Jaké výhody má karas?

Hřbetní ploutev je dlouhá, hltanové zuby jsou jednořadé. Tělo je vysoké se silným hřbetem, mírně stlačeným ze strany. Šupiny jsou velké a hladké na dotek. Barva se liší v závislosti na stanovišti. Karas zlatý může dosahovat délky těla i více než 50 cm a váhy přes 3 kg, karas stříbřitý – obvykle délky 40 cm a hmotnosti do 2 kg, ale vyskytují se i jedinci délky až 60 cm a hmotnosti do 7-8 kg, záleží na stanovišti a podmínkách výživy ryb.

Karas zlatý dosahuje pohlavní dospělosti ve 3-4 letech. Tří se na jaře a začátkem léta, vajíčka (až 300 tisíc) jsou ukládána na vegetaci. V místech s drsným klimatem se karas přes zimu ukládá k zimnímu spánku, přičemž zároveň vydrží úplné zamrznutí nádrže až ke dnu.

Karas se živí vegetací, drobnými bezobratlými, zooplanktonem, zoobentosem a detritem. Žijí výhradně v bažinatých a nízko položených jezerech a řekách, v horských jezerech a v horských oblastech obecně je karas spíše vzácný. Karas je velmi houževnatá ryba, proto se malí karasi často používají jako živá návnada při lovu štik. Karas jsou komerční ryby a objekty rybníkářství.

Karas je citlivá ryba a při sebemenších potížích, jako je horko, mráz nebo pokusy udělat z něj plotici, se karas zahrabe do bahna a to hluboko – 50-70 cm.Také se tak nechová dobře s návnadou – čuchá, olizuje a sotva píchnutý háčkem často vyplivne a odplave. Vynikající lov červů, těsta, chleba a hrášku.

Kalorický obsah karase

Maso karasa má vysoký obsah bílkovin, jeho obsah kalorií je 87 kcal na 100 g čerstvého produktu. 100 g vařeného karase obsahuje 102 kcal a energetická hodnota karase vařeného v teple je 126 kcal na 100 g. Umírněná konzumace karase nepovede k obezitě.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
17,7	1,8	–	1,6	79	87

Užitečné vlastnosti karasů

Karas obsahuje v těle až 60 % jedlých částí, tedy ještě více než kapr. Obsah tuku u karase dosahuje 6–7 %, obsah bílkovin je 18 % živé hmotnosti.

Ryby jsou prakticky jediným produktem, který obsahuje ve velkém množství takový soubor vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A, C, D, E a vitamíny skupiny B. Je bohatý na jód, mangan, měď a zinek, zejména mořské ryby.

ČTĚTE VÍCE

Jaké hybridní pomelo?

V tkáních ryb u dna (treska, platýs, sumec, karas atd.) je hodně jódu.

Tato ryba je spolu s kuřecím masem jedním z nejlepších zdrojů vysoce kvalitních bílkovin, které obsahují všechny pro tělo nezbytné esenciální aminokyseliny.

Mladí lidé, kteří od dětství jedí hodně ryb, mají větší šanci akademicky uspět.

Závislost inteligence na množství snědených ryb je velmi výrazná – zrakově-prostorové a řečové schopnosti se zvyšují o 6 %. A to z jednoho rybího pokrmu týdně! A zvýšený obsah ryb ve stravě mládeže se stal podle švédských vědců důvodem téměř dvojnásobného nárůstu mentálních schopností.

Ryby se obecně ukázaly jako velmi užitečný produkt pro duševní vývoj dětí. Proto je vhodné jíst ryby alespoň jednou týdně.

Zařazení tučných ryb do jídelníčku těhotné ženy má příznivý vliv na zrakovou ostrost nenarozeného dítěte. Podle vědců z univerzity v Bristolu, kteří tento vzor objevili, jsou za tím látky obsažené v rybím tuku. Urychlují dozrávání mozku miminka.

Složky, které se ukázaly být pro dítě tak důležité, jsou mastné kyseliny nezbytné pro růst nervových buněk. Nacházejí se nejen v rybách, ale také v mateřském mléce. Nejsou však obsaženy ani v těch nejlepších umělých směsích. To je důvod, proč vědci doporučují přidávat rybí tuk do krmných směsí.

Drží rekord v přítomnosti fluoridu