Název rostliny „kyselá“ plně odráží její kyselou chuť. Užitečné vlastnosti kyseliny a kontraindikace jejího použití jsou určeny přítomností kyseliny šťavelové v ní. Trávu lze nalézt ve smíšených lesích a bažinatých oblastech středního Ruska. tady se mu říká lesní šťovík nebo zaječí zelí. Mexiko je považováno za skutečné místo narození oxalis. Roste i v dalších tropických a subtropických zemích – Turecku, Mongolsku, Africe, Austrálii, Číně, Americe. Dekorativní odrůdy se pěstují uvnitř. Kultura je nenáročná a fotofilní, květinářství vysoce ceněná.
Popis a rysy kultury
Čeleď „kyselá“ je početná, čítá 8 rodů a více než 800 druhů, mající různé tvary, velikosti a barvy. Rostlina se šíří po zemi a vytváří „koberec“, který je měkký na dotek. Většina zástupců má třílaločné tenké listy vysazené na dlouhých pubescentních řízcích. Navenek připomínají listy jetele. Existují exempláře, jejichž listy jsou rozděleny do 4, 5, 9 laloků.
V noci a za špatného počasí mají květy šťavelů tendenci se zavírat, listy se skládají a padají na zem.
Odstíny listů mají širokou škálu, u některých odrůd jsou dvou nebo tříbarevné. Květy jsou jednotlivé a drobné, světlých barev, na bázi okvětních lístků je tmavší skvrna. Po odkvětu dozrává krabice, u některých druhů – bobule oxalis. Obvykle mravenci přenášejí semena rostliny na poměrně velké vzdálenosti, takže dochází k reprodukci a šíření kultury.
Užitečné vlastnosti kyselého
Bylina kyselka se v lidovém léčitelství používala odedávna. Jeho zeleň obsahuje vysokou koncentraci kyselin – šťavelové, jantarové, jablečné, askorbové a dalších, které mu dodávají příjemnou kyselou chuť a skvělé benefity. K jídlu se využívají květy a mleté části rostliny, obsahují i další užitečné sloučeniny – rutin, vápník, karoten. Pokud se chystáte použít kyselo k léčbě a prevenci, neměli byste zapomínat na kontraindikace.
Užitečné vlastnosti kyselého:
- používá se jako hemostatické a regenerační činidlo;
- stimuluje sekreci a odtok žluči, podporuje trávení;
- zvyšuje tvorbu moči, rozbíjí a odstraňuje kameny a písek z těla;
- poskytuje protizánětlivý a dezinfekční účinek;
- podporuje uvolňování červů, léčí helmintické invaze různých typů;
- zvyšuje sekreční funkci žaludku, zvyšuje kyselost;
- používá se k otravám, protože odstraňuje rtuť a arsen;
- obnovuje kloubní tkáň, je prevencí artrózy;
- má antipyretický účinek při nachlazení, chřipce;
- uvolňuje svaly vnitřních orgánů, zmírňuje menstruační a neuralgické bolesti.
Kyslík v lidovém léčitelství
Lesní bylina často pomáhá lidem v přírodě nebo na túře. Čerstvé listy se přikládají na rány, aby se zastavilo krvácení a zlepšila se regenerace tkání. Tato rostlina se používá, pokud dojde k hnisání, s dlouhodobými nehojícími se kožními lézemi. Mleté části jsou rozdrceny na kaši, zabaleny do gázy a aplikovány na ohnisko zánětu. Obvaz by se měl měnit každé 3-4 hodiny.
Kyselé listy se suší celé, nedrcené. Uchovávejte ve skleněné nebo keramické nádobě s uzavřeným víkem, aby se do nádoby nedostala vlhkost. Doba použitelnosti je omezena na 1 rok.
Jak používat kyselo při léčbě – recepty:
- Vaření. Ve sklenici vody musíte vzít lžičku sušené a nasekané trávy. Kapalina se přivede k varu, vaří se 10 minut na mírném ohni. Ochlazený vývar se filtruje, aplikuje se dovnitř a ven, vypláchne ústa, ošetří hrdlo, aplikuje se na rány.
- Džus. Vysoký antiseptický účinek má kyselá šťáva v kombinaci s medem. Doporučený poměr je 1:1. Hojivá kompozice dobře hojí proleženiny a trofické vředy u dospělých, u dětí se používá k léčbě diatézy nebo dermatitidy, pomáhá při zánětech dásní, stomatitidě.
- Tinktura. K přípravě tinktury můžete použít čerstvé nebo suché suroviny. Pokud je tráva čerstvá, pak vezměte 100 g a nalijte 500 ml vodky. Suchá tráva bude potřebovat méně – 50 gramů na půl litru vodky. Vydržte tinkturu 10 dní na tmavém a chladném místě. Hotová tinktura se používá k přípravě obkladů a léčivých roztoků.
- Čaj. Sušené listy lze uvařit a pít místo čaje. Příjemná nakyslá chuť dobře uhasí žízeň, má tonizující účinek.
Je možné jíst kyselo
Podle nutričních a chuťových vlastností se šťovík rovná šťovíku. Bylina se často používá v lékařské výživě lidí. Kyselé listy se přidávají do okrošky, zelné polévky nebo boršče, ochucují se jimi zeleninové saláty a dušená jídla, na jejich základě se vyrábí kvas, ledový čaj, ovocné nápoje. Připravte pokrmy s ohledem na výhody a poškození kyselého zdraví.
Během vaření byste měli kyselé listy posypat cukrem, aby lépe vydávaly šťávu, chuť se zjemní.
Jak se kyselina používá ve výživě:
- čerstvá tráva se obvykle kombinuje se zeleninou, masem, sýry, přidává se do polévek a nápojů;
- sušené části rostliny se používají jako koření do masových a rybích pokrmů;
- z listů se připravuje zelená omáčka, která se podává k prvnímu a druhému chodu namazaná na chleba;
- lovci, rybáři, cestovatelé přidávají do vody čerstvě vymačkanou šťávu a získávají tak lahodný vitamínový nápoj, který dokonale uhasí žízeň a osvěží v horku.
Pro léčebné účely se nejčastěji používá šťovík obecný, užitečné vlastnosti má šťovík fialový. V každodenním životě s jeho pomocí obnovují jas tkanin, odstraňují skvrny z oblečení.
Kontraindikace a omezení
Mnozí se zajímají o to, zda je kyselý jedovatý nebo ne. Kultura je klasifikována jako mírně jedovatá rostlina. Použití léčivé rostliny v lékařství a výživě je spojeno s mnoha omezeními. Potvrzuje to, že divoká a domácí zvířata obcházejí squatovou trávu. Dočasné užívání rostliny má některé pozitivní účinky. Při dlouhodobém používání může být kyselý škodlivý pro lidské zdraví a pohodu. Je nežádoucí jíst to pro ty, kteří mají odchylky ve funkcích gastrointestinálního traktu.
Přebytek kyseliny šťavelové nepříznivě ovlivňuje sliznici trávicích orgánů, může dojít k podráždění v kanálech močového měchýře, ledvinách.
Dnes, stejně jako před mnoha lety, pomáhají léčivé byliny lidem vyrovnat se s podlomeným zdravím, zlepšit zdraví a léčit nemoci. Kyslík je jedním z jedinečných prostředků přírodní zelené lékárničky. Je nutné používat přírodní produkty, aniž by došlo k porušení pravidel a dávkování. Doba příjmu by měla být také přísně omezena.
Bylinná rostlina, vyznačující se trojčetnými listy, podobnými jetelovým listům, ale s kyselou chutí a jednoduchými, nenápadnými květy. Oxalis obecný se používá jako choleretikum, antiseptikum a tonikum.
obsah
- přihláška
- Klasifikace
- Botanický popis
- Distribuce
- Zadávání surovin
- Chemické složení
- Farmakologické vlastnosti
- Aplikace v lidové medicíně
- Historické informace
Květinový vzorec
Vzorec květu Oxalis: ♀♂ * Ch5L5T10P(5).
V medicíně
Oxalis není lékopisná rostlina a v domácí oficiální medicíně se nepoužívá, ale v některých zemích je populární v lidovém léčitelství, homeopatii a medicíně.
V homeopatii se esence z této rostliny používá při dyspepsii, mdlobách, hypoacidní gastritidě a onemocněních jater. V kavkazské lékařské praxi se oxalis (sušené listy) používá jako detoxikační lék na intoxikaci rtutí a arsenem, lokálně – k léčbě scrofula, obklady na orchitidu, paralýzu. Podle doporučení odborníků na výživu se šťovík v syrové formě používá při léčbě nedostatků vitamínů, hypoacidní gastritidy a anorexie.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Použití šťovíku pro prevenci a léčbu různých onemocnění je přijatelné, pokud osoba nemá žádné kontraindikace k použití produktů založených na této rostlině. U závažných onemocnění ledvin, jater, oxalurie, urolitiázy, špatné srážlivosti krve, artritidy a sklonu ke křečím se přípravky na bázi oxalisu nedoporučují. Dlouhodobé používání rostliny může způsobit podráždění stěn močových cest a ledvin kvůli poměrně vysokému procentu kyseliny šťavelové v chemickém složení šťovíku.
V každodenním životě
Oxalis se odedávna používá jako přírodní barvivo pro barvení vlny a jiných druhů látek. Šťáva z rostliny odstraňuje inkoustové skvrny a rez. Lidé věděli: pokud se listy šťovíku svinovaly, bylo to před deštěm nebo při nárazovém větru. Turisté používali tento druh indikátoru počasí. Oxalis je vynikající medonosná rostlina. Rostlina je často považována za dekorativní. Oxalis je uznáván v květinářství. Jak rostliny rostou, tvoří krásný koberec. Často se rostlina s kyselou chutí používala místo octa při přípravě kvasu a zelné polévky.
Je třeba si uvědomit, že šťovík je jedovatá rostlina. Byly zaznamenány případy, kdy zvířata při pastvě sežrala trávu šťavelů a taková jídla, zvláště pro ovce, končila otravou, dokonce smrtí. Mléko krav, které jedly šťavelovou trávu, se rychle srazilo.
Klasifikace
Šťovík obecný (lat. Oxalis acetosella) je bylinná vytrvalá rostlina, druh z četného rodu Oxalis. V domácí flóře je známo 6 druhů. Rod Oxalis patří do čeledi Oxalidaceae a zahrnuje více než 800 druhů.
Botanický popis
Šťovík obecný je vytrvalá bylina, dosahující výšky 5-10 cm.Oddenek je tenký, plazivý, pokrytý šupinatými, načervenalými, masitými listy. Kořeny rostliny jsou infikovány mykofycetovými houbami, jejichž hyfy tvoří váčky a větve uvnitř buněk kořenové kůry. Výhony jsou zkrácené. Listy jsou dlouze stopkaté, trojčetné, připomínající tvarem jetelové listy. S nástupem nepříznivých podmínek, deštivého počasí nebo noční doby listy klesají a skládají se v důsledku změn turgoru v buňkách. Oxalis je rostlina, jejíž zelené listy najdete i v zimě pod sněhem. Listy obsahují kyselinu šťavelovou, která jim dodává kyselou chuť. V květnu – začátkem června rostlina vstupuje do období květu.
Květy Oxalis jsou jednotlivé, aktinomorfní, se slabým zápachem. Umístěn na podlouhlých až 10 cm dlouhých axilárních stopkách. Listy jsou malé, umístěné nad středem samotného stopky. Kalich je téměř třikrát kratší než koruna a skládá se z 5 kopinatých, fialových kališních lístků. Koruna se skládá z 5 bílých nebo růžovofialových okvětních lístků s růžovými nebo fialovými žilkami, na bázi je viditelná žlutá skvrna. Tyčinek je deset, vnitřní jsou dvakrát delší než vnější. Opylení šťovíku lesního má své vlastní vlastnosti, které jsou spojeny s flórou typu tajga. Rostliny vyvíjejí otevřené (chasmogamní) a uzavřené (kleistogamní) květy. V prvním případě stigmata výrazně přesahují výšku prašníků, což znemožňuje samoopylení. Hmyz pomáhá opylovat květiny. V uzavřených květech pyl klíčí uvnitř nízkých prašníků. Samotné květy jsou drobné, nenápadné, prakticky bez okvětních lístků, což je přizpůsobení tmavé jehličnaté tajze. Rostlina je jedovatá. Vzorec květu Oxalis: ♀♂ * Ch5L5T10P(5).
Plodem šťovíku je pětimístná, lokulicidní, světle hnědá tobolka, dlouhá až 1 centimetr. Malá početná semena šťovíku jsou vymrštěna z plodů na značnou vzdálenost a jsou také šířena mravenci.
Distribuce
Zástupci rodu Oxalis jsou rozšířeni především v Jižní Africe a Jižní Americe. Oxalis obecný se vyskytuje téměř na celém evropském území, v Severní Americe, na Kavkaze, v Turecku, Mongolsku, Číně, východní a západní Sibiři a na Dálném východě. Oxalis se snadno vyskytuje ve smrkových a jehličnatých lesích: jeho houštiny preferují vlhké borové lesy, tzv. oxalis borové lesy. V blízkosti lesních rybníků a potoků se vyskytují i šťavelové houštiny.
Oblasti distribuce na mapě Ruska.
Zadávání surovin
Pro léčebné účely se tráva šťovíku lesního (stonky, květy, listy) nebo nať sklízí samostatně v období květu (od dubna do května). Sušte pod širákem v dobře větraných prostorách, nebo ve speciálních sušičkách při teplotě 45-50°C. Sušené suroviny se rozdrtí na malé kousky. Skladujte v papírových obalech nejdéle 1 rok.
Chemické složení
Chemické složení šťovíku lesního obsahuje vitamíny (kyselina askorbová, vitamín A), karotenoidy, tokoferoly, fenolové kyseliny, rutin, benzochinon embelin. Nadzemní část byliny obsahuje flavonoidy (kvercetin, glukosylisovitexin) a v listech organické kyseliny (šťavelová, jantarová, jablečná, vinná, fumarová, citronová, trikarballyl). Kyselou chuť dodává rostlině kyselina šťavelová a šťavelan vápenatý. 100 g listů šťovíku obsahuje 92 mg kyseliny askorbové a také 100 mg karotenu. V mladých listech se blíží 0,07 % vitaminu C, na podzim je to asi 0,15 %.
Farmakologické vlastnosti
Farmakologický účinek šťovíku je způsoben velkým procentem organických kyselin v chemickém složení. Kyselina citronová, jantarová a šťavelová se účastní cyklu trikarboxylových kyselin, který probíhá v matrix buněčných mitochondrií. Kyselina jantarová je považována za hlavní látku pro vývoj farmakologických léků – hepatoprotektorů. Produkty na bázi oxalisu zvyšují sekreci žluči a moči, regulují trávicí proces a zvyšují kyselost žaludečních sekretů.
Aplikace v lidové medicíně
Bulharští léčitelé, kteří vědí o léčivých vlastnostech šťovíku, používají rostlinu jako diuretikum, choleretikum, regulaci a posilování. Od starověku používali ruští léčitelé dřevěný šťovík na děložní krvácení, menstruační bolesti, diatézu a jako tonikum pro kardiovaskulární systém.
Rostlina se používá jak čerstvá, tak i ve formě sušených léčivých surovin (sušené nadzemní části šťovíku). Čerstvá šťáva z rostliny pomáhá čistit tělo od škodlivých toxinů a odpadů, zejména těžkých kovů, čímž působí protinádorově. Čerstvá šťáva ze zaječího zelí se doporučuje při poruchách trávicího traktu, průjmu, je indikována při onemocněních dutiny ústní a stomatitidě. Dužina z čerstvých listů šťavelanu dokonale hojí hnisavé rány a kožní oblasti postižené scrofula, protože šťáva má baktericidní a protizánětlivé vlastnosti. Nadzemní část rostliny v syrové formě je vhodná k prevenci a léčbě nedostatku hypo- a vitaminů, je indikována při hypoacidní gastritidě a anorexii.
Alkoholová tinktura šťovíku se vnitřně užívá při onemocněních jater, křečích žaludku, močových a žlučníkových, kurdějích, žloutence, enuréze. Zevně se používá k rychlému hojení ran, vředů a vředů. Léčivé odvary ze šťovíku ve vodě jsou účinné při tuberkulózních lézích mízních uzlin, rakovině žaludku, srdeční neuróze a jsou indikovány i k prevenci aterosklerózy. Kromě toho je odvar z této rostliny účinným anthelmintikem pro dospělé i děti. Odvar z šťovíku v mléce má hemostatické a diuretické vlastnosti, tento lék je zvláště užitečný při nachlazení. Šťáva z rostliny zředěná vodou se používá k odstranění zápachu z úst.
Historické informace
Prospěšné vlastnosti šťovíku jsou známy již dlouhou dobu. Léčitelé používali vzdušnou část rostliny na kurděje, vředy a rány ošetřovali práškem z drcených surovin. Věděli, že šťovík slouží jako dobrý protijed při otravách sloučeninami rtuti. Čaj často nahradily odvary této rostliny, ale nápoj měl zvláštní kyselost. Podle legendy, když cestovatelé vyrazili na dlouhou cestu, nezapomněli si s sebou vzít šťovík. Uhasila žízeň, hlad a zmírnila bolest z únavy. V Evropě je oxalis odedávna považován za květinu štěstí. „Jetel štěstí“ je jeho název v evropských zemích. Existuje zajímavá víra: pokud rostlina (pěstovaný druh je čtyřlistý oxalis) změní svého majitele poslední den v roce, pak bude v domě určitě štěstí. Synonyma pro jméno „oxalis“: zaječí zelí, boršč, zaječí kyselo, kukaččí jetel, halelujská tráva, vlasová tráva, vrabčí kyselina, didil, zaječí kysel, zaječí kysel, zaječí sůl, zaječí tráva, zaječí šťovík, zaječí šťovík, kamenec, kvas, šťovík tráva, šťovík šťovík, šťovík, šťovík, šťovík, kvetoucí šťovík, orobinetky, soloniki, kyselý trojlístek, kadidlo šťovík, malý šťovík, husí šťovík, Trockij šťovík.
Literatura
1.Velká encyklopedie tradiční medicíny. – M.: OLMA Media Group, 2007. – 1040 s.
2. Utkin A.I. Velká ruská encyklopedie. – 1995. – 445 s.
