Seznam „příbuzných“ zahrnuje všechny oblíbené krevety, humry, kraby a humry. Ale na rozdíl od těchto členovců se raci nestříkají v mořích, ale klidně sedí na dně čerstvých řek a jezer, kopají díry a čekají, až jim proud přinese něco chutného do jejich drápů. Pokud proud nic nepřinese, rakovina se vydá na „lov“. Z dálky cítí kořist a není líný zajít kvůli chutnému soustu docela daleko od díry.

Raci žerou vše, co se sami nesežrali – od čerstvých a shnilých rostlin po měkkýše, červy, larvy hmyzu, pulce a samozřejmě mršiny. Kvůli jejich vášni pro zkažené račí maso ho mnoho lidí nesnáší a odmítají ho byť jen ochutnat. Ale marně. Za prvé, raci nejsou jedinými jedlými mrchožrouty a za druhé jsou velmi užiteční. jaký to má přínos?

Výhody raků

Raci jsou bohatí na lehce stravitelné bílkoviny, je v nich velmi málo tuku a kalorický obsah vařených raků je 97 kcal na 100 g produktu. Raci dále obsahují spoustu vitamínů B, A, E, C, D a PP vápník, fosfor, draslík, hořčík, jód, zinek, selen, síru, kobalt a železo.

Pravidelná konzumace raků má příznivý vliv na činnost nervové soustavy, zdraví kostí a zubů, ale i na stav pokožky a vlasů (děkujme za to především vitamínům E a A, stejně jako zinek a selen). A samozřejmě jako zdroj bílkovin jsou raci nepostradatelní pro ty, kteří tvrdě trénují v posilovně nebo prostě každý den čelí vysoké fyzické aktivitě.

Raci ve vašem jídelníčku se osvědčili. pomáhají snižovat hladinu cholesterolu (prevence aterosklerózy, infarktu a mozkové mrtvice) a podporují zdraví jater a žlučníku. Také konzumace raků má příznivý vliv na úroveň imunity a metabolismu. Jód v račím mase podporuje činnost štítné žlázy a železo slouží jako prevence chudokrevnosti.

Když už mluvíme o výhodách raka pro nervový systém, stojí za zmínku, že vysoký obsah hořčíku pomáhá zbavit se úzkosti, normalizovat spánek a snížit příznaky deprese. Deprese samozřejmě nebude možné vyléčit samotnou rakovinou, ale jako „doprovodná terapie“ mohou být velmi dobré.

Uvažuje se o rakovině užitečné zejména pro muže — vysoký obsah zinku a selenu napomáhá syntéze hormonu testosteronu. Vysoká hladina tohoto hormonu má pozitivní vliv na fyzickou kondici muže, včetně zvýšení potence.

ČTĚTE VÍCE
Proč je catnip nebezpečný?

A rak, jak již bylo řečeno, je vynikající. Jejich maso je bílé, hutné a šťavnaté, má nasládlou chuť a povzbudit se můžete jednoduše tím, že sníte pár velkých, dobře živených raků.

Škody a kontraindikace

Možným zdrojem napadení parazity jsou sladkovodní ryby a korýši. Navíc pravděpodobnost ulovení nějakého druhu háďátka od raka nebo sladkovodních ryb je mnohem vyšší než od jejich mořských příbuzných. Stojí za to si zapamatovat toto: nechytejte a nekupujte raky na neověřených místech a před použitím je třeba je důkladně vyvařit.

Ti, kdo raky za jejich stravovací návyky odsuzují, se vlastně také tolik nemýlí – jako každý jiný mrchožrout i rak může být přenašečem nebezpečných nemocí. Potížím se vyhnete nákupem raků pěstovaných v čisté vodě.

Neobvyklé nejsou ani alergie na raky. V těhotenství a kojení byste proto raky malým dětem nedávat. Pokud máte problémy s ledvinami a játry, je také lepší abstinovat od rakoviny. Zdraví lidé raky nejen mohou jíst, ale i potřebují, ale všeho je dobré s mírou – přejídání raků může snadno způsobit zažívací potíže.