Jaký druh horského medu existuje?

Alpský med vyniká v sortimentu včelařských produktů. Díky místům těžby je jeho složení opravdu unikátní a na rozdíl od jiných odrůd. Bohatá výrazná chuť je zapamatována na dlouhou dobu. Zvažte, jaký je horský med a jaké jsou jeho přirozené výhody.

Vlastnosti horského medu

Jak název napovídá, horský med se těží na vysočině. To určuje jeho přírodní hodnotu. Ekologické oblasti, čistý zdravý vzduch, minimální přítomnost člověka a nejširší paleta medové flóry – to vše se odráží v chuti a léčivých vlastnostech tohoto typu medového produktu. Složení horského medu je skutečným skladem vitamínů, mikroelementů, užitečných látek, které lidské tělo často postrádá. Tento druh medu zahrnuje:

Téměř celá řada vitamínů B;

• vitamíny PP a H;
• kyselina askorbová;
• železo a fosfor;
• přírodní enzymy (invertáza, fosfatáza, amyláza).

Dále obsahuje fruktózu, vápník, měď, sacharózu a glukózu.

Druhy horského medu

Horský med je díky svému původu na trhu dostupný ve více podobách. Mezi nejoblíbenější odrůdy:

• Altajský med se sbírá z medonosných rostlin v pohoří Altaj, často se jedná o směsi bylin. Horský altajský med se často liší barvou. Používá se k posílení imunitního systému, dobře hojí rány;
• Kavkazský med. Cenné bakteriologické vlastnosti tohoto typu horského medu poskytují vlastnosti vysočiny, ve které se těží (pohoří Abcházie a Kavkazu);
• Bashkirský med se sbírá z rostlin, jako jsou maliny, brusinky, sladký jetel, jetel, zimolez. Jednou z nejznámějších horských odrůd medu v Bashkirii je lípa;
• oblíbený je i divoký horský med, sbírá se ve volné přírodě na jižním Uralu;
• kromě toho vyniká krymský horský med, sbíraný v Černé Hoře, v Tien Shan a v dalších ekologicky čistých vysokohorských oblastech.

Barva, chuť a vůně

Horský med má bohaté aroma. Jasná, rozpoznatelná, navzdory bylinkám ve složení, hlavní tón vůně bude zpravidla jasně rozlišitelný – tymián, oregano, jetel nebo jiná medová rostlina.

Barva medu se také liší – od jantarové a žluté až po hnědou a hnědou, vše závisí na rostlinách. Divoký med často získává hnědý odstín, protože produkt obsahuje velké množství včelího chleba a vosku.

Chuť medu je také jasná, bohatá, svíravá, je cítit mírná hořkost.

Kalorický obsah horského medu je o něco více než 300 kcal na 100 gramů.

Pokud jde o konzistenci, tento typ medu má rozdíly. Krystalizuje poměrně rychle, během několika měsíců přechází z kapalné na pevnou látku. Přitom užitné vlastnosti zůstávají stejné.

Užitečné vlastnosti horského medu

Tento druh medových produktů je široce používán v lidovém léčitelství, vaření a kosmetologii. Mezi účinky, které má tento produkt, nejčastěji poznamenejte:

• protizánětlivé;
• antiseptický;
• uklidňující;
• hojení ran.

Různé druhy horského medu se používají k léčbě nemocí, jako jsou:

• SARS a bronchopulmonální onemocnění;
• onemocnění gastrointestinálního traktu, včetně gastritidy, vředů;
• konjunktivitida;
• anémie různé etiologie;
• ateroskleróza a její projevy;
• endokrinní poruchy.

Také použití medu pomáhá při nespavosti, nadváze, kožních problémech. Doporučuje se pro odstranění toxinů, obnovení cyklu u žen, pro prevenci reprodukčních onemocnění u mužů.

Nejbohatší složení horského medu umožňuje jeho doporučení jako prostředek na posílení imunity.

V kosmetice se horský med používá jako základ nebo přísada do masek, krémů a dalších produktů péče o pleť. Antioxidační vlastnosti tohoto produktu výrazně zlepšují účinnost kosmetiky. Při pravidelném používání mizí například vyrážky na problematické pleti. Také se med osvědčil při odstraňování celulitidy, jizev, strií.

Horský med z Ust-Koksa (Altaj) se často používá k úlevě od bolestí hlavy, migrén a závratí.

Při absenci kontraindikací se tento přípravek doporučuje ženám, mužům a dětem.

Kontraindikace

Hlavní a největší kontraindikací použití horského medu, jako každého jiného, ​​je alergická reakce na včelí produkty. Pokud nevíte, zda máte alergii nebo jste med nikdy nezkoušeli, je nejlepší začít s malou dávkou a pozorně naslouchat reakci svého těla.

Med by také neměly konzumovat ženy v prvním měsíci po narození dítěte.

Při pravidelném používání horského medu je důležité dodržovat přípustné dávkování, nepřekračovat ho.

Přírodní prostředí Krymu s jedinečnou vegetací, mořem a čistým vzduchem nám poskytlo přírodní pochoutku, která je jedinečná svými vlastnostmi a zároveň lék, který nabízí různé chutě a léčivé vlastnosti. Koupí krymského horského medu získáváte kus slunečného léta a starostlivé přírody.

Přírodní rysy Krymského poloostrova s ​​reliktními lesy, horskými pásmy s různými bylinami a dusným dlouhým létem dodávají jantarové pochoutce její originalitu a jedinečnost. Absence průmyslových podniků, množství jedinečných jehličnatých a listnatých stromů, rozmanitost keřů, vzácných druhů bylinné vegetace a květin nám umožňuje získat úžasné biologické složení a ekologicky šetrný produkt činnosti včel.

Med je sladká, viskózní, hustá tekutina, kterou včely získávají z nektaru medonosných rostlin, sekretů „medové rosy“ stromů a sladkých sekretů hmyzu. Liší se podle zdroje sběru: jednobarevný, polychromovaný a medovicový, konzistencí může být tekutý i krystalický, dále barvou, průhledností, vůní a chutí:

• Monoflorový med je med, jehož základem (více než 40 %) je nektar sbíraný z jednoho druhu květu, který má léčivé vlastnosti této rostliny, její vůni a chuť.
• Polyflorální med se získává z nektaru sbíraného z různých květů bylinných rostlin, keřů a stromů, a zase může být: stepní, horský, lesní, luční. Je nejoblíbenější a nejžádanější, protože jeho sbírka začíná petrklíčem a vyznačuje se jasnou, bohatou vůní a příjemnou chutí.
• Medovice je zpracování cukerných sekretů z listů rostlin, plodů, některého hmyzu, například mšic a některých dalších. Má zvláštní dřevitou chuť a vůni a používá se spíše při vaření. Obvykle se vyrábí ve velmi suchých letech.

Horský med z Krymu

Horský med, sbíraný z různých bylin v horách, je právem oblíbený. Obsahuje nektary minimálně deseti druhů bylin: tymián, šalvěj, oregano, jetel sladký, řebříček, modřinka, chistema, rozrazil, ostropestřec, mateřídouška, plamének, mrkev, muska, meduňka, třezalka tečkovaná. Často se mu říká královský med, v dávných dobách si na něm pochutnávali ruští carové. Barva tohoto produktu se liší od bílé po tmavě jantarovou. Vyznačuje se rychlou krystalizací, změnou husté, viskózní konzistence na pevnou, jemně krystalickou hmotu. Horský med je velmi voňavý, má jasnou květinovou a ovocnou, poněkud sladkou chuť. Příroda ho obdařila hojností užitečných látek, vitamínů B a P, glukózy a fruktózy, zinku, kobaltu, železa a řady dalších. Horský med se používá k léčbě bolestí v krku, laryngitidy, kardiovaskulárních onemocnění a má antibakteriální vlastnosti. Vědecká medicína doporučuje použití horského medu pro diabetiky, protože nevyžaduje použití inzulínu.

Příroda v nespoutaném impulsu fantazie vytváří nespočet zázraků, neboť každé zrnko květinového pylu je hotový zázrak, harmonický, krásný a jednoduchý. Horský med se ukazuje jako neobvykle bohatý potravinářský produkt, který nemá v přírodě obdoby, a navíc je to kompletní produkt. Příroda vkládá do rukou člověka vše, co potřebuje pro své zdraví a pro léčbu jeho nemocí. Alain Caillas

Krymský jarní med, který se začíná sbírat z prvních květů, je považován za velmi užitečný. Krokusy, pampelišky, podběl, hloh, svída a květiny zahradních stromů dávají svůj nektar k vytvoření této přírodní pochoutky. Horský med má vynikající chuť a používá se k léčbě celé řady nemocí.

Kromě horského medu produkuje Krymský poloostrov také řadu vzácných odrůd:

• Levandule – sbírá se na polích vytrvalé levandule. Esenciální oleje mu dodávají jemnou, bohatou vůni a velmi příjemnou, jedinečnou chuť, má barvu světle jantaru.
• Díky velkému množství éterických olejů má koriandrový med specifické, spíše štiplavé aroma, známou karamelovou chuť a má široký léčivý účinek. Používá se při onemocněních trávicího traktu, dýchacího systému a srdečních poruchách, obnovuje činnost jater a slinivky břišní, zvyšuje mužskou potenci, pro kterou se často nazývá „mužský med“.
• Šalvěj je vonná viskózní tekutina, má krásnou zlatavě jantarovou barvu, příjemnou jemnou chuť, sbíraná z květů šalvěje.
• Stepní med je již dlouho široce známý a je zaslouženě milován a žádaný díky své chuti a léčivým vlastnostem.