Zázvor je kořenem vytrvalé byliny (Zingiber officinale Roscoe) z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae).
Zázvor je výhradně zahradní rostlina a ve volné přírodě se nevyskytuje. Zázvor není náročný na podmínky pěstování a lze jej pěstovat doma (v květináčích a truhlících).
Kořen zázvoru má vzhled kulatých kousků ve tvaru prstů umístěných převážně v jedné rovině. Nepatrně připomíná různé postavy. V závislosti na způsobu předběžné přípravy se rozlišují dva druhy zázvoru:
*bílý zázvor je předem omytý zázvor, oloupaný z hutnější povrchové vrstvy
*černý zázvor – neupravený.
Oba druhy se suší na slunci. Díky tomu má černý zázvor silnější vůni a štiplavější chuť. Po rozlomení má zázvor světle žlutou barvu, bez ohledu na druh. Dužnina mladých kořenů je téměř bílá; Čím je kořen starší, tím je na zlomu žlutější.
Řez z poměrně mladého kořene zázvoru. Nejčastěji se zázvor vyskytuje v mleté ​​formě. Mleté koření je šedožlutý práškový prášek.

Jiné odpovědi
kořeněná kořenová zelenina. Nemám rád.

Zázvor je kořenem vytrvalé byliny (Zingiber officinale Roscoe) z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae).
Zázvor v překladu ze sanskrtu znamená „rohatý“, což je zřejmě způsobeno tvarem kořene zázvoru. Stalo se jedním z vůbec prvních koření, které se dostalo na pobřeží Středozemního moře, a Číňané a Indové ho znají již od starověku.

Arabští obchodníci udržovali jeho polohu v tajnosti. Ujišťovali důvěřivé cizince, že zázvor roste v zemi troglodytů, kteří ho pěstují kdesi daleko na jihu, za Rudým mořem, na okraji země a bedlivě ho střeží.

Uplynulo mnoho staletí, než se ve XNUMX. století s touto rostlinou setkal v Číně slavný Benátčan Marco Polo a současně s Pogolotti ji Evropanům popsal.

Distribuční rozsah zázvoru byl velmi široký. Zpočátku se oddenek používal pouze v lékařství. Byl používán v boji proti stárnutí a byl připisován zvýšení libida. Portugalci prý štědře krmili své otroky zázvorem, aby zvýšili jejich plodnost.

Přitom zázvor byl vynikající koření, oblíbené zejména ve středověku. Ulice ve městech, kde se obchodovalo s kořením, se obvykle nazývaly „Ginger Street“. Nejrozšířenější lékařská škola v té době v Salernu vehementně doporučovala užívání zázvoru, abyste se vždy cítili nabití energií a zůstali mladí.

ČTĚTE VÍCE
Eho se bojí Chruščov?

V XNUMX. století lékaři vyvinuli „harémová lízátka“ na bázi zázvoru. Tradiční japonské jídlo podávané v den Festivalu mužnosti, kde je jednou z hlavních surovin zázvor, přežilo dodnes. Čínský pokrm z krevet marinovaných ve žlutém víně, octu, zázvoru a jarní cibulce je podle Číňanů jistým receptem na ženskou neplodnost a frigiditu.

Postupem času se měnily kulinářské tradice a chutě lidí. Zázvor se již nekonzumuje tak často nebo v tak velkém množství jako dříve. Ledaže by se v anglicky mluvících zemích vyráběly a stále vyrábějí zázvorové pivo a zázvorový chléb.

Ale i dnes je zázvor ceněný pro svou pikantní chuť.
Hlavními producenty zázvoru jsou Indie a Čína. Pěstuje se však také v Japonsku, Vietnamu, západní Africe, Nigérii, Argentině, Brazílii a Austrálii.

Zázvor je kořen, mimochodem velmi užitečný, posiluje vestibulární aparát atd.

Vykořenit. Podává se se sushi (marinované, růžové). Pikantní, používá se hlavně k rybám. A jsou tu perníčky. Perníčky v Ikea

Jedná se o druh ryby, který se používá v japonském jídle. Například, když si vezmete různé sushi, přidáte zázvor, aby se chuť nepromíchala!

Zázvor je kořen)
Pokud se podává se sushi, je marinované, někdy růžové, někdy bílé
Chuť je dost specifická, ne každému chutná (osobně jsem do toho blázen) )
Velmi dobré pro zdraví, posiluje mužskou sílu!!))))