Švestky jsou relativně nízkokalorické, ale obsahují dostatečné množství důležitých vitamínů a minerálů. Jedna švestka má 30 kalorií, které poskytují 8 g sacharidů, 7 g cukru, vlákninu (1 g). Švestka obsahuje následující mikroprvky a vitamíny (procento z denní dávky): vitamíny A a K (po 5 %), vitamín C (10 %), draslík (3 %), měď (2 %), mangan (2 %). Jedna švestka navíc obsahuje malé množství vitamínů skupiny B, fosfor a hořčík.
Mražení umožňuje zachovat většinu živin ve švestkách, takže čerstvé i mražené švestky jsou pro tělo prospěšné. Jaké jsou výhody švestky? Danny Bonvissuto píše o prospěšných vlastnostech švestek:
- Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Fytochemikálie a živiny ve švestkách snižují stupeň zánětu, který přispívá ke kardiovaskulárním onemocněním.
- Snižuje úzkost. Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhají švestky snižovat hladinu úzkosti.
- Bojuje se zácpou. Švestky, stejně jako sušené švestky, pomáhají zlepšit trávení. Mají vysoký obsah sorbitolu, cukerného alkoholu, který působí jako přírodní projímadlo.
- Snižuje krevní tlak a riziko mrtvice. Draslík ve švestkách je prospěšný pro kontrolu krevního tlaku. Pomáhá tělu zbavit se sodíku při močení a také snižuje napětí ve stěnách cév.
- Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Švestky jsou bohaté na vlákninu, která zpomaluje prudký nárůst hladiny cukru v krvi po konzumaci sacharidů.
- Chrání buňky před volnými radikály. Antioxidanty chrání tělo před poškozením buněk a tkání, které může vést k cukrovce, Alzheimerově chorobě, Parkinsonově chorobě a rakovině.
Která švestka je zdravější – žlutá nebo modrá? Obě odrůdy mají podobné vlastnosti a zdravotní přínosy. Modré švestky však obsahují antokyany, které ovoci dodávají modrou barvu. Antokyany jsou známé pro své četné zdravotní přínosy, včetně boje s cukrovkou, obezitou, protizánětlivými střevními onemocněními a rakovinou, píše Bhagavati Sundaram Sivamaruthi.
Jak švestka ovlivňuje žaludek? Švestky mohou dráždit stěny žaludku, ale ne tak intenzivně jako jablka, která obsahují kyselinu. Zároveň je švestka prospěšná pro činnost trávicího traktu a dokáže snížit záněty ve střevech.
Možné poškození švestek, vlastnosti použití
Proč švestka škodí? Švestka může způsobit žaludeční nevolnost, zvýšenou tvorbu plynu a v některých případech i alergie. Nebezpečí hrozí ze semene, jehož semeno obsahuje toxické látky.
Švestka může zpomalit srážení krve. Užívání s léky, které také zpomalují srážení krve, zvyšuje riziko krvácení a krvácení, píše WebMD.
Nedoporučuje se jíst švestky při exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění, onemocnění ledvin a jater nebo srdečního selhání. Ovoce by se mělo během těhotenství konzumovat opatrně, protože může způsobit průjem a nadýmání. Neexistují však žádné přísné kontraindikace pro těhotné a kojící ženy, takže se musíte zaměřit na individuální vlastnosti ženského těla.
Švestka se nedoporučuje dětem do 3 let pro její projímavý účinek. Švestkové pyré však může být užitečné v boji proti zácpě u dětí.
Švestky lze jíst čerstvé, přidávat je do smoothies, pečiva, šťáv a omáček k masu. Blahodárné vlastnosti švestek jsou zachovány v sušených švestkách, mraženém ovoci a částečně ve švestkové šťávě. Sušené švestky však obsahují mnohem více cukru než čerstvé ovoce.
Kolik švestek můžete sníst denně? Doporučuje se sníst ne více než 5-6 čerstvých švestek nebo 50-100 g sušených švestek denně.
Je důležité vybrat si k jídlu pouze zralé švestky, aby nedošlo k otravě a jednoduše nepříjemné kyselé chuti. Hledejte švestky, které jsou středně tvrdé a při lisování mírně dávají. Švestka by měla být modrá, ne zelená. Aby zelené švestky rychle dozrávaly, uchovávejte je v papírovém sáčku při pokojové teplotě přes noc nebo až 3 dny. Chcete-li zmrazit švestky, musíte odstranit jámu.
Švestky jsou chutné a výživné ovoce. Budou vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Švestky snižují riziko mnoha chronických onemocnění, jako je osteoporóza, rakovina, srdeční choroby a cukrovka. Navíc vyžadují minimální přípravu k jídlu a dlouho vydrží.
Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.
- Bhagavathi Sundaram Sivamaruthi, Periyanaina Kesika, Chaiyavat Chaiyasut. Vliv suplementace anthokyanů na komorbidity spojené s obezitou: stručný přehled // WebMD. — 2020. — 26. května. – 9(6):687. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32466434/
- Danny Bonvissuto. Švestka // WebMD. — 2022. — 1. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-plums#1-2
- Švestka – použití, vedlejší účinky a další // WebMD. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1594/plum
Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna
