Jaké je tajemství svařeného vína?

Míchání vína s kořením začalo ve starém Římě. Postupem času se koláčový nápoj rozšířil do všech evropských zemí a spolu s osadníky dokonce emigroval do Nového světa. Nejlepší hodina svařeného vína přichází uprostřed vánočních trhů, ale ani teď, když svátky skončily, nikdo nezakazuje uvařit si voňavý vývar. Tento báječný koktejl pomůže zahřát, zahnat pochmurnou náladu a posílit imunitu. Dnes si probereme nejlepší recepty na svařené víno.

Rubínová klasika

• voda – 100 ml
• červené víno – 750 ml
• tyčinky skořice – 2 ks.
• hřebíček – 4 ks.
• čerstvý zázvor – 2 cm
• mletý muškátový oříšek – 1 špetka
• jablka – 1 ks
• pomeranče – 1 ks.
• citrony – 1 ks.
• cukr – podle chuti

Příprava:

1. Všechno koření (skořici, hřebíček, zázvor a muškátový oříšek) dáme do kastrůlku, podlijeme vodou a přivedeme k varu.
2. Vývar necháme 10 minut vařit, poté scedíme.
3. Do okořeněné vody přidejte víno a nakrájené ovoce (jablko, pomeranč a citron), podle chuti oslaďte a nápoj postupně ohřívejte, aniž byste jej nechali přejít varem.
4. Hotové svařené víno nalijeme do sklenic a ozdobíme plátkem pomeranče.

Svařené víno na bílém víně

Lahodné svařené víno uvaříte nejen v červených barvách. Pokud dáváte přednost bílému vínu, pak se docela hodí do koktejlu. Je vhodné držet se stejné sladkosti nápoje jako v případě červeného vína (tedy brát suché nebo polosuché). Přednost by měla být dána bílým vínům s ovocnými tóny v chuti: Muškát, Gewürztraminer, Chenin.

Složení:

• bílé víno – 750 ml
• pomeranče – 1 ks.
• čerstvý zázvor – 2 cm
• hřebíček – 2 ks.
• badyán – 2 ks.
• kardamom – 3 ks.
• muškátový oříšek – 0,5 ks.
• cukr – podle chuti
• vanilkový cukr – podle chuti

Příprava:

1. Nalijte víno do hrnce.
2. Kardamom rozdrťte širokou částí nože, zázvor oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
3. Odstraňte kůru z pomeranče a rozdělte ovoce na široké kroužky.
4. Do vína přidejte všechny připravené ingredience (kardamom, zázvor, kůru a nakrájený pomeranč), vložte hřebíček a nastrouhejte muškátový oříšek. Pokud již máte mleté ​​koření, přidejte 1 špetku.
5. Hrnec s vínem a kořením dejte na oheň a začněte pomalu ohřívat.
6. Jakmile se nápoj mírně zahřeje, přidejte cukr a dobře míchejte, dokud se koření úplně nerozpustí.
7. Svařené víno přiveďte na 70°C, nápoj by měl být horký, ale neopařit. Sundejte z ohně, přikryjte a nechte 15-20 minut louhovat.

ovocné kouzlo

Celá kaskáda vůní a chutí potěší recept na ovocné svařené víno. Nejvíce jsou v něm organicky cítit citrusy, jablka a hrušky. Pro exotické variace si můžete vzít ananas, meruňky, broskve nebo mango. Sušené ovoce je perfektní přílohou.

Složení:

• červené víno – 750 ml
• mandarinky – 5 ks.
• hrušky – 1 ks.
• vápno – 0,5 ks.
• mletá skořice – 0,5 lžíce. l.
• čerstvý zázvor – 3 cm
• mletý muškátový oříšek – 1 lžička
• anýz – 1 ks.
• hřebíček – 2 ks.
• rozinky – 3 polévkové lžíce. l.
• cukr – podle chuti

Příprava:

1. Nalijte víno do hrnce.
2. Vymačkejte šťávu ze 4 mandarinek a přidejte ji do vína.
3. Hrušku rozdělte na čtvrtiny, odstraňte semínka a stopku a nakrájejte na velké kousky, nakrájené přendejte na pánev.
4. Zázvor nasekáme a smícháme s vínem.
5. Nakrájejte zbývající mandarinku na široké půlkruhy bez loupání a také pošlete na pánev.
6. Půlku limetky nakrájíme nahrubo a přendáme na již připravené suroviny.
7. Přidejte rozinky a všechno koření (mletou skořici a muškátový oříšek, hřebíček a anýz).
8. Zahřívejte na mírném ohni, ale nepřiveďte k varu. Jakmile z nápoje vyjdou tenké pramínky páry, okamžitě vypněte ohřev.
9. Podle chuti oslaďte, dobře promíchejte a nechte 10 minut louhovat.

Svařené víno ve skandinávském stylu

Ti, kteří preferují světlé silné nápoje, ocení skandinávské svařené víno. Kromě vína je zvykem přidat do něj něco silnějšího. Někdo preferuje koňak, někdo bourbon nebo whisky. Neexistuje žádná jasná složka. Jak jinak poznáte skandinávské svařené víno? Určitě v něm jsou mandle.

Složení:

• červené víno – 750 ml
• pomeranče – 1 ks.
• hřebíček – 4 ks.
• tyčinky skořice – 3 ks.
• hnědý cukr – 100 g
• rozinky – 50 g
• silný alkohol – 50 ml
• mandle – 50 g

Příprava:

1. Kůru z pomeranče opatrně nakrájejte nebo nastrouhejte.
2. Rozinky spaříme vroucí vodou a dáme na síto.
3. Nasekejte mandle. Můžete to udělat nožem, nebo můžete ořechy zakrýt pergamenem a dobře je rozšlehat válečkem.
4. Do kastrůlku nalijte víno, přidejte pomerančovou kůru, spařené rozinky, nasekané mandle, hřebíček a tyčinky skořice.
5. Svařené víno zahřejte na 70°C na mírném ohni.
6. Přidejte cukr a dobře promíchejte. Vařte na ohni dalších 20-30 minut, ale nenechte nápoj vařit.
7. Hrnec sejmeme z plotny, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut louhovat.
8. Přidejte silný alkohol a mandle, promíchejte a podávejte.

Brusinkový nápoj

Z brusinek lze vyrobit lahodné a velmi zdravé svařené víno. Pikantní bobule dodá nejen kyselou hořkost, ale i jistou dávku vitamínů. Brusinky jsou bohaté na vitamíny B, C a K a díky vysoké koncentraci tanitu dobře odolávají infekcím.

Složení:

• brusinkový džus – 1 l
• pomerančový džus – 250 ml
• voda – 50 ml
• portské víno – 400 ml
• tyčinky skořice – 6 ks.
• černý pepř – 5-6 ks.
• badyán – 2 ks.
• čerstvý zázvor – 2 cm
• cukr – 4 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. V hrnci smíchejte tyčinky skořice, kuličky pepře, badyán, nasekaný zázvor a cukr.
2. Pikantní směs zalijeme brusinkovou šťávou, přidáme vodu, pomerančovou šťávu a na mírném ohni přivedeme k varu.
3. Jakmile nápoj začne bublat, přikryjte jej pokličkou, stáhněte z ohně a nechte 5-10 minut louhovat.
4. Vraťte obrobek na oheň, mírně zahřejte, nalijte port a vypněte teplo, jakmile se na povrchu objeví první bubliny.
5. Nápoj sceďte, nalijte do sklenic, ozdobte plátky kumquatu a podávejte.

Nealkoholické svařené víno

Nemáte rádi alkohol nebo jste nuceni se ho dočasně vzdát? Není problém, protože si můžete vyrobit nealkoholické svařené víno. Víno nahradí hroznovou šťávu.

Složení:

• hroznová šťáva – 3 šálky
• voda – 1 sklenice
• tyčinky skořice – 3 ks.
• hřebíček – 2-3 ks.
• zázvor – 2 cm
• kardamom – 2 ks.
• pomeranče – 0,5 ks.
• jablka – 0,5 ks
• rozinky – podle chuti

Příprava:

1. Do hrnce nalijte hroznovou šťávu a zřeďte ji vodou.
2. Nakrájejte půlky jablka a pomeranče náhodně.
3. Do šťávy s vodou přidejte všechno koření, plátky ovoce a rozinky.
4. Položte pánev na pomalý oheň a zahřívejte nápoj, dokud se neobjeví pára. Není nutné přivádět k varu.
5. Přikryjeme pokličkou a necháme 5-10 minut louhovat.

čajová zábava

Spárujte svařené víno s dalším oblíbeným podzimním nápojem a máte docela zajímavou variaci. Není divu, že recept na svařené víno má tolik fanoušků. Pro něj je vhodný nakyslý černý čaj s bergamotem, tymiánem nebo ovocnými přísadami.

Složení:

• listový čaj – 2 lžičky
• vroucí voda – 250 ml
• kardamom – 2-3 ks.
• tyčinky skořice – 2 ks.
• čerstvý zázvor – 3 cm
• rozinky – 1 polévkové lžíce. l.
• pomeranče – 1 ks.
• červené víno – 750 ml

Příprava:

1. Listový čaj zalijte vroucí vodou, nechte vylouhovat a sceďte do hlubokého rendlíku.
2. Do horkého čaje přidejte kardamom, tyčinky skořice, nasekaný zázvor a rozinky. Koření je nejlepší brát celé, ne mleté. Lépe dodávají chuť a nezakalí nápoj.
3. Pomeranč nakrájejte na tenká kolečka a přidejte k čajovým lístkům.
4. Zalijeme červeným vínem, zapálíme a za stálého míchání zahřejeme na 70 °C. Pokud chcete toto svařené víno vyrobit pro děti, nahraďte víno směsí jablečné a višňové šťávy a na závěr nápoj oslaďte medem.

Svařené víno s medem

Lahodné svařené víno, jehož receptura je nám již dobře známá, skvěle doplní med. Produkt lze použít místo cukru, ale nespěchejte s přidáním sladkosti do příliš horkého nápoje. Budete se muset obrnit trpělivostí, počkat, až svařené víno vychladne a teprve poté ho osladit medem.

Složení:

• červené víno – 300 ml
• horká voda – 500 ml
• jablka – 2-3 ks.
• citronová šťáva – 1 lžičky
• tyčinky skořice – 2 ks.
• badyán – 2 ks.
• hřebíček – 2 ks.
• mletá skořice – 1 lžička
• květový med – 3-4 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Z jablek odstraňte semínka a stopku, ovoce nakrájejte na plátky a přendejte do hrnce.
2. K jablkům přidáme tyčinky skořice, badyán a hřebíček, navrch posypeme mletou skořicí.
3. Nalijte vodu, položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut.
4. Vypněte oheň, zalijte vínem a vše dobře promíchejte.
5. Nápoj přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout na 40°C. Tekutina by měla být horká, ale ne opařit.
6. Do mírně vychladlého svařeného vína nalijte citronovou šťávu, přidejte med a nápoj dobře promíchejte.
7. Nalijte do sklenic a podávejte.

třešňová nálada

Pokud chcete experimentovat, tak proč neudělat svařené víno s třešněmi? Nebude to tak kyselé jako například s brusinkami, ale potěší vás novou chutí. Nápoj se navíc snadno zopakuje v nealkoholické verzi, stačí si místo vína dát hroznovou nebo višňovou šťávu.

Složení:

• mražené třešně – 300 g
• červené víno – 750 ml
• voda – 100 ml
• badyán – 3 ks.
• kardamom – 5 ks.
• tyčinky skořice – 3 ks.
• cukr – 150 g

Příprava:

1. Třešně, bez rozmrazování, nalijte do hrnce, přidejte cukr a zapněte oheň. Zahřívejte, dokud třešně úplně nerozmrznou a cukr se nerozpustí.
2. Zalijte vodou, přidejte všechno koření a směs vařte na ohni 10 minut, aniž by došlo k silnému varu.
3. Zalijeme vínem a nápoj zahřejeme na 70°C.
4. Sundejte z ohně, přikryjte a nechte 20-30 minut louhovat.
5. Scedíme, nalijeme do sklenic a podáváme.

anglický biskup

Obyvatelé Foggy Albion se tímto nápojem zahřívají již více než století. Stejně jako svařené víno se stává oblíbeným zejména během vánočních trhů. Charakteristickým rysem Bishopu je speciální příprava ovoce. Nestačí je jen nakrájet, nejprve se musí plody pořádně upéct. A aby byly nasyceny kořeněnou vůní, je vhodné zapíchnout koření do jejich kůry.

Složení:

• červené víno – 750 ml
• pomeranče – 1 ks.
• citrony – 1 ks.
• hřebíček – 16 ks.
• cukr – 100 g
• mletá skořice – 1 lžička
• horká voda – 1 šálek

Příprava:

1. Pomeranč a citron dobře omyjte a do každého zapíchněte 8 hřebíčků.
2. Citrusy přendejte do zapékací mísy a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 30–40 minut. Plody by se měly snadno propíchnout nožem a jejich slupka získá tmavě hnědý odstín.
3. Vyjměte citrusy a nechte je vychladnout.
4. Po vychladnutí pomeranče a citronu nakrájejte každý na 8 širokých koleček a přendejte do rendlíku.
5. Přidejte cukr a skořici, zalijte vodou a vařte 15 minut.
6. Zalijte vínem, zahřejte nápoj na 70 °C a udržujte na mírném ohni 30–40 minut, aniž byste jej nechali vařit.
7. Nalijte do sklenic a podávejte.

Nyní víte, jak vyrobit domácí svařené víno, jehož recept si podmaní i toho nejvybíravějšího gurmána. Pokud máte vlastní originální nálezy, určitě se o ně podělte s ostatními čtenáři.

Domácí cukroví: 15 jednoduchých receptů z Eat at Home

Fráze „domácí sušenky“ zní dokonce útulně a chutně. Okamžitě se objeví příjemné vzpomínky z dětství a v nose začne fantom lechtat

Bezproblémový oběd za 30 minut: recepty z „Jezte doma“

Víkendy existují proto, abychom se dostatečně vyspali, odpočinuli si a nestrávili mnoho času rutinou. Ale chutné rodinné večeře nebyly zrušeny. Proto

10 nejlepších receptů na hodgepodge z Eat at Home

Pokud je venku chladno, ale vaše rodina chce teplé a vydatné jídlo, připravte tradiční lahodnou solyanku. Kombinované maso nebo lehké ryby, bohaté

Nejzimnější nápoj – svařené víno – lze připravit doma. Značkový šéfkuchař Yuri Manchuk řekl Gazeta.ru, jak to udělat správně. Při přípravě nápoje doporučil použít suché víno a pokud přesto zvolíte polosladké, pak má smysl se v receptu vzdát cukru. Kromě vína budete potřebovat také: brandy, koření, tyčinky skořice, hřebíček, badyán a půlky pomeranče a jablka. Postup přípravy: Jablko a pomeranč zbavte semínek a poté je nakrájejte na plátky. Do dvoulitrového kastrolu nalijte víno a přidejte ovoce, koření a cukr. Přidejte brandy, dejte na sporák a míchejte, dokud se krystalový cukr nerozpustí. Poté přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Jurij Mančuk radí přidat do svařeného vína pár smrkových větví 2 minuty před tím, než je hotové. Po uvaření nápoje je třeba odstranit větve a vyjmout pánev ze sporáku.

Záběry týdne: Orbakaite ukázala svou dospělou dceru v New Yorku; Zavorotnyuk nedostala od své rodiny gratulace k narozeninám

Hvězda „Real Boys“ Selivanov se stala podruhé otcem

Leontyev řekl, co bude dělat v důchodu: „Starý sen se stal skutečností“

Smrt Liberge Kpadonu byla potvrzena: tělo leželo v bytě 41 dní

Nikolaev poprvé komentoval zvěsti o rozvodu s Proskuryakovou

Zemřela herečka Taťána Konyukhova

Nová příčina smrti Liber Kpadona se stala známou: „Všechno není tak jasné“

Kate Middleton byla diagnostikována rakovina během operace hysterektomie

Přesná diagnóza Kate Middleton byla odhalena

Jak udělat facelift za 5 minut: jednoduché a skvělé tipy od Victorie Beckham

Návod krok za krokem, jak správně žádat o alimenty

Výběr malby interiéru pro váš domov: rada od odborníka

Po stopách Tolstého a Čechova: 4 způsoby, jak odemknout svůj literární potenciál

Jak hudba pomáhá ve sportu dosahovat výsledků

Léčivé vlastnosti hudby: co, jak a kdy poslouchat

Perfektní večeře: chutná a jen 200 kalorií

Tři sváteční předkrmy, které připravíte za 20 minut

Jedl bych: sváteční jídla, která doporučují sami muži

Copyright © 2011–2024 Dámské stránky WomanHIT.ru
Internetový projekt publikací „MK-Boulevard“, „Atmosphere“, „Atmosphere of Beauty“. E-mail: info@womanhit.ru Reklama třetích stran
Veškerá práva k materiálům zveřejněným na webu WomanHIT.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu WomanHit.ru je povoleno s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen.

Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.

Váš prohlížeč je velmi zastaralý

Bohužel jsme to přestali podporovat.

Upgradujte prosím svůj prohlížeč nebo si stáhněte chrome, firefox, opera, safari nebo jakýkoli jiný moderní prohlížeč.

Pokud je váš Internet Explorer starší než verze 9 a zobrazí se vám tato zpráva,
pak vypněte režim kompatibility (vypadá jako stránka roztržená napůl).

Děkuju.
Omlouváme se za způsobené nepříjemnosti.