Proč byste si měli koupit vendace fish v Moskvě nebo se podívat na výhody!

Stanoviště a popis zajímavostí
Ripus, jak se jinak vendace říká, je malá sladkovodní ryba ulovená v severním Rusku. Nachází se ve velkých studených jezerech (Ladoga, Pleshcheyevo, Beloye), zřídka v řekách. Jeho délka se pohybuje v rozmezí 13-20 cm, průměrná hmotnost je 100-300 g. Pro svou malou velikost se vendace nejčastěji konzervuje, solí, udí. Existují však i pokrmy se smaženými rybími těly. Zajímavé je, že svým tvarem připomíná sledě.
Složení a užitné vlastnosti
Tato severní ryba je sladkovodní, ale obsahuje velké množství Omega-3 – nenasycených mastných kyselin. Účastní se mnoha tělesných procesů, zlepšují pohodu, chrání buněčné membrány a stimulují duševní činnost. Vendace je také bohatá na bílkoviny a různé vitamíny, například PP. Velké množství minerálních látek v této rybě ji činí nepostradatelnou pro lidský organismus. Chlór, fluor, zinek, fosfor a další mikroprvky regulují krvetvorné procesy a příznivě působí na nervový systém, trávicí trakt, cévy a srdce. Aminokyselina histidin podporuje obnovu buněk a zlepšuje regeneraci.
Podmínky skladování, přepravy a přepravy Dříve bylo obtížné zachovat příznivé vlastnosti při zmrazení. Díky moderním technologiím rychlého zmrazování a výkonným chladničkám je to možné. Nyní má vendace po přepravě minimální rozdíly v chuti a složení od čerstvě ulovených ryb!

Vendace ve vaření

Při správné přípravě tato severní ryba ohromí svou bohatostí chuti. Vydává hustou, chutnou vůni a je vhodný k přípravě rybích koláčů, kastrolů a rybích polévek. To druhé, což je důležité, je u tohoto typu připraveno velmi rychle, za pouhých 20-30 minut, což je vhodné pro vaření ve stravovacích zařízeních.Vzhledem k tomu je důležité nakupovat ryby odrůdy vendace nejen pro trhy, ale i pro zástupce celého segmentu HoReCa: restaurace, kavárny, hotely s vlastní kuchyní.

Tato ryba je často uzená za studena. Díky tomu je maso jemné, měkké a neuvěřitelně chutné. Klasickým způsobem přípravy vendace v Moskvě je smažit ji obalenou moukou nebo strouhankou. Jako příloha se hodí i obyčejné brambory: šťavnatou rybu jen harmonicky zvýrazní.

Rhipus: výhody ryb

  1. Tuto rybu můžete doporučit všem svým klientům, protože nemá žádné kontraindikace ke konzumaci.
  2. Jeho všestrannost při vaření vám umožňuje připravovat jak jednoduchá, známá jídla, tak gurmánské lahůdky – sen gurmánů!
  3. Charakteristickým rysem tohoto druhu je minimum kostí (ne více než 9%), což zjednodušuje proces přípravy a konzumace uzených a solených ryb.
  4. Vendace je pro tělo prospěšná díky svému bohatému a pestrému složení.
  5. Jedná se o nízkokalorický produkt, vhodný i pro ty, kteří si hlídají postavu nebo mají poruchy v trávicím traktu.
  6. U odrůdy vendace je cena za kg dostupná, což znamená, že ceny nebudou matoucí vaše zákazníky

Složení a obsah kalorií vendace

Bez ohledu na poddruh je vendace bohatý na vitamín PP. Aktivně se účastní redoxních procesů. Díky tomu se metabolismus zlepšuje. Upozorňujeme, že důležitou výhodou této ryby je maximální množství stopového prvku hořčíku ve složení. Na 100 g výrobku je v průměru 175 mg, což pomáhá vyrovnávat se s následky stresu a příznivě působí na srdce, cévy a metabolické procesy.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho trvá rozrušení?

Omega-3 nenasycené mastné kyseliny jsou velmi výživné a prospěšné. V těle hrají obrovskou roli. Konzumace vendace má pozitivní vliv na zdraví a vzhled. Je třeba také poznamenat, že standardní porce (100 g) masa obsahuje 45-78 kcal. Takový nízký obsah kalorií umožňuje každému jíst ripusová jídla. Ryba Vendace je zdravá a cenově dostupná, takže je ideální volbou pro každého!

Pokud hledáte spolehlivého dodavatele pro nákup vendace v Moskvě, můžeme vám pomoci. Kontaktováním nás obdržíte produkty vynikající kvality, skladované a přepravované se všemi prostředky pro zachování vlastností a chuti ryb!

  • O nás
  • Kontakty
  • Jobs
  • Naše produkty: vyberte si to nejlepší pro nejlepší!
  • Zprávy

Vendace je ryba z čeledi lososovitých. Tento název je obecný pro několik druhů ryb. Tato ryba se také nazývá ripus, kilets, ale častěji – vendace nebo European vendace.

Velikost této ryby je relativně malá, obecně její délka je 15-20 cm, ale ve vzácných případech může dosáhnout 35 cm.Druh ryb není nijak zvlášť pozoruhodný. Tato ryba žije ve studených vodách, takže v Rusku ji lze nalézt v mnoha jezerech a řekách. Kromě Ruska se nachází v dalších zemích: Finsko, Skotsko, Bělorusko, Německo atd.

  • 1 Vlastnosti vendace
  • 2 Výhody vendace
  • 3 Použití vendace
  • 4 Harm to vendace
  • 5 videí

Vlastnosti vendace

V Rusku je tato ryba známá jako „pereslavlský sleď“, i když to vůbec není příbuzný sledě, ale vzhledově se mu jen mírně podobá.

A přestože je ryba malá, je považována za cennou komerční rybu. V Rusku je vendace aktivně chycena pytláky, a proto byla uvedena v Červené knize. V jiných zemích, například v Německu, takové problémy nejsou, protože vendace se tam chová uměle, ve speciálních nádržích.

Kromě vyhubení člověka zabíjí vendace i další ryba, paličák, který miluje mladé jedince a rybí jikry.

Ještě v 15.–17. století byla vendace lidmi uctívána a často se nacházela na královském stole. Sloužil k přípravě pokrmů, které se následně podávaly při zvláštních a významných událostech. K tomu byly použity ryby z jezera Pleshcheevskoye, protože tam byla největší a nejtlustší vendace.

Výhody vendace

Vendace je pro lidské tělo velmi užitečná, stejně jako každá jedlá ryba. Obsahuje bílkoviny a tuky, obsahuje velké množství minerálních látek, obsahuje také vitamín PP.

ČTĚTE VÍCE
Co znamená radostně?

Tato ryba je bohatá na užitečné látky, jako je fosfor a omega-3, které zase napomáhají lepšímu vstřebávání vápníku. Ryby navíc obsahují hodně hořčíku – celých 175 mg na 100 g filé.

Kromě toho je tato sladkovodní ryba také nízkokalorická. Obsahuje pouze 75 kcal na 100 g, takže vendace může být zařazena do jídelníčku.

Nutriční hodnota vendace zajišťuje normální činnost srdce, mozkových buněk a svalů. Díky chemické kombinaci prospěšných látek je stimulována práce několika systémů, imunitního a nervového. Navzdory skutečnosti, že ryba je malá, obsahuje malé procento kostí – asi 10%. A i při zpracování si ryba zachovává své blahodárné vlastnosti.

Aplikace vendace

Vzhledem k tomu, že vendace obsahuje PUFA, které mají tendenci se rychle rozpadat, jsou ryby produktem podléhajícím zkáze. Může být skladován čerstvý po dobu nejvýše jednoho dne. Ryby pro přepravu se proto zmrazují speciální technologií, díky které zůstávají užitečné i při hlubokém zmrazení.

Tato ryba se připravuje na různé způsoby. Je velmi chutné při jakémkoli zpracování, a jak již bylo zmíněno, neztrácí své prospěšné vlastnosti. Dá se udit, osolit, smažit, dusit a používat k přípravě polévek. Mimochodem, filet z této konkrétní ryby je hlavní složkou finského koláče, který je hlavním jídlem této národnosti. Samotná vendace je oblíbenou finskou rybou, která se připravuje na každém pouličním festivalu.

Kromě samotné ryby se jí i její kaviár, který je také velmi chutný.

Harm to vendace

Tato ryba je sama o sobě velmi zdravá, ale neměla by se konzumovat, pokud máte individuální nesnášenlivost, a je také důležité zvolit způsob zpracování: například smažené, solené a uzené ryby se lidem nedoporučují konzumovat ve velkém množství trpící kardiovaskulárními chorobami, stejně jako ti, kteří drží dietu.

Video

Související produkty: