Holubi jsou nejen nejběžnější a nejpočetnější ptáci na světě; patří také k nejstudovanějším.

To je dělá tak zajímavými pro lidi, kteří obvykle nepřemýšlejí o holubech.

Biologii holubů je věnována celá stránka Wikipedie, která obsahuje informace o tom, co jedí, kde žijí a jak rychle dokážou létat.

Ale přes všechna tato vzrušující fakta zůstává jedna otázka nezodpovězena: jak chutná holubice?

Co je holub a holubí maso?

Holubice lze nalézt po celém světě, v Evropě, Austrálii, Asii, Africe a dalších částech světa.

Žijí na souši, ale vznášejí se poblíž zdrojů sladké vody, jako jsou řeky a rybníky, aby se napili vody, když ji potřebují.

V létě mají holubi obvykle šedé peří s černými skvrnami.

Na podzim však změní barvu na nahnědlou a poté znovu línají do bělavě šedého peří, které vydrží až do jara.

Holubí maso není v Severní Americe oblíbeným jídlem, ale lidé ho jedí po staletí po celém světě.

Maso pochází z holubů, kteří jsou obvykle zabiti po posledním svleku a poté vyřazeni nebo prodáni jako levný zdroj potravy pro lidi k jídlu a pochutnání si.

Holubí maso má chuť, která nemusí být po chuti každému, ale kdo miluje pokrmy ze zvěřiny, najde uspokojení v konzumaci dýně.

Holubi jsou mladí domácí holubi, kteří ještě nedosáhli plného línání.

Žijí v mnoha klimatických podmínkách a jedí různé potraviny, od obilí po ovoce a zeleninu.

Dýňové maso je obvykle velmi jemné a libové, s jemnou chutí kvůli nedostatku tukových zásob.

Dnes je dýně součástí mnoha kuchyní v mnoha oblastech světa. Ve Francii byl považován za pochoutku a po staletí si ho vychutnávali čínští císaři, kteří často chovali živé tykve jako domácí mazlíčky, aby je mohli obsluhovat během banketů.

Mohu jíst holub?

Jak již bylo zmíněno, několik jídel zahrnuje holub.

V některých částech světa lidé jedí holuby každý den a nestydí se za to. Například ve Španělsku je pravděpodobně najdou uvařené k obědu nebo večeři, než by si Američan představoval.

V jiných zemích, například v Uruguayi, je konzumace vařené drůbeže považována za tradiční kuchyni při každém jídle a morčata nezůstávají pozadu v seznamu běžně konzumovaného masa.

Jiné kultury mohou jíst holuby v misce zvané „holubí kaše“ nebo jako součást větší polévky.

Holubi mohou být na vašem talíři také spíše jako maso než jako přísada do jiného pokrmu.

Pečený holub je považován za jednu z pochoutek, které si lidé dopřávají mnohem častěji než jiné druhy, protože jeho chuť se tak dobře hodí k vínu a mnoha pivům.

Samotné maso lze také konzervovat sušením nebo solením či uzením, aby bylo chutnější.

Je holubí maso dobré pro zdraví?

Holub nebo tykev jsou v některých částech světa považovány za velkou pochoutku a hojně se používají jako maso zvěřiny.

Holub je považován za vynikající zdroj bílkovin, železa, fosforu a vitamínu B12.

Holubi obsahují více než polovinu kalorií kuřecího nebo hovězího masa na porci, ale méně tuku a cholesterolu než drůbeží produkty.

Poskytují také dobré hladiny selenu, který pomáhá předcházet rakovině a dalším nemocem, jako jsou spalničky a chřipka.

Kromě toho mohou holubi dodávat vysoce kvalitní krmivo pro hospodářská zvířata, když jsou zásoby obilí omezené kvůli suchu nebo jiným přírodním katastrofám, jako jsou povodně, které brání zemědělské produkci.

Tmavé maso drůbeže má méně tuku než bílé maso jiných ptáků, takže pokud chcete zhubnout, nejlépe jsou holubi.

Bylo prokázáno, že holubi snižují zánět v lidském těle díky vysokému obsahu antioxidantů, což z nich dělá skvělou volbu pro každého, kdo trpí artritidou nebo astmatem.

Bylo by lepší, kdybyste holubi nevařili na žádném oleji, protože rychle nasáknou a budou příliš mastní – místo toho je zkuste orestovat se solí a pepřem jako zdravější alternativu.

Dove je zdravější než kuře?

Jednou z běžných obav ohledně konzumace holubů je, že mohou být méně zdravé než kuře.

Představa drůbeže jako potravy se může zdát zvláštní, ale v některých kulturách se holubí maso jí po tisíce let bez jakýchkoli zdravotních vedlejších účinků.

ČTĚTE VÍCE
Kolik let žije ruff?

Ve srovnání s kuřecím masem má holubí maso pro lidský organismus více benefitů a jeho zdravotní stav je lepší. Má méně tuku a vyšší obsah bílkovin.

Holub může být považován za zdravější než tradiční pokrmy z drůbeže pro ty, kteří chtějí omezit živočišné tuky bez obětování chuti.

Obsah cholesterolu a tuku u holubů je velmi nízký a obsah kalorií je nižší než u kuřete.

V rozvojových zemích, kde může být konzumace červeného masa z ekonomických důvodů omezena, jsou holubi dobrým zdrojem bílkovin.

Holubi jsou také jedním z nejlepších dostupných zdrojů obsahujících vitamín A (beta-karoten), vitamíny B, vitamín E atd., které nabízejí různé zdravotní přínosy v závislosti na vašich potřebách v kteroukoli dobu.

Nevýhody holubího masa

I když tito ptáci nejsou považováni za vzácné, stále mohou mít určité nevýhody.

Je známo, že holubi přenášejí parazity a další nemoci, které mohou při požití způsobit zdravotní problémy u lidí.

Je to proto, že jejich strava se skládá hlavně ze špíny, červů a hmyzu nacházejícího se na zemi nebo v okapových žlabech.

Holubí maso bylo také popsáno jako maso zvěřiny díky vysoké koncentraci hormonů a nenasycených mastných kyselin.

U holubů je vysoké riziko onemocnění TBC, která se přenáší porušením kůže a může se přenášet jejich trusem.

Holubí maso není jídlo, na které jsou lidé zvyklí, proto pro ně může být méně příjemné než jiné druhy masa.

Skutečnost, že střelba na holuby je ve většině zemí zakázána, může některé odradit od konzumace těchto ptáků.

Jak chutná holubí maso?

Zatímco holubí maso je nejběžnější ve Francii, konzumuje se také v částech Středního východu a Asie.

Toto je jedno z nejvíce podceňovaných masových jídel, protože lidé nevědí, jak chutná.

Holubí maso má „zvěřinovou příchuť“, což napovídá, že se hodí spíše na vaření než ke konzumaci syrové.

Holubí maso je libové a bílé a chutná jako tmavé kuřecí maso. Obvykle má více bílkovin než hovězí nebo jehněčí maso, ale méně kalorií a tuku než obě masa. “Game Chicken” je nejlepší způsob, jak popsat jeho chuť.

Textura je výjimečně jemná (velmi málo chrupavčité) a obsah tuku tohoto libového ptáka jej činí snadno stravitelným i pro ty, kteří nejsou na zvěřinu zvyklí.

Je však velmi důležité holuby nepřevařit, protože jejich křehká povaha rychle vyschne, pokud se převaří nebo podávají příliš horká z trouby.

Ale protože holubí maso není tak běžné jako jiné druhy masa, najít restaurace, které ho podávají, může být složité.

Více štěstí budete mít, pokud žijete ve Francii, odkud pochází pokrm „holubi a la racudin“.

Jak vařit holubici?

Vaření holubů není tak snadné, jak se zdá. To vyžaduje určitou znalost správných metod a přísad.

Při přípravě tohoto pokrmu je snadné udělat chybu, která zanechá v ústech nepříjemnou pachuť.

Mějte na paměti, že holubí maso je výjimečně křehké a při převaření bude maso suché.

Dove má také velmi výraznou chuť, která nemusí vyhovovat všem chutím. Mělo by být vařené s dalšími příchutěmi, aby bylo méně divoké.

Nejlepší možností vaření pro holuby je pečení nebo grilování, protože tyto dva způsoby dělají šťavnaté holuby plné chuti.

Pečený holub je nejběžnějším způsobem vaření holuba a měli byste to udělat takto:

  • Holub (nejlépe divoký)
  • Olivový olej
  • Sůl
  • pepř
  • Koření, bylinky jako bobkový list, rozmarýn nebo tymián
  • Máslo nebo slaninu na vymaštění fritovací pánve před přidáním holubů. Určitě moc nešetřete. Koneckonců, chcete šťavnaté, chutné ptáky.

Nejprve připravte holuby na smažení. Vyjměte všechny orgány, důkladně je opláchněte a osušte papírovými utěrkami, než je položíte na talíř nebo do mělké nádoby, abyste je mohli smažit.

Nyní je čas začít s přípravou trouby. Předehřejte troubu tak, aby když tyto ptáčky vložíte, vyšli co nejlépe.

ČTĚTE VÍCE
Co ničí gumu?

Množství času a teplota bude záviset na tom, kolik holubů vaříte, ale v ideálním případě by teplota měla být kolem 450 stupňů Fahrenheita.

Holubice ochutíme solí, pepřem a česnekovým práškem.

Nyní je čas potřít dno brojleru máslem nebo tukem ze slaniny. Zjistil jsem, že použití kombinace obou jim dává ještě lepší chuť. Můžete použít i olivový olej.

Ptáčky položte na naolejovaný povrch tak, aby se nedotýkali. Před přidáním čerstvých bylinek, jako je tymián, rozmarýn nebo bobkový list, vložte všechny orgány zpět do každého holuba.

Vložte do trouby a pečte 20-30 minut. Podle toho, jak vypadá kůže, můžete brojlera zapnout na dalších pět minut.

Vyjměte z trouby a před podáváním nechte alespoň tři až čtyři minuty odpočinout.

Závěr

Abych to shrnul, holub má libové, chutné maso s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Často se považuje za méně zvěřiny než jiné druhy masa, protože jeho tmavé maso má jemnější chuť, jemnou bohatost a šťavnatou texturu.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit holubí maso – neváhejte experimentovat s různými způsoby vaření a bavte se.

Čas přípravy 15 minut

Doba vaření 15 minut

Celkový čas 30 minut

Složení:

  • holubí maso
  • Ingredience z vašich oblíbených receptů

instrukce

  1. V závislosti na zvoleném receptu se chuť může značně lišit.
  2. Pro autentické výsledky je důležité vybrat recept, který podtrhne původní chuť.
  3. Bavte se experimentováním s různými recepty a testováním chuti!

Masní holubi jsou různé domácí holuby, které se pěstují za účelem příjmu potravy. Existuje asi 50 plemen masných holubů. V mnoha zemích jsou otevřeny farmy pro chov tohoto druhu ptáků. Masní holubi jsou zobrazeni na fotografii.

Jedí holuby

Chov masných holubů v Rusku není rozšířený. Možná je to dáno tím, že holubi u nás byli chováni pouze jako létaví a dekorativní. Ti jednotliví jedinci přivedení amatéry nemohou sloužit jako plnohodnotná základna pro chov masných plemen.

V zemích Středomoří, kde masový směr chovu holubů vznikl, se tito ptáci jedli. I Avicenna velmi ocenil nutriční vlastnosti tohoto masa a doporučil jej k užívání oslabeným pacientům. V římské říši se podával na stůl aristokratů jako delikatesa. Později se chov masných holubů začal unášet v evropských zemích a v USA. Holuby masných plemen lze vidět na videu:

Dnes se masná plemena dělí do 3 kategorií: gigantická (obří holubi), kuřecí a masná.

Jaké holuby jedí

Masná plemena holubů, pěstovaná v čistotě, se správnou stravou, včasnou vakcinací, mají jemné maso, s nejlepšími chuťovými vlastnostmi. Na porážku se posílají jedinci ne starší dvou měsíců. Jejich maso je považováno za nejcennější z hlediska nutričních vlastností, může a mělo by se jíst.

Pokud jde o městské ptactvo, není jen nevhodné k jídlu, ale může být také nebezpečné pro lidské zdraví. Kvůli špatné stravě a stanovišti na městských smetištích jsou divocí holubi náchylní k infekcím. Jejich maso navíc nemá nic společného se šťavnatým, křehkým masem drůbeže.

Divocí holubi jsou méně náchylní k infekcím, ale nelze zcela vyloučit možnost infekce při přípravě a použití jejich masa. Pro myslivce je divoký holub skvělou trofejí, která se hodí k vaření na ohni a polévkám. Nejlepší chuťové vlastnosti masa hrdliček a holubů.

Masná plemena obřích holubů

Obří holubi (jiný název – obři) se liší od jiných kategorií masných plemen ve vzhledu. Mají masivnější tělo, krátké opeření, široce rozložené nohy, připomínají domácí kuřata. Tělo je podsadité, letové vlastnosti prakticky nejsou vyvinuty. Nejplodnější ze všech plemen masného směru. Masní holubi jsou na fotografii prezentováni podle odrůd.

Římští masní holubi

Římští ptáci jsou klasifikováni jako obři, ale jsou chováni jako dekorativní. Dříve se staly chovným materiálem pro tvorbu dalších velkých plemen holubů.

Římští holubi nemají letové vlastnosti, nejsou příliš aktivní, mají nízké reprodukční vlastnosti, ale jsou velmi odolní vůči chorobám.

Tělo ptáků je silné, protáhlé, s hustým, hustým peřím. Peří na ocase a křídlech jsou dlouhá. Hmotnost dospělce je od 900 do 1300 g. Zbarvení je rozmanité: šedo-šedé, stříbrné, s příčnými černými pruhy na křídlech a ocase. Černí jedinci mohou mít na hlavě bílé skvrny, béžoví ptáci mohou mít hnědé. Vyskytují se jedinci plavé, bílé a cihlové barvy.

ČTĚTE VÍCE
Proč ryby onemocněly?

Rada! Chcete-li zvýšit tělesnou hmotnost ruských plemen holubů, můžete je křížit s římskými ptáky.

Masné plemeno holubi král

Plemeno je chováno jako masné a okrasné. Zástupci tohoto plemene jsou poměrně masivní ptáci – až 800 g, výstavní – až 1,5 kg. Barva peří je převážně bílá, ale existují stříbřité a béžové odstíny.

  • dobře formovaná hrudní oblast;
  • malé oči, u ptáků s bílým peřím – černé, u tmavých ptáků – žluté;
  • silný, mírně zakřivený zobák;
  • krátká křídla s malým rozpětím;
  • nohy jsou silné, bez opeření;
  • krátký ocas;
  • široká záda.

Králové mají spíše agresivní povahu, zejména muži.

Zástupci plemene jsou nenároční na péči, chovají je voliérovým způsobem s možností venčení. Stejně jako všichni zástupci masných holubů jsou králové velmi starostliví rodiče. Pilně sedí na vejcích a krmí mláďata. Chovatel potřebuje vybudovat hnízdiště, která nejsou příliš vysoká, protože králové nemohou létat.

Masní holubi z Modeny

Modenští holubi pocházejí z města Modena (severní Itálie). Plemeno bylo známé již před první světovou válkou. Je považován za jediného holuba, který nebyl chován s asijskými ptáky. Dnes existují dvě hlavní odrůdy – anglická modena (shitti) a německá (gazzi).

Popis masných holubů Modena:

  • široká paleta odstínů (existuje více než 200 barev);
  • malá hlava na tlustém, krátkém krku;
  • malé hnědé oči;
  • zobák je středně velký, mírně zaoblený;
  • tělo je mohutné, prsa široká;
  • křídla pevně přitisknutá k tělu;
  • ocas je mírně zvednutý.

Hmotnost dospělého ptáka dosahuje 1,1 kg. Modeni mají velmi silný imunitní systém. Rychle roste a přibírá na tělesné hmotnosti. Díky této vlastnosti je plemeno často využíváno ke křížení.

masní holubi

Byly vyšlechtěny v Německu. Plemeno se dělí na německé, rakouské a české strassery.

Hmotnost tohoto plemene masných holubů dosahuje 1 kg. Ptáci mají velké tělo, silnou hlavu a šikmé čelo. Široká vyčnívající hruď je skutečnou ozdobou ptáčka. Mají krátký hřbet, zcela ho zakrývají křídla. Nohy jsou bez opeření, silné, široce rozmístěné.

Barva štrasserů je různorodá. Běžní ptáci s pruhem na křídlech a ocase. Existují jedinci se zcela bílými křídly.

Mají vysoký výkon. Jeden rodičovský pár Strasserů přináší až 12 kuřat ročně. Podávají dobrý výkon u čistokrevných kříženců. Jsou poněkud agresivní. Letové vlastnosti tohoto plemene nejsou vyvinuty.

texasky

Zemí původu těchto holubů je stát Texas (USA). Zástupci plemene jsou vysoce produktivní. Pár texanů může odchovat až 22 kuřat ročně. Přibírání na váze poměrně rychle.

  • silné tělo;
  • opeření je husté;
  • hlava je malá, zaoblená;
  • hrudník je široký, vyčnívající dopředu;
  • končetiny jsou krátké, bez opeření.

Tělesná hmotnost do 1 kg. Jedna z funkcí: podle barvy opeření kuřat můžete přesně určit pohlaví. Texasané jsou obsahově nenároční a mají klidnou povahu. Rychle se přizpůsobte prostředí. Stejně jako ostatní holubi masového směru ani Texasané prakticky nelétají.

Maďarský gigant

Maďarskí holubi byli chováni v Maďarsku jako hospodářští ptáci (maso). Jejich hmotnost dosahuje 1200 g. Mají poměrně silné tělo s dobře osrstěnýma nohama. Jsou poměrně plodní – pár odchová až 10 kuřat ročně. Prsa jsou široká, hlava je zaoblená, zobák je velký. Hřbet je krátký, zcela pokrytý dlouhými křídly.

Barva opeření bývá jednobarevná: bílá, černá, žlutá, modrá a vyskytují se i jedinci s flíčky.

polští rysi

Plemeno bylo vyšlechtěno v Polsku v 8. století. Okamžitě získal popularitu v Evropě, včetně Ruska, protože má vysokou plodnost – až XNUMX mláďat ročně.

Polští rysi jsou ptáci se zajímavým zbarvením peří. Mohou být jednobarevné s krásným kovovým leskem. Všichni zástupci plemene mají na křídlech dva pásy.

Létají extrémně špatně, ale obecně jsou aktivní a schopné samostatně získávat potravu pro sebe. Mají klidnou povahu.

ČTĚTE VÍCE
Proč brambory hnijí?

Carnot

Carnot jsou holubi francouzského původu. Tělesná hmotnost ptáka je asi 600 g, lze jej pěstovat ve voliérách. Nejlepší plemeno z hlediska produktivity a průměrného denního přírůstku hmotnosti. Pár přináší až 16 kuřat ročně. Tito ptáci mají silný imunitní systém a mnoho chovatelů holubů svá zvířata neočkuje. Kuřata mají vysokou míru přežití.

Vzhled není nijak zvlášť atraktivní, proto se karnot nepoužívá jako dekorativní pták. Opeření je nejčastěji pestré.

Biologické vlastnosti masných holubů

Masní holubi mají cenné maso z hlediska nutričních vlastností. Obsahuje asi 22 % bílkovin a 10-18 % tuku. Chuť holubího masa je křehká a šťavnatá, odborníci jej doporučují jako dietní výrobek.

V některých zemích přešel chov masných holubů na průmyslové formy výroby. Pěstováním a chovem masných plemen se zabývá řada vedlejších farem a specializovaných farem.

Jedním z nejlepších zástupců masných plemen jsou Strassers – největší masní holubi. Holubi tohoto plemene mají vysokou živou hmotnost, dobrou plodnost a předčasnou vyspělost. Strasser maso s jemnou vlákninou a vysokým obsahem bílkovin.

Ptáci se posílají na porážku ve věku 30 dnů. Do této doby dosahuje živá hmotnost ptáka 650 g a vykuchaný – 500 g. V dobře organizované farmě se od jednoho rodičovského páru získá až 6 kg masa.

Za správných podmínek ustájení a správné krmné dávky lze tedy holuby na maso chovat celoročně a získávat páry od silných zdravých jedinců.

Metody chovu masných holubů

Chov masných holubů se u nás nerozšířil, i když v 70. letech byly pokusy otevřít dílny na výrobu holubího masa v Oděské oblasti. Nebyli však úspěšní.

V evropských zemích, zejména v Maďarsku, kde je chov masných holubů dobře rozvinutý, se používá několik metod chovu. Mezi nimi: extenzivní, intenzivní pěstování a kombinované (ekonomické a dekorativní).

Extenzivní metoda

Tato metoda chovu je považována za poměrně nákladnou. Ale pro chovatele žijící v oblastech s teplým klimatem a s volným přístupem k zelenému krmivu je metoda docela použitelná. Ptáci mají v létě možnost samostatně získat své vlastní jídlo a chovatel krmí holuby jednou denně. Na jednu stranu se jedná o poměrně ekonomickou metodu chovu, na druhou stranu jsou potíže spojené s tím, že je potřeba chránit holuby před predátory, volně žijícími ptáky, kteří mohou být přenašeči infekčních onemocnění. Hlavní věc je, že neexistuje žádná záruka, že holubi budou mít čas získat určitou hmotnost ve stanoveném časovém období.

intenzivní metoda

Intenzivní způsob chovu se vyznačuje pravidelným krmením, které je zaměřeno na rychlý nárůst hmoty. Pro tuto metodu jsou nejvhodnější plemena jako Texasani, Kings. Jsou schopni zvýšit váhu za měsíc. Kromě toho jsou tato plemena plodná a jsou schopna udělat asi 5-10 snůšek ročně.

Pozornost! Pro výkrm je vhodné vybírat kuřata ne starší tří týdnů, protože jejich maso má nejlepší chuťové vlastnosti.

Vybraní masní holubi se dají do klecí a 4x denně v určitou dobu nuceně krmí kaší podobnou směsí. Každý jedinec denně vstřebá asi 50-60 g této směsi. Po dobu 2-3 týdnů přibývají holubi až 800 g.

Z minusů takového obsahu: existuje riziko vzniku některých patologií, protože pták je v omezených podmínkách zadržení. Maso těchto ptáků obsahuje vysoké procento tuku.

Kombinovaná metoda

Nejběžnější mezi milovníky masných plemen. Představuje křížence mezi intenzivní a extenzivní metodou chovu. Vhodné pro ty chovatele, jejichž hlavním účelem chovu je zisk.

Chov holubů masných plemen doma

Než začnete chovat masné holuby doma, musíte se rozhodnout pro požadované plemeno, se kterým budete muset v budoucnu pracovat. Chcete-li to provést, měli byste věnovat pozornost oblasti místnosti pro chov ptáků. Malí ptáčci s klidnou povahou se vejdou do malé místnosti, velcí a aktivní budou potřebovat více prostoru s mnoha krmítky a napáječkami. Pro páry líhnoucích se kuřat bude vyžadována samostatná voliéra.

Pro chovné ptáky s následným prodejem masa budou vyžadováni holubi s vysokou plodností. Pokud jsou masní holubi chováni pro jejich potřeby, jsou docela vhodní méně plodní jedinci.

Masné holuby lze chovat v klecích a voliérách. Místnost se musí denně čistit a větrat. Pro období chladného počasí bude nutné voliéry izolovat. Je lepší udělat podlahu dřevěnou nebo se speciálním nátěrem, aby ptáčci nezmrzli tlapky. Výběh by měl být vybaven různými hřady a žebříky. Vedle nich lze vytvořit hnízdiště. Chovatel bude také muset přijmout opatření na ochranu svých ptáků před zvířaty.

ČTĚTE VÍCE
Kdy byl efedrin zakázán?

Základem při chovu a chovu masných holubů je výživa. Množství získaného masa závisí na dobře sestavené stravě. Jídlo by mělo být bohaté a vysoce kalorické. Měl by obsahovat ječmen, proso, oves. Poměr se volí na základě potřeb plemene. Nelze ignorovat očkování, vitamínové a minerální doplňky pro posílení imunitního systému.

Vzhledem k tomu, že ptáci denně produkují velké množství trusu, měl by se kromě každodenního úklidu prostor a čištění krmítek provádět čištění každý týden s přidáním dezinfekčních prostředků.

Důležité! Holubi mohou být přenašeči infekčních chorob, které mohou být pro člověka nebezpečné.

Chovatel by měl holuby denně kontrolovat, zda nejsou nemocní. Pták s podezřením na špatný zdravotní stav by měl být izolován.

Ptáci by měli být poraženi před dosažením věku 35 dnů. V tomto období mají holubi nejcennější a nejvýživnější maso. Před porážkou se do stravy ptáků přidávají sezamová, anýzová a koprová semena a den před porážkou dávají mléko se solí. U starších jedinců maso nechutná tak křehce, proto se chovají samice ve věku 1-2 let.

Masní holubi a chov masných holubů mají své nevýhody. Mezi nevýhody patří vysoké nároky na podmínky zadržení a krmení. Navíc i velká plemena masných holubů jsou mnohem menší velikosti než kuřata. Aby tedy bylo dostatek masa, musí se poslat na porážku více holubů.

Holubi masných plemen jsou zobrazeni na videu:

Chov holubů na maso jako podnikání

Než začnete rozvíjet tento obor podnikání, musíte se řádně seznámit s touto oblastí činnosti, vypočítat ziskovost, vzít v úvahu doby návratnosti a vypracovat podrobný obchodní plán. Kromě toho musíte studovat všechny možné nuance kompetentního chovu holubů, držení, krmení.

Po důkladném prostudování problematiky chovu holubů si můžete vybrat plemeno. Pro správnou organizaci podnikání by měli být vybíráni pouze mladí jedinci. Zdraví ptáků je také důležitým faktorem. Pro správnou volbu musíte mít určité znalosti a dovednosti v oblasti chovu holubů. Pro začátečníky může být nutné vyhledat pomoc zkušenějších chovatelů holubů. Vzhledem k tomu, že holubi jsou monogamní ptáci, je lepší vybrat pár najednou. Není těžké identifikovat pár mezi hejnem, zpravidla spolu vrkají, ptáci stejného pohlaví se chovají poněkud agresivně.

Pro chovné holuby budou vyžadováni mladí jedinci. Předpokládaná délka života holubů je asi 16-20 let, ale po 10 letech postupně ztrácejí své reprodukční vlastnosti a případné potomstvo nebude životaschopné. Určete věk ptáka pomocí tlapek a vosku. V pěti měsících holubi dosáhnou pohlavní dospělosti a cere zbělá. Poté se zvětšuje, což je typické pro 3-4 roky.

Metody reprodukce mohou být různé:

  • přirozené páření, při kterém si ptáci vybírají svého partnera;
  • páření ptáků podobného vzhledu;
  • lineární chov – přesné určení vlastností ptáka po páření;
  • inbreeding – páření příbuzných holubů za účelem zlepšení plemene.

Každá z metod má své výhody a nevýhody.

Hlavními náklady, kterým začínající chovatel holubů čelí, je nákup vysoce produktivních, zdravých holubů. Cena je určena plemenem masných holubů. Zisk bude záviset na mnoha faktorech. Nejprve bude nutné vytvořit distribuční kanál pro produkty, jinak veškeré šlechtitelské a pěstitelské úsilí přijde vniveč. Možná to bude online zdroj nebo reklamy na prodej. To vám pomůže najít zákazníky, navázat prodej a dosáhnout zisku.

Závěr

Masní holubi jsou stále žádanější a chovatelé o ně zájem. Výhody holubího masa, jeho dietní vlastnosti jsou nepochybné. Mezi výhody patří vysoký přírůstek hmotnosti a jedinečná odolnost ptáků vůči infekčním chorobám. Z minusů je zaznamenána neschopnost automatizovat proces krmení. Nejvýnosnější jsou proto plemena masných holubů s dobrou plodností.