Jaké jsou výhody kandovaného ovoce?

Kdo by si rád nedopřál sladký dort, pečivo nebo lahodnou čokoládu? Každý alespoň občas ustoupí a dovolí si dopřát zakázaný vysoce kalorický produkt, i když drží dietu a dospělí mu to zakazují. Co takhle chutnou pochoutku, která je navíc zdravá? Ano, je to tak, chutné a zdravé! To není fikce, to je docela možné.

Na scéně se objevují. Sladké, aromatické, zdravé, výživné, často exotické a ne vždy dostupné čerstvé – sušené ovoce, kandované ovoce a bezesporu oříšky.

Právě díky nim se svačina může stát vaším oblíbeným jídlem a sušenky k čaji budou sbírat prach na poličce.

Jahody, kiwi, brusinky, mango, mandarinka, ananas, papája, meloun, sušené meruňky, datle, rozinky, fíky a dokonce i banánové lupínky, stejně jako mandle, arašídy, kešu, vlašské ořechy, pistácie a míchané ořechy a ovoce – různé možnosti je prostě vzrušující představivost. Navzdory preferencím všech mají všechny tyto lahůdky mnoho málo známých vlastností, které proměňují občerstvení ve sklad užitečných látek.

Stojí za zmínku, že sušené ovoce a kandované ovoce i jednoho bobule nebo ovoce jsou dva zcela odlišné produkty. Výrobní proces sušeného ovoce je založen na sušení a kandované ovoce je založeno na vaření v cukrovém sirupu. Kandované ovoce přirozeně obsahuje cukr, ale množství se výrazně liší od koláčů a pečiva.

Pojďme se tedy blíže podívat na vlastnosti dobrot a můžete si vybírat! Na základě indikací pro tělo, nejen chuťových preferencí.

Obsahuje velmi málo kalorií, ale má neomezené výhody. Vitamíny A, C, D, PP, riboflavin, pyridoxin, kyselina listová. Meloun je také bohatý na betakaroten, železo, škrob, bílkoviny, vlákninu a minerální soli.

Působí uklidňujícím způsobem na nervový a hormonální systém, zlepšuje činnost oběhového a kardiovaskulárního systému, podporuje hubnutí, omlazuje pokožku a má pozitivní vliv na potenci.

Konzumace sušeného melounu je zakázána pacientům s cukrovkou a dětem do 1 roku.

Je zdrojem vlákniny, vitamínu C, vápníku, železa, zinku a hořčíku. Koncentrace některých vitamínů v sušeném kiwi je vyšší než v čerstvém!

Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, posiluje stěny cév, zlepšuje metabolismus, zrak a složení krve. Kiwi také stimuluje mozkovou činnost, zlepšuje činnost slinivky břišní a nervového systému, zlepšuje imunitu a obnovuje hormonální hladinu.

ČTĚTE VÍCE

Jak voní Brugmansia?

Sušené kiwi nemá žádné obecné kontraindikace, ale vzhledem k obsahu cukru by lidé s vysokou hladinou cukru v krvi měli být při jeho konzumaci opatrní.

Vzhledem k tomu, že čerstvé bobule si nemůžete vždy vychutnat dosyta, existuje alternativa v podobě sušených jahod. Obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků: PP, A, B1, B2, B3, B9, C, H, draslík, bór, hořčík, mangan, jód, vápník, sodík, železo, chlór, síra. Složení dále obsahuje pektiny, silice, fenolové kyseliny, třísloviny a hodně kyseliny chininové a jablečné.

Zajímavostí je, že téměř celé toto spektrum lze uchovat v sušených bobulích.

Má tonizující účinek na nervový systém, pomáhá zvyšovat imunitu, má protizánětlivé, antioxidační, antipyretické, antivirové, antiseptické a diuretické účinky. Obnovuje rovnováhu voda-sůl, zlepšuje funkci střev a metabolismus, podporuje hubnutí. Sušené jahody také aktivují tvorbu kolagenu.

Sušené brusinky obsahují vysoký obsah vitamínů C, E, B1, B2, B5, B6, B12 a stopových prvků draslík, vápník, sodík, hořčík, mangan, fosfor, zinek, měď, železo, selen.

Působí příznivě na kardiovaskulární a urogenitální systém, je přírodním antibiotikem a antioxidantem a pomáhá předcházet rakovině. Pozitivně působí také na zdraví zubů a dásní, na nervový systém člověka, zvyšuje celkový tonus, psychickou a fyzickou aktivitu.

Nedoporučuje se používat sušené brusinky: během exacerbace peptických vředů v žaludku, vysoké kyselosti, kojení, děti do 3 let.

Kromě chuti pomáhá normalizovat činnost trávicího traktu, zlepšuje látkovou výměnu, pomáhá předcházet nemocem jako je hypertenze, ateroskleróza a anémie.

Jedinou kontraindikací konzumace této tropické pochoutky je individuální nesnášenlivost a cukrovka.

Výhody tohoto světlého zástupce citrusových plodů jsou jednoznačně podceňovány. Vždyť je zdrojem betakarotenu, vitamínu C, vitamínu E a vitamínů skupiny B, bohatý na vlákninu, pektin a minerální látky jako měď, vápník, železo, mangan, selen, zinek.

Na rozdíl od jiných citrusových plodů se kumquaty konzumují se slupkou, která je bohatá na antioxidanty, esenciální oleje a vlákninu.

Pomáhá normalizovat proces trávení, je účinný při zvyšování imunity, snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje krevní oběh a činnost srdce, je užitečný pro posílení kostní tkáně a zubů.

Nedoporučuje se užívat lidem s onemocněním ledvin, vysokou kyselostí a alergickou citlivostí na citrusové plody. Těhotné a kojící ženy by se měly vyhýbat sušeným kumquatům.

ČTĚTE VÍCE

Kde roste Eleutherococcus?

Čerstvé plody tohoto tropického ovoce mají velmi krátkou trvanlivost a díky sušení si na nich pochutnáte v kteroukoli roční dobu.

Ovoce obsahuje poměrně hodně různých prvků: vitamíny B, železo, vápník, fosfor, vitamín A, hořčík, měď, draslík, vitamín C, mangan, cukry, sodík, vitamín K, selen, zinek, omega-3 a omega- 6, vitamín E, neesenciální a esenciální aminokyseliny, vitamín PP, vláknina, beta-karoten, nasycené a nenasycené mastné kyseliny atd.

Pomáhá zpomalovat proces stárnutí a posiluje imunitní systém, podporuje zdraví srdce a cév, příznivě ovlivňuje činnost trávicího systému, předchází rakovině, snižuje projevy premenstruačního syndromu.

Přejídání způsobuje zežloutnutí kůže, je kontraindikováno při individuální nesnášenlivosti.

Všechny tyto zázračné produkty lze konzumovat jako svačinu, přísadu do pokrmů a dezertů.

Podrobné informace o sušeném ovoci a oříšcích budou uvedeny v následujících článcích.

Internetový obchod s čajem, kávou, nádobím, příslušenstvím Čaj a káva, Kyjev. Rozvoz čaje a kávy pro domácnosti, kanceláře, restaurace v Kyjevě a po celé Ukrajině.

Výrobek je stejně jako sušené ovoce prezentován ve formě sušených (zbytková vlhkost 20 %) ovocných surovin. Ale na rozdíl od meruněk, sušených meruněk, sušených švestek a rozinek se kandované ovoce vyrábí z cukrového sirupu: čerstvé ovoce se v něm před dehydratací vaří.

Jak a kde se vyrábějí?

Tato přírodní náhražka rafinovaných sladkostí se vyrábí z celého nebo na kousky nakrájeného šťavnatého ovoce. Technologie se scvrkává na cukrování: připravené bobule, kořenová zelenina a ovoce se několikrát vaří v koncentrovaném sirupu. Poté se kapalina dekantuje a plody, které zprůhlední, se vysuší a posypou cukrem nebo práškem.

Tento dezert se objevil na východě (Řím, Řecko, Turecko, Egypt) a poté se rychle rozšířil do dalších zemí:

Dnes se kandované ovoce vyrábí všude tam, kde je přístup k čerstvému ovoci, zelenině, bobulím a kořenům. Některé země dokonce využívají dovážené suroviny.

Odrůdy

Druh kandovaného ovoce přímo závisí na jeho složení: může obsahovat jeden druh ovoce, bobule nebo zeleninu, nebo může být jejich směsí (dvě nebo více složek!). Zde je seznam nejběžnějších fytozákladů:

kokosový ořech;
dýně;
citrusové plody (pomeranče, citrony, kumquaty);
jablka;
broskve;
hrušky
ananas;
zázvor;
mrkev atd.

ČTĚTE VÍCE

Kam zasadit Platycodon?

Konečně se používá i konvenční odpad a květiny: například slupky melounu a poupata ibišku (súdánské růže).

Struktura

Vybrané kandované ovoce obsahuje pouze 2 složky:

Žádné příchutě, barviva, plniva nebo jiné látky zlepšující chuť, vůni nebo konzistenci! Obsah kalorií ve 100 gramech nejvýživnějšího kandovaného ovoce dosahuje 320 kcal.

Ať už je ovocný základ jakýkoli, bude bohatý na mikroprvky (draslík, vápník, fosfor), makroprvky (železo, měď) a vitamíny: C, B1, B2. Převažující objem mají sacharidy (70 %), bílkoviny asi 5 %, nejméně tuky: do 2 %.

Výhody

Kandované ovoce má na tělo obousměrný účinek:

nasytit buňky energií, obnovit sílu;

doplnit zásoby vitamínů a solí.

Navíc byly prokázány posilující a zdraví zlepšující účinky terapeutických dávek kandovaného ovoce. Zlepšují krevní obraz, posilují imunitu a pomáhají vyrovnat se s nespavostí (výrazná vlastnost papáje).

Většina vysoce kvalitních kandovaných plodů má účinnost sorbentu, který odstraňuje odpad, jedy a toxiny z tkání. A konečně, chutná vůně a vynikající chuť „suchého džemu“ pozitivně působí na centrální nervový systém, zlepšují náladu.

Škody a kontraindikace

Ve srovnání se sušeným ovocem je kandované ovoce méně zdravé kvůli své zvýšené sladkosti – pokud takové pochoutky budete jíst nadměrně, může se objevit:

cukrovka typu 2;
kazu;
obezita.

Stejně jako všechny fytokomponenty jsou kandované ovoce alergeny! I jeden kus v případě individuální nesnášenlivosti suroviny vyvolá imunitní odpověď.

Kromě toho bychom neměli zapomínat na podmínky a trvanlivost – maximálně 12 měsíců. Plesnivé, hmyzem napadené a zkažené kandované ovoce způsobuje gastrointestinální potíže a otravu jídlem.

Dezert je kontraindikován pro osoby trpící: