Okra je jednoletá bylina, která patří mezi zeleninové plodiny. Nemohou s jistotou říci, ve kterých zemích a ve kterém století se objevil, ale tento produkt je nejoblíbenější v Evropě, Asii a Americe. Okra, mimochodem nazývaná také „gombo“, „okra“ nebo „dámské prsty“, je ceněna pro své bohaté chemické složení, díky kterému se používá v mnoha oblastech lidského života.

Plody okry jsou lusky ve tvaru pyramidy podobné zeleným papričkám s tenkým chlupatým obalem.

Okra, nebo Okra, nebo Gumbo, nebo Lady Fingers (Abelmoschus esculentus) – druh rostlin rodu Abelmosh (abelmoschus) čeleď Malvaceae (malvaceae), zeleninová plodina.

Jaké jsou výhody okry?

Okra svým složením konkuruje nejzdravějším potravinám, které lidstvo zná. Hodnota okry spočívá v přítomnosti speciálních nutričních prvků: velké množství vitamínů B, kyseliny listové a askorbové, vitamín A, vápník, draslík, železo, esenciální bílkovinné sloučeniny a vláknina nezbytná pro lidské tělo nám umožňují zvážit okra skutečný klenot mezi rostlinnými produkty.

Okra jako doplňková pomůcka v lékařství, prevenci nemocí a kosmetologii

Okra je poměrně široce používána v ajurvédě (tradiční systém indické medicíny) ke zvýšení celkového tonusu těla, obnově energie, za účelem komplexního omlazení a obnovy buněk. S jeho pomocí je mnohem snazší bojovat s depresí, chronickou únavou, slabostí, blues a emočním vyčerpáním.

Protože okra obsahuje specifický sliz, který je mimořádně prospěšný pro gastrointestinální trakt, používá se při léčbě příslušných orgánů. Tento produkt vám umožní zlepšit střevní mikroflóru a v důsledku toho se úspěšně zbavit zácpy, průjmu nebo nadýmání. Okra dokáže výrazně zlepšit stav jater a žlučových cest, zbavit se přebytečného cholesterolu, žluči a nebezpečných toxinů. Pro diabetiky bude rostlina užitečná také díky schopnosti okry snižovat hladinu cukru v krvi.

Okra se používá k prevenci a rozvoji cukrovky, kolorektálního karcinomu a šedého zákalu. Úloha tohoto produktu je také důležitá pro udržení normálního stavu cév, pohybového aparátu včetně svalového tonusu. Díky obrovskému množství kyseliny listové bude rostlinný produkt mimořádně užitečný pro těhotné ženy a kojící matky. Antiseptické vlastnosti okry pomáhají co nejrychleji odstranit nachlazení a chřipku a výrazně zvyšují odolnost organismu vůči různým druhům infekcí.

ČTĚTE VÍCE
Jak se získá sraženina?

V kosmetologii dokáže okra zázraky. Z dužiny rostliny si můžete vyrobit pleťové masky, které pomáhají čistit pleť od akné, vyrovnávají pleť a zbavují se suchosti a šupinatění. Léčivý balzám bude užitečný pro lidi se slabými a matnými vlasy. Můžete si ho připravit takto: vařte lusky okra nakrájené na malé proužky, dokud vývar nezíská slizkou konzistenci. Po vychladnutí směsi přidejte malé množství citronové šťávy a naneste na vlasy. Nechte chvíli působit a opláchněte.

Okra ve vaření: chutná, zdravá a všestranná

Okra je nejen zdravý, ale díky své neutrální chuti je také všestranným produktem při vaření. Při přípravě různých pokrmů používají především lusky o velikosti od 8 do 10 cm, sklizenou okra nelze dlouhodobě uchovávat, protože má tendenci se rychle kazit.

Zelené lusky jsou podrobeny různému zpracování: vařené, dušené, smažené nebo podávané syrové. Smažená surovina se podává jako příloha k masovým a rybím pokrmům, dušená surovina se dává přednostně k zelenině (rajčata, cuketa, paprika, česnek a mnoho dalších). Vařená okra se hodí do polévek, dušeného masa a salátů.

Příprava okra je rychlá a snadná. Ale stojí za to si zapamatovat: k přípravě tohoto produktu nepotřebujete používat měděné nebo litinové nádobí – takové kuchyňské náčiní může zničit krásnou zelenou barvu lusků. Můžete ho okořenit olivou nebo máslem, přidat kari, zázvor nebo majoránku – díky tomu bude pokrm živější svými chutnými barvami chuti.

Dobře pražená semínka okry se používají k přípravě nápoje se zajímavou chutí připomínající kávu. Jejich vlastnosti jsou podobné – aromatická tekutina je extrémně povzbuzující a tonizující.

Okra je z různých důvodů ideální pro lidi na nízkokalorické dietě. Díky pouze 40 kcal na 100 gramů produktu se tato rostlina doporučuje konzumovat, pokud existují přísná omezení počtu kalorií ve stravě, protože okra pomocí svého cenného složení pomáhá vyhnout se nedostatku vitamínů a dalším nepříjemným následky pro tělo.

Okra může konzumovat téměř každý, jedinou výjimkou jsou alergické reakce na tento produkt.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra
ČTĚTE VÍCE
Kde mohu získat bismut?

Náš chat v telegramu

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

  • Top publikace
  • Nové a zajímavé odrůdy
  • Krásná krajinná řešení

Málokdo u nás ví, co je to okra. Mezitím je tato zeleninová plodina populární v jižních zemích. Jsou přirozeným prostředím okry. V umělých podmínkách se však tato zelenina pěstuje téměř po celém světě. Rostlina má oficiální název, který zní jako „jedlý abelmosh“.

Střih: Romanova Yu. M.

Tento rostlinný produkt je široce používán ve vaření a má mnoho prospěšných vlastností. Článek vám řekne o nutričním složení a obsahu kalorií okra, pozitivních vlastnostech a možných kontraindikacích k jeho konzumaci.

Co to je a jak to chutná?

Okra je jednoletá rostlina z čeledi Malvaceae. Konzumují se pouze jeho plody. Předpokládá se, že rodištěm zeleniny je Afrika – odtud „migrovala“ do jiných zemí. Okra je známá také pod jinými jmény: gumbo, okra, lady prsty.

Uveďme hlavní vlastnosti rostliny:

  • výška stonků této rostliny (kultivované) nedosahuje více než 40 cm.U divoké okry může toto číslo dosáhnout 2 metrů;
  • stonky zeleniny jsou pokryty chloupky, které mohou způsobit podráždění při kontaktu s lidskou pokožkou;
  • listy okra jsou tmavě zelené barvy a jsou umístěny na dlouhých řapících;
  • Během období květu se na rostlině objevují jednotlivé bílé nebo béžové pupeny.

Největší pozornost by měla být věnována plodům okra, protože se konzumují jako jídlo. Mají fasetovaný pyramidální tvar a jsou 5-10 cm dlouhé. Povrch plodu je hladký, někdy může mít malou hromádku a uvnitř jsou velká semena. Zelená barva. Obecně se podobají kapii.

Chuťově je okra křížencem lilku a chřestu. Je ale třeba říci, že hodně záleží na způsobu přípravy. Z tohoto důvodu se může chuť hotové zeleniny lišit.

ČTĚTE VÍCE
Jak se cysticerkóza léčí?

Složení a kalorie

Rostlina je bohatá na prvky životně důležité pro normální fungování lidského těla. To je důvod, proč může být okra zahrnuta do vaší každodenní stravy.

Dalším příjemným bonusem je minimální obsah kalorií. 100 g ovoce obsahuje pouze 25 kcal. Okra také neobsahuje prakticky žádný tuk – pouze 1 g na 100 g. Co se týče bílkovin a sacharidů, jejich obsah je 2, respektive 4 gramy.

Plody okry tvoří přibližně 90 % vody, zbytek tvoří vláknina a další prospěšné látky. Zelenina obsahuje:

  • Vitamin C
  • antioxidanty. Tyto prvky jsou zodpovědné za prevenci změn souvisejících s věkem a potlačení rakovinných buněk v těle;
  • kyselina listová;
  • flavonoidy. Posilují imunitu těla a zvyšují jeho odolnost vůči různým virům;
  • komplex vitamínů skupiny B;
  • draslík, vápník, hořčík, sodík atd.;
  • rutina Posiluje stěny krevních cév a zabraňuje tvorbě trombů;
  • několik druhů mastných kyselin.

Jak je vidět, okra obsahuje spoustu cenných látek. V některých zemích je to obdoba našeho tradičního chleba a brambor. Díky široké škále prospěšných vlastností získala okra titul ovoce dlouhověkosti.

Užitečné vlastnosti

Zelenina působí komplexně na celé tělo. Pokud pravidelně konzumujete okra jídlo, můžete získat následující zdravotní bonusy:

  • stabilizovat cholesterol;
  • vyčistit krevní cévy a zabránit jejich ucpání;
  • zlepšit fungování kardiovaskulárního systému, což minimalizuje riziko mrtvice, srdečního infarktu a dalších podobných patologií;
  • posílit celkovou imunitu těla, což je zvláště důležité v mimosezóně;
  • zlepšit stav kostí, zubů a nervového systému;
  • zmírnit zánět;
  • zmírnit stav bronchiálního astmatu;
  • rychle snížit tělesnou teplotu a vyléčit horečku, která doprovází velkou většinu infekčních onemocnění;
  • stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je důležité zejména pro lidi s cukrovkou.

Kromě dalších prospěšných vlastností pomáhá okra odstraňovat odpad a toxiny z těla. To je možné díky přítomnosti vlákniny v zelenině, která působí jako „kartáč“ pro střeva.

Škody a kontraindikace

Plody okry obecně nemají žádné závažné kontraindikace pro konzumaci. Hlavní věc je individuální nesnášenlivost (alergie). Zpravidla ji nezpůsobuje samotný plod, ale klky, kterými je pokryta. Tyto chloupky je nutné v každém případě odstranit, i když na ně tělo nereaguje negativně.

Okra byste také neměli jíst, pokud máte průjem, protože má projímavý účinek.

ČTĚTE VÍCE
Kdy zasít salát?

Při dlouhodobé nekontrolované konzumaci může zelenina způsobit poruchy fungování jater a dalších orgánů. Plody okry totiž obsahují látky, které snižují vstřebávání tělu prospěšných mastných kyselin a fosfolipidů. To se ale může stát pouze v případě, že se zelenina jí každý den ve velkém množství, což je v praxi téměř nemožné.