Poddruh západní (evropské) mrkve – subsp. occidentalis Rubasch. Odrůdy Nantes, Chantenay, Guerands, Valeria, Karotel jsou odrůdy karotenové mrkve (var. aurantius Alef.), žlutá mrkev – var. sulfureus Alef. (Lobberichskaya), bílá – var. albus Alef. (Bílá zelenáč). Poddruh orientální (asijská mrkev) – subsp. orientalis Rubasch. — 5 odrůd: žlutá (var. scharrovii Mazk.), fialová (var. boissierii Schweinf.), černá (var. vavilovii Mazk., kořeny jsou černofialové nebo fialové), růžová (var. rosseus Mazk.), oranžová ( var. zhukovskii Setch.).

Synonyma

Daucus sativus (Hoffm.) Roehl.

Morfologie a biologie

Dvouletá rostlina. V prvním roce života tvoří růžici listů a šťavnatou kořenovou plodinu, ve druhém kvete a vytváří semena. Kořeny jsou masité, ztluštělé, vřetenovité, kuželovité, válcovité, zaoblené (se všemi přechody mezi nimi), jejich barva je často oranžová různé intenzity, méně často žlutá a bílá, pouze u hybridních forem může být načervenalá- fialový; Postranních kořenů je obvykle málo. Hmotnost kořenové plodiny je 100 až 300 g, méně často 500-1000 g; délka 15-20 cm, průměr 3,5-4,5 (až 10) cm.Listy rostlin v prvním roce života jsou v obrysu téměř trojúhelníkové, dvakrát až čtyřikrát zpeřeně členité, jemné, tenké, s dlouhými řapíky, více popř. méně pubescentní. Barva listů je zelená, světle zelená, někdy s fialovým nádechem. Uspořádání listů ve vegetativním období je růžice, v reprodukčním období spirálovité. Tvar růžice listů může být vzpřímený, polorozložitý, povalovaný, lisovaný; výška od 25 do 50 cm Počet listů v růžici je 7-15, zřídka více. Lodyha je často slabě žebernatá, větvená, pýřitá, méně často lysá. Lodyha druhého roku života je fistulózní, žebrovaná, lysá nebo pýřitá, slabě nebo silně větvená. Lodyžní listy jsou na krátkých rýhovaných řapících, na bázi rozšířené. Květenství – deštník o průměru 4-10 cm s velkým počtem deštníků (10-50 až 100); paprsky různých délek; obaly a obaly jsou úzké a dlouhé. Okvětní lístky jsou často bílé, někdy růžové, méně často fialové. Okrajové květy s většími okvětními lístky, často nepohlavní. Často je ve středu deštníku červený květ. Plodem je oválná dvousemenná nažka s ostny, štěpící se na dvě nažky. Hmotnost 1000 semen je 1,0-2,4 g. Pěstovaná mrkev asijského původu má kořeny často žluté nebo fialové (až černé a načervenalé), s velkým počtem kořenů a obvykle bez karotenu; listy jsou silné, drsné, tmavé nebo šedozelené, čepele jsou mírně vroubkované. Odrůdy Vitaminnaya 6, Nantskaya 4, Shantenay, Losinoostrovskaya 13, NIIOH-336.

ČTĚTE VÍCE
Jak namazat papouškovi zobák?

Distribuce a původ.

Pěstuje se na všech kontinentech světa. V hranicích bývalého SSSR se pěstuje všude – od severních hranic zemědělství až po extrémní jih. Plocha výsadby zabírá 100-120 tisíc hektarů. V Rusku jsou plodiny mrkve široce rozšířeny v severozápadní zóně, západní Sibiři, střední zóně a východní Sibiři a také na Uralu. Kultivovaná mrkev asijského původu se pěstuje v republikách Střední Asie, na jihu Kazachstánu a v Zakavkazských republikách. Největší rozmanitost forem mrkve je v zemích jihozápadní Asie. Existuje několik center původu tohoto druhu, z nichž hlavním je Afghánistán. Mrkev je známá již od starověku, nejprve se používala jako léčivá rostlina a poté jako zelenina. Objevil se v Evropě v XII-XIV století. Spolehlivé informace o pěstování mrkve na Rusi pocházejí ze XNUMX. století; ve střední Asii a Zakavkazsku se tento druh pěstoval již v XNUMX. století.

Ekologie

Roste dobře na úrodných, sypkých hlinitopísčitých, písčitých a lehkých hlinitých půdách s neutrální nebo mírně kyselou reakcí (pH 5,5-7,0). Mrazuvzdorná rostlina. Klíčení semen začíná při teplotě půdy +4,5-5°C. Při +16-18°C se sazenice objevují 2 týdny po výsevu. Optimální teplota růstu je +20-25°C. Sazenice snesou mrazy do -3-4°C. Nejmenší množství aktivní t° (nad 10°C) potřebné pro okopaniny k dosažení komerční zralosti 1500°C. Rostlina dlouhého dne, ale mnoho odrůd lze pěstovat v krátkých dnech na jihu a ve 60hodinových dnech na Dálném severu. Rostlina relativně odolná vůči suchu (mezi okopaninami má nejmenší nároky na vodu, ale v prvních fázích růstu vyžaduje zvýšený přísun vláhy). Poskytuje vysoké a stabilní výnosy, když je půda rovnoměrně provlhčena po celé vegetační období. Hladina podzemní vody by neměla být blíže než 80-110 cm od povrchu půdy. Délka vegetačního období je 140-XNUMX dní.

Ekonomický význam

Jedna z hlavních zeleninových plodin. Kořenová zelenina obsahuje vitamíny C a B1, B2, B6, D, E, K, P, karoten (36 mg na 100 g suroviny), kyselina pantotenová, cukry (4,5-7,3 %), minerální soli, bílkoviny, mastné a éterické oleje. Pro použití jako jídlo pro přípravu polévek, vývarů, borščů, vinaigret, příloh, omáček, řízků, koláčů; používá se syrová (mrkvová šťáva), k nakládání se zelím, marinádou, marmeládou, sušená, na konzervovanou zeleninu. Široce používané pro různé nemoci. V lidovém léčitelství: zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním chorobám, zlepšuje činnost různých orgánů. Používá se v parfémovém průmyslu. Ke krmení hospodářských zvířat (včetně ptactva a kožešinových zvířat), zejména v zimním období, kdy není k dispozici krmivo bohaté na vitamíny. Nať se používá jako siláž (bohatá na bílkoviny a minerální soli), používá se také mrkvová mouka. Produktivita se liší v závislosti na přírodních podmínkách pěstitelské oblasti a zemědělské technologii. Průměrný výnos okopanin je 30-50 t/ha, vrcholy – 4-7 t/ha.

ČTĚTE VÍCE
Jak voní Kale?

Literatura

  1. Bekseev Sh.G., Alekseeva D.I. Zahrada. Lenizdat, 1987. 254 s.
  2. Vekhov V.N., Gubanov I.A., Lebedeva G.F. Pěstované rostliny SSSR. M.: Mysl, 1978. 336 s.
  3. Korenev G.V., Podgorny P.I., Shcherbak S.N. Pěstování rostlin se základy selekce a semenářství. M.: Agopromizdat, 1990. 574 s.
  4. Kravchuk S.S. Vlastnosti pěstování mrkve a řepy v západní Sibiři // Bulletin sibiřské botanické zahrady. sv. 4. Tomsk, 1954. S. 55-60.
  5. Kulturní flóra SSSR / ed. V.T. Krasochkin. T. 19. L.: Kolos, 1971. 435 s.
  6. Litvínová M.K. Mrkev – (Daucus carota L.) (biologická charakteristika, výběr a produkce semen, zemědělské techniky pěstování). Penza: MANEB, 2001. 144 s.
  7. Sazonová L.V. Geografická variabilita odrůdových populací mrkve (Daucus carota L.) // Bulletin. VIR. sv. 91. L.: VIR, 1979. S. 56-60.
  8. Tsangas F.T. Carrots of Central Asia // Sborník prací postgraduálních studentů a mladých vědců / ed. VF. Dorofejev. sv. 16. L.: VIR, 1970. S. 392-398.

© A. Yu. Doronina, N.V. Terekhina