Při organizování novoročního stolu jej pravděpodobně ozdobíte plátky citronu a pomeranče a také rozložíte spoustu mandarinek. Věděli jste však, že většina citrusových plodů jsou sourozenci? Kdo založil dlouhou ovocnou dynastii? Odhalení rodokmenu citrusů.
Nejlepší tři
Vědci předpokládají, že citrusové plody pocházejí z jihovýchodního úpatí Himálaje. Všichni pocházejí ze společného předka Poncirus trifoliata (poncirus). Měnící se klimatické podmínky během pozdního miocénu vedly k náhlé speciaci. Objevili se v jižní a východní Asii dlouho předtím, než začali svou cestu na Západ, do míst, která nyní vybudovala celé ekonomiky kolem ovoce.
Říká se, že když ti život dává citrony, udělej limonádu. Ale co když vám život dá kyselé citrony, mandarinky a pomelo?
Odpověď je jednoduchá: vyrobte nové druhy citrusových plodů.
Právě z těchto tří hlavních předků pocházeli všichni ostatní zástupci rodu. Alespoň to říkají pro stručnost, protože ve skutečnosti existuje mnohem více předků. Citrusové plody, které dnes známe a milujeme, jsou výsledkem let křížení. A stejně jako u mnoha rodokmenů, skutečný původ nelze přesně vysledovat.
Vědci analyzovali sekvence genomu 58 odrůd citrusů. Zjistili, že všichni pocházejí z 10 progenitorových druhů – sedmi asijských a tří australských. Některé z nich již vyhynuly, přesto dokázaly dát světu desítky nových druhů.
Test otcovství
Některé citrusové plody byly zkříženy vládními hybridizátory, jiné vznikly náhodou a další byly nalezeny ve volné přírodě. V průběhu historie putovala semena ovoce z kontinentu na kontinent spolu s obchodníky, námořníky a misionáři.
Téměř všechny citrusové plody mají vzácný genetický sklon k mutaci. Tato vlastnost umožňuje jejich genům, aby se nezávisle mísily po mnoho tisíc let a nakonec skončily na stolech lidí. Tolik přirozeného křížení ve volné přírodě a selektivní chov na výzkumných farmách vyústil v pomeranče, citrony, limetky a grapefruity. Kteří kříženci vznikli jako výsledek evoluce a přírodního výběru a kteří byli vytvořeni lidmi, zůstává nejasné. Lidé ale tak či onak pomáhali množit vybrané odrůdy.
Jeden z předků všech citrusových plodů, čarověník, je největším zástupcem rodu. I když to může být dědeček grapefruitu, je sladší a méně kyselý. V Číně se o tom dozvěděli již v roce 100 před naším letopočtem. e. a ve XNUMX. století námořníci přinesli koště do Evropy.
Pomelo. Foto: FotoHelin/Shutterstock
Grapefruit objeveny před méně než 300 lety, ale samotné ovoce je poměrně staré. Zkamenělé listy objevené v čínské provincii Yunnan v letech 2009 a 2011 naznačují, že citrusové plody existují již od pozdního miocénu. Grapefruit vznikl z pomela kříženého se sladkým pomerančem.
Citrón vznikl jako kříženec hořkého pomeranče a citronu. Ve 14. století byla přivezena na Blízký východ, do Španělska a Itálie. Ročně se po celém světě sklidí asi XNUMX milionů tun citronů. V této oblasti vede Indie a Mexiko. Zajímavost: Citronový olej se používá k výrobě kolínské vody a likéru. Přidává se také do zubního prášku a rtěnky.
Další předchůdce všech citrusových plodů, mandarinka, se k nám dostal z jižní Číny. Do Evropy byl přivezen poměrně nedávno – na začátku 19. století. Je to nejběžnější druh citrusových plodů v Indii, Číně, Koreji a Japonsku. Na území bývalého SSSR se mandarinky pěstují v Zakavkazsku.
oranžový vyrobené z pomela a mandarinky. Jde o nejrozšířenější citrusovou plodinu na světě. Poprvé v historii se o pomerančích začalo mluvit v Číně v roce 314 před naším letopočtem. E. Do Evropy jej přivezli portugalští námořníci. Poté se na Západě rychle rozšířila móda pěstování pomerančovníků ve speciálních budovách – sklenících, které byly pojmenovány po pomeranči.
Červená (krev) oranžová vznikl v důsledku mutace obyčejného pomeranče. To, co mu dodává tak zajímavou barvu, je přítomnost anthokyanů – pigmentů, které se často vyskytují v květinách a ovoci, ale nejsou typické pro citrusové plody. Plody jsou obvykle menší než pomeranč, mají žebrovaný povrch a téměř bez semen.
Tangelo se objevil jako kříženec mandarinky a grapefruitu. Středně velký plod vypadá jako mírně protáhlý pomeranč. Dužnina je žlutooranžová a tangelo chutná kysele. Vědci přivezli tento hybrid do USA v roce 1897.
Lime pochází z citronu. Za jeho vlast je považován poloostrov Malacca. Existuje mnoho hybridů limetek, jako jsou citronové limetky (limetka + citron) nebo limequat (limetka + kumquat).
Žádný jiný ovocný rod se nemůže pochlubit takovým rodokmenem a nové výzkumy přinášejí stále více objasnění původu citrusových plodů. Vědci, kteří studují tyto plody, je milují pro jejich přitažlivost a tajemnost.
Skupinu ovoce s tak významnou historií není tak snadné vymýtit. V budoucnu se pravděpodobně objeví více druhů citrusových plodů. Díky jejich konkurenceschopnosti uvidíme na pultech obchodů mnoho nestandardních novinek.
