často s červenými skvrnami, posypané bílou, vzácné, přiléhající ke stonku. Výtrusný prášek je bílý. Lodyha stejné barvy s kloboukem, svrchu světlejší, vřetenovitá, uprostřed silnější, zespodu rozvětvená, propletená nebo zkroucená, zprvu masitá, pak dutá. Dužnina je hejna, bílá.
Podobnost
Nelze zaměnit s jinými houbami.
Ohodnocení
Houba bez chuti, mírně JEDOVATÁ.
Collybia dubmilná, jarní medonosná (Collybia dryophila)
Collibia dub milující, jarní medonosná Collybia dryophila
Ovocné tělo
velmi časté, přiléhající ke stonku. Výtrusný prášek je bílý. Noha je rovná, červenohnědá, na bázi světle plstnatá, vazivová, tvrdá. Dužnina je bledá, jemná.
sezóna a místo
Na začátku léta a na podzim roste v listnatých a jehličnatých lesích a parcích.
Ohodnocení
Collybia kaštan (Collybia butyracea)
kolibia kaštan Collybia butyracea
Ovocné tělo
na bázi oteklé, bílé, plstnaté. Dužnina je bílá, jemná.
sezóna a místo
Roste v létě a na podzim v listnatých a jehličnatých lesích; se vyskytuje často.
Ohodnocení
Houba je jedlá. Nohy jsou tvrdé.
kolibia kaštan. Kaštanové peníze (Collybia butyracea)
kolibia kaštan. Fotografie kaštanové peníze (Collybia butyracea).
Roste v jehličnatých a listnatých lesích. Plodnice se objevují v červenci až září, často ve velkých skupinách. Klobouk o průměru 6-8 cm, masitý, zprvu konvexní, později poléhavý, kaštanový nebo hnědý, ve středu tmavší, vyblednutí. Dužnina je vodnatá, měkká, světle hnědá s načervenalým nádechem.
Destičky jsou zpočátku přilnavé, později volné, tenké, bílé, s nerovnými zubatými okraji. Výtrusný prášek je bílý. Noha 4-9 cm dlouhá, 1-1.5 cm silná, k bázi rozšířená a zesílená, hustá, tvrdá, stejné barvy jako čepice.
kolibia kaštan jedlý, čtvrtá kategorie. Používá se vařený, solený, nakládaný.
Kolibia dřevitá
Kolibia mastná
kolybie skvrnitá (Collybia maculata)
Kolybie spatřená Collybia maculata
Ovocné tělo
krémová barva. Noha je bílá, hladká, vláknitě žebrovaná, dutá, často má kořenovité pokračování. Dužnina je bílá, silná, tvrdá, velmi hořká.
Podobnost
Tuto houbu není těžké rozlišit.
Ohodnocení
Houba je pro svou hořkost nechutná.
Kolybie srostlá
Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)
Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla) fotografie
Houba roste na zemi, na bázi starých březových jam, od července do října, v jednotlivých exemplářích. Vyskytuje se zřídka. Klobouk je velký, až 20 cm v průměru, prorostlý, s tuberkulem, tmavě šedý, následně vybledlý, radiálně praskající.
Dužnina je bílá, ve středu tlustá. Destičky jsou bílé, velmi široké (až 15 mm), vzácné, křehké. Výtrusný prášek je bílý.
Noha až 12 cm dlouhá, 1-2 cm silná, válcovitá, rovná. málo věděl jedlé houba čtvrté kategorie. Po uvaření se collibia wide-plate osolí.
kolibie
Někteří lidé z nějakého důvodu nazývají kollibium houbami lučními nebo lesními, i když je zcela nepochopitelné proč, protože tento druh hub absolutně, v žádném případě nepatří do rodu hub. Klobouk houby je tak tenký, že zpočátku, narovnává se s věkem, začíná zářit. Čepice se vyznačuje zónovou barvou, přičemž středová zóna je zvýrazněna tmavší barvou a okraje jsou světlejší. Během celého růstu se barva kolibií může měnit, buď tmavší nebo světlejší. Desky se prakticky neliší barvou od klobouku.
Kolibie je druh houby, které je jedno, kde bude růst – buď na půdě, nebo na zbytcích pití a dřeva. Někdy kolibia rostou ve velkém počtu a vytvářejí jakýsi koberec. Houba plodí dva měsíce léta: červenec, srpen.Collibia není klasifikována jako jedovatá houba, i když je těžké ji nazvat jedlou, protože. je zcela bez chuti a pro kuchaře nemá žádnou cenu.
Kolibia dřevomilná patří k podmíněně jedlým houbám a je vhodná k jídlu, i když nemá výrazné chuťové vlastnosti. Často se zaměňuje s houbami.
Popis jarních hub
Lesomilná kolíbie (Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila) houbaři tomu říkají jinak: Medonosec jarní, kolíbie dubomilná, kolíbie dubová, obyčejné peníze, lesomilné peníze. Podle taxonomie patří do čeledi Negniuchnikovye.
Klobouk připomíná kouli. Postupně přechází do zcela plochého tvaru s průhledným okrajem. Průměr – ne více než 6 cm. Mladé houby mají některé podobnosti s divokými jablky.
Jádro houby se světle hnědou nebo žlutou dužninou (výjimečně bílou). Barva zcela závisí na podmínkách pěstování. Pokud se podíváte na hymenofor, můžete určit stáří rostliny. Čím je starší, tím více červených skvrn.
Odkaz: Hymenofor je oblast plodnice houby, kde se nacházejí spory. Jinými slovy, toto je vnitřní povrch uzávěru.
Stopka houby má tenkou základnu o délce 2 až 6 cm. Barva podobná čepici. Uvnitř je prázdnota. Ke konci je poněkud ztluštělý, díky své tenkosti se kroutí. Struktura je vláknitá, s chrupavkou.
Video
Chcete-li vizuálně posoudit vzhled kolibie milujícího lesy, doporučujeme sledovat video popis.
Čas a místo plodu
Collibia je obyvatelem jehličnatých nebo listnatých lesů. Neroste v zahradách, na polích ani v městském prostředí. Nejčastěji se vyskytuje v evropské části Ruska. První houby se objevují v květnu.
Lze je najít až do pozdního podzimu. Obvykle se skrývají v nížinách, hnijících pařezech. Někdy na povrchu kmene stromu. Miluje vodu, cítí se pohodlně ve vlhkém prostředí.
Falešná čtyřhra
Často jsou peníze milující lesy zaměňovány s nejbližším příbuzným: Collibia oil. Má tmavší, hnědý odstín.
Důležité. Někteří členové této rodiny jsou jedovatí! Nebezpečné exempláře jsou poměrně vzácné. Přesto by měli být houbaři ostražití, nález si pečlivě prostudujte.
Stává se, že se Kollibia zaměňuje s obyčejnými medovými houbami. Není těžké rozlišit mezi těmito dvěma odrůdami hub: medové houby mají jasnou, výraznou vůni a chuť. Collibia je čerstvější. Klobouky mají sice podobný tvar, ale v průběhu zrání se u medových hub uprostřed klobouku vytvoří hrbolek. Je více natažená. Porovnejte fotografie níže, rozdíl je patrný.
Hodnocení chuti
Dřevomilná kolíbie je jedlá. Mezi houbaři však nezpůsobuje velké vzrušení: chuť je nízká. Někteří lidé po konzumaci hlásí zhoršení zdravotního stavu. Objevují se bolesti břicha a zažívací potíže.
Během vaření nevydává silné aroma. Chuť není výrazná, může chutnat i plesnivě. Uvnitř je málo měkkého jádra. Proto k vytvoření kulinářského mistrovského díla budete potřebovat spoustu hub.
příprava
Collibia lze použít pro vaření prvního a druhého chodu, solení, mrazení. Obvykle se používají pouze klobouky, protože noha se kontaminuje půdou. Nejlepší je použít rané houby. Níže jsou uvedeny některé oblíbené možnosti zpracování, které lze použít před jídlem.
Zmrazení
- Collibia čisté;
- houby omyjte a osušte na papírové utěrce;
- vložte je do čistého sáčku (pokud chcete, posypte čerstvými, jemně nasekanými bylinkami);
- poslat do mrazáku.
Obrobek lze přidat do polévek asi 20 minut před připraveností.
Pickling
Slané mladé, malé houby. Používají se nejen jako svačina, ale také se přidávají do salátů, koláčů.
- Velké čepice jsou předřezané;
- důkladně umyté houby pod kohoutkem;
- nalijte do pánve trochu vody, přidejte sůl (1,5 čajová lžička na 1 litru). Vařte 20 minut. Míchejte, aby nedošlo k připálení;
- zalijte studenou vodou a nechte v cedníku (tak, aby sklenice měla přebytečnou tekutinu);
- houby jsou rozloženy v čistém sudu ve vrstvách. Každý z nich je posypán kořením a pepřem, solí (podle chuti);
- sud se přikryje talířkem a dá se pod tlak (můžete například použít plnou sklenici). Přikryjte čistým ručníkem;
- pokud je láku málo, můžete přidat trochu převařené vody (vychlazené). O několik dní později se objeví pěna. Odstraní se a kolibia se přenese do sklenic a přesune se na chladné místo;
- po 30 dnech jsou houby zcela připraveny k použití.
Smažení
Smažit kollibii je snadné:
- houby se umyjí pod tekoucí vodou, suší se na papírovém ručníku;
- pánev se zahřeje, přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- smažte zeleninu: jednu velkou cibuli, mrkev (v sezóně můžete přidat sladkou papriku);
- po 5 minutách se ke smažení přidají houby;
- sůl (1 lžička soli na 1 kg hub);
- na středním ohni jsou přivedeny do připravenosti (15-20 minut).
