První zmínky o angreštu se objevily již v 11. století v kronikách Kyjevské Rusi, odborníci se však domnívají, že angrešt se v Rusku začal pěstovat dávno předtím. V té době se v Rusku angreštu říkalo „bersen“. Existuje názor, že Bersenevskaya nábřeží v Moskvě se tak nazývá proto, že v 15. století byla na druhé straně řeky královská zahrada, kde rostl angrešt.
V Evropě se s pěstováním a šlechtěním angreštu začalo v 15. století. V Anglii se angrešt hojně pěstoval, Britové jim říkali „angrešt“ a šlechtitelé vytvořili mnoho nových odrůd, které měly dobré výnosy a větší bobule než odrůdy rostlin. Odborníci tvrdí, že staré odrůdy měly velmi velké a chutné bobule, ale byly postiženy padlím a onemocnění bylo tak závažné, že odumřely celé plantáže angreštu. Šlechtění se přirozeně posunulo směrem k vývoji nových odrůd, jejichž historie by tuto chorobu nezahrnovala. Vznikly takové odrůdy, ale už neměly tak velké bobule a chuť se zjednodušila.
V Rusku začalo šlechtění angreštu v 80. století s přihlédnutím k nedostatkům odrůd evropského výběru. Naši vědci si dali za úkol vyvinout odrůdy s velkými, chutnými bobulemi a zároveň netrpící padlím. Uspěli. Vznikla například odrůda, jejíž hmotnost bobulí dosáhla XNUMX gramů! Bohužel se tato odrůda ztratila a víme o ní pouze z popisů.
Angrešt na mé zahradě
Objevení se angreštů na mých stránkách předcházel téměř detektivní příběh. V nádherné zahradě mého dědečka, kde jsem strávil léto a která se nacházela ve vesnici Yasenevo (nyní rezidenční oblast Moskvy), rostly dva keře angreštu stejné odrůdy. Byly opravdu obrovské a přinášely dobrou úrodu. A co je nejdůležitější, bobule byly úžasně chutné! S ohledem na chuť bobulí jsem chtěl tuto konkrétní odrůdu angreštu, ale neznal jsem její název a nikdo z mých příbuzných mi to nemohl říct. Při hledání té správné odrůdy jsem se mohl spolehnout pouze na své vzpomínky z dětství. Keř je vzpřímený, nerozšiřující se, bobule střední velikosti, bohaté a velmi harmonické chuti, jantarově žluté, skrz kterou prosvítá slunce.
A začalo pátrání. Nemělo smysl vše kupovat, a tak jsem se rozhodl, že nejdříve budu hledat odrůdu podle popisů. A to nebyl lehký úkol, mírně řečeno, protože „World Wide Web“ v té době ještě neexistoval. Museli jsme hledat speciální literaturu, která by obsahovala popis odrůd registrovaných na území SSSR.
A přesto jsem to našel. Jediná odrůda, která odpovídala mému popisu, se jmenovala „English Yellow“. Šlo jen o to najít sazenici, zasadit ji, vypěstovat, počkat na první sklizeň a nakonec ji vyzkoušet. Pak můžu definitivně potvrdit, že tohle je chuť mého dětství. Nevěřil jsem, že najdu „English Yellow“. Koneckonců, odrůda byla „zasloužená“ – velmi stará. Popis navíc naznačoval, že tato odrůda je náchylná k chorobám a tyto znalosti vzaly poslední naděje na její získání. Proto bylo rozhodnuto podívat se blíže na všechny odrůdy se žlutými a zelenými bobulemi. Takto se v zahradě objevilo několik odrůd angreštu:
„Yubileiny“ – vysoká, mírně rozložitá. Střední doba zrání. Se žlutými, sladkými bobulemi.
„Amber“ – získaný jako výsledek otevřeného opylení odrůdy „English Yellow“. 1,5 metru vysoká, mírně rozložitá, dobře větraná, jelikož listy jsou středně velké a není jich příliš mnoho a trny jsou řídké. Bobule jsou jasně žluté a sladké.
„Ural Emerald“ byl vytvořen pro pěstování na Sibiři a Uralu, ale byl také milován obyvateli střední zóny. Hlavními ukazateli jsou odolnost vůči náhlým změnám teploty, samosprašnost, stabilní plodnost a vysoký výnos. Odrůda se zelenými bobulemi, univerzální, ale vhodná především pro „královskou“ marmeládu.
„Krasnoslavyansky“ je jediná odrůda v mé zahradě s červenými bobulemi. Keř 1,5 m vysoký, mírně rozložitý. Bobule jsou velké, sytě červené barvy s dezertní chutí.
Nyní jsou v prodeji odrůdy angreštu s téměř jakoukoli barvou bobulí: od zelené, žluté, růžové a červené až po velmi tmavě vínovou, téměř černou. S jakoukoli chutí: od sladké po sladkokyselou s různými chuťovými odstíny. Jednoduše řečeno, pro jakýkoli požadavek můžete najít odrůdu angreštu, která bude žít ve vaší zahradě a bude vás těšit po mnoho let.
Agrotechnika
Angrešt, jediný ovocný keř historicky rostoucí ve středním Rusku, snáší kyselou půdu. Je však lepší, když je půda úrodná, volná a blíže neutrálnímu pH.
Opět platí, že pokud chcete dobré výnosy a zdravé rostliny, vysaďte angrešt na plné slunce a kmeny stromů mulčujte posekanou trávou. Tento mulč plní několik funkcí: Země zůstává volná a vlhká; Tráva slouží jako preventivní opatření proti nemocem. V posekané trávě se při přehřátí objeví bakterie Bacillus subtilis. Tato bakterie vylučuje látky, které brání přeměně spor padlí na podhoubí, takže k rozvoji onemocnění nedochází. Navíc dobrá vrstva mulče zabraňuje růstu plevele.
Angrešt krmím třikrát za sezónu: poprvé dusíkatým hnojivem před rozkvětem listů, podruhé před květem univerzálním hnojivem a po sklizni monofosfátem draselným. Na zimu dodatečně mulčuji shnilým hnojem.
V zahradních centrech jsou nabízeny sazenice angreštu s otevřeným a uzavřeným kořenovým systémem. Při nákupu sazenice se řiďte stavem rostliny. S otevřeným kořenovým systémem lze angrešt zakoupit pouze v klidovém stavu na jaře, což je důležité pro úspěšné přežití sazenice. A angrešt s uzavřeným kořenovým systémem lze zakoupit a podle toho vysadit po celé vegetační období.
Velmi často se naši zákazníci ptají na beztrnný angrešt. V tuto chvíli bylo skutečně vytvořeno asi tucet odrůd bez trnů („Afrikanets“, „Uralthornless“, „Orlyonok“, velmi raná odrůda „Commander“) nebo s malým počtem trnů („Kolobok“, „ Grushenka“, „Koperátor“).
Nyní je nabízeno mnoho odrůd angreštu a můžete si vybrat, které z nich chcete mít na vlastní zahradě. Ale mějte na paměti, že mnozí odborníci se shodují, že beztrnné odrůdy jsou chuťově horší než angrešt ostnatý.
Konečně jsem našel „anglickou žlutou“ a teď mi roste na zahradě. Ani ve velmi vlhkých letech jsem nepozoroval padlí, ale přiznávám, že kruh kmene stromu je vždy mulčován posekanou trávou, která se pravidelně přidává. Bobule jsou tak chutné, že se jedí přímo z keře. Je však nemožné sníst celou působivou sklizeň, takže ji připravuji na zimu. Angrešt protáhnu mlýnkem na maso nebo mixérem, přidám cukr (podle pravidel poměr 1:1, ale dávám polovinu cukru), vše promíchám, dám do sterilních sklenic a skladuji v lednici . Vzhledem k tomu, že angrešt obsahuje pektin, produkuje vynikající želé s krásnou barvou a mimořádným aroma. V chladném zimním večeru nad šálkem čaje s angreštovým želé vzpomínám na teplý červencový večer a myslím, že bude všechno v pořádku.
Epilog
Rád bych si odpočinul od všednosti a řekl vám jeden příběh, který může znát mnoho lidí. V regionu Nižnij Novgorod, na území kláštera Diveevo, se nachází kanál Matky Boží. Mnich Serafim ze Sarova nařídil sestrám kláštera, aby postavily příkop na místě, kudy sama nejsvětější Theotokos chodila „svýma nohama“. Příkop, který obklopoval klášter, byl vyhlouben a byl dvoumetrovým násepem dlouhým 775 metrů s dosti strmými stěnami. A na vnější straně příkopu nařídil svatý Serafim ze Sarova vysázet keře angreštu. A řekl, že nepřítel nebude schopen tuto bariéru překonat a každý, kdo bude uvnitř, bude zachráněn. Za sovětských časů se drážka ztratila a v 90. letech, kdy byl klášter vrácen církvi, začala obnova kláštera a následně stavba drážky. Nyní je příkop obnoven v celé své kráse a podél strmé stěny jako kdysi dávno chrání klášter keře angreštu.
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru, abyste se o nových článcích a akcích dozvěděli jako první!
