Citrusové plody – Toto je část rostliny, která se vyvíjí z vaječníku květiny a obsahuje semena. U citrusových plodů jsou semena obklopena šťavnatou, kyselou a masitou dužinou.
Citrusové plody mohou mít různé barvy a tvary, záleží na druhu a podmínkách pěstování.
Citrón
Jedná se o známé žluté ovoce. Citrony jsou středně velké citrusové plody, vejčitého nebo oválného tvaru. Slupka je lesklá a nerovná, pokrytá velkým množstvím žláz s éterickým olejem, těžko se odděluje od dužiny. Tloušťka slupky závisí na odrůdě. Dužnina citronu je světlá nebo zelenožlutá a má kyselou chuť. Počet semen v plodech závisí také na odrůdě.
oranžový
Jeden z nejběžnějších citrusových plodů. Je to kulatý oranžový plod, jeho botanický název je „hesperidium“. Dužnina se skládá z velkého množství vřetenovitých váčků naplněných šťávou. Tloušťka slupky a šťavnatost ovoce závisí na odrůdě pomerančů. Kůra obsahuje esenciální olej.
Mandarin
Mandarinky jsou malé oranžové plody, na pólech mírně zploštělé. Mandarinky se od ostatních citrusových plodů liší tím, že jejich tenká slupka se velmi snadno loupe, někdy není slupka ani spojena s dužinou. Mandarinky mají také sladkou chuť a příjemnou vůni.
Dužnina je žlutooranžová, s velkým množstvím semen.
Grapefruit
Velké plody, váží až půl kilogramu. Jsou kulovité, červené barvy a příjemně voní. Dužnina je šťavnatá, rozdělená na velké plátky. Jeho barva může být světle žlutá, oranžová nebo rubínová, v závislosti na odrůdě rostliny. Předpokládá se, že čím je dužnina grapefruitu červenější, tím sladší chutná. Chuť grapefruitu je hořká.
Toto ovoce je klasifikováno jako dietní a má také snížený obsah cukru.
Pomelo
Jedná se o největší citrusový plod, jednotlivé velké exempláře mohou vážit až 10 kg.
Je to kulatý plod, zelené nebo zelenožluté barvy, se silnou slupkou. Dužnina je rozdělena hustými přepážkami na velké segmenty s velkými vlákny. Je nažloutlý nebo nazelenalý, chutná nakysle nasládle s mírnou hořkostí, jeho dužnina je suchá, je v ní málo šťávy.
Lime
Plody stejnojmenné rostliny. Tyto plody jsou malé a mají tvar vejce. Barva slupky je od zelené po žlutou, velmi tenká. Limetka je velmi kyselá a šťavnatá, je v ní málo semen.
Kumquat
Tyto plody vypadají jako malé pomeranče a mají zlatou nebo jasně oranžovou barvu. Jejich kůže je velmi tenká a hladká. Dužnina je šťavnatá s malým množstvím semínek. Kyselou chuť dužiny kompenzuje sladká slupka, takže se kumquaty jedí bez loupání. Chutnají podobně jako mandarinky.
Citron
Jeho plody jsou velmi velké a vypadají jako citrony. Ale na rozdíl od citronů mají silnou a hrudkovitou žlutou slupku. Dužnina je velmi kyselá a suchá, mírně nahořklá.
Čerstvé citrony se téměř nikdy nekonzumují, zpracují se a poté konzumují. Esenciální olej se získává z kůry pro parfumerii a vaření.
