V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 34.9 kcal | 1684 kcal | 2.1% | 6% | 4825 g |
| Proteiny | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 9.2% | 3167 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| Sacharidy | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 8% | 3590 g |
| Dietní vlákna | 1 g | 20 g | 5% | 14.3% | 2000 g |
| Voda | 89 g | 2273 g | 3.9% | 11.2% | 2554 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 222.9% | 129 g |
| beta karoten | 4.2 mg | 5 mg | 84% | 240.7% | 119 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.7% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 20.6% | 1385 g |
| Vitamín B4, cholin | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 3.7% | 7692 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.17 mg | 5 mg | 3.4% | 9.7% | 2941 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33% | 870 g |
| Vitamín B9, folát | 40 μg | 400 μg | 10% | 28.7% | 1000 g |
| Vitamín C, askorbová | 100 mg | 90 mg | 111.1% | 318.3% | 90 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 12.9% | 2206 g |
| Vitamín H, biotin | 8.5 μg | 50 μg | 17% | 48.7% | 588 g |
| Vitamin K, fylochinon | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 51.6% | 556 g |
| Vitamín PP, NE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 6.9% | 4255 g |
| Niacin | 0.47 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 37.8% | 758 g |
| Vápník, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 34.4% | 833 g |
| Křemík, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 38.1% | 750 g |
| Hořčík, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 15.2% | 1905 g |
| Sodík, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 9.2% | 3171 g |
| Síra, S | 73.8 mg | 1000 mg | 7.4% | 21.2% | 1355 g |
| Fosfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 21.5% | 1333 g |
| Chlor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 3.2% | 9200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 323 μg | ~ | |||
| Bor, B | 31.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 17.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 4.3% | 6667 g |
| Jód, I | 9.3 μg | 150 μg | 6.2% | 17.8% | 1613 g |
| kobalt, spol | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 111.7% | 256 g |
| Lithium, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 14.3% | 2000 g |
| Měď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 17.2% | 1667 g |
| Molybden, Mo | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 7.4% | 3889 g |
| Nikl, Ni | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 3.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 4.6% | 6111 g |
| Stroncium, Sr | 10 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 2.3% | 13333 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Zinek, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 5.2% | 5714 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.1 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.02 g | od 0.9 do 3.7 | 2.2% | 6.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.01 g | od 4.7 do 16.8 | 0.2% | 0.6% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.02 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Cheremsha je 34,9 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Cheremsha bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 77,8%, beta-karoten – 84%, vitamín B6 – 11,5%, vitamín C – 111,1%, vitamín H – 17%, vitamín K – 18%, draslík – 13,2%, vápník – 12%, křemík – 13,3%, kobalt – 39%
- vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
- B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitamínu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
RECEPTY S VÝROBKEM Ramson
- Brambory ve fólii
- Nakládané stroužky česneku
- Ramson s máslem (národní jídlo národů severu)
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení zeleniny a bylinek
- Chemické složení “Cheremsha”
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Na jaře, kdy na zahrádce ještě nic nevyrostlo, ale chcete něco čerstvého a zdravého, pomůže medvědí česnek zpestřit a zdravě vylepšit náš jídelníček.
Cheremsha v Belovezhskaya Pushcha. Foto: Wikimedia Commons Ramsonovi se také říká medvědí cibule. Tento název si zachovává odkaz na latinský název – ursinum (z latinského ursus – medvěd). Tato rostlina roste velmi rychle po tání sněhu.
Předpokládá se, že medvěd po probuzení ze zimního spánku hoduje na medvědím česneku. S oblibou jej žerou i jiná zvířata, například divočáci. K této trávě ale krávy nesměly, protože mléko začalo vonět po česneku. Rostlina dobře roste ve starých lesích, na vodních loukách a podél břehů řek. Masově se ale vysazuje i na chatách a zeleninových zahradách. Medvědí cibule je součástí Červené knihy Běloruska a sousedních zemí. Jezte proto pro své zdraví zahradní zeleninu, kterou ale v lese sbírat nemůžete.
Co můžete jíst
Jedí se listy a stonky. Nejvhodnější doba pro sběr je před tím, než začne kvést. V této době je rostlina měkká a nejchutnější. Nejlepší chuť si zachovává v chladném a vlhkém počasí. Při vysokých teplotách ztrácí chuť. Když medvědovi odkvete cibule, můžete sbírat jeho květní šípky. K tomu jsou velmi opatrně vytaženy z rostliny, aby se žárovka nepohnula. Bílá a měkká část se jí.
Jak rozeznat medvědí česnek od konvalinky
Je třeba dávat pozor, abyste místo medvědí cibule nesbírali jedovaté rostliny. Za prvé – konvalinka. Nejjednodušší způsob, jak poznat medvědí česnek, je rozdrtit list v prstech a přivonět k němu. Měli byste dobře cítit cibuli a česnek. Další rozdíl mezi medvědím česnekem a konvalinkou spočívá v tom, že každý list rostliny roste na samostatném řízku. Konvalinka z jednoho řízku vyroste 2-3 listy.
Co se dá uvařit z medvědího česneku
Medvědí cibule se konzumují syrové, s chlebem nebo bez, se solí nebo bez soli. Můžete ho nakrájet, osolit a dochutit máslem – získáte jednoduchý salát. Salát si můžete udělat s vařeným vejcem a medvědím česnekem, s červenou řepou a medvědím česnekem. Medvědí česnek se fermentuje, osolí a přidává do polévek a koláčů. Podává se k masu a rybám. Suší jej však velmi zřídka, protože některé z jeho cenných vlastností jsou ztraceny. Obvykle se suší pouze květ rostliny.
Léčivé vlastnosti medvědího česneku
Staří Germáni, Keltové a Římané používali medvědí luk jako lék. I v podhůří Alp, v neolitických sídlištích, našli vědci stopy medvědího česneku. Nejstarší důkaz konzumace medvědího česneku byl nalezen v Dánsku.
Ve starověkých pojednáních je medvědí cibule nazývána výborným prostředkem prevence při moru, choleře a dalších infekčních chorobách.
V dávných dobách se medvědí česnek vařil ve vodě a vzniklý odvar se používal k dezinfekci. A když byly pacientovy uši zanícené, byla mu nakapána šťáva z medvědí cibule. Šťáva se stále používá k odstranění lišejníků a bradavic. Rostlina je bohatá na vitamín C, proto se používala jako prostředek proti kurdějím. Medvědí česnek navíc obsahuje vitamíny A, B, železo a bílkoviny. To vše umožňuje jeho použití jako probiotika po léčbě antibiotiky. Zabíjí špatné bakterie a zvyšuje počet dobrých.
Medvědí česnek dobře zlepšuje imunitu. Je užitečný pro pacienty s cukrovkou, aterosklerózou a onemocněním štítné žlázy. Rostlina je také dobrým prostředkem proti parazitům ve střevech. Pomáhá při hypertenzi, zvyšuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje krevní oběh, podporuje chuť k jídlu a trávení.
Slyšel jsem od lékaře, že medvědí česnek má lepší vlastnosti než běžný česnek. Pokud se však vyskytnou problémy s gastrointestinálním traktem, vředy, hepatitida, epilepsie, cholecystitida, pankreatitida, pak je lepší rostlinu nejíst. Nedoporučuje se užívat těhotným ženám. Ramson je ostrý a pálí, to je důvod takových omezení.
Cheremsha na výletě
Pokud se při turistice nachladíte, doporučuje se utrhnout list medvědího česneku, rozmačkat a přivonět. Konzumace listů medvědího česneku pomůže při bolestech v krku. Listy se žvýkají a polykají. Pomohou i inhalace s odvarem z medvědí cibule. Žvýkání medvědího česneku vám pomůže zbavit se bakterií v ústech. A samozřejmě hlavní způsob, jak jíst medvědí česnek na túře, je jako jídlo.
Cheremsha v zahradě
Ramson, pěstovaný ve správných podmínkách, se může stát velmi expanzivní rostlinou. Může zabírat velké prostory a omezovat růst jiných jarních rostlin. Medvědí cibule však neruší růst mnoha víceletých rostlin. Na zahradě se obvykle vysazuje na nejvíce stinné místo, kde je slunce jen na jaře, pod hustými stromy nebo na severní stranu domu. Ale neměli byste ho sázet vedle luštěnin (navzájem si brání v růstu) a salátu.
