Syn: bažinatá květina, vlčí tráva, chlebník, chlebová rostlina, prak, vlčí fazole, sítová květina.

Susak je vytrvalá rostlina s velkým květenstvím ve tvaru deštníku, často se vyskytuje podél bažinatých břehů jezer a řek a v bažinách.

obsah

  • přihláška
  • Klasifikace
  • Botanický popis
  • Distribuce
  • Zadávání surovin
  • Chemické složení
  • Farmakologické vlastnosti
  • Aplikace v lidové medicíně
  • Historické informace

Květinový vzorec

V medicíně

Susak není lékopisná rostlina, ale studie prokázaly, že konzumace rostliny má zdravotní přínosy. Tradiční medicína, využívající kořeny a listy susaku jako lék, mu připisuje protizánětlivé, močopudné a projímavé účinky.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Susak má kontraindikace. Nedoporučuje se užívat během těhotenství. Předpokládá se, že může zvýšit menstruaci, a proto by se neměl užívat, pokud máte menoragii. Vzhledem k tomu, že susak je mírné projímadlo, neměl by se užívat na průjem.

Ve vaření

Susak je cenná živná rostlina. Její oddenky jsou bohaté na škrob a nutriční hodnotou se podobají žitné mouce. Suší se, melou, pečou se do pečiva, ze třetiny nahrazují pšeničnou mouku a přidávají se do polévek a omáček na zahuštění. Ze sušeného susaku se vaří nápoj podobný kávě. Syrový kořen je podobný sladkému bramboru. Dá se vařit, smažit, péct.

V jiných oblastech

Susak se používá pro terénní úpravy jezer, rybníků a jiných vodních ploch se sladkou nebo brakickou vodou, s jílovým nebo bahnitým dnem. V Číně a Japonsku je susak považován za okrasnou rostlinu.

Jako součást ekosystému poskytuje susak potravu pro vodní ptactvo, ale i bobry, ondatry a losy.

Klasifikace

Susak (lat. Butomus) je rod rostlin z čeledi Susak (lat. Butomaceae). Kromě Susaka tato čeleď nezahrnuje žádné jiné rostliny. Rod má dva druhy:

  • veverka deštníková (Butomus umbellatus);
  • Rustikální plevel obecný (Butomus junceus).

Botanický popis

Deštník susak je bylinná, vytrvalá, zimovzdorná rostlina. Dorůstá do výšky jednoho a půl metru. Kořen Susak je vodorovný, dlouhý, plazivý, tlustý oddenek s četnými kořeny na spodní straně a trojúhelníkovými lineárními listy umístěnými na horní straně ve dvou řadách. Typicky se vegetativní pupeny a bezlisté stonky květenství tvoří v paždí každého devátého listu. Z pupenů vznikají nové oddenky, které se později oddělují od mateřské rostliny. Na bázi listů susaku jsou rýhy – pochvy se žlázami, které produkují viskózní sliz, který slouží k ochraně rostliny. Susakové květenství jsou falešné deštníky, skládající se z vrcholového květu a 3 květenství. Květy rostliny mají tři vnitřní světle růžové okvětní lístky pruhované karmínovými žilkami a tři vnější purpurově zelené okvětní lístky. Pestíky a tyčinky květu susak jsou karmínové. Plody Susaku jsou vybaveny vzduchovými dutinami, které jim umožňují plavat na vodní hladině, dokud se nevyplaví na břeh. Oddenek susaku bavlníkového je mnohem tenčí, dosahuje v průměru 5 mm, oproti 1,5–2 cm u susaku deštníkového.

ČTĚTE VÍCE
Kdy sázet polní popel?

Distribuce

Deštník susak je euroasijská rostlina. Roste po celé Evropě a v některých oblastech Asie. Byla přivezena do Ameriky, kde rostlina nejen zakořenila, ale stala se i invazivní. Rustikální susak je běžný v kontinentálních oblastech Asie.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Oddenky Susak umbellata slouží jako léčivé suroviny. Sklízí se na jaře nebo pozdě na podzim, kdy jsou nejbohatší na škrob a bílkoviny. Oddenky se vykopou, očistí, podélně a příčně nařežou na kousky, mírně se vysuší a nakonec vysuší při teplotě 80˚C.

Chemické složení

Sušené kořeny susaku obsahují 60 % škrobu, 14-15 % bílkovin, 3,6 % tuků, dále vlákninu a cukry, které dodávají oddenkům nasládlou chuť. Obsahují také vitamín C, gumu a saponiny.

Farmakologické vlastnosti

Přítomnost saponinů v rostlině vysvětluje příznivé vlastnosti susaku jako expektorans. Zvyšují sekreci žláz, což vede k ředění sputa. Diuretický účinek saponinů umožňuje použití susaku jako diuretika. Ve velkých dávkách tyto organické sloučeniny způsobují průjem, takže odvar ze susaku lze použít jako projímadlo. Přítomnost vitaminu C vysvětluje protizánětlivé a protihorečkové účinky susaku na tělo.

Aplikace v lidové medicíně

Léčivé vlastnosti susaku našly uplatnění v lidovém léčitelství. Pleťové vody vyrobené z čerstvé šťávy získané z listů rostliny se zevně používají na lišejníky, vitiligo a různé dermatózy. Odvar z kořenů se užívá jako projímadlo a také jako diuretikum na otoky a ascites. Doporučuje se při horečkách, bronchitidě, suchém kašli. Drcené syrové kořeny se používají jako protizánětlivý prostředek na infiltráty a tvrdnutí kůže.

Historické informace

Dříve měl susak mezi národy Sibiře velký ekonomický význam. Rostlina byla vykopána, vysušena v pecích a rozemleta na mouku. Některé sloužily pro vlastní potřebu, některé se prodávaly na jarmarcích. Susacká mouka byla ceněna na stejné úrovni jako pšeničná mouka. K získání jednoho kilogramu takové mouky bylo nutné nasbírat asi 4 kilogramy oddenků. Listy rostliny se používaly k tkaní rohoží, košů, rohoží, podložek a vycpávek matrací. Včelaři věděli, že susak je dobrá medonosná rostlina.

Literatura

N.N. Safonov „Kompletní atlas léčivých rostlin“, Moskva, Eksmo, 2011 – 195-196 s.

Deštník susak (lat. Butomus umbellatus) je vytrvalá bylina z čeledi Susakov (Butomaceae).

  • 1 Popis
    • 1.1 Chemické složení
    • 4.1 V medicíně
    • 4.2 V ostatních oblastech

    popis

    Botanická ilustrace z knihy Jana Kopse “Flora Batava”, 1800-1934

    Trvalka se silným horizontálním zkráceným oddenkem o průměru 5-7 mm a šňůrovitými kořeny. Lodyhy jsou bezlisté, 40–180 cm vysoké, většinou ve spodní části ponořené do vody. Listy jsou všechny bazální s pochvou, dlouhé, dole ostře trojúhelníkové, nahoře čárkovité: ve vodě jsou silně protáhlé, tenké, 3-10 mm široké.

    Z oddenku vybíhají kromě listů poměrně dlouhé (až 1,8 m vysoké) květní stonky. Květy jsou poměrně velké, až 2,5 cm v průměru, růžovo-bílé se žlutými žilkami, s fialovým nádechem na vnější straně, shromážděné v horní části stopky v květenství ve tvaru deštníku. Deštník s membránovým zákrovem ze 3 listů. Stopky jsou mnohem delší než květiny. Plod je vícelistý a skládá se ze 6 lístků. Semena jsou četná, rovná s hlubokými pruhy.

    Chemické složení

    Oddenky obsahují velké množství bílkovin (14,6 %) a až 66 % škrobu a cukernatých látek, dále tuky a saponiny.

    Listy a nať obsahují poměrně velké množství bílkovin (v květu až 12,7 %) a malé množství vlákniny (30,9 %). Zavadlé listy obsahují 31,3 mg% vitamínu C.

    Distribuce

    V Rusku je rozšířen v evropské části, na Dálném východě (Primorye).

    Běžné ve všech přírodních a správních oblastech Saratovského pravého břehu. V okrese Rtishchevsky to bylo zaznamenáno podél břehů řek Khoper a Olshanka.

    Vlastnosti biologie a ekologie

    Roste na březích a mělkých vodách nádrží, ve vlhkých depresích na nivních loukách a na okrajích nízko položených bažin, podél mrtvých ramen a příkopů.

    Kvete v červnu – červenci, plodí v červenci – srpnu. Rozmnožuje se a šíří především semeny.

    Ekonomická hodnota a aplikace

    V medicíně

    K léčebným účelům se používají oddenky, listy a semena.

    Tradiční medicína používá odvar z oddenků jako projímadlo, diuretikum, expektorans a protizánětlivé. Na ascites se používal odvar z oddenků a semen. Šťáva – na dermatózy, leukoderma.

    Dlouhodobá konzumace susaku normalizuje trávení, podporuje přibírání na váze a zvyšuje vitalitu. Susak se používá při vyčerpání, anémii a impotenci.

    V jiných oblastech

    Okrasná rostlina. V kultuře od roku 1613. Pro své krásné květenství se susak v Evropě používá k úpravě mělkých vod nádrží a jejich břehů.

    Medonosná a perganová rostlina.

    Oddenky slouží jako dobrá potrava pro polovodní hlodavce (pižmoně), prasata je vytahují a velmi ochotně sežerou. Nadzemní část sežere jelen sika; Králíci jsou dobrými jedlíky listů a květů. Nejeden hospodářskými zvířaty.

    Oddenky jsou jedlé a jsou široce používány jako potravinářský výrobek. V Povolží a na Kavkaze se používají jako brambory, smažené a pečené. Pro zpestření jídla se chléb a mazanec pečou z oddenkové mouky s přídavkem pšeničné mouky (až 30 %). Z pražených a jemně mletých oddenků vzniká škrobová moučka světle žluté barvy, příjemné nasládlé chuti, složením podobná žitné mouce. V minulosti se susak nazýval jakutský chléb, mouka z jeho oddenků byla pro Jakuty jedním z hlavních potravinových produktů, nahrazovala chléb. Kořeny lze také použít k výrobě náhražky kávy.

    Lineární listy se používají pro tkaní rohoží, rohoží a košíků.

    Zajímavá fakta

    V Ruské říši se cena jedné libry sušených oddenků susaku rovnala ceně jedné libry pšeničné mouky.

    Literatura

    • Gubanov I. A., Kiseleva K. V., Novikov V. S., Tikhomirov V. N. Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska. Svazek 1: Kapradiny, přesličky, mopy, nahosemenné, krytosemenné (jednoděložné). – M.: T-vo vědecké publikace KMK, Ústav technologického výzkumu, 2002. – S. 162
    • Elenevsky A. G., Radygina V. I., Bulany Yu. I. Rostliny Saratovského pravého břehu (souhrn flóry). – Saratov: Nakladatelství Sarat. pedin-ta, 2000. – S. 10
    • Pícniny sena a pastvin SSSR / ed. prof. I. V. Larina. — T. I Výtrusy, nahosemenné a jednoděložné. – M., Leningrad: Státní nakladatelství zemědělské literatury, 1950. – S. 152-153
    • Lavrenova G.V., Lavrenov V.K. Encyklopedie léčivých rostlin. Svazek 2. – Doněck: Doněčchina, 1997. – S. 240
    • Nikolaychuk L. V., Zhigar M. P. Léčivé rostliny: Léčivé vlastnosti. Kulinářské recepty. Aplikace v kosmetice. – 2. vyd., stereotypní, – Kh.: Prapor, 1992. – S. 180-181
    • Flóra středního Ruska: Atlas-determinant / Kiseleva K.V., Mayorov S.R., Novikov V.S. Ed. prof. V. S. Novíková. – M.: ZAO “Fiton+”, 2010. – S. 47