Jaký druh zeleniny je tykev?

Dýni ne, ale ani cuketu. “Co jsi, tykvi?” – ptá se překvapeně každý, kdo se poprvé setkal s touto úžasnou zemědělskou plodinou.

Aby nikdo další neměl dotazy, řekneme vám vše, co víme o „talířové dýni“, „cucurbita pepo var. patisson“ – o squashi!

Jaké zvíře je tedy squash?

Patisson je speciální druh dýně, který se pěstuje téměř po celém světě. Rostlina získala své jméno díky vnější podobnosti ovoce s koláčem a francouzskému slovu „pâté“, což v překladu znamená „koláč“.

Squash se liší v závislosti na odrůdě. Jsou bílé, zelené, žluté, skvrnité a pruhované a mohou mít tvar koláče, zvonu, talíře nebo klobouku.

Dýně je ceněná pro svou neobvyklou chuť – svěží, s ořechovými a houbovými tóny, bohatší než cuketa. Mimochodem, před 300 lety byla tato zelenina považována za delikatesu a zdobila královské hostiny.

Jak je squash užitečný?

Patisson je skutečným skladem užitečných látek. 100 gramů této zeleniny obsahuje více než 30 % denní hodnoty vitaminu C. Je bohatá na vitaminy B, E, K, A, dále draslík, vápník a fosfor. Četné antioxidační látky v jeho složení zpomalují proces stárnutí a hořčík snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Vyplatí se zařadit tuto zeleninu do svého jídelníčku kvůli normalizaci funkce ledvin a trávení. Tělo se lépe zbaví přebytečné tekutiny, v důsledku čehož zmizí otoky a zlepší se stav pokožky. A jíst pomerančovou dýni pomáhá odstraňovat cholesterol z těla.

Co vařit z patizonů?

Patisson lze bezpečně přiřadit Oscar název univerzálního produktu. Tato dietní zelenina má tisíc využití: lze ji nadívat, zapékat, dusit, přidávat do polévek, salátů a pečených dobrot nebo skladovat pro budoucí použití na zimu. Dužnina tykve se přidává do vitamínových smoothies, připravuje se z ní džem a kaviár.

Ale možná nejneobvyklejší a nejefektivnější způsob přípravy squash je dušení zeleniny nebo masa. Místo hliněného hrnce – ovoce squash, místo víka – jeho horní část se stopkou a uvnitř – úžasná chuť a vůně!

Recept na plněnou squash

Tento jednoduchý recept si raději uschovejte na velkolepé, uspokojující a velmi chutné jídlo, kde hlavní roli samozřejmě hraje squash!

Budete potřebovat:

• Středně velká squash – 8 ks.
• Mleté vepřové a hovězí maso – 300 g.
• Tuřín cibule – 1 ks.
• Česnek – 2-3 stroužky
• Žampiony – 100 g.
• Tvrdý sýr – 60 g.
• Zakysaná smetana – 150 ml.
• Máslo – 50 g
• Černý pepř – podle chuti
• Sůl podle chuti

Jak vařit:

1. Připravte si náplň. K mletému masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhaný česnek a lehce osmažené žampiony. Směs dobře promícháme, přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř.
2. Dýni odřízněte vršky, odstraňte semínka a dužinu, stěny nechte asi centimetr silné.
3. Náplní naplňte dýňové hrnce, přidejte máslo a přikryjte víkem. Vnější strana dýně může být také namazána máslem.
4. Dýni pečeme v troubě na 200° hodinu (dokud dýně nezměkne).
5. Pokrm je připraven! K dýni můžete podávat aromatickou farmářskou zakysanou smetanu.

Na místě se shromáždily nejzářivější hvězdy zeleninového Hollywoodu “Jezte zemi”. Kteroukoli z nich můžete snadno dostat na váš stůl zadáním objednávky. Poskytujeme 10% slevu na váš první nákup pomocí propagačního kódu JOURNAL.

Patisson se běžně objevuje na pultech obchodů společně s cuketou. Tato zelenina je příbuzná, ale squash v Rusku není tak populární jako její bratr. Je to škoda, protože jeho chuť a tvar jsou mnohem zajímavější. Lze jej přidat do desítek pokrmů: polévek, cereálií, dušeného masa, těstovin a kastrolů. V tomto článku si povíme o nejzajímavějších vlastnostech squashe.

Popis patizonu

Domovinou tykve je Jižní Amerika, ale nyní se tato jednoletá rostlina pěstuje po celém světě. Zelenina se používá nejen při vaření, ale také k výrobě šperků. Například hračky jsou vyrobeny z tykve, jako jsou dýně.

Squash se vyrábí v různých barvách, od jasně oranžové až po tmavě zelenou. Tato zelenina má bohatou sadu živin: sacharidy, zdravé cukry, hořčík, železo, fosfor, vitamíny a vlákninu.

1. Squash má neobvyklou chuť

Co je lepší – cuketa nebo tykev? Zastavte se u toho druhého. Zvláště pokud se na vašem stole objeví jen zřídka. Chuť zralé tykve je jasnější – má ořechové a houbové tóny. Chuť různých odrůd se samozřejmě může lišit. Například některé tykve chutnají jako cuketa.

2. Patisson lze skladovat po dlouhou dobu

Jednou z hlavních výhod této zeleniny je, že ji lze skladovat poměrně dlouho. Zároveň neztratí chuť. Malé tykve se přitom hůře skladují. Příprava takového ovoce je ale jednodušší – snadno se krájí a rychle peče. Pokud se rozhodnete zásobit se touto zeleninou pro budoucí použití, zvolte větší ovoce. Je důležité, aby si každý zachoval stonek.

3. Patisson je dýně

A cuketa, tykev a nám známá dýně s červenou dužinou jsou jedna rodina. Patisson se také říká talířová dýně, toto jméno dostala kvůli svému tvaru. To také připomíná koláč, proto jeho druhé, více populární jméno v ruštině, pâtisson. V překladu z francouzštiny to znamená „koláč“.

4. Patisson prodlužuje mládí a napomáhá trávení

Patisson je velmi zdravá zelenina. Pomáhá zpomalovat proces stárnutí organismu a také přispívá k normální činnosti trávicího traktu. Kromě toho dobře působí na nervovou soustavu a předchází nemocem ledvin a jater. Patisson se také doporučuje zařadit do jídelníčku těm, kteří chtějí zhubnout.

5. Z tykve lze připravit desítky pokrmů

Co lze vyrobit z tykve? Hodně nádobí. Každý si najde něco svého. Malé dýně se dají naplnit a můžete je také smažit na lahodné palačinky. Pokud hledáte recept na lahodný dietní pokrm, upečte je v troubě. Fanoušci domácích zvratů by také měli věnovat pozornost této zelenině. Může se marinovat samostatně nebo s jinou zeleninou. Squash by měl být zařazen do denní nabídky. Zkuste je smažit s oblíbeným kořením nebo dusit s květákem. A na dovolenou zkuste udělat tento salát z řecké kuchyně – získáte velmi neobvyklé a světlé jídlo.

Místo hliněných květináčů použijte squash. Můžete v nich dusit zeleninový guláš nebo maso a brambory. K tomuto jídlu volte malé tykve, lépe se pečou.

6. Patisson nelze vysadit místo okurek.

V Rusku se squash pěstuje na pozemcích pro domácnost po mnoho let, ale pro získání dobré sklizně je třeba dodržovat určité podmínky. Například zahradníkům se nedoporučuje, aby je zasadili do půdy, na které dříve rostly melouny a okurky. Pokud ale dýni dáte místo, kde se pěstovala rajčata, brambory a zelí, porostou dobře. Je zvláštní, že semena tykve mohou čekat na výsadbu i 10 let, ale stále nedoporučujeme brát příliš stará semena, je lepší použít ty, které byly shromážděny před 2-3 lety.

7. Patisson byl považován za delikatesu

Tato jednoduchá a cenově dostupná zelenina byla kdysi považována za pochoutku. Bylo tomu tak v XNUMX.–XNUMX. století, kdy byl právě přivezen z Ameriky do Evropy. Zeleninu podávali na velkých hostinách kardinálové a panovníci.

8. Květy a listy se používají i při vaření

Patisson je všestranná zelenina. Při vaření můžete využít nejen plody, ale i další části rostliny. Listy se přidávají například do salátů, květy se používají ke zdobení pokrmů. Květiny jsou vhodné i do nádivky. Recept je jednoduchý: naplňte je sýrem feta, namáčejte v těstíčku a smažte.

9. Dýně obsahuje hodně vitamínu C

Cuketa, cuketa a tykev patří do stejné rodiny. Dýně má ale oproti ostatním výhodu – obsahuje nejvíce vitamínu C. Spolu s minerály a dalšími vitamíny se tykve stává nejužitečnějším zástupcem čeledi dýňových.

10. Pleťové masky se vyrábí z tykve

Tato zelenina dělá nejen lahodné pokrmy, ale také vynikající domácí kosmetiku. Z tykve je například snadné vyrobit pleťovou masku. Dužninu stačí nastrouhat. Tato maska ​​omlazuje, zjemňuje a mírně rozjasňuje pleť.