Podzim je obdobím pozdních a zimních odrůd hrušní. Zralé plody jsou vhodné do přípravků, aromatických koláčů a zahřívacích kompotů. Hruška je nejen chutné, ale také zdravé ovoce, bohaté na vitamíny a vlákninu.
Jaké jsou výhody hrušek?
Šťavnaté plody sezónní hrušky jsou zásobárnou rostlinné vlákniny a vitamínů.
Plody hrušek obsahují téměř všechny užitečné látky:
- vitamíny A, C, E, H, K, PP, skupina B;
- makroprvky (vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlor, síra);
- stopové prvky (železo, zinek, jód atd.);
- organické kyseliny;
- éterické oleje;
- flavonoidy a fytoncidy.
Přestože jsou hrušky sladší než jablka, jsou nízkokalorické a obsahují více fruktózy než glukózy. To znamená, že k rozkladu nebude potřeba inzulín, což zabrání skokům v hladině cukru v krvi.
Z tohoto důvodu se hrušky doporučují lidem s onemocněním slinivky břišní, jako součást diety a pro dietu lidí s cukrovkou.
Hruška je hypoalergenní ovoce, bohaté na kyselinu listovou, a proto vhodné do jídelníčku dětí a těhotných žen.
Výzkum prokázal, že hruška může snížit hladinu cholesterolu a zlepšit trávení. Faktem je, že tyto plody (stejně jako jablka a pomeranče) obsahují hodně ligninu a gumy. Druhé se také říká měkká vláknina, která zbavuje tělo toxinů, zlepšuje trávení a vstřebávání prospěšných prvků. Lignin, nerozpustná vláknina, zase pomáhá gumám snižovat cholesterol a pomáhá čistit střeva.
Hrušky jsou bohaté na vitamín C a skvěle podpoří imunitní systém v období viróz a podzimních nachlazení, éterické oleje zvyšují obranyschopnost organismu a působí protizánětlivě.
Odvary a kompoty ze sušeného nebo čerstvého ovoce obsahují třísloviny – látky, které mají stahující účinek, což je užitečné při střevních potížích, zejména u dětí. Dospělým tento nápoj pomůže vyrovnat se se zácpou a zánětem močových cest.
Vzhledem k vysokému obsahu draslíku jsou hrušky užitečné při srdečních poruchách a nespavosti.
Ovoce můžete jíst dietně a nebát se přibírání. Nezapomínejte ale na moderování. Hrušky totiž obsahují přírodní cukry. 100 g ovoce obsahuje pouze 40 kcal a organické kyseliny z ovoce zlepšují trávení, zrychlují metabolismus, stimulují činnost ledvin a jater.
Jak si vybrat lahodné hrušky v obchodě
Zralé měkké hrušky jsou nejzdravější. Je lepší zdržet se konzumace tvrdých a nezralých, aby se zabránilo exacerbaci gastrointestinálních onemocnění.
Neměli byste jíst hrušky s masem a vysoce kalorickými potravinami – to zhoršuje proces trávení. S čím dalším ovocem nekombinovat, přečtěte si materiál na odkazu.
Při nákupu ovoce v obchodě doporučuji vybírat plody lehce nedozrálé a dát jim možnost dozrát doma. Pokud si po návratu domů plánujete vychutnat ovoce, vyberte si zralé a šťavnaté hrušky podle těchto tipů.
Věnujte pozornost barvě
Barva hrušky závisí na její odrůdě – může být zelená, žlutá, červená. Hlavním kritériem kvality je však absence zabarvení a tmavých skvrn na ovoci.
Přivonět k tomu
Zralá a chutná hruška vyzařuje nádhernou jemnou vůni. Pokud je hruška bez zápachu, s největší pravděpodobností byla utržena ze stromu příliš brzy a doma nedozraje. Také by se nemělo kupovat ovoce zapáchající kvašením, kyselostí a zatuchlostí.
Zkontrolujte stopku
Pokud je ovoce dobré kvality, znamená to, že bylo sesbíráno včas a správně přepraveno. Stonka zralé hrušky proto ještě nestihla úplně zaschnout a je elastická a měkká na dotek. To je přesně to, co byste měli vzít, ale je lepší nechat ovoce se suchou a lámavou stopkou v obchodě.
