V Oceánii a jihovýchodní Asii můžete najít úžasnou rostlinu, kterou my seveřané často mylně považujeme za palmu, ale plody této rostliny svým vzhledem velmi připomínají ananas.
Ale ve skutečnosti je tento pandan zástupcem rozsáhlé čeledi pandanusovitých, která zahrnuje více než šest set druhů stromovitých, stálezelených rostlin rostoucích v Africe, Austrálii, Indočíně, Indii, na Madagaskaru a v celé oblasti Malesi. některé subtropické a tropické tichomořské ostrovy.
Stálezelený pandan vypadá jako nízká palma s několika stonky. Na vrcholu každého z nich vyrůstá trs špičatých listů podobných aloe. Květy mají příjemnou vonnou vůni, podobnou květům růže, ale více ovocnou a sladkou. Plody jsou jedlé. Na některých tichomořských ostrovech je pandan jediným pěstovaným druhem ovocného stromu. Obecně existuje více než 700 druhů čeledi Pandanov.
U některých druhů se tenké a dlouhé listy konzumují jako zelenina nebo se používají jako koření. Chutnají sladce a mají silnou příjemnou vůni, pro kterou jsou milováni v celé Asii. Široce se používá v dezertech, polévkách a hlavních chodech. Mladé výhonky rostliny se konzumují jako bambusové stonky – po namočení a uvaření.
Plody Pandanus jsou kulaté, velmi velké, s velkým počtem semen, vypadají velmi podobně jako ananas a nacházejí se na větvích stromu. V mládí jsou světle zelené, pak se stávají žlutými, červenými, namodralými nebo fialovými. U druhů Pandan a Sararangi jsou to peckovice, u Freycinetia jsou to bobule, často dřevnaté, tvořící plody. Plody pandanu jsou přitom velmi lehké.
Pandanus fragrans se pěstuje pro své jedlé ovoce zvané chlebovník Nicobar. Pro domorodce z Austrálie a ostrovů Oceánie jsou plody pěstovaných odrůd běžnou potravinou a významným zdrojem vitamínu C. Například šťavnaté červenooranžové plody kulovitého tvaru se konzumují syrové nebo vařené ve formě pyré, které se vyrábí z kokosového mléka. Z tohoto pyré se připravují i dušené lokše. A abyste získali chutný nápoj, který je bohatý na bílkoviny, tuky a vitamíny, plody se suší, melou na prášek, smíchají se s palmovým sirupem a zředí se vodou. Dokonce i jádra semen se používají jako potraviny: máslové ořechové jádro se suší nebo udí. A z plodů Pandanus leram, jehož domovinou je ostrov Jáva a Moluky, se získává mouka na pečení chleba.
Tradice používání této rostliny přišla do Thajska z Indie. Už po staletí jím dochucují nápoje, sladká jídla a kari. Pandan je přírodní barvivo a aroma. Mnoho druhů dezertů a pečiva vděčí za svou charakteristickou barvu a vůni této rostlině. (Pokud například uvidíte thajský zelený chléb, nedivte se: právě do něj přidali pandanovou šťávu).
Nejjednodušší dezert vyrobený z tohoto ovoce je pudink. Můžete si ji připravit sami nebo si ji koupit v obchodě. Tento krém se jí s pečivem a používá se i k přípravě složitějších dezertů.
Tato rostlina má i lékařské využití: čaj z květů pandanu je vynikající mukolytický prostředek a kořen se používá jako antipyretikum a diuretikum.
V tradičním lidovém léčitelství se olej ze semen pandanus používá jako tonikum a při bolestech hlavy; ostatní části rostliny pomáhají léčit kožní onemocnění, včetně lepry. Domorodci používají pandanus k magickým obřadům. Aromatický esenciální olej „kewda“ se získává z květenství pro parfumerii. Černá barva se vyrábí z kořenů.
Dřevo Pandanus je velmi lehké. V pěstitelských oblastech se rostlina často používá na živé ploty. Pro svůj původní vzhled se pandanus pěstuje v mnoha zemích jako okrasná rostlina a v současné době se vyvinulo mnoho forem, ve sbírce máme zejména formu panasanovanou (s listy s bílými podélnými pruhy).
Malajsko-pacifický střešní pandan využívá doslova vše: kořeny, dřevo, listy i plody. Na atolech Tichého oceánu je tato rostlina na druhém místě v hospodářském životě lidí, po univerzální kokosové palmě. Velké větve a kmeny střešní krytiny pandanus se používají k výrobě stavebních materiálů pro stavbu domů, výrobě kompostu a dřevěného uhlí, výrobě pastí na ryby, váz, krabic a mnoho dalšího. Lodní kořeny se používají na stavbu podpěr a stěn domů, extrahují se z nich léky a barviva, vyrábí se z nich rukojeti na koše a kartáče.
Z listů pěstovaných odrůd pandanových krytin se vyrábějí hračky, polštáře, vějíře, klobouky, košíky, rohože a další proutěné předměty. K tomu se listy namočí do mořské vody, poté se vaří nebo zahřívají a poté se barví. Z této suroviny se navíc vyrábí plachty pro kanoe. Listy pandanu se také používají k ozdobení střech a stěn domů, pletení dekorací, koulí a girland.
Jednou z důležitých předností pěstovaných druhů pandanových krytin je, že až dosud obyvatelé Papuy-Nové Guineje, Šalamounových a Tichomořích ostrovů jedí plody této rostliny a dodávají tak tělu obrovské množství vitamínu C. Masité falangy z plodů se vaří nebo konzumují čerstvé, jedlý je i obsah semen.
Ve volné přírodě se pandany v závislosti na druhu vyskytují ve formě keřů nebo stromů, dosahujících poměrně velké výšky. Ve vnitřních podmínkách pandanusy přirozeně nerostou tak velké, ale někdy se stále stává, že rostliny dosahují docela působivých velikostí, což způsobuje majitelům spoustu problémů.
Doma se běžně pěstuje Veitchův pandanus polynéský s charakteristickými pruhovanými stříbrnobílými listy a také jeho odrůda Compactus, která je oproti Veitchovi hustěji olistěná. Do malých prostor je nejlepší volbou Pandanus Sandara, jehož listy mají četné žlutobílé pruhy a jsou kratší než u pandanu Veitchova. Pokud u vás doma nechybí volné místo, pak si můžete pořídit zdravého pandana, který dosahuje výšky 1.5 m a listy dorůstají až 1 m délky.
| VÍCE ODPOVĚDÍ |
