Med z černého javoru je tělem snadno a téměř úplně absorbován. A dokonce se doporučuje užívat i pacientům s cukrovkou. Černý javorový med se často používá při vaření. Jeho bohatá chuť totiž dokáže dodat jedinečnost každému pokrmu.

900 ₽

Vyberte jednu z možností:

Javorový med je vzácný a neobvyklý druh medu.

Včely sbírají tento exotický nektar ze speciálního druhu javoru – javoru tatarského nebo, jak se mu také říká, javoru černého. Navenek je zcela odlišný od svých javorových bratříčků a liší se jak tvarem listů, tak květů. Ale právě javor černý je na rozdíl od svých příbuzných samostatnou medonosnou rostlinou a produkuje vynikající jednokvětý nektar. Med z javoru černého patří k raným květnovým odrůdám medu a sbírá se v krátkém období jarního květu (duben-květen).

Proto je jeho složení skutečným skladem léčivých vlastností. Obsah glukózy v něm je nižší než u jiných odrůd – ne více než 30%. Navíc obsahuje téměř 50 % zdravé fruktózy a 5 % maltózy. Díky tomu se med z černého javoru snadno a téměř úplně vstřebá do těla. A dokonce se doporučuje užívat i pacientům s cukrovkou. Javorový med je považován za elitní, gastronomickou odrůdu medu s vlastní jedinečnou chutí, zcela odlišnou od ostatních klasických odrůd. Pokud vás omrzely banální chutě, vyzkoušejte tento vysoce kvalitní nektar. Jeho jemná sladkost osloví ty, kteří nemají rádi příliš sladké chutě. Černý javorový med se často používá při vaření. Jeho bohatá chuť totiž dokáže dodat jedinečnost každému pokrmu. Zkuste přidat černý javorový med do dezertů – poté se z nich stanou vynikající mistrovská díla s tajemstvím, které znáte jen vy. Mimochodem, černý javorový med je součástí slavného javorového sirupu!

TASTE
Chuť černého javorového medu je tak originální, že nemůžete okamžitě pochopit, že je to med. Má ušlechtilou, jemnou a zároveň bohatou chuť. Jemná mandlová sladkost, podobná javorovému sirupu, s jemnou kyselostí. Harmonická, vyvážená a kompletní chuť. A dochuť je neméně slastná – příjemná a dlouhotrvající. Buďte opatrní: jedna lžíce může plynule vtéct do jedné sklenice. Je prostě nemožné zastavit!

AROMA
Vůně černého javorového medu je jemná, karamelově-oříšková s jemnou příjemnou kyselostí. Zavřete oči, zaposlouchejte se do jeho vůně a za pár vteřin se ocitnete v rozkvetlém jarním lese.

ČTĚTE VÍCE
Jak se Rakita rozmnožuje?

COLOR
Javorový med je vzácný a neobvyklý druh medu. Včely sbírají tento exotický nektar ze speciálního druhu javoru – javoru tatarského nebo, jak se mu také říká, javoru černého. Navenek je zcela odlišný od svých javorových bratříčků a liší se jak tvarem listů, tak květů. Ale právě javor černý je na rozdíl od svých příbuzných samostatnou medonosnou rostlinou a produkuje vynikající jednokvětý nektar. Med z javoru černého patří k raným květnovým odrůdám medu a sbírá se v krátkém období jarního květu (duben-květen). Proto je jeho složení skutečným skladem léčivých vlastností. Obsah glukózy v něm je nižší než u jiných odrůd – ne více než 30%. Navíc obsahuje téměř 50 % zdravé fruktózy a 5 % maltózy. Díky tomu se med z černého javoru snadno a téměř úplně vstřebá do těla. A dokonce se doporučuje užívat i pacientům s cukrovkou. Javorový med je považován za elitní, gastronomickou odrůdu medu s vlastní jedinečnou chutí, zcela odlišnou od ostatních klasických odrůd. Pokud vás omrzely banální chutě, vyzkoušejte tento vysoce kvalitní nektar. Jeho jemná sladkost osloví ty, kteří nemají rádi příliš sladké chutě. Černý javorový med se často používá při vaření. Jeho bohatá chuť totiž dokáže dodat jedinečnost každému pokrmu. Zkuste přidat černý javorový med do dezertů – poté se z nich stanou vynikající mistrovská díla s tajemstvím, které znáte jen vy.

KRYSTALIZACE
Javor černý patří k raným odrůdám medu s nízkým obsahem glukózy, takže krystalizační procesy v něm probíhají velmi pomalu. Med krystalizuje do pastovité husté konzistence.

Výhoda:

— Med z černého javoru může léčit gastritidu. Působí příznivě na činnost trávicího traktu, léčí staré vředy, zvládá koliku. Obsahuje velké množství zinku, železa a fluoru a nedostatek těchto látek vede k dysfunkci trávicího systému.
— Med z černého javoru obsahuje rekordní množství vitamínů a minerálů, takže je výborným lékem na nedostatek vitamínů.
— Pokud trpíte nespavostí, stresem a špatnou náladou, zkuste do svého jídelníčku zařadit černý javorový med. Zvyšuje odolnost organismu vůči fyzické i psychické zátěži, nabíjí silou a elánem.
— Černý javorový med se doporučuje používat mladým matkám. Jednou z jeho jedinečných vlastností je antiemetikum. Pomáhá vyrovnat se s takovým jevem, jako je toxikóza. Kromě toho lze černý javorový med užívat během těhotenství a po porodu k obnovení těla a zbavení se poporodních depresí.
— Med z černého javoru je známý tím, že bojuje proti ledvinovým kamenům a léčí problémy urogenitálního systému. Díky svým diuretickým vlastnostem nektar aktivně podporuje ničení ledvinových kamenů a jejich odstraňování z těla.
— Protože med z černého javoru obsahuje pouze 30 % glukózy, mohou jej užívat diabetici.

ČTĚTE VÍCE
Kde gerbera ráda roste?

Med je jedinečný přírodní produkt s příjemnou chutí a blahodárnými vlastnostmi. Včelaři znají několik desítek jeho odrůd. Některé z odrůd, například jetel sladký, lípa, akát, pohanka jsou velmi oblíbené a distribuované téměř všude, jiné se sbírají na určitých místech, takže jsou obzvláště ceněné. Mezi tyto druhy patří vzácné černý javorový med, který včely vyrábějí z nektaru javoru černého (říká se mu také tatarský).

Medonosná rostlina javoru černého – javor tatarský

Javor tatarský je poměrně nízký strom, běžný v listnatých a smíšených lesích. Hlavní sběr z této medonosné rostliny u nás se provádí na severním Kavkaze a na Krymu. Doba květu začíná brzy – v dubnu až květnu a netrvá déle než 3 týdny. To je přesně čas, který včely dostávají na sběr nektaru a pylu z javoru. Tento sběr je však pracný proces, který vyžaduje od včelařů zručnost a trpělivost. Často se stává, že vedle javoru kvetou i jiné rostliny, a tak se včelaři, aby nasbírali čistý med bez nečistot, snažili vysledovat, v jaké době jsou různá včelstva naplněna.

Javor dobře kvete a má vlastnosti produktivní medonosné rostliny: z jednoho hektaru výsadby můžete získat do 150 XNUMX kg přírodní velmi chutný med.

Organoleptické vlastnosti medu černého javoru

Ve své čisté (monoflorální) formě je med z černého javoru poměrně vzácný a je považován za ušlechtilý, rafinovaný produkt, jehož cena je velmi vysoká. Má specifické vlastnosti:

  • barva – zpravidla tmavá (od tmavě žluté po výraznou hnědou), na světle se může třpytit zlatými a karmínovými odstíny;
  • chuť – velmi neobvyklé, ne tak sladké jako jiné druhy, ale spíše kyselé, s dlouhou, výraznou dochutí;
  • vůně – bohaté, s mírnou kyselostí; někteří včelaři zjistí jemný hořký zápach podobný mandlím;
  • krystalizace – neprobíhá příliš rychle – asi šest měsíců s tvorbou malých krystalů;
  • konzistence – poměrně hustý, čerstvý produkt má viskozitu.

Složení černého javorového medu

Černý javorový med, jako každý jiný, se skládá z vody, sacharidů, makro- a mikroprvků, vitamínů, enzymů a aminokyselin. Jeho zajímavostí je nízký obsah glukózy (asi 30 %), hlavní podíl tvoří fruktóza (50 %) a trochu maltózy (ne více než 5 %). Lidé s cukrovkou mohou tento produkt zavést do své stravy, ale s velkou opatrností.

ČTĚTE VÍCE
Jak vzniká Crystal?

Bohaté vitamínové a minerální složení (nejvyšší obsah vitamínu C) pomáhá posilovat imunitní systém a vitamíny A, E, PP, K blahodárně působí na celý lidský organismus a činí jej odolnějším.

Výrobek má vysoký obsah kalorií – asi 325 kcal. Jedná se o průměrný údaj, rok od roku jsou možné mírné výkyvy v důsledku vlastností medonosných rostlin.

Rozdíl mezi javorem černým a jinými odrůdami medu

Med získávaný z tatarského javoru je někdy nazýván „aristokratickým“ pro svou vytříbenou chuť a vůni. Cena za to je poměrně vysoká, což s sebou nese nebezpečí padělání. Abyste se ochránili před padělky, musíte znát charakteristické rysy pravého černého javorového medu:

  • sklízí se výhradně na jaře v krátkém časovém období (to znamená, že v obchodech může být obtížné najít skutečný med, nejlépe je kontaktovat důvěryhodné včelaře nebo specializované prodejny);
  • neexistuje žádná obvyklá medově sladká sladkost; chuť je spíše kyselá a kořenitá;
  • má tmavou barvu, hustou konzistenci;
  • dlouho nekrystalizuje.

Léčivé vlastnosti medu z černého javoru

Kromě svých jasných chuťových vlastností je tato odrůda cenná pro další užitečné vlastnosti, například je široce používána v lidovém léčitelství. Hlavní indikací pro použití jsou onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je gastritida, zácpa, průjem. Lze použít při žaludečních vředech, ale pouze po konzultaci s lékařem. Med z černého javoru pomáhá při toxikóze u těhotných žen a dobře se vyrovnává se záchvaty nevolnosti a zvracení.

Blahodárně působí na nervový systém člověka, zejména při nespavosti a depresích. Aby byl váš spánek klidnější a zdravý, doporučuje se jíst 1 polévkovou lžíci na noc. lžíce tohoto přírodního sedativa. Můžete jej zapít vodou, mlékem nebo ne horkým čajem.

Při nachlazení a infekčních onemocněních pomáhá takový med rychleji se zotavit, zlepšit celkový stav člověka a posílit imunitní systém. V chladném období se doporučuje konzumovat 1 lžičku medu před jídlem jako prostředek prevence.

Může být užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému, posiluje stěny cév, zlepšuje krevní oběh, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Široké uplatnění našel také v kosmetologii. Má protizánětlivé vlastnosti, hojí rány, pomáhá bojovat proti různým zánětům a kožním vyrážkám.

Med z černého javoru je skutečně ušlechtilý a aristokratický včelařský produkt, který stojí za to alespoň jednou v životě vyzkoušet, abyste si jej navždy zamilovali.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh fazole?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [91 hlas(y)]

Pokud si všimnete chyby, nahlaste ji prosím administrátorovi.
Vyberte část textu a stiskněte kombinaci klávesových zkratek Ctrl + Enter.

Možná to bude zajímavé:

Vlastnosti řepkového medu
Řepkový med není v Rusku příliš populární, ale mnoho lidí oceňuje jeho chuť. Je to neobvyklé.

Vičenec med – jeho vlastnosti a použití
V přírodě roste asi 80 druhů sainfoinů, ale hromadný sběr se provádí ze zakavkazské vicofolia (výsev).

Užitečné vlastnosti pohankového medu
Pohanka setá je velmi častou zemědělskou plodinou. Rusko je v něm na prvním místě na světě.

Malinový med
Chuť malinového medu je velmi jemná, v ústech se prostě rozplývá a příjemnou sladkost nepřehluší ani kyselost, ani hořkost, protože tam nejsou.