Irga je keř nebo nízký strom z čeledi Rosaceae, s tmavě modrými plody s bělavým povlakem, které se shromažďují v hroznech. Roste téměř všude v mírném pásmu. Za nejběžnější odrůdu je považována oskeruše obecná. Prospěšné vlastnosti oskeruše jsou již dlouho široce známé.

Přestože se pěstuje nejen pro výhody bobulí, ale také jako medová rostlina a pro dekorativní účely, protože listy, zelené v létě a na jaře, získávají na podzim bohatou tmavě červenou barvu. Zajímavou a výhodnou vlastností oskeruše je postupné dozrávání bobulí. Sbírají se v několika fázích – koncem července a v srpnu.

Složení bobulí

Plody oskeruše obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů – proto jsou tak zdravé. Jde o vitaminy skupiny B, vitamin P a provitamin A. Hrozny, známé svým vysokým obsahem vitaminu C, jsou na něj ve srovnání s ostřicí chudé. Plody oskeruše dále obsahují cukr – asi 10 %, 1 % organických kyselin, flavonoidy, třísloviny a barviva, stopové prvky, pektiny a vlákninu.

Léčivé vlastnosti však mají nejen bobule oskeruše, ale také listy a kůra – obsahují třísloviny. Mastný olej se získává ze semen.

Užitečné vlastnosti irgi

Výborný antioxidační účinek má karoten, který je ve velkém množství obsažen v ostružiníku. Antioxidanty zlepšují imunitu, činí tělo odolnějším vůči stresu a nemocem, působí preventivně proti rakovině a Alzheimerově chorobě. Vitamin A zlepšuje vidění a zabraňuje šedému zákalu.

Pektiny mohou zbavit tělo solí těžkých kovů, radionukleidů, toxinů a snížit hladinu cholesterolu. Přispívají ke správné činnosti cév a srdce.

Vitamin P pomáhá starším lidem zbavit se křečových žil a infarktu myokardu, normalizuje spánek, posiluje celé tělo a zvyšuje elasticitu stěn cév.

Bobule mají silný sedativní účinek a jsou indikovány pro hyperaktivní a snadno podrážděné osoby a také pro osoby s poruchami spánku. Je dobré je používat při nervózní práci a ke snížení hladiny stresu.

Použití irgi pro léčebné účely

Výhody oskeruše jsou zřejmé díky působivému seznamu nemocí, které dokáže zmírnit nebo vyléčit.

  • Čerstvé bobule jsou dobré jako multivitamin a zabraňují nedostatku vitamínů;
  • Jedním z nejúčinnějších antihypertenziv a kardiotonických léků je infuze květů irgi. Měli by jej užívat hypertonici a lidé se srdečním selháním;
  • šťáva z čerstvého ovoce nebo adstringentní odvar bude užitečná pro lidi se zánětem trávicího traktu;
  • Odvar z kůry lze použít k zevnímu použití k hojení ran, proleženin a popálenin. Jako výplach při onemocnění parodontu a jiných onemocněních dutiny ústní, zejména u diabetiků, dále při onemocněních dýchacích cest a bolestech v krku;
  • Při pankreatitidě se doporučuje infuze listů keře.

Použití plodů oskeruše ve vaření a medicíně

Plody oskeruše jsou vhodné ke konzumaci čerstvé, sušené i mražené, vyrábí se z nich také džem, šťáva nebo kompot. Důležité! Aby bylo možné vytlačit šťávu z plodů oskeruše, musí se uchovávat asi týden, rozptýlené v jedné vrstvě v široké nádobě na suchém místě.. Do omáčky se přidávají sušené a práškové bobule – to jí dodává pikantní chuť. Víno se vyrábí z plodů oskeruše.

Pro přípravu šťávy z oskeruše se plody rozsypou na fólii nebo papír a nechá se týden stát, poté se vymačká v odšťavňovači, výsledná šťáva se smíchá s cukrem (300 g/1 l), zahřeje se na 85˚C, nalije se do promyté lahve a srolovat. Skladujte v temnu a chladu.

ČTĚTE VÍCE
Jak voní akonit?

Chcete-li vyrobit džem, musíte si vzít sklenici vody, 700 g cukru a velký citron na jeden a půl kilogramu bobulí. K bobulím přidejte vodu a vařte půl hodiny na mírném ohni pod pokličkou, poté bobule rozmixujte, přidejte cukr, mletý citron a vařte další půl hodiny. Poté nechte marmeládu vychladnout, vše rozdrťte v mixéru, provařte a nalijte do sklenic.

Odvar z kůry lze připravit následovně: přidejte 1 polévkovou lžíci do sklenice vody. kůru a dusíme na mírném ohni 25 minut.

Květy se vaří rychlostí hrsti až půl sklenice vroucí vody a uchovávají se 2 hodiny, poté se filtrují a konzumují několik polévkových lžic třikrát denně.

Kontraindikace

  1. Plody oskeruše není vhodné konzumovat osobám s individuální nesnášenlivostí.
  2. Protože bobule mají uklidňující účinek a zpomalují reakci, neměly by se před usednutím za volant konzumovat v žádné formě.
  3. Bobule jsou kontraindikovány u pacientů s hemofilií – snižují srážlivost krve.

Užitečné vlastnosti oskeruše – léčivé prospěšné vlastnosti. Tradiční medicína a příznivé vlastnosti oskeruše. Užitečné vlastnosti oskeruše – bobule, víno, recepty.

Prospěšné vlastnosti oskeruše jsou určeny jejími výraznými dietními a léčivými vlastnostmi.

Na stránce „Výhody serviceberry“ jsou diskutovány následující otázky:
1. Užitečné vlastnosti oskeruše. Osobní zkušenost zahradníka.
2. Užitečné vlastnosti oskeruše. Užitečné chemické složení bobulí.
3. Užitečné vlastnosti oskeruše. Léčivé vlastnosti.
4. Užitečné vlastnosti oskeruše. Etnověda.
5. Irga – prospěšné vlastnosti. Recepty.

Nejprve však pár slov o prospěšných vlastnostech oskeruše z mé osobní zkušenosti zahradníka.

Užitečné vlastnosti oskeruše. Osobní zkušenost zahradníka.

Blahodárné vlastnosti oskeruše jsou dány silným obsahem cukru v plodech (až 14-19 %), s relativně omezenou kyselostí (pH = 4,5). Níže v článku budu nazývat plody oskeruše, aby je zahradníci snadněji pojmenovali.

Jako zahradník, na základě mnohaletých osobních zkušeností s pěstováním a konzumací plodů oskeruše, mohu s jistotou říci o prospěšných vlastnostech oskeruše: pro mě a členy mé rodiny neexistuje užitečnější bobule, která by se dala jíst denně v hrncích, přitom oskeruše nenudí, nerazí zuby, dělá žaludek dobrý a klidný a navíc je ho každý rok hodně a je ho dostatek. To je jedna z nejpragmatičtějších výhod serviceberry pro spotřebitele.

Druhou užitečnou vlastnost oskeruše ocení zahrádkáři, kteří mají v úmyslu vytvořit živý plot. Stačí zasadit 0,5leté sazenice oskeruše v řadě s intervalem 1 m a na pár let na to „zapomenout“. Brzy na jaře, po dvou letech, seřízněte oskeruši ve výšce 0,8 – 1,0 m od úrovně terénu. Zároveň díky vlastnosti oskeruše hojně produkovat kořenové výhonky vám od letošního roku vyroste celý „hřeben“ výhonků oskeruše, které později vyrostou v neprostupný živý plot. A shora, z výšky prořezávání 0,8 m, na mladých výhoncích každoročně dozrává velké množství plodů oskeruše, jejichž příznivé vlastnosti budou také uvedeny níže.

Třetí užitečnou vlastností oskeruše je její absolutní nezávislost na vaší účasti na zemědělské technologii jejího pěstování. Posuďte sami:
– Zimní odolnost většiny odrůd oskeruše je téměř absolutní. Co není užitečná vlastnost? Za 15 let mé práce zahradníka irga na mých stránkách ani jednou nezamrzla! A v posledních letech byly zimní noci až minus 44 stupňů Celsia! Napsal jsem o tom v článku „Odrůdy jabloní pro Moskevskou oblast“.
– Irgu nemusíte oplodňovat. Samozřejmě ztratíte na velikosti a množství úrody, ale plodů oskeruše bude dostatek, aby je rodina snědla. A to je také užitečná vlastnost serviceberry. Nazval bych to snadnou prospěšnou vlastností oskeruše pro zahrádkáře.
– Čtvrtá užitečná vlastnost serviceberry. Mezi rostlinami, které jsou poměrně odolné vůči pěstování v relativním stínu, zaujímá oskeruše jedno z prvních míst. To znamená, že je přípustné pěstovat shadberry ve stínu. A irga bude stále růst a produkovat bobule. A to je také užitečná vlastnost serviceberry.
– Pátá užitečná vlastnost serviceberry. Irga je ve většině odrůd samosprašná rostlina. V ideálním případě můžete mít jen jeden strom oskeruše a oskeruše bude plodit a plodit bobule. Co není užitečná vlastnost serviceberry?

ČTĚTE VÍCE
Jaké růže jsou na smrt?

Obecně platí, že příznivé vlastnosti oskeruše pro zahradníky jsou již zřejmé. Stále lze nalézt několik dalších „bezproblémových“ bobulí s podobnými prospěšnými vlastnostmi.

Užitečné vlastnosti oskeruše. Užitečné chemické složení bobulí.

Nebudou zde žádné chemické vzorce. Ale toto chemické složení bobulí určuje příznivé chuťové vlastnosti oskeruše, která se nám tak líbí.

Z organických kyselin v ostružiníku převažuje prospěšná kyselina jablečná (0,9 %). Ve vědeckých studiích byla zjištěna vlastnost oskeruše, že jak bobule oskeruše dozrávají, nejen barva plodů se aktivně mění z červené na tmavě fialovou a zvyšuje se množství antokyanů, ale také se zlepšuje chuť plodů oskeruše v důsledku nasycení. ovoce s užitečnými organickými kyselinami a cukry.

Za užitečnou vlastnost oskeruše je navíc považována skutečnost, že se v plodech oskeruše výrazně zvyšuje koncentrace rozpustné sušiny z 8,1 % na 61,2 %. Ve zralých plodech oskeruše je koeficient cukernatosti 15,5, obsahují pektin 0,8 – 3,7%, fenolové pryskyřice, třísloviny a barviva – 0,35 – 0,84%, malé množství bílkovin a tuků.
Všechny tyto výše uvedené údaje určují příznivé vlastnosti oskeruše: její dietetické a léčivé vlastnosti. Právě tyto vlastnosti jsou spojeny s chemickým složením plodů oskeruše.

V plodech oskeruše byl nalezen celý komplex užitečných vitamínů, biologicky aktivních látek a užitečných mikroelementů, které poskytují léčebné účinky a preventivní odolnost vůči různým chorobám.

Užitečné vlastnosti oskeruše. Léčivé vlastnosti.

Léčivé vlastnosti oskeruše jsou dány především vitaminy obsaženými v plodech oskeruše.
Podívejme se na prospěšné vlastnosti vitamínů nalezených v plodech oskeruše, které určují léčivé vlastnosti oskeruše.

Blahodárný vitamín C (kyselina askorbová – od 25 do 60 mg%) určuje léčivé vlastnosti oskeruše pro posílení stěn cév, vč. kapilár a způsobuje celkové posílení tělesné síly proti všem negativním faktorům prostředí: imunita proti nemocem, odolnost proti stresu, zvýšení obranyschopnosti oslabeného organismu.

Blahodárný vitamín A (karoten – od 0,2 do 0 mg%) určuje léčebné vlastnosti ostřice při zánětech rohovky, zánětu spojivek, šedém zákalu a zhoršeném nočním vidění.

Plody oskeruše obsahují užitečné vitamíny skupiny B: vitamín B2 (riboflavin – od 60 do 150 mg%), vitamín B1 (thiamin – 30 μg), vitamín B9 (kyselina listová) – určují léčivé vlastnosti oskeruše během období stresu a při oslabené imunitě, hypovitaminóze, při nedostatečné, nevyvážené výživě.

ČTĚTE VÍCE
Co umí labutě?

Užitečný vitamin P (bioflavonoidy – 1500 mg% a více) představují antokyany – 500-1600 mg%, katechiny – 150-220 mg%, kumarin – 1,4 – 3,7 mg%, flavonoly – 50 – 155 mg%, které určují léčivé vlastnosti oskeruše
Prospěšná vlastnost P-aktivních látek je dobře známá: oni
– ovlivňuje propustnost kapilár,
– odstranit těžké kovy z těla.
– Příznivými vlastnostmi oxykumarinů je snížení tvorby krevních sraženin.

Užitečné vlastnosti plodů oskeruše: v ovoci se nachází řada užitečných makro- a mikroprvků: draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík, kobalt a hliník, dále soli mědi, jód, ale zejména hodně železa a manganu . Tento soubor makro- a mikroprvků určuje léčivé vlastnosti oskeruše. Podívejme se na některé z nich.
– užitečnou vlastností oskeruše je dodávání jódu, na jehož konzumaci v těle funguje naše štítná žláza: jód je součástí jejích hormonů. Stejný jód, o kterém mluví i ten nejlínější člověk o jeho nedostatku. Ale jód pro rostoucí tělo dítěte je zárukou rozvoje jeho duševních schopností. Jód jako užitečný prvek je biostimulant a imunostimulant, zabraňuje srážení krve a tvorbě krevních sraženin;
– užitečnou vlastností irgi je dodávání železa, jehož léčivou vlastností je odolávat anémii v těle.

Obsah užitečných prvků a látek v plodech oskeruše.
Podle údajů zveřejněných v roce 1982. Kanadský badatel G. Mazza, plody oskeruše obsahují 67,5 mg manganu, 67,0 mg železa, 31,8 mg sodíku, 7,2 mg mědi, 16,2 mg zinku, 34,7 mg barya, 0,38 mg molybdenu a hliníku – 74,5 mg /100 g čerstvé hmotnosti, dále 0,44 % vápníku, 0,16 % fosforu, 1,22 % draslíku, 0,2 % hořčíku, 0,06 % síry, 29,7 % mg karotenu, 9,7 % bílkovin a 19 % vlákniny.

Plody oskeruše obsahují cca 40% mg vitamínu C, 0,05 mg% karotenu, až 8-12% cukrů (glukóza, galaktóza, fruktóza, manóza, sacharóza), 0,6 – 1% organických kyselin, 0,5% tříslovin, 0,5% pektinu, 0,33 % barviva, o jehož blahodárných vlastnostech se můžete také dozvědět z výše uvedených informací.

Užitečné vlastnosti oskeruše. Etnověda.

Prospěšné vlastnosti plodů ostružiny se používají v lidovém léčitelství, protože zlepšují zdraví a normalizují metabolismus.
– šťáva z bobulí irgi – příznivé vlastnosti: šťáva z čerstvého ovoce má tonizující vlastnosti.
– sušené a sušené plody irgi – užitečná vlastnost v lidovém léčitelství: používá se k léčebným účelům, díky své fixační schopnosti při střevních potížích.
– čerstvé bobule irgi – příznivé vlastnosti: užitečné při onemocněních jater, ledvin, žaludku a srdce.
– odvar z plodů oskeruše – příznivé vlastnosti v lidovém léčitelství: odvary z plodů oskeruše působí antisepticky, ve formě oplachů usnadňují léčbu stomatitidy a angíny.
– beta-sitosterol obsažený v plodech oskeruše – příznivé vlastnosti: beta-sitosterol (antagonista cholesterolu) se používá k léčbě aterosklerózy.
– betamin v ostružiníku – příznivé vlastnosti: ostružiník obsahuje 2x více betaminu než rakytník, což zabraňuje peptickým vředům a degeneraci jater.
– odvary z kůry a listů oskeruše – příznivé vlastnosti v lidovém léčitelství: pomoc při onemocněních trávicího traktu.
– odvary z listů irgi – užitečná vlastnost: k vyplachování úst při hnisavém zánětu, stomatitidě.
– nálev z květů irgi – užitečná vlastnost: jako srdeční lék na snížení krevního tlaku.

ČTĚTE VÍCE
Co má ráda noční fialová?

Irga – prospěšné vlastnosti. Berry recepty.

Recept na oskeruše č. 1 – blahodárné vlastnosti.
Šťáva z bobulí irgi.
Plody oskeruše se suší 5-8 dní, aby se zvýšila výtěžnost šťávy. Z 1 kg bobulí za 3-4 dny můžete získat 200-400 ml šťávy, za 6-7 dní až 600 g šťávy. Poté se bobule rozdrtí a vylisují lisem. Pokud čerstvě natrhané ovoce vymačkáte, místo šťávy vám vyjde rosolovitá hmota. Pro zajištění dlouhodobého skladování přidejte na 1 litr šťávy 25-35 g cukru a přiveďte k varu. Šťáva se pasterizuje a za horka se nalévá do sterilních nádob. Šťáva z plodů oskeruše je vhodná pro výrobu vína a želé.

Recept na plody oskeruše č. 2 – prospěšné vlastnosti.
Šťáva z bobulí irgi a červeného rybízu.
Pro zlepšení chuti a dokyselení se vymačkaná šťáva z plodů oskeruše (1 l) smíchá se šťávou z červeného rybízu (0,5 l). Pro dlouhodobé skladování přidejte 10% cukrový sirup a přiveďte k varu. Šťáva se pasterizuje a za horka uzavře do sterilní nádoby.

Recept na oskeruše č. 3 – blahodárné vlastnosti.
Šťáva z bobulí irgi a černého rybízu.
Šťáva se připravuje z plodů oskeruše a šťávy z černého rybízu. Šťávy se mísí v poměru 4:5. Na 1 litr šťávy přidejte 2 šálky 20% cukrového sirupu. Dobře promícháme a pasterizujeme. Za tepla nalijte do sklenic.

Recept na plody oskeruše č. 4 – prospěšné vlastnosti.
Kompot z plodů oskeruše.
Na 1 kg plodů oskeruše vezměte 35 g cukru a 1 litr vody. Bobule se očistí, poté blanšírují v horké vodě o teplotě 95-100 stupňů C po dobu 2-3 minut. Poté se bobule umístí do skleněných nádob a nalijí se horkým cukrovým sirupem. Na 1 litr kompotu se doporučuje přidat 3 g kyseliny citronové. Poté se kompot pasterizuje při teplotě 85 stupňů C: 0,5litrové sklenice – 10 minut, 1litrové sklenice – 15 minut. Uzavřené sklenice se skladují na chladném místě.

Recept na oskeruše č. 5 – blahodárné vlastnosti.
Kompot z ostružin a černého rybízu.
Na 2 kg plodů oskeruše vezměte 1 kg černého rybízu a 1,5 kg cukru. Směs bobulí se umístí do připravených sklenic do poloviny objemu. Poté zalijte vroucím 30% cukrovým sirupem. Přidejte kyselinu citronovou (3 g na 1 litr). Sklenice jsou uzavřeny kovovými víčky a chlazeny dnem vzhůru. Skladujte na chladném místě.

Recept na plody oskeruše č. 6 – prospěšné vlastnosti.
Ostružinový džem.
1 kg oloupaných plodů oskeruše spařte 2 minuty ve vroucí vodě. Z 60 kg cukru připravíme 0,5% cukrový sirup. Na 1 kg plodů oskeruše vezměte 300–400 g cukru. Do vroucího sirupu vlijte shadberry a postupně přiveďte k varu. Poté se ochladí, nechá se 8–10 hodin a poté se vaří do měkka. Ke konci vaření přidejte 1 g kyseliny citrónové na 1 kg plodů oskeruše.

Recept na plody oskeruše č. 7 – prospěšné vlastnosti.
Rozmanitý džem z plodů oskeruše, černého a červeného rybízu, malin.
Džem vyrobený ze směsi bobulí získává neobvyklou chuť a řadu prospěšných vlastností. Dobrým doplňkem k plodům oskeruše může být nejen černý a červený rybíz, ale také maliny. Tyto plody jsou smíchány v poměru 3:2:1:2. Na 1 kg ovoce vezměte 1,2 kg cukru. Oloupané plody se zalijí 60% cukerným sirupem a přivedou k varu. Vařte ve 2 krocích s dobou odstavení.

ČTĚTE VÍCE
Co je podobné produktu Pinot Noir?

Recept na plody oskeruše č. 8 – prospěšné vlastnosti.
Serviceberry cukroví.
Na 1 kg plodů oskeruše vezměte 40–50 g cukru, 1 sklenici vody a 1 g kyseliny citrónové. Plody oskeruše dusíme na mírném ohni v horkém cukrovém sirupu 5 – 7 minut. Poté nechte stát 7 – 8 hodin, poté se vaří až do úplného vaření. Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou.

Recept na oskeruše č. 9 – blahodárné vlastnosti.
Želé z ostružiny.
Na 1 kg oloupaných plodů oskeruše se spotřebuje 500 g cukru. Bobule jsou rozemlety paličkou a smíchány s cukrem. Irga může gelovatět, výsledkem je voňavý produkt, který se skladuje na chladném místě.

Recept na plody oskeruše č. 10 – prospěšné vlastnosti.
Víno vyrobené z plodů oskeruše.
Prvním zpracovaným produktem z plodů oskeruše bylo dezertní víno typu „Cahors“. Víno Cahors bylo připravováno jako alkoholický nápoj v druhé polovině 1886. století v Severní Americe. A v roce XNUMX v Rusku bylo oznámeno, že:
víno získané z plodů oskeruše má velmi dobré prospěšné a léčivé vlastnosti a jakostní ukazatele.
Nejprve se z bobulí vytlačí tmavě vínová šťáva. Na 1 litr šťávy přidejte 3 – 4 litry vody a 25% roztok cukru. Tato směs se nechá kvasit při teplotě 25-30 stupňů C po dobu 8-10 dnů. Poté se přefiltruje a přenese na 6 měsíců do tmavé a chladné místnosti. Hotové víno z plodů oskeruše se nalije do skleněné nádoby.

Recept na plody oskeruše č. 11 – prospěšné vlastnosti.
Sušené bobule oskeruše.
Sušené nebo sušené plody oskeruše chutnají jako rozinky, proto se jim často říká rybíz. Sušené bobule oskeruše mají stejný soubor užitečných a léčivých vlastností jako čerstvé bobule, protože neprocházejí tepelným zpracováním.
Sběr bobulí oskeruše se provádí v celých hroznech. Trsy plodů oskeruše se stříhají zcela z větví nůžkami. Za horkého slunečného počasí se suší venku v truhlících s vrstvou 1-2 cm, truhlíky se instalují nakloněné při 20-30 stupních. ke slunci. Když je teplota vzduchu vyšší než 25 stupňů. Plody opadávají a rychle vysychají. Sušené plody oskeruše lze použít k přípravě kompotů a želé.
Podle údajů z roku 1956 od G. I. Mitrofanova obsahují sušené bobule oskeruše 25,6 – 50,4 % cukrů. Toto množství cukru v sušených plodech oskeruše (skořice) je užitečným pomocníkem pro ty, kteří mají chuť na sladké.
Sušené bobule oskeruše mohou být přísadou do kompotů ze sušeného ovoce, které jim dodávají krásnou barvu. Kromě toho můžete z plodů oskeruše vyrobit džem a pastilky.

Vážení kolegové zahradníci!

tarif elektřiny od 1.12.2022. prosince 31.12.2023 do XNUMX. prosince XNUMX bude:
jednotný tarif 5,38 rublů za kW/h
den 5,68 RUR za kW/h
noc 3,09 RUR za kW/h

VAROVÁNÍ!
Kdo chce přejít na dva tarify (denní, noční), musí vyplnit přihlášku a dohodu