Na trhu zemědělských plodin zaujímá jedno z prioritních míst taková bylina, jako je pažitka. Soudě podle názvu není těžké uhodnout, že patří do čeledi cibule. Pro své vlastnosti a nenáročnou péči si získal uznání mezi spotřebiteli již dávno. Má mnoho „jmén“. Například na Sibiři – rezanets nebo rezun, v Itálii a Portugalsku – prostě „anglická cibule“ a v severních oblastech Ruské federace – pažitka. V jiných zemích – zimní keřová cibule a na Ukrajině – „trimbulka“ (restaurace) nebo skoroda. Kromě těchto jmen to každá národnost nazývá v místních dialektech, Khali, Sogan, Sokh.
Je také zajímavé, že v překladu z němčiny „schnittzwiebel“ znamená krájení cibule, přesněji zelené, protože živiny rostliny (minerály, aminokyseliny) a vitamíny jsou koncentrovány v peří (trubkovité, duté, tenké listy).
Obecné informace o zařízení
Allium Schoenoprasum (lat.) – pažitka – vytrvalá, mrazuvzdorná, vlhkomilná. Ve stejné oblasti se pěstuje pět až šest let. V přírodě existují dva poddruhy rezun:
- alpský (ruský nebo evropský) s keři, ve kterých je dvě stě větví, na rozdíl od ostatních poddruhů, pírko je malé, rychle roste;
- Sibiřský, keř (150-170 větví), ale listy jsou mrazuvzdorné a velké, dorůstají až 40 cm délky.
Pažitka má dobře vyvinutý vláknitý kořenový systém, přičemž každý jednotlivý výhon má svůj vlastní oddenek. Kořeny zasahují třicet centimetrů hluboko do půdy, zřídka osmdesát, proplétají se mezi sebou a kořeny jiných rostlin (v důsledku toho se tvoří drny). V červenci se kořeny začínají postupně zotavovat a staré odumírají v době, kdy se objevují mláďata.
Peříčka (listy) pažitky mají podle odrůdy buď světle zelenou nebo tmavě zelenou barvu. Délka peří dosahuje od 30 cm do 40 cm.Péřovité listy mají hořko-ostrou chuť, s vůní cibule. Rostlina obsahuje čtrnáct vitamínů, dále bílkoviny, sacharidy a tuky.
| Jméno | Stopové prvky | Macronutrienty | Vitamíny |
|---|---|---|---|
| Schnitt-cibule | Zn (zinek), Mn (mangan), stejně jako Fe (železo), Cu (měď) a Se (selen) | Fosfor (Ph), draslík (K) a hořčík (Mg), vápník (Ca) a sodík (Na) | B1, B2, B4. B5 a B6, B9, stejně jako C, K a PP, A, E a beta karoten |
V době květu rostliny, ke kterému dochází v měsíci květnu, vypadají záhony osázené skorodou jako krajka (díky květenství). Hrají jemně jasnými barvami, od bílé a růžové až po lila. Zahradníci proto vysazují pažitku, aby ozdobili oblast soukromého domu nebo chaty [1].
Rozdělovací oblast
Za domovinu pažitky jsou považovány severní oblasti Číny a Mongolska, Sibiř (východní část). Ve volné přírodě se vyskytuje v Indii, Asii (střední), Severní Americe a Evropě.
Pažitka se rychle přizpůsobí svému prostředí. A pokud vezmete v úvahu, že nevyžaduje zvláštní péči, pak ji můžete pěstovat téměř kdekoli. V ideálním případě poroste v mírném podnebí.
Pěstování rostliny v oblastech náchylných k suchu vyžaduje neustálou zálivku.
Aby pažitka neustále produkovala mladou zeleň, doporučuje se zahradníkům a zahradníkům pažitku pravidelně odřezávat, dokud je mladá a plná vitamínů. Jinak staré listy ztrácejí na kvalitě [1].
Odrůdy pažitky
V přírodě má pažitka mnoho odrůd v závislosti na pěstební oblasti. Běžné odrůdy jsou uvedeny v tabulce níže [1].
| Počet p / p | Název odrůdy | popis |
|---|---|---|
| 1 | Čechy | Raná odrůda pažitky. Keře rostliny jsou rozvětvené. Péřovité listy dosahují padesáti centimetrů. Jejich chuť je na rozdíl od jiných odrůd středně kořenitá.Obsah vitaminu C (kyselina askorbová) je 58,1 mg na sto gramů. Poskytuje vysoký výnos sedm set padesát gramů na metr čtvereční. Bohemia je odolná proti padlí. |
| 2 | Crocus | Z 1 m² se na jeden řez nasbírá sedm set gramů zeleně. Od ostatních odrůd se liší tím, že listy rychle rostou. Dává sklizeň po dobu 4 let, roste ve stejné půdě. |
| 3 | Elvi | Vytrvalá odrůda rezun, která je rozšířená ve Skandinávii, má jako jediná bílé květy. |
| 4 | medonosná rostlina | Obzvláště oblíbená odrůda pažitky. Keře medonosných rostlin jsou husté, listy mají poloostrou chuť. Dává dobré výnosy, šest set gramů na metr čtvereční během sezóny (pět řízků). Náchylnost k padlí je průměrná. |
| 5 | Albion | Odrůda s velkými keři se sto padesáti větvemi, pírko dosahuje čtyřicet centimetrů. Listy mají štiplavou chuť a sto gramů obsahuje 58,1 mg vitamínu C. Albion produkuje pět řízků za sezónu o celkové hmotnosti 5 kg na 1 m². |
| 6 | Chemal | Výnos odrůdy je v sezóně šest kilogramů na metr čtvereční. Keře jsou velké a rozvětvené. Délka peří 50 cm.Listy mají ostrou chuť. |
Pěstování pažitky
Podle zahradníků a zahradníků není proces pěstování pažitky náročný na práci, protože je nenáročný na péči. Rezun se však pěstuje ve zastíněné části zahrady, ale zároveň má dostatečný stupeň osvětlení pro rozvoj rostliny.
Pažitka se množí třemi způsoby: sazenicemi v zemi, vegetativně a semeny. Pokud chcete dosáhnout stoprocentního výnosu, měli byste připravit půdu pro výsadbu a provést předběžné práce. Na podzim se zrytá půda pohnojí humusem nebo minerálními hnojivy. S příchodem jara se suší a hojně zalévá. Fixem vytvořte mělké rýhy, jejichž hloubka je 1,5 cm, mezi řadami by měla být vzdálenost třicet centimetrů, mezi keři dvacet centimetrů. Brzy na jaře se do rýh vysévají (namáčejí) připravená semena pažitky. Pro klíčení je půda pokryta filmem nebo agrovláknem.
Pěstování sazenic pažitky nedá moc práce, k tomu potřebujete:
- speciální nádoby (kelímky, krabice);
- černozem (buňky pro sazenice jsou naplněny);
- dostatečné zavlažování;
- semena (zasetá v nádobách na povrch půdy, posypaná);
- Hotové buňky položte na parapet.
Sazenice přesaďte do zahrady na jaře. Při pravidelném zavlažování se získá časná sklizeň. Do každé jamky se doporučuje zasadit 2–3 rostliny.
Způsob klíčení semen (popsaný výše) se používá k pěstování pažitky doma na parapetu. Budete tak mít na stole stále zelenou pažitku a při její konzumaci výbornou zásobu vitamínů v těle [1].
Užitečné vlastnosti
Zdravotní přínosy a poškození rychlého občerstvení budou záviset na jeho množství v denní nabídce.
Díky vitamínům obsaženým v pažitce můžeme s jistotou říci, že výhody její konzumace jsou skvělé:
- nasycení těla vitamíny a aminokyselinami nezbytnými pro život;
- rozvíjí a posiluje imunitní systém;
- normalizuje metabolismus v těle;
- zabraňuje vzniku aterosklerózy;
- má příznivý vliv na fungování oběhového systému;
- léčba hemoroidů (rostlinná šťáva);
- podporuje správný vývoj plodu u těhotných žen.
Nejlepší obsah měsíce
- Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
- Nejčastější “kancelářské” nemoci
- Zabíjí vodka koronavirus
- Jak zůstat naživu na našich silnicích?
U některých chronických onemocnění (tachykardie, hypertenze, žaludeční vředy, pankreatitida, onemocnění jater) se však pažitka konzumuje v omezeném množství, aby nedošlo k poškození zdraví. Pokud se objeví nevolnost, pálení žáhy nebo alergie, musíte okamžitě přestat jíst výrobek. Poté vyčistěte žaludek. Vezměte antihistaminika a adsorbenty (aktivní uhlí, polysorb). Při dalším použití sledujte denní dávkování.
Pažitka se používá při vaření: k přípravě salátů, omáček, koření a omáček, ale i sendvičů a dalších jídel. Pokud si nepřejete vůně cibule, namočte ji do marinády: octa a vody v poměru 1:2 s přidáním cukru a soli (podle chuti).
V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů využívajících kořenovou zeleninu (na krevní tlak, kašel, červy a další neduhy).
Rostlina je také široce používána v kosmetologii. Pažitka je součástí pleťových masek, které zabraňují stárnutí pleti. Tinktury na bázi pažitky jsou ideální možností, jak se zbavit věkem podmíněného akné a nežádoucích vyrážek na obličeji. Masky a odvary posilují vlasy a zbavují je lupů.
Kromě toho se pažitka díky svým barvám používá dokonce i v květinářství, při výrobě kytic [2] [3].
- ↑↑↑↑ Wikipedie. – Rychlostní luk
- ↑ Medicalnewstoday.com. – Jaké jsou zdravotní přínosy pažitky?
- ↑ Health-diet.ru. – Obsah kalorií: Pažitka (pažitka, pažitka). Chemické složení a nutriční hodnota.
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Editor článku:
Purgina Elena Sergejevna
Specializace: filolog, učitel anglického jazyka a literatury.
Obecné zkušenosti: 10 let .
Vzdělání: Oděská národní univerzita pojmenovaná po I. I. Mečnikovovi.
