V Rusku se začali vážně zabývat křepelkami relativně nedávno, teprve před 20 lety. Na přelomu století došlo k prvnímu boomu tohoto ptáka, kdy se ze všech stran objevila masivní reklama na jejich „magické“ vlastnosti: hypoalergenní a dietní maso, vejce – úžasně léčivé, na všechny nemoci. Nový produkt nebyl snadný, ale získal si své publikum mezi spotřebiteli.
Druhá vlna popularity přišla v letech 2003-2006. – když bylo otevřeno několik velkých křepelčích drůbežích farem. Zběsilá reklama šla ještě dál: říkají, že vejce nehasnou kvůli svým speciálním vlastnostem (nejoblíbenější verze byla, že tělesná teplota křepelky je vyšší než u kuřete), navíc salmonelóza není tak hrozná, z mystických důvodů.
Pojďme si oba mýty hned vyvrátit: vejce opravdu neshnijí, ale z prozaičtějšího důvodu: při malé váze vysychají úplně rychleji, než se v nich stihnou rozmnožit patogenní bakterie. Co se týče salmonelózy, tak to je klamání kupujícího. Tuto nemoc od nich bohužel můžete dostat stejně jako od slepic.
Tento pták je však opravdu jedinečný a webferma.com vám podrobně poví o jeho vlastnostech, výhodách a nevýhodách, když je chován na malých pobočných farmách a na velkých farmách.
Stručná charakteristika
Existuje mnohem méně odrůd než jiné drůbeže, což začátečníkům usnadňuje výběr. Vytvořili jsme vizuální tabulku nejlepších plemen křepelek s popisem stručných charakteristik všech aktuálně dostupných plemen v Rusku.
| Jméno | Směr | Hmotnost vajec, gr. | produkce vajec, ks ročně | Hmotnost jatečně upraveného těla, gr. |
| Japonec | vejce | 10-12 | 300-320 | 90-100 |
| Anglická bílá | vejce | 11-13 | 290-310 | 140-170 |
| Pharaoh | mysnoe | 12-17 | 250-300 | 200-220 |
| Texas | mysnoe | 15-18 | 220-260 | 250-350 |
| Эстонский | maso-vejce | 12-14 | 280-310 | 180 |
| smoking | maso-vejce | 11-12 | 260-280 | 130-150 |
| mandžuské | maso-vejce | 13-16 | 220-250 | 170-190 |
| kalifornský | ornamentální | 9-10 | 90-110 | – |
Nyní se na ně podíváme trochu podrobněji.
Japonec
Na fotografii je klasika žánru, nejznámější “divoké” zbarvení japonské křepelky.
Alternativní název – Křepelka němá. Zpočátku nejoblíbenější, v posledních letech se stala vzácnou kvůli posunu zájmu k plemenům brojlerových křepelek. Vynikající nosnice, produkce vajec za rok dosahuje 305-315 vajec. Hmotnost jatečně upraveného těla – 120-140 gr.
Má “divoké” pestré zbarvení, je temperamentně velmi pohyblivý, plachý. Na základě japonské křepelky byla vyšlechtěna prakticky všechna oblíbená plemena křepelek.
Эстонский
Světlé pruhy na peří estonské křepelky tak trochu připomínají dikobrazí brka.
Podle farmářů lze estonskou křepelku nazvat nejvšestrannějším plemenem. Objevilo se jako výsledek výběrové práce, která byla založena na faraonovi a angličtině. Dospívá poměrně rychle, nosnice začínají pracovat od 1,5-2 měsíce a ročně vydávají minimálně 300 vajec.
Pokud není pták přeexponován a poražen ve věku 4-5 měsíců, kdy jatečně upravené tělo dosáhne 140-160 gramů, je maso velmi šťavnaté a jemné, bez přebytečného tuku. Plodnost a líhnivost jsou vysoké. Při prodeji na trhu vypadají Estonci ziskověji než Japonci, protože mají větší velikost a lepší svaly.
Pharaoh
Faraonova slepice (foto z farmy Denise Baklanova, 2009)
První, které k nám přišly z masového směru. Rychle si získaly oblibu díky své nenáročnosti, vysokým (u brojlerů) násadovým vejcím a krásnému vzhledu hotové jatečně upraveného těla.
Podle popisu se od japonského moc neliší, barva stejná, jen velikosti mnohem větší: 290-320 gr. u samců a až 250 u nosnic. Vajíčka jsou poněkud větší, ale je jich méně (až 280 za rok).
Recenze faraonů jsou často smíšené kvůli skutečnosti, že jen málo chovatelů drůbeže obsahuje čisté linie, takže není snadné koupit plnokrevného ptáka.
Texas
Když se podíváte pozorně, na texaské koruně na této fotografii můžete vidět znak plemene: černá skvrna.
Ještě větší odrůda získaná křížením faraonů. Peří je téměř úplně bílé, na hlavě jsou černé skvrny. Tmavé tělesné peří je považováno za nežádoucí.
Velikostí převyšuje všechna existující plemena křepelek, existují informace o jatečně upravených tělech Texasanů v porážkovém věku 6 měsíců, každý 550-600 gr! Ale i průměrná hmotnost je působivá: 390-420 gr. Povaha je velmi klidná, je to impozantní pták, připomínající nejlepší brojlerová kuřata.
Vyžaduje buňky trochu více na výšku a méně husté osídlení. Vzhledem k tomu, že texaská bílá křepelka je vyšší, je-li chována ve standardních klecových bateriích (15-20 cm), je pro samce obtížnější oplodnit samici a zvyšuje se neplodnost. Vzhledem k tomu, že v komfortních podmínkách je oplodněných vajíček v plemeni 60-65%, stává se tento faktor rozhodujícím pro správný chov.
Produkce vajec – až 280 velkých vajec ročně.
Anglická bílá
Angličan má v souladu s popisem černé skvrny nejen na hlavě, ale i na boku (obrázek převzat z internetu).
Z hlediska produktivity zaujímá mezi Japonci a faraony střední pozici. Na rozdíl od Texasanů jsou černé skvrny na těle přijatelné, ale jejich souvislá plocha nesmí přesáhnout 5 %. Jatečně upravená hmotnost ve čtyřech měsících věku je 160-180 gr. u samců a až 160 u slepic. Z anglické křepelky se ročně získá až 290 vajec.
smoking
Velmi efektní barva peří v rodině smokingových křepelek (autor fotografie je bohužel neznámý).
Má charakteristické opeření: tmavý hřbet a hřbet a světlá skvrna vpředu. Získáno z chovatelské práce s anglickou bílou a černou křepelkou. Zajímavé především z dekorativního hlediska. Ukazatele produktivity jsou podle farmářů stejné jako u původních plemen.
Dalším důležitým využitím smokingů je vytváření jejich vlastních kříženců z masa a vaječných křepelek, když jsou smíchány s estonskou krví.
mandžuské
Mandžuové jsou natřeni slavnostním způsobem, jasně, pískově žlutou barvou. Na fotografii vypadá pták větší než ve skutečnosti.
Toto plemeno je ideální pro domácí pěstování jako univerzální plemeno. Pokud jde o hmotnost, jsou o něco nižší než faraoni (260-280 gr.), Pokud jde o produkci vajec, také (až 260 kusů ročně). Ale jejich chuť k jídlu není tak vysoká jako u masných odrůd, a když se kříží s Estonci, získají se vysoce produktivní křížení.
kalifornský
Tato exotika je místem mnoha milovníků dekorativního ptactva.
Čistě dekorativní křepelka, domestikovaná v USA. Má dlouhou chocholku, chová se převážně v páru, ne pro průmyslové účely. Není radno ho chovat na potravinářské vejce a tím spíše na maso, nicméně kalifornský může být perspektivní pro prodej mladých zvířat. V Rusku je velmi vzácný, vyskytuje se pouze na velkých výstavách.
A dále si budeme povídat o společných rysech všech plemen.
Funkce obsahu
Co na křepelkách přitahuje, je možnost jejich chovu v omezeném prostoru. V kleci 1000×500 cm žije perfektně až 50 ptáků. Vzhledem k tomu, že je možné vybavit složenou konstrukci až 8 pater na 1 m800. m. můžete pěstovat 160 jedinců. V přepočtu na maso je to v průměru XNUMX kg!
Obchod má velmi rychlý obrat, díky rychlému zrání připadá začátek vejcovodu na 40-50 den života. A křepelka dosáhne své optimální porážkové hmotnosti za 4 měsíce. Chovatel drůbeže tak před prodejem na maso obdrží přibližně 60 vajec od jedné nosnice.
Krmení
V den, křepelka jí 30-35 gr. krmit. Je lepší krmit kuřata do měsíce startérem a po 30 dnech je vhodné běžné kuře pro nosnice PK-2 nebo PK-5.
Reprodukce a zdraví
Zde mají křepelky další překvapení: na rozdíl od kuřat nedochází k líhnutí 21. dne, ale 16. dne. Ušetří se tak téměř týden. Kuřata jsou mnohem odolnější než ostatní drůbež, nemusí být pájena antibiotiky, v důsledku toho dosahuje míra přežití mladých zvířat 95-98%.
V průměru je plodnost vejce s kombinovaným obsahem nosnic s kohouty asi 80 % (u plemen brojlerů je mnohem nižší, 50-60 %) a do klasického inkubátoru je umístěno 2x více vajec než slepic. To usnadňuje reprodukci křepelek doma a umožňuje i velkým farmářům používat levné inkubátory pro domácnost.
Shrnutí
Se všemi výhodami podnikání s křepelkami je tato oblast stále v plenkách. Hlavní nevýhodou je problém marketingu.
Spotřebitel se nevěřícně dívá na jatečně upravená těla na pultě se slovy: „Co máte holubi tak malí? a “Ano, tady není nic k jídlu, jen kosti!”.
Proto každý, kdo se hodlá profesionálně věnovat chovu křepelek, bude muset propagovat nejen sebe, ale i samotný produkt. Tyto snahy však stojí za to, protože stálý zákazník je spolehlivým garantem vaší práce.
Anglická křepelka a její vlastnosti
Navenek velmi připomíná Texasana, což vede ke zmatkům při nákupu mladých zvířat. Dobré masné a vaječné plemeno s dobrou plodností a vitalitou. čtěte více >
Způsob inkubace křepelčích vajec
Všechny způsoby inkubace. Každý den inkubace je podrobně probrán s tipy a vysvětlením. čtěte více >
Smokingová křepelka: popis plemene
Jaká je zvláštnost tohoto plemene a proč jsou atraktivní pro mnoho chovatelů drůbeže? Existují vlastnosti, pokud jde o produktivitu a péči o křepelky ve smokingu? Přečtěte si podrobný popis v našem materiálu. čtěte více >
Křepelka doma: funkce obsahu
V tomto objemném článku jsme shromáždili všechny praktické informace o pěstování a péči o křepelky v bytě. Údržba domu není tak obtížná, ale má řadu důležitých nuancí, oh. čtěte více >
Mandžuská zlatá křepelka
Nenáročný a klidný pták s dobrými produktivními vlastnostmi a nádherným vzhledem. Rychle přibývají na váze, jsou slibným masným a vaječným plemenem pro vytváření produktivních kříženců křepelek. čtěte více >
Výhody japonských křepelek a jejich vlastnosti
Podrobný příběh o rysech prvního plemene vajec, co očekávat od Japonců a s čím je lepší nepočítat. Statistiky produktivity, klady a zápory. Jak pečovat a chovat křepelky. čtěte více >
Estonská křepelka – maso a vejce plemeno
Právě s jejich výskytem v Rusku začal pokles popularity japonského plemene. Estonci předčí své předky ve všem: ve vitalitě, hmotnosti jatečně upraveného těla a některé nosnice dokonce i v produkci vajec. čtěte více >
Kalifornie chocholatá křepelka
Podrobný popis povahy a charakteristik obsahu tohoto dekorativního plemene. Rozdíly od průmyslových křepelek, informace o chovu kuřat a krmení. Tipy, jak na tom vydělat. čtěte více >
Texaská křepelka: funkce obsahu
Zástupci masné produktivity mají vstřícný klidný charakter, což je činí zvláště vhodnými pro domácí údržbu. Vzhledem k rekordní hmotnosti až 800 gr. mají dobrou produkci vajec: přes 250 ks. v roce. čtěte více >
Křepelka obecná (rod Coturnix coturnix) je pták z čeledi bažantovitých, řádu Galliniaceae. Je nejmenším zástupcem řádu gallinaceae. Délka jeho těla je 16-20 cm, hmotnost – 80-150 g. Barva opeření je hnědohnědá, se světlými skvrnami a pruhy. U samců je barva obilí a okolí očí červená, u samic světlejší. Živá hmotnost samců křepelky domácí je asi 110 g, samic až 150 g. Japonská křepelka domácí začíná snášet vejce ve věku 50-60 dnů (pro srovnání, kuřata začínají snášet vejce nejdříve 180-210 dnů) . Každá křepelka může za rok snést až 300 i více chutných a zdravých vajec, každé o hmotnosti 10-14 g. Produkce křepelčích vajec je levnější než slepičí a chov křepelek je nejvýnosnějším chovem drůbeže. Křepelky navíc slouží jako „dodavatelé“ vysoce kvalitního masa, které je považováno za dietní produkt. Ne nadarmo byly pokrmy z křepelek v Rusku považovány za královské jídlo.
Za účelem chovu domácích plemen křepelek v mnoha zemích od poloviny 200. století. Byly vytvořeny specializované farmy pro chov křepelek, jejichž ziskovost je poměrně vysoká. Dokonce byla vyšlechtěna specializovaná plemena japonských křepelek různých směrů – snáška a brojlerová (masná) plemena. Brojlerové křepelky rychle dosahují hmotnosti až 250-150 g, zatímco hmotnost ptáků snášejících vejce zřídka přesahuje 180-XNUMX g.
Křepelčí vejce jsou v mnoha živinách lepší než slepičí vejce. Křepelky mají ve vejcích více bílkovin než ostatní chovní ptáci. Například slepičí vejce obsahují 55,8 % bílkovin a křepelčí vejce 60 %. Skořápka křepelčích vajec je pigmentovaná, velmi křehká, ale pod skořápkou má pevný a elastický film. Barva skořápky křepelčích vajec se liší od velmi tmavé, žlutohnědé až po čistě bílou. Hustota křepelčích vajec je nižší než hustota slepičích vajec, což je zjevně způsobeno nižší relativní hmotností skořápky.
V Rusku a evropských zemích obsahují především tato plemena křepelek: japonská, mramorovaná, britská černobílá, „faraon“, jakož i různá křížení z křížení těchto plemen.
Chcete-li chovat křepelky doma, musíte nejprve vědět, že domestikované křepelčí samice ztratily svůj chlípný instinkt, takže k líhnutí mladých zvířat se používá umělá inkubace vajec, proto budete potřebovat inkubátor.
Pro inkubaci křepelčích vajec se používají jakékoli malé inkubační systémy pro domácnost: „Universal“, „Nasedka“, IPH, ILU-F-03 a další. Takové inkubátory lze zakoupit na jakémkoli trhu nebo ve specializovaném obchodě.
Kapacita těchto inkubátorů se liší a je obvykle indikována na základě počtu slepičích vajec. Takové inkubátory mohou pojmout 4-6krát nebo vícekrát více křepelčích vajec než slepičích vajec. Například 45-370 japonských křepelčích vajec se umístí do podnosu inkubátoru Universal-395.
Inkubační doba křepelčích vajec je 17 dní (při teplotě 37,6-37,8 ºС, relativní vlhkosti 45-50%). Líhnutí křepelek probíhá aktivně a končí za 4–6 hodin, i když jednotlivé křepelky ze stejné šarže se mohou vylíhnout 1–2 dny po hlavním vylíhnutí.
Nově vylíhlé křepelky jsou pokryty hnědým chmýřím se dvěma světlými pruhy podél hřbetu. Jsou velmi mobilní, i když jejich hmotnost je v této době pouze 6-8 g. Zdravé křepelky se chovají v překližkových nebo kartonových krabicích. Velikosti boxů závisí na počtu křepelek. Pokud se však chovu křepelek hodláte vážně věnovat, a tedy – nezávisle a neustále chovat svá kuřata, je pro vás lepší vyrobit univerzální množírnu. Krabice musí být čisté, dno musí být pokryto čistým papírem, který se musí měnit, jak se zašpiní. Křepelky z inkubátoru se ihned vysadí do truhlíku, na jehož dně je pletivo s buňkou 5×10 mm. Tím se eliminuje výskyt a vývoj takzvaného „rozdělení“ u křepelek, když se křepelčí nohy začnou pohybovat od sebe v různých směrech. Udržování teplotních podmínek je velmi důležité. Křepelky jsou velmi citlivé na nízké teploty a sebemenší ochlazení vede ke zvýšené úmrtnosti mláďat.
Křepelčí kuřata jsou schopna samostatné krmení již od prvních hodin po vylíhnutí. Vzhledem k velmi rychlému růstu a vývoji vyžadují krmivo s vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a minerálů. V prvních dnech života je lze krmit nadrobno nakrájenými vařenými vejci, tvarohem posypaným strouhankou, nasekanými bylinkami, ale i ptačím krmivem pro mláďata ve věku 1 až 10 dnů. Křepelky rostou velmi rychle. Za dva měsíce zvětší svou hmotnost více než 20krát a téměř dosáhnou velikosti dospělého ptáka.
Při chovu japonských křepelek za účelem získání potravních vajec se obvykle používají klece vysoké do 20 cm.Denní plocha závisí na počtu křepelek umístěných v kleci a vybírá se v množství 180-200 cm2 na hlavu. Pro efektivní využití prostoru je obvykle několik těchto buněk umístěno na sobě (jako stojan). Když je více než několik stovek křepelek, stejně jako v klecích s nosnicemi, doporučuje se vyrobit sběrač vajec. Výhody tohoto provedení jsou zřejmé: sběr vajec je zjednodušený a samotné vejce je mnohem méně znečištěné trusem, což zlepšuje jeho prezentaci.
Pro podlahu se nejlépe hodí pletivo s buňkou 10×10 mm. V místech přístupu ke podavači 20×40 nebo 20×50 mm. Pro úsporu místa by měly být klece uspořádány ve 3-4 vrstvách. Je vhodné umístit první patro ve výšce alespoň 80-100 cm od podlahy. Neměli byste dělat více než 3-4 vrstvy.
Křepelky se ochotně koupou v suchém písku, což je třeba vzít v úvahu při jejich chovu a pravidelném umisťování koupele do klece s vrstvou písku o tloušťce 5–7 cm za tímto účelem.
Místnost, ve které jsou instalovány křepelčí klece, musí být teplá, suchá, s dobrým větráním, aby byl zajištěn čerstvý vzduch. Přívod čerstvého vzduchu by neměl být doprovázen průvanem. Jedním z prvních signálů o přítomnosti průvanu je ztráta peří u ptáků.
V místnostech, kde se chovají dospělé křepelky, by se relativní vlhkost vzduchu měla pohybovat v rozmezí 55–75 %. Za optimální se považuje 60-70 %. Teplota se udržuje na 20-22°C, přijatelné je kolísání od 16-25°C. Osvětlení by mělo být mírné po dobu 16-17 hodin denně. Doba denního světla kratší než 12 hodin vede k zastavení kladení vajec.
Japonské křepelky jsou krmeny všemi druhy obilných krmiv s drobnými nebo drcenými zrny, vaječným krmivem a zelení. Dobře se živí krmivem s vysokým obsahem bílkovin, což má pozitivní vliv na jejich produktivitu. Potrava se do krmítek přidává pravidelně během konzumace. Křepelky se krmí 2-3x denně. Krmítka a napáječky mají podobu obyčejných žlabů, které jsou na vnější straně klecí zpevněny.
K zalévání můžete využít i automatické napáječky. Voda se do nich může nalévat i několik dní, minimálně však jednou týdně je třeba misky na pití před doplněním vodou důkladně opláchnout. Pro šťavnaté krmivo byste měli mít přídavné krmítko, také zvenčí vyztužené.
Při chovu 100 křepelčích samic je denní spotřeba krmiva 2,5-3 kg. Na měsíc bude potřeba asi 90 kg krmiva. Během tohoto období nakladou křepelky 2200–2300 vajec.
Hlavní složkou krmiva je jemně drcená kukuřice a pšenice. Můžete přidat až 10-15% ostatních zrn. A nezapomeňte přidat sójovou nebo slunečnicovou moučku, skořápku, křídu, rybí moučku a premix „Solnyshko“ nebo „Ryabushka“.
Cenově dostupným a zároveň kompletním krmivem je krmivo PK-5 do 3 týdnů stáří a PK-6 po 3 týdnech s přídavkem skořápek do 10 % hm. Pro dospělé ptactvo je dobrým krmivem krmná směs PK-1 a PK-2, sestavená pro nosnice, opět s přídavkem skořápek.
Za dva měsíce od narození do dosažení plné zralosti se na jedince spotřebuje 1-1,2 kg krmiva.
Nejlepší krmivo pro mladá zvířata (do 20-30 dnů) je krmná směs PK-5. Křepelkám starším 30 dnů lze bezpečně podávat krmivo pro dospělé.
Chcete-li chovat křepelky na maso, měli byste oddělit kohouty od slepic ve věku jednoho měsíce. Hustota klecí může být o něco větší než u nosnic. Používá se slabé osvětlení, jídlo a voda jsou neustále přítomné. Selekce k porážce začíná v měsíci a půl, nejprve se odeberou větší jedinci a do dvou měsíců jsou poraženi všichni ptáci zbývající v této šarži. Vzhledem k tomu, že křepelky dosáhnou své fyziologické zralosti do dvou měsíců, je další údržba bezpředmětná (pokud ovšem nebyl stanoven jiný cíl kromě získávání masa) a vede k neodůvodněné spotřebě krmiva a výrobních prostor.
