Popcorn je specifický pokrm vyrobený z kukuřice. Kukuřičná zrna se umístí do speciálního topného zařízení, kde se zahřejí na teplotu 170-200ºC a explodují a tvoří bílé složité tvary.

K výrobě popcornu se používá speciální odrůda kukuřice, která má hustou hnědou skořápku.

Popcorn je obilný produkt, který obsahuje vysoce kvalitní sacharidy, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Popcorn navíc obsahuje vitamíny K, PP a vitamíny skupiny B, respektive vitamíny B1 a B2, které příznivě ovlivňují stav a fungování centrálního nervového systému. Pufovaná kukuřice obsahuje také malé množství draslíku, který je pro tělo tak nezbytný pro normalizaci fungování kardiovaskulárního systému.

Užitečné látky jako polyfenoly najdete i v popcornu. Vláknina si však zaslouží zvláštní pozornost, protože jejím hlavním zdrojem je popcorn. Jeho zvláštností je, že ho tělo na rozdíl od jiných potravin zcela nestráví a vyloučí se přirozeně, přičemž s sebou bere odpadní látky, toxiny, karcinogeny, soli těžkých kovů, dusitany, pesticidy, mutageny a také jedy a hlen, které se do něj dostanou. naše tělo.tělo spolu s jídlem. Střeva se tak účinně pročistí a jejich fungování se normalizuje. Spolu s tím je popcorn velmi dietní produkt, jehož obsah kalorií je pouze 70 kcal, ale přesto je velmi sytý a okamžitě uspokojí pocit hladu.

Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí považuje popcorn za škodlivý produkt, má své výhody. Pufovaná kukuřice, kterou děti tolik milují, dokáže z těla odstranit karcinogeny a vyčistit střeva od toxinů. Popcorn má také schopnost odstraňovat vodu a sodík z těla. Popcorn navíc obsahuje velké množství živin, které v některém čerstvém ovoci a zelenině dokonce převyšuje jejich obsah. Jedna porce pufované kukuřice proto obsahuje látky, které tvoří sedmdesát procent z celkového množství, které by měl člověk během dne přijmout. Dá se říci, že porce popcornu dokáže tělu dodat polyfenol, který člověk potřebuje v dostatečném množství.

Zpočátku byl popcorn, připravený tím nejzákladnějším způsobem bez jakýchkoli přísad, zdravým produktem, ale škodí přímo různé příchutě, tuky, oleje, zvýrazňovače chuti a velké množství cukru a soli použité při přípravě popcornu. Konzumací popcornu koupeného v kině dostává člověk obrovskou porci kalorií, se kterou si tělo neumí poradit, následkem toho se zpomalují metabolické procesy a dochází k ukládání a hromadění podkožního tuku, což vede k přibírání na váze a obezitě. Účinek popcornu se také mění v závislosti na typu přídatných látek na organismus, například solený popcorn může narušit vodní rovnováhu v těle a pokud je dochucen cukrovým sirupem, zatěžuje se slinivka. Pokud se používají různé příchutě, aby popcorn chutnal jako slanina, cibule, sýr atd., může to způsobit vředy v gastrointestinálním traktu nebo gastritidu. Největším nebezpečím je však nekvalitní olej, který se používá k výrobě popcornu.

ČTĚTE VÍCE
Jak ředit koňak?

Ve stravě dítěte školního věku se doporučuje používat pouze popcorn bez přísad, s malým množstvím soli a v žádném případě jej nezapíjet sladkými sycenými nápoji.

  • Hlavní
    • O nás
    • Cíle a cíle
    • Struktura
    • Kontakty
    • Sledování plnění smluvních podmínek
    • Výsledky testů
    • Odborné školení
    • Interakce s úřady
    • Seznam bezohledných společností
    • Výrobci potravin
    • Zprávy
    • Dění
    • Video
    • Fotografie
    • Naše tištěné produkty
    • Zákony a předpisy
    • Vyhlášky (nařízení) vlády Ruské federace
    • Regulační dokumenty
    • SanPiNy
    • Standardy
    • Spolupráce
    • Horká linka pro organizátory cateringu
    • Rada technologa
    • Rada od zdravotního lékaře
    • Pravidla pro konzultace
    • Často kladené dotazy

    Tradiční kukuřice padající na rozpálenou pánev začíná explodovat. Zrno se otevře a změní se v popcorn. Tento jednoduchý produkt se stává nezbytností pro promítání filmů a různé párty. Debata o výhodách a škodlivosti popcornu pokračuje. Proto stojí za to se touto problematikou podrobně zabývat.

    Popcorn může být přírodní a s přísadami. Cukr a sůl, karamel, máslo, sýr a různé příchutě zlepšují chuť produktu. Jakékoli přísady zvyšují škodlivý účinek přípravku na organismus a mohou způsobit rozvoj gastritidy a tvorbu žaludečních vředů.

    Výhody popcornu

    Přírodní kukuřice je zásobárnou vitamínů a cenných minerálů. Krátkodobým působením teploty se v analogu vzduchu ukládají i užitečné látky. Výhody popcornu pro tělo jsou zřejmé:

    • Zlepšení metabolických procesů a předcházení procesům, které přispívají k ukládání tuku. Kukuřice je bohatá na sacharidy, bílkoviny a vitamíny B. Aktivuje metabolické procesy, pomáhá snižovat tělesnou hmotnost;
    • Nízké kalorie. Díky tomu lze přírodní popcorn zařadit do jídelníčku na hubnutí. Zrnka vzduchu naplní žaludek a potlačí pocit hladu. Každý, kdo chce zhubnout, je může používat;
    • Čištění těla karcinogenů a toxinů;
    • Udržování zdraví a tónu. Kukuřice je bohatá na minerály, které tělo potřebuje k udržení životně důležitých procesů;
    • Silný antioxidant. Popcorn obsahuje polyfenoly, které mají silné antioxidační vlastnosti. Přípravek zabraňuje rozvoji rakoviny a srdečních onemocnění;
    • Prevence cukrovky. Kukuřičná zrna jsou bohatá na vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a špatný cholesterol.

    Škodlivost popcornu

    Výhody a poškození těla jsou určeny způsobem přípravy produktu a přítomností přísad. Pokud chcete snížit nevýhody produktu, měli byste ho vařit sami. Použití koření a koření zvýrazňuje chuť kukuřice, což ji činí neobvyklou.

    Poškození popcornu pro tělo je zřejmé:

    • Dehydratace těla. Přísady ve formě soli a cukru způsobují intenzivní žízeň a vedou k porušení vodní bilance. Navíc takový popcorn poskytuje dodatečné zatížení slinivky břišní;
    • Popcorn se vaří na másle. Pokud se olej nevymění, pak se v něm hromadí karcinogeny a trans-tuky, které způsobují rakovinu a plicní potíže;
    • Aromatické a chuťové přísady se mohou stát zdrojem alergií a různých onemocnění trávicího traktu.

    Je zřejmé, že to, zda popcorn prospěje nebo poškodí lidské tělo, závisí na typu produktu. Pokud si chcete vychutnat chuť svého oblíbeného produktu, uvařte si jej sami a použijte jej v čisté formě.

    Tipy, jak snížit poškození popcornu

    Pro všechny, kteří chtějí obohatit jídelníček o zdravou a chutnou pochoutku, máme několik tipů:

    • Nekupujte popcorn s polevou;
    • Vařte si na pánvi vlastní dobroty. Pod průhledným víčkem vidíte stupeň pražení zrn. Při použití mikrovlnné trouby se může kukuřice připálit. Nepoužívejte černá zrna! Jsou karcinogenní;
    • Pokud se chystáte s dítětem do kina, pak je lepší vzít si jako svačinu čerstvé ovoce nebo ořechy. Kupovat pamlsky na veřejných místech se nevyplatí. Pokud dítě stále chce popcorn, je lepší ho vařit doma;
    • Omezte množství popcornu. Všeho je dobré s mírou. Omezte se na malou porci popcornu.

    Odborníci na výživu doporučují používat popcorn jako svačinu nebo zdravou svačinku. Nemělo by být připisováno hlavnímu potravinářskému produktu. Pražená kukuřice je skvělou alternativou k chipsům, soleným praženým oříškům nebo sušenkám. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jeho mírná konzumace nezpůsobí nadváhu.