Je všeobecně uznáváno, že jackfruit původem z tropických deštných pralesů západní Indie. Nejprve se rozšířil do dalších částí Indie, jihovýchodní Asie, východní Indie a nakonec se dostal na Filipíny. Často se pěstuje ve východní a střední Africe, velmi populární je v Brazílii a Surinamu. Jackfruit je národní ovoce Bangladéše.

Na jižní Floridě vzrostlé stromy přežily teploty až -3 °C, ale jejich mladé větve zmrzly. Mladé stromy pravděpodobně zemřou, pokud teploty klesnou na 0 °C. Na rozdíl od vlastního příbuzného, ​​chlebovníku, jackfruit neovlivnily teploty těsně nad nulou stupňů. V současné době je na jižní Floridě asi desítka těchto stromů, které se pěstují spíše pro kuriozitu. Existuje také řada stromů v asijské expozici v Zoo v San Diegu. Co s nimi bude v budoucnu, zůstává otázkou. Strom je příliš velký na to, aby mohl růst ve skleníku.
Strom jackfruit je krásný a majestátní. V tropech dorůstá do obrovských rozměrů, jako velký dub východní. Je velmi pochybné, že v Kalifornii někdy dosáhne takové velikosti. Všechny části obsahují lepivý, bílý latex.

Jackfruit je největší ovoce na světě rostoucí na stromě. Jeho hmotnost dosahuje 35 kg, až 90 cm na délku a až 50 cm v průměru. Plody jsou zvenčí zelené, ale při dozrávání žloutnou. Uvnitř se skládá z velkých, jedlých žlutých segmentů banánovité dužiny obsahující hladká, oválná, světle hnědá semena. Semena jsou 2 až 2,5-4 cm dlouhá a 1,25 až 2 cm silná, bílá a spíše křehká. V jednom plodu může být od 100 do 500 kusů. Jejich klíčení netrvá déle než 3-4 dny. Plně vyzrálé ovoce voní zvenčí jako shnilá cibule, zatímco dužina nakrájeného ovoce voní jako banán a ananas. Plody dozrávají 3-8 měsíců po odkvětu. Při zrání obvykle mění barvu ze světle zelené na žlutohnědou. Těsně rozmístěné trny se při mírném tlaku snadno podvolí, při poklepání plod sám vydává tupý, dutý zvuk. Jakmile ovoce dozraje, rychle hnědne a kazí se. Pokusy ukázaly, že ovoce lze skladovat v lednici při teplotě 11-13 C a vlhkosti 85-95% po dobu 3-6 týdnů.

Všechny části jackfruitu jsou jedlé. Blanšírované květy ovoce se přidávají do pálivé papriky nebo omáčky s krevetami. Mladé listy lze přidat syrové do papájového salátu. Použito je úplně všechno. Nezralé plody se vaří, smaží a dusí. Nakrájíme na kousky, uvaříme v osolené vodě do měkka a podáváme. Jedinou nevýhodou je velké množství lepivého latexu, který se hromadí na nádobí a rukou, pokud je nejprve nenamažete kuchyňským olejem. Semena se také vaří, smaží a jedí jako kaštany. V jihovýchodní Asii se v obchodech prodávají sušené kousky nezralého jackfruitu. Zralé plody se fermentují, destilují a vyrábí se z nich likér. Jackfruitová dužina se skvěle hodí ke zmrzlině a dalšímu ovoci a sladkostem, zvláště pak dužina v kokosovém mléce ve formě ovocného salátu. Jackfruit se hodí ke všem pokrmům z masa a ryb; Ovoce lze také nakrájet na kostičky a doplnit je slanými pochutinami, jako jsou ryby nebo kuřecí saláty. Vinaigrette s přídavkem jackfruitu získává velmi lákavou a lahodnou chuť. Pro přípravu přílohy k masu stačí jackfruit nakrájet a pár minut grilovat. Jackfruit lze nacpat do kuřete, které dodá masu exotické, kořenité aroma.

ČTĚTE VÍCE
Které klíště je encefalitické?

Věří se, že strom jackfruit přináší štěstí, protože jeho thajské jméno znamená „podpora, pomoc“. Proto v mnoha zahradách u domů rostou satanové stromy. Předpokládá se, že díky své měděně zelené barvě (měď je v thajském folklóru považována za magický kov) mají semena jackfruitu talismanické vlastnosti, které chrání majitele před střelnými ranami a ranami způsobenými ostrými předměty. Dřevo Jackfruit se používá ke stavbě velkých domů, ale i nábytku a hudebních nástrojů, protože dřevo je proslulé svou odolností a krásnou zlatavou barvou. V 19. století bylo žluté barvivo, které se získávalo ze slupky a kmene stromu jackfruit, vysoce cenným obchodním produktem. V Thajsku se používal k barvení hedvábí, bavlny a mnišských oděvů. Z kmene stromu se také získává latex, který je obsažen v samotném ovoci a v listech a má vynikající viskozitu; Vyrábí se z něj velmi kvalitní lepidlo. Dřevo Jackfruit není poškozováno termity a houbami a používá se na stavby a výrobu nábytku a hudebních nástrojů.

Jackfruit používá se také k léčebným účelům. Kořeny stromu se používají k léčbě průjmu a květy mají antidiuretické vlastnosti. Mladé, nezralé plody mají adstringentní vlastnosti a aplikují se na slupku. Zralé ovoce má projímavé vlastnosti. Při vaření jako bylinný čaj se věří, že listy jackfruitu zvyšují produkci mléka u kojících matek. Výživný jackfruit je bohatý na vitamín A, síru, vápník a fosfor.

Vampi patří do kategorie stálezelených, ovocných stromů a patří do čeledi Rutaceae. Tento nízký (až 6 m) strom má hnědošedou kůru, péřovité listy dosahující délky 30 cm a pružné větve jako vrba.

Vampi pochází z Indočíny a jižní Číny. Právě zde se rostlina dnes hojně pěstuje. Také plantáže osázené wampi se nacházejí na územích Srí Lanky, Filipínských ostrovů, Austrálie, Indonésie, Malajsie, Havaje a dalších zemí, kde vládne subtropické a tropické klima. Během posledních let bylo vyvinuto velké množství odrůd wampi, jejichž plody se od sebe liší tvarem a chutí (od velmi sladkých po kyselé).

Wampi je docela odolný vůči mrazu a snese teploty vzduchu až -2°, ale teploty -6° jsou již pro strom destruktivní. Pokud se sezóna ukáže jako plodná, lze z jedné rostliny shromáždit až 45 kg ovoce – a to navzdory skutečnosti, že samotný strom je malý.

ČTĚTE VÍCE
Jak vařit Sinyavki?

Na wampi je nejcennější jeho ovoce. Mají oválný nebo kulatý tvar a sladkokyselou chuť s určitou štiplavostí. Průměr bobulí pokrytých hnědožlutou slupkou dosahuje 2-2,5 cm.Plody tvoří krásné hrozny, které visí ze stromu jako hrozny. Každý plod obsahuje žlutobílou, jemnou dužninu, rozdělenou na 5 segmentů. Každý segment zase obsahuje jedno jasně zelené semeno. Semena wampi jsou velká a zabírají polovinu celkového objemu celého plodu, druhou polovinu tvoří dužina.

Ovoce je bohaté na kyselinu askorbovou, nebo jednoduše vitamín C. Množství vitamínu může dosáhnout 29 mg/100 g. Spojené státy a Evropa dlouhá léta nevěnovaly wampi absolutně žádnou pozornost, ale brzy poté, co chemické složení těchto malých Byly odhaleny plody, o rostlinu byl a stále je značný zájem. V tomto ohledu mnoho zemí začalo úspěšně pěstovat tyto stromy.

Ovoce wampi Konzumují se čerstvé, snadno se přidávají do ovocných a zeleninových salátů a zdobí se dezerty. Z ovoce se také připravuje džem, cukroví, želé, vyrábí se džem a používá se jako náplň do koláčů. V čínské kuchyni se wampi přidává do masitých pokrmů jako příloha. V Asii se plody používají k přípravě nízkoalkoholických nápojů – z bobulí se vylisuje šťáva, přidá se k ní cukr, fermentuje se a poté se nalije do nádob a hermeticky uzavřená skladuje. Po pár měsících je vysoce sycený nápoj podobný šampaňskému připraven ke konzumaci.

Navíc to ovoce wampi Jsou velmi žádané v kulinářském umění, mají také léčivé vlastnosti. Plody dokážou normalizovat fungování trávicího systému a také vyhnat z těla různé parazity. Vietnamci a Číňané používají kousky ovoce sušené na slunci při bronchitidě jako expektorans a sedativum. Nálev z listů tohoto malého stromu se používá k odstranění raných šedivých vlasů a lupů.

Barmské hrozny.

Barmská réva je stálezelený, pomalu rostoucí strom – člen čeledi Euphorbiaceae, rodu Bakkorea.

Barmské hrozny mohou dosahovat výšky až 25 m. Kmen stromu je pokryt tenkou kůrou a koruna hroznů je tlustá a rozložitá. Rostlina roste divoce na celém asijském kontinentu, hlavně v tropických oblastech. Největší hroznové plantáže se však nacházejí v Malajsii a Indii. Nenáročná na složení půdy, rostlina upřednostňuje růst ve stálezelených lesích.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh stromu je Jida?

Strom dostal své jméno „barmská hrozna“ kvůli zvláštnímu růstu plodů, které připomínají hrozny obyčejných hroznů. Plody rostliny jsou vysoce ceněny místním obyvatelstvem zemí, kde roste. Plody mají nejčastěji elipsoidní nebo kulatý tvar. V závislosti na odrůdě se barva slupky plodů může lišit od narůžovělé a krémové až po fialovou a tmavě rubínovou. Průměr bobulí dosahuje přibližně 3,5 cm, každá z nich obsahuje až 4 červenofialové nažky.

Bohužel se nasbírané plody skladují krátkou dobu – pouze 4-5 dní. Z tohoto důvodu je přeprava tohoto exotického produktu do jiných zemí nerentabilní, a proto drtivá většina obyvatel světa o těchto plodech nikdy neslyšela.

Obyvatelé zemí, které pěstují barmské hrozny, považují plody tohoto stromu za skutečnou lahůdku. Dužnina bobulí je jemná, bílá, šťavnatá a má želatinovou strukturu. Dužnina chutná sladkokysele, její vůně je zvláštní a matně připomíná vůni běžných hroznů. Největší nevýhodou dužiny je, že se špatně odděluje od semínka, takže se většina vyhodí.

Barmské hrozny obsahují obrovské množství železa – 5,5 mg na 100 g. Z tohoto důvodu se bobule doporučují lidem trpícím anémií. Plody mají navíc vysoký obsah mikroprvků jako je chrom, draslík, hořčík, vitamín C a mnoho dalších.

Plody tohoto nádherného stromu se dají použít jako jídlo v jejich přirozené formě, stejně jako dušené, kompotované a upravené do nealkoholických nápojů. Z bobulí je vynikající víno, opět potvrzující fakt, že rostlina nebyla nazývána hroznem nadarmo!

Je třeba poznamenat, že barmské hrozny nemají absolutně nic společného s obyčejnými hrozny, jak se mnozí domnívají. Obě tyto rostliny patří do různých čeledí a rodů a jsou si podobné pouze ve stavbě trsů s plody.

1. ABIU. Článek byl odeslán do „Archivu článků“ READ