Příchutě pro rybaření jsou relativně novým trendem sportovního a rekreačního rybolovu, který si během několika let dokázal získat mnoho příznivců. Dnes mnoho lidí používá speciální látky určené k přilákání ryb. Mohou být značkové ve formě tekutin, prášků a sprejů nebo domácí.
Hotové příchutě z obchodu obsahují optimální poměr aromatických složek pro přilákání konkrétního druhu ryby, rybář si jen musí vybrat tu, kterou potřebuje, a správně ji aplikovat. Návnady můžete ošetřit patentovanými sloučeninami nebo je přidat do návnadové směsi, abyste zaručili dobrý úlovek.
Ne každý rybář je však připraven zaplatit peníze za malou, ale drahou sklenici látky a kromě toho nyní existuje spousta padělků, které nemají žádný vliv na rybolov. Nákup takového „kouzelného prostředku“ znamená vyhodit peníze. Mnoho rybářských nadšenců proto experimentuje s různými vůněmi, vybírá efektní kombinace a připravuje si příchutě doma.
Příchutě pro návnadu a návnadu
Většina speciálních příchutí pro rybaření se vyrábí z potravinářských surovin a poté se prodává pod rouškou různých boosterů, atraktantů a aktivátorů kousnutí. Méně často se při výrobě rybářských příchutí používají proprietární extrakty nebo extrakty.
Navoněná návnada je rybami detekována mnohem rychleji a je snadněji snědena. Ve většině případů aromata ovlivňují nejen čichové orgány ryby, ale také její chuť. To se projevuje větším počtem kousnutí s výrazným snížením prázdných. Ryba spolkne nástrahu jistěji a déle ji drží v tlamě.
Aromatizace návnady se provádí přidáním aroma ve fázi přípravy nebo při vlhčení suchých směsí v jezírku. Návnada se ochucuje během procesu vaření nebo během rybolovu namáčením do dipu (při rybaření je dip tekuté aroma pro návnadu).
Pro návnadu se používají tekuté a suché příchutě. Jejich úkolem je přilákat ryby na lovné místo rychleji a z větší vzdálenosti. Při použití ochucené návnady je velmi vhodné použít vonnou návnadu, která by měla příznivě vyniknout na pozadí krmiva.
Dochucovadla samozřejmě nejsou všelékem na nedostatek sousta. Nemohou sbírat ryby na jednom místě, pokud žádné nejsou. Ani správně zvolené pachy nedokážou umocnit depresivní kousnutí na úroveň obžerství.
Tekuté a suché příchutě
Koření a koření pro rybaření
Podle formy se příchutě dělí na tekuté a suché. Suché příchutě mohou být kulinářské koření a koření. Tekuté příchutě mohou být přírodní a identické s přírodními nebo syntetizované na bázi olejů nebo propylenglykolu (E1520) nebo triacytinu (E1518).
Pro rybářské použití:
- Koření a koření;
- Suchá a tekutá potravinářská aromata;
- Éterické oleje, extrakty, extrakty.
Tekutá dochucovadla jsou potravinové koncentráty, extrakty, éterické oleje. Používají se k přípravě příchutí pro rybolov a některé se používají jako přísady v čisté formě.
K rybaření se nejčastěji používá přírodní koření a dochucovadla potravin na bázi propylenglykolu. Přírodní příchutě jsou příliš citlivé na tepelnou úpravu, špatně se uchovávají, mají méně perzistentní aroma a jsou dražší.
Z koření si můžete vyrobit lihový extrakt (extrakt). Například: 100 gramů koriandru nalijte 200 ml vodky a nechte dva týdny. Smíchejte tinkturu s rostlinným olejem a zahřátím ve vodní lázni odpařte alkohol – získáte vonný olejový nálev. Nemusíte přidávat olej, stačí odpařit alkohol, abyste se zbavili jeho zápachu.
Syntetizovat koncentrát doma je téměř nemožné, proto rybáři nakupují hotové cukrovinky a dochucovadla potravin a používají je k přípravě vlastních.
Skupiny příchutí
Příchutě pro rybolov se běžně dělí do skupin:
- Skupina koření (anýz, česnek, skořice, vanilka, koriandr atd.);
- Skupina sladkého ovoce a bobulí (jahoda, švestka, meloun atd.);
- Skupina masa a ryb (halibut, skořápka, červený kaviár atd.).
Každá skupina dochucovadel je více či méně vhodná pro přilákání různých druhů ryb a při určité teplotě vody funguje lépe nebo hůře.
Metody aromatizace
V suchých návnadových směsích se používají suché příchutě a tekuté příchutě se používají k navlhčení návnady. V některých případech se do krekrů přidávají tekutá aromata a barviva ve fázi přípravy těsta, které se pak peče a mele na požadovanou velikost frakce.
Návnada je aromatizována ve fázi přípravy a také se prohlubuje během rybolovu namáčením nebo pomocí kartáče.
Jak si vyrobit vlastní dochucovadla
Číslo receptury 1
K jeho přípravě budete potřebovat:
- anýzu;
- skořice;
- česnek;
- květy;
- vodka nebo alkohol.
- Všechny ingredience dejte do skleněné mísy a promíchejte.
- Vše zalijte jednou sklenicí vodky.
- Zakryjte pokličkou a nechte dva týdny působit.
- Poté vše nalijte do malých sklenic a přidejte pár kapek do doplňkových potravin a návnad.
Číslo receptury 2
K jeho přípravě budete potřebovat:
- alkohol
- kakao;
- červená paprika;
- česnek;
- kopr;
- karamel nebo med;
- vůně krevet.
- Všechny ingredience smícháme a důkladně rozdrtíme v hmoždíři.
- Vzniklou hmotu dejte do kastrůlku a vše zalijte alkoholem.
- Nechte dva týdny louhovat, poté můžete aplikovat.
Takové příchutě jsou základní, takže většina druhů ryb na ně reaguje.
Aromix pro rybaření v létě
- Cukr – 0.5 kg;
- Med – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Konzervovaná kukuřičná šťáva – 100 ml;
- Skořice v sáčku;
- Vanilin – 10 g;
- Jahodový sirup na bázi umělých aromat – 0.5 l;
- Voda – 250 ml;
- Sůl – 1 polévková lžíce lžíce.
Všechny komponenty se smíchají, nalijí se jahodovým sirupem a zahřejí se na ohni až do varu – aromatická směs pro rybaření je připravena.
Jaké příchutě zvolit v závislosti na rybě:
Příklady pachů v závislosti na preferencích ryb:
Preferuje vůně skořice, česneku, anýzu, hřebíčku, kmínu, fenyklu, pískavice řecké seno, anýzu, sušenky, sladkého jetele, vanilky, práškové krve (albumin);
Preferuje tyto vůně: skořice, česnek, hřebíček, kmín, karamel, pískavice, koriandr, melasa, vanilka, kokos, sladký jetel, melasa, perník, albumin;
Preferuje vůni anýzu, hřebíčku, fenyklu a pískavice řecké seno.
Miluje vůni anýzu
Preferuje následující vůně:
hřebíček, koriandr, melasa, šafrán, kalamus, kokos.
kmín, med, šafrán, kalamus, krev v prášku;
Používejte tyto vůně: karamel, melasa, med;
Miluje tyto vůně:
extrakt meliloto, med, vanilka, kokos, jahoda, anýz, česnek, sladký jetel, skořice, šafrán, kalamus, drcená krev;
Doporučujeme: Rybaření se sýrem, jak ho používat, kdo ho kouše
Miluje šafrán, kalamus, anýz, česnek, jahody, sladký jetel, skořici, med, drcenou krev, kokos.
Preferuje vůni kalamusu
Účinnost různých vůní velmi závisí na období rybolovu.
V létě byste měli používat sladké ovocné vůně.
Na jaře, na podzim a v zimě používejte vůně ryb, jater a krve.
Jako dochucovadla lze použít nejen průmyslově vyráběné, ale i přírodní suroviny, jako je koření, čerstvý česnek, sušené kokosové vločky, albumin atd. Jsou méně účinné než průmyslové, ale stále poskytují dobré výsledky. Dobře fungují různé kulinářské příchutě.
Při použití průmyslových dochucovadel byste se neměli při přidávání do návnady spoléhat na svůj čich, průměrná dávka je 1-2 čajové lžičky na 5 litrů návnady.
Při použití přírodních složek se nestane nic špatného, pokud to náhle přeženete, protože se rychle vymyjí a jejich vůně není tak aktivní.
Nikdy nepřidávejte jednu příchuť ke všem návnadám, rozdělte ji na stejné části a používejte různé příchutě, experimentujte, protože preference ryb se neustále mění.
Pravidla používání příchutí
Správné používání dochucovadel zahrnuje následující pravidla:
- Do doplňkových potravin nebo návnad byste neměli přidávat příliš mnoho aromat, protože příliš koncentrovaný zápach ryby nepřitahuje, ale vystraší je.
- Při použití krokového aportování je potřeba návnadu postříkat příchutí každé dva náhozy. Pokud je aktualizován méně často, bude požadovaná perzistence pachu pro ryby méně patrná.
- Některé vůně z obchodu by měly být použity pouze jednou, protože jejich aromatické vlastnosti se ztrácí následující den. To stojí za zvážení při jejich nákupu.
- Návnady, jako jsou červi nebo červi, by se měly vonět každou hodinu.
- Příchutě by měly být skladovány v těsně uzavřených nádobách, které by měly být po rybaření umístěny v lednici (nikoli v mrazáku).
- Pokud je ochucovadlo na bázi alkoholu, není třeba s ním ošetřovat samotnou trysku. Měl by se jím mazat pouze háček.
- Tekuté příchutě mají větší koncentraci vůně než suché, proto je potřeba je používat v menším množství.
- Při přidávání dochucovadla do krmné směsi je třeba zjistit, v jakém množství se má přimíchat a do jaké směsi se má přidávat.
- Při lovu dravých druhů ryb musíte používat dochucovadla ve formě sprejů nebo olejů, protože jsou nejtrvalejší.
Bleskové tipy
- Je lepší používat přírodní příchutě spíše než umělé, protože ryby reagují lépe na přírodní.
- Pro chytání karasů je kupodivu nejlepší vůně petroleje.
- Při rybaření byste měli vzít několik ochucovacích přípravků současně a smíchat je na místě. Můžete tak použít více vůní najednou a v případě špatného kousnutí ryby je vzájemně vyměnit.
- Pokud chcete chytit konkrétní druh ryby, pak byste měli použít přesně ten pach, na který daná ryba reaguje nejlépe.
- Při domácí výrobě příchutí se nebojte vyzkoušet něco nového, protože to může přinést dobré výsledky.
- Při výběru dochucovadla je třeba vzít v úvahu nejen roční období, ale také teplotu a hladinu vody, ve které budou použity.
- Spoléhat se pouze na práci příchutě a přitom se nesnažit o přípravu doplňkového krmiva a návnady není příliš moudré. Je nutné, aby všechny komponenty včetně výstroje a vybavení fungovaly na nejvyšší úrovni.
- Do domácích dochucovadel můžete přidat sladké i slané vůně. To nejen nepoškodí konečný výsledek, ale také k němu přidá více jasných tónů, což zvýší pravděpodobnost kousnutí.
Musíte vědět, že v jedné vodní ploše může ten či onen zápach fungovat dokonale, ale v jiné vodě může zůstat zcela bez povšimnutí. To je třeba vzít v úvahu při lovu na novém místě.
- https://vsegdanarybalke.ru/prikormki/aromatizatoryi/
- https://the-fishing.ru/aromatizatoryi-dlya-ryibalki/
- https://prostokaras.com/kuhnya/aromatizator/dlya-rybalki.html
- https://homychok.ru/kak-vybrat-aromatizatory-dlya-rybalki/
Tuňák je uznáván jako nejchutnější ryba na světě – je to mořská ryba patřící do rodiny „makrel“. Maso z tuňáka bylo ceněno ve starověku a nyní je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Jeho chuť trochu připomíná červenou rybu, ale je mnohem jemnější. Maso této ryby má nejen vynikající chuť, ale je také prospěšné, obsahuje obrovské množství užitečných prvků, včetně: síry, fosforu, vápníku, hořčíku a dalších.
Tuňák má mnoho jmen, Francouzi mu říkají „mořské telecí“ kvůli jedinečné přítomné chuti. Milují ji mnozí, ale neměli bychom zapomínat, že vkus různých lidí se může velmi lišit, každý si vybere možnost podle svého vkusu, jsou tací, kteří preferují mořské ryby, a ti, kteří si svůj život bez říčních ryb nedokážou představit. Znalců tohoto produktu je mnoho, během významných svátků si jako hlavní jídlo na stole často vybírají ryby.
Nejchutnější ryby jsou považovány za mořské zástupce, ale říční ryby jim někdy nejsou horší, jejich maso je považováno za dietní produkt, zabraňuje výskytu škodlivého cholesterolu v těle, například maso štiky obsahuje pouze 30% tuku , pomáhá zlepšovat imunitu a působí antisepticky. Další výhodou tohoto produktu je, že optimalizuje mozkové funkce.
Můžete nekonečně vyjmenovávat pozitivní aspekty rybího masa, ale stojí za to vrátit se k hlavnímu tématu a zjistit, která ryba je nejchutnější na světě. Níže je uveden žebříček vůdců, z nichž každý má vynikající vkus.
10. Makrela
Stanoviště: vyskytuje se ve vodách Atlantského oceánu a Středozemního oceánu.
Je považována za nejkonzumovanější rybu na světě. Je neuvěřitelně užitečný a má příznivý vliv na lidské zdraví. Jeho příznivé vlastnosti jsou spojeny s přítomností užitečných složek v jeho složení, obsahuje: vápník, fosfor, jód, sodík a další. Mořské ryby jsou zdravé a výživné, nastávajícím maminkám se doporučuje jejich konzumace, navíc jsou po výzkumech získané informace, že makrela pomáhá snižovat příznaky lupénky a pomáhá zlepšovat vidění.
Jeho filet obsahuje antioxidační koenzym Q10, který je nezbytnou složkou pro zachování mládí celého těla. Kdo zařadil do svého jídelníčku tučné ryby, nemusí se o zdraví srdce bát, přítomnost omega-3 má vynikající vliv na orgán a celkový stav celého těla.
9. Tuňák
Stanoviště: Nachází se v Atlantském a Indickém oceánu.
Tuňák je jednou z nejchutnějších pochoutek. Je známo, že existuje sedm druhů těchto ryb. Je držitelem rekordu v přítomnosti prvků jako je jód, kobalt a chrom. Jeho filet má obrovské množství užitečných vlastností, z nichž hlavní jsou: prevence Alzheimerovy choroby, blokování rozvoje srdečních patologií a pomáhá snižovat krevní tlak.
Ryby obsahují omega-3, které pomáhají předcházet zhoršení zraku. Nejčastěji se tuňák vyskytuje v konzervě, je velmi oblíbený na světovém trhu, je žádaný, používá se jako samostatná svačina nebo se přidává do různých salátů a teplých jídel.
Zajímavé informace! V roce 2012 byl ve vodách Nového Zélandu uloven obrovský exemplář o váze 335 kilogramů.
8. Treska
Stanoviště: Oblíbeným místem je Atlantský oceán.
Filet z tresky obsahuje také užitečné prvky, má různé blahodárné vlastnosti, mezi které patří: příznivý účinek na celé tělo jako celek, posilování kostí a zubů, přispívá ke zvýšení úrovně imunity, zlepšuje stav pokožky a vlasů, pomáhá normalizovat činnost srdečních svalů.
Ryba má charakteristickou zelenohnědou barvu s malým množstvím tmavých inkluzí a její břicho je bílé. Na bradě jsou malá tykadla, což je jeho zvláštnost. Rod tresky není velký, obsahuje pouze čtyři druhy. Jednou ze slavných ryb patřících do tohoto rodu je treska, mnozí o ní slyšeli, často se nachází na stolech.
7. Sleď
Stanoviště: Atlantský a Tichý oceán.
Sleď obecný patří do obrovské skupiny ryb, každý druh se výrazně liší od ostatních. Jeho chuť velmi závisí na různých faktorech, jako jsou: způsob zpracování, velikost jedince, doba, kdy byl uloven.
Kuchaři na celém světě si nejvíce cení tučných oceánských ryb, které byly uloveny na severu. Mezi světovou špičku ve vývozu mražených ryb patří několik zemí, mezi hlavní dodavatele patří Rusko, Čína a USA.
Po ulovení se sledi velmi rychle kazí, proto je potřeba jeho rychlé zpracování. Ryby se začnou okamžitě zpracovávat, nejčastěji metodami jako je solení a marinování. Největší množství živin a prospěšných látek obsahuje sleďový kaviár. Je zdrojem draslíku, hořčíku, železa, zinku, různých vitamínů, omega-3.
6. Okoun
Stanoviště: vyskytuje se ve sladkých vodách Evropy, severní Asie, USA a Kanady.
Okoun je oblíbeným obyvatelem moří a jezer, je to dravec. Přitom není žádný gurmán a sní vše, co najde. Tuto rybu není snadné ulovit, každý rybář by takový exemplář považoval za důstojnou trofej, k jeho ulovení je potřeba obrnit se trpělivostí a věnovat tomu dostatek času. Ale jak říká přísloví: “Trpělivost a práce všechno rozdrtí.” Maso okouna má výbornou chuť, to si myslí ti, kteří ho vyzkoušeli.
Ryby jsou dietní produkt a jsou dobré pro přípravu gurmánských pokrmů. Tento typ je zařazen do nabídky provozoven v těchto zemích: Itálie a Finsko. Filet z této ryby je bílý, jemný a má příjemnou bohatou vůni. Mnoho kuchařů ho preferuje a rádi z něj připraví chutné a zdravé pokrmy.
Tento obyvatel nádrží má zelenožlutou barvu, silně závisí na stanovišti a může se měnit. Jako každá jiná ryba je i okoun zdrojem mastných kyselin a omega-3.
5. Kapr
Stanoviště: ryby tohoto druhu se vyskytují ve vodách Evropy, Dálného východu a severoamerického kontinentu, lze je nalézt i na jiných místech.
Kapr je běžný druh, mnozí to vyzkoušeli. Má nezapomenutelný a krásný vzhled. Kapr vypadá jako rytíř ve zlatém brnění; tento vzhled má díky přítomnosti zlatých šupin, které se třpytí pod slunečními paprsky. Bývá zaměňován s jiným obyvatelem nádrží – karasem.
Rybáři mají z takové trofeje vždy radost, maso této ryby je nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně zdravé. Obsahuje velké množství tuků a bílkovin. Tento produkt je dobrý pro pokožku, sliznice a má dobrý vliv na trávicí systém.
Kapra často doporučují ke konzumaci lidé, kteří mají zdravotní problémy spojené s onemocněním štítné žlázy. Maso této ryby chutná velmi jemně, křehce, se sladkou chutí, jediným negativem je přítomnost velkého množství kostí.
4. Candát
Stanoviště: vyskytuje se ve sladkovodních útvarech východní Evropy a Asie a na dalších místech.
Ryba patří do čeledi okounů. Candáta s oblibou používají kuchaři z mnoha zemí, kuchaři ho milují pro jeho chuťové vlastnosti. Maso candáta je těžké zaměnit s jiným, má nejjemnější chuť. Maso této ryby je navíc nízkokalorický produkt a je bohaté na cenné živiny.
Filet tohoto obyvatele nádrží je vysoce ceněn při vaření, milovníci ryb si všimnou jeho pozitivních vlastností. Maso candáta je velmi prospěšné pro zdraví ženského těla, dokonale chrání hormonální systém před nerovnováhou a předchází poruchám.
Ti, kteří tento přípravek používali delší dobu, si všimli, že se jejich vzhled výrazně zlepšil: vlasy jim začaly méně často vypadávat, tón pleti obličeje se srovnal, procesy spojené s regenerací se zrychlily, vlasy zhoustly a leskly se.
3. Pstruh
Stanoviště: může žít pouze ve velmi čisté vodě, která se vyskytuje v jezerech v Alpách, Anglii, Irsku, Finsku.
Pstruh je sladkovodní ryba, patří do čeledi lososovitých. Je velmi citlivý na stav prostředí, pstruzi nemohou žít ve znečištěných vodách. Má jemné bílé nebo narůžovělé maso, které lze použít k přípravě fantastických pokrmů.
Konzumuje se v konzervované, uzené a sušené formě. Její maso obsahuje: hořčík, vápník, železo, fosfor, příznivě působí na zdraví. Použití tohoto produktu stimuluje metabolické procesy, pstruh pomáhá předcházet krevním sraženinám a má dobrý vliv na stav pokožky.
2. Losos
Stanoviště: Atlantský a Tichý oceán. Rodina lososů je velká a rozmanitá, včetně malých ryb a obrů.
Jejich maso je také velmi odlišné, některé ryby jsou bílé, jiné červené. Nejznámějším zástupcem „lososa“ je losos sockeye. Losos může žít ve sladké i mořské vodě, tře se pouze ve sladké vodě.
Ryby tohoto druhu jsou považovány za delikatesu, jejich maso je chutné a výživné, nejoblíbenějšími druhy jsou losos, růžový losos a chum losos. Losos je zásobárnou živin, je zdrojem zlepšení imunity a energie, pomáhá v boji proti zánětlivým procesům, chrání mozek.
1. Jeseter
Stanoviště: vyskytuje se v Kaspickém, Černém a Azovském moři.
„Jeseter“ se cítí skvěle ve velkých hloubkách, kde hledá potravu. Jejich životnost je až 60 let, zatímco beluga může žít až 100 let.
Tato ryba byla ceněna od starověku, je spojena s bohatstvím a prosperitou, její maso bylo vždy přítomno na stolech bohatých lidí.
V současné době je známo 17 druhů „jesetera“, mnoho z nich je zahrnuto v Červené knize. Jeseterové maso má příznivý vliv na lidské zdraví, normalizuje metabolismus sacharidů, zlepšuje metabolismus voda-sůl, upravuje procesy srážení krve, zvyšuje kognitivní funkce mozku a mnoho dalšího.