Jaké houby můžete sbírat?

V Rusku vstoupil 12. října v platnost zákon kriminalizující nelegální sběr rostlin a hub uvedených v Červené knize a chráněných mezinárodními smlouvami Ruské federace. URA.RU poskytuje informace o druzích hub, které je zakázáno sbírat, a také o trestu za přestupek.

Jaký je trest za sběr hub a rostlin červené knihy?

• Osoba přistižená při sběru hub červené knihy může čelit pokutě až 1 milionu rublů a odnětí svobody až na čtyři roky;
• Nezákonná akvizice nebo prodej se trestá pokutou až 1,5 milionu rublů a odnětím svobody až na 5 let;
• Pokud je nezákonný sběr spáchán s využitím služebního postavení nebo skupinou osob, bude pokuta až tři miliony rublů a devět let vězení.

Jaké houby byste neměli sbírat?

Je zakázáno sbírat všechny houby uvedené v Červené knize. Mezi nimi:

• Sarcosoma globulus je nejedlá houba, která se používá k léčebným účelům. Roste v jehličnatých lesích s vysokou vlhkostí. Distribuováno v Tatarstánu, Krasnojarském území, Kaliningradské a Moskevské oblasti a také na území Perm.

Sarcosoma Globosum
Foto: Staffan Kyrk/CC BY 3.0/Wikipedia

• Ježek korálový je jedlá houba. Roste na pařezech a mrtvém dřevě listnatých stromů, hlavně břízy, méně často – jilm, osika, olše. Známý pro svůj jedinečný tvar, připomínající korálové útvary nebo mořský život. Používá se v tradiční medicíně. Vyskytuje se v oblasti Amur, na území Chabarovsk, na území Primorsky, v severní Číně, na úpatí Kavkazu a Krymu.

ježčí korál
Foto: Patrick Harvey (pg_harvey)/CC BY-SA 3.0/Wikipedia

• Gyroporus blue (modrina) je vzácná houba s bělavým nebo hnědožlutým, konvexním kloboukem. Žlutobílá noha při stisknutí a zlomení rychle zmodrá. Roste na písčitých půdách v lesích různých druhů stromů v evropské části Ruska, na západní Sibiři a na Dálném východě.

Modřina, modrý gyroporus
Foto: Aorg1961/CC BY-SA 4.0/Wikipedia

• Houba ohnutá je jedlá houba. Roste ve světlých oblastech v listnatých a smíšených lesích – na okrajích, travnatých loukách a podél lesních cest. Na území Ruska je zaznamenán v evropské části (Leningradská a Moskevská oblast), na západní Sibiři (oblast Bajkal), na území Primorsky a oblasti Tula.

Mluvčí ohnutý
Foto: Jean-Pol GRANDMONT/CC BY 3.0/Wikipedia

• Russula zlatá je jedlá houba. Charakteristickým znakem druhu je žlutooranžová nebo žlutočervená barva klobouku. Russula roste od konce června do začátku října v listnatých a jehličnatých lesích. Houba je v Rusku vzácná, ale nachází se na jihu Krasnojarského území, častěji ji lze nalézt na Dálném východě a velmi zřídka v evropské části země. Distribuováno v březových jehličnatých lesích západní Sibiře.

Russula zlatá
Foto: CC BY-SA 3.0/Wikipedia

Jiné druhy hub červené knihy, které je zakázáno sbírat:

Názor právníků

Podle právníka Konstantina Alexandrova mohou být obyčejní houbaři přistižení s houbami z červené knihy v košíku potrestáni v plném rozsahu zákona, uvádí News.ru. Podle právníka Michaila Salkina nebude houbař stíhán, ale bude nucen nahradit ekologické škody. Mykolog Michail Višnevskij radil sběračům hub, aby byli opatrní, protože může být docela obtížné odlišit houby uvedené v červené knize od běžných. Dodal, že byste si měli pečlivě prostudovat jejich seznam a nic podobného si z lesa nebrat.

Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!

Přihlášení k odběru URA.RU na Telegramu je pohodlný způsob, jak držet krok s důležitými zprávami! Přihlaste se k odběru a buďte v centru dění. Předplatit.

Všechny hlavní zprávy z Ruska a světa – v jednom dopise: přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.

V Rusku vstoupil 12. října v platnost zákon kriminalizující nelegální sběr rostlin a hub uvedených v Červené knize a chráněných mezinárodními smlouvami Ruské federace. URA.RU poskytuje informace o druzích hub, které je zakázáno sbírat, a také o trestu za přestupek. Je zakázáno sbírat všechny houby uvedené v Červené knize. Mezi nimi: Ježek korálový je jedlá houba. Roste na pařezech a mrtvém dřevě listnatých stromů, hlavně břízy, méně často – jilm, osika, olše. Známý pro svůj jedinečný tvar, připomínající korálové útvary nebo mořský život. Používá se v tradiční medicíně. Vyskytuje se v oblasti Amur, na území Chabarovsk, na území Primorsky, v severní Číně, na úpatí Kavkazu a Krymu. Gyroporus blue (modrina) je vzácná houba s bělavým nebo hnědožlutým, konvexním kloboukem. Žlutobílá noha při stisknutí a zlomení rychle zmodrá. Roste na písčitých půdách v lesích různých druhů stromů v evropské části Ruska, na západní Sibiři a na Dálném východě. Houba ohnutá je jedlá houba. Roste ve světlých oblastech v listnatých a smíšených lesích – na okrajích, travnatých loukách a podél lesních cest. Na území Ruska je zaznamenán v evropské části (Leningradská a Moskevská oblast), na západní Sibiři (oblast Bajkal), na území Primorsky a oblasti Tula. Russula zlatá je jedlá houba. Charakteristickým znakem druhu je žlutooranžová nebo žlutočervená barva klobouku. Russula roste od konce června do začátku října v listnatých a jehličnatých lesích. Houba je v Rusku vzácná, ale nachází se na jihu Krasnojarského území, častěji ji lze nalézt na Dálném východě a velmi zřídka v evropské části země. Distribuováno v březových jehličnatých lesích západní Sibiře. Podle právníka Konstantina Alexandrova mohou být obyčejní houbaři přistižení s houbami z červené knihy v košíku potrestáni v plném rozsahu zákona, uvádí News.ru. Podle právníka Michaila Salkina nebude houbař stíhán, ale bude nucen nahradit ekologické škody. Mykolog Michail Višnevskij radil sběračům hub, aby byli opatrní, protože může být docela obtížné odlišit houby uvedené v červené knize od běžných. Dodal, že byste si měli pečlivě prostudovat jejich seznam a nic podobného si z lesa nebrat.

Malý průvodce pro ty, kteří se poprvé vydávají na klidný lov. Povídáme si o prospěšnosti a škodlivosti hub a lesních plodů, co si vzít s sebou, jak houby správně sbírat a hlavně, kde je hledat.

Kde sbírat houby a lesní plody?

Možná začneme tím nejdůležitějším – místem, kde je bezpečné hledat houby a lesní plody.

O toxicitě hub a jejich extrémně nepříjemné vlastnosti pohlcovat škodlivé látky jste už určitě slyšeli. Kvůli tomu může být i jedlá houba pro člověka nebezpečná.

Abyste toto riziko minimalizovali, pečlivě vybírejte místo, kam se chystáte „lovit“. Vyberte si lesy, které se nacházejí daleko od masových sídel, průmyslové výroby a hlavních dálnic.

Sbírejte houby v lesích, které se nacházejí daleko od průmyslových odvětví a hlavních silnic

Ještě lépe, přijďte do Lyubogorye! Ne nadarmo jsme považováni za eko-resort: náš klub se nachází v lesní oblasti, ukryté od silnice vysokou řadou jehličnatých stromů. Málokteré ruské letovisko se může pochlubit tak výhodnou polohou.

Naše lesy jsou bohaté na zdravé houby a lesní plody a o jejich šetrnosti k životnímu prostředí není pochyb! Houby si mimochodem můžete vzít domů, uvařit v kuchyni nebo je darovat našim kuchařům, kteří pro vás připraví lahodný pokrm.

Jaké jsou výhody hub a bobulovin pro tělo?

Sbírání hub a lesních plodů je vzrušující volnočasová aktivita, která je dvojnásob příjemná, protože váš „úlovek“ je také velmi dobrý pro vaše zdraví! Pojďme zjistit, jaké výhody přinesete svému tělu a jaké škody riskujete.

Léčivé vlastnosti hub

Začněme tím, že je prostě vynikající! A jíst houby na podzim také pomáhá posilovat imunitní systém a odolávat sezónním virózám.

Některé se dokonce léčí houbami. Říká se tomu fungoterapie – jeden z druhů tradiční medicíny, který je založen na zachování celého komplexu účinných látek obsažených v houbách. Za tímto účelem se z nich vyrábějí odvary, nálevy a extrakty.

Houby se používají ve vaření, lidovém i tradičním léčitelství

Ale i v tradiční medicíně hrají houby důležitou roli – aktivně se používají ve farmaceutických přípravcích. I za antibiotika bychom měli být vděčni plísním: z plísňových hub se získává penicilin a streptomycin!

Přejděme ke specifikům a začněme králem houbové říše – hřibem hřibem (alias hřib). Houby obsahují rekordní množství zdravých bílkovin: kilogram hříbků obsahuje více bílkovin než kilogram hovězího.

Další prospěšnou vlastností hříbků je přítomnost kyseliny nikotinové (vitamín PP), která je nezbytná pro zdraví srdce! Hřiby obsahují také soli železa, zinek, jód, měď a vitamín B1.

Mléčné mléko je prakticky jediným zdrojem vitaminu D neživočišného původu. Tento vitamín obvykle získáváme z mléčných výrobků, tresčích jater a slunění. Mléčné houby navíc výborně zabraňují onemocnění ledvin a plic.

Z lišek získáte velkou dávku vitamínů A, B1, B2, zinku a selenu. Tyto houby jsou prospěšné pro slezinu a celkovou imunitu organismu. Jejich přínos byl prokázán i u cukrovky.

Lišky jsou užitečné při cukrovce a při obnově slinivky břišní

A dokonce i při obnově slinivky břišní jsou lišky prvními pomocníky (i když v případě vážných onemocnění tohoto orgánu odborníci na výživu radí nenechat se unést houbami)! Jsou to také jediné houby, které nehromadí radioaktivní látky.

Ostatní houby Novgorodské oblasti jsou také bohaté na užitečné látky a vitamíny, hlavní věcí je věnovat pozornost sběru a jejich další přípravě.

Užitečné vlastnosti bobule

Neméně důležité a pro tělo prospěšné jsou bobule, na které je Novgorodská oblast tak bohatá! Obsahují spoustu vitamínů, mikroprvků, vlákniny a antioxidantů.

Ne nadarmo naše babičky považovaly za první lék na nachlazení bobulový džem a čaj. Bobule posilují imunitní systém, pomáhají léčit artritidu, normalizují krevní tlak a předcházejí demenci související s věkem.

Prokázán je i pozitivní vliv bobulí na lidskou psychiku. Díky kyselině listové, která podporuje tvorbu serotoninu, vás může potěšit i malá hrstka bobulí. V době deprese to bude opravdová spása!

Bobule pomáhají při hubnutí, boji proti depresi, léčbě artritidy a posilují imunitní systém.

Mimochodem, ti, kteří bojují s udržením štíhlé linie, by měli do svého jídelníčku zařadit bobule. Zrychlíte tak svůj metabolismus, což vám pomůže zhubnout.

Vedoucími prospěšnými vlastnostmi jsou následující bobule:

• Ostružiny – snižují hladinu cholesterolu v krvi;
• Borůvky – zlepšuje vidění;
• Brusinka – posiluje imunitní systém.

Ale také maliny, jahody a angrešt obsahují mnoho tělu prospěšných vitamínů a mikroelementů.

Škody z hub a lesních plodů

Přestože lékaři doporučují používat ve stravě častěji houby a bobule, neměli byste se na ně příliš spoléhat, jinak to může mít pro tělo negativní důsledky.

Nebudeme mluvit o jedovatých houbách, jejich nebezpečí pro člověka je již zřejmé. Škodit ale mohou i jedlé druhy. Za prvé, jak již bylo zmíněno, schopnost hromadit škodlivé látky je slabou stránkou hub. Hrozí proto, že narazíte na otrávenou, i když navenek vcelku neškodnou houbu.

I jedlé houby se mohou stát jedovatými, pokud se pěstují na nesprávném místě

Opět trváme na tom, že místo, kam chodíte sbírat houby a lesní plody, musí být šetrné k životnímu prostředí, protože nerozeznáte normální houbu od nakažené!

Opatrní byste ale měli být i s produktem šetrným k životnímu prostředí. Častá konzumace hub může vést k vážným gastrointestinálním onemocněním. „Vděčíme“ za to proteinu chitinu, který je pro člověka těžko stravitelný. Otrava hrozí i ve chvíli, kdy vám v košíku skončí zatuchlá červivá houba.

Co se týče bobulí, jsou mezi nimi jedovaté druhy, takže je potřeba být při sběru obezřetný. Vybírejte pouze známé ovoce. Navíc existuje riziko pro ty, kteří mají tento produkt příliš rádi: od alergické reakce po problémy se zubní sklovinou.

Nadměrná konzumace bobulí bude mít špatný vliv na zubní sklovinu.

Mimochodem, neměli byste sbírat bobule rostoucí vedle muchomůrek. Spory plísní mohou být přenášeny větrem na ovoce a způsobit poškození těla.

Jedlé a nejedlé houby: naučit se rozlišovat

Muchovnici jistě poznáte i bez naší pomoci. Problémy ale mohou nastat u jiných hub. Největší potíže nastanou s identifikací muchomůrky bledé, kterou lze zaměnit s ruzou či žampionem lesním, hřibu satanského, který je tak podobný hříbku či dubu, a celé řady falešných hub, které „kopírují“ lišky, med houby a hřiby.

Naštěstí nejedlé houby, i když jsou obecně vzhledově podobné těm jedlým, mají charakteristické rysy, které by měly houbaře upozornit.

Chcete-li odlišit muchomůrku bledou od rusuly, musíte se podívat na stonek.

Začneme muchomůrkou bledou. Pečlivě prozkoumejte stonek houby, zda neobsahuje kroužky. Na zelených rusulách takové kroužky nejsou, to je typická „dekorace“ muchomůrky. Lodyha jedovaté houby má dole také volvu – blanitý obal – a na bázi hlízovitá ztluštění. Zdá se, že tyto houby rostou z „hrnce“. Mimochodem, tento „hrnec“ může odhalit i další jedovaté houby.

Aby nedošlo k záměně muchomůrky se žampionem, podívejte se pod klobouk houby. U mladé jedlé houby jsou pláty růžové, věkem hnědnou, ale u muchomůrky jsou vždy bílé.

. A rozdíl oproti žampionům je vidět v čepici

Zde je ale potřeba být velmi obezřetný, protože i mírné zkreslení osvětlení si z vás může udělat krutý vtip. Zkušení houbaři radí začátečníkům, aby se žampionů úplně vzdali a zaměřili se na sběr jiných hub, aby neudělali fatální chybu.

Chcete-li odstranit satanskou houbu, stojí za to odlomit kousek z uzávěru. U hřibu hřibu si místo zlomu zachová původní barvu, u hřibu dubového hned zmodrá, ale u satanského nejdříve zčervená a teprve potom zmodrá. To by se mělo udělat přímo tam v lese, bez čekání na návrat domů.

Satanská houba se pozná podle měnící se barvy a nepříjemného zápachu.

Dužina jedovaté houby navíc obvykle vydává nepříjemný zápach, který připomíná zkaženou cibuli. Pravda, mladé satanské houby nešíří miasma.

Přejděme k falešným houbám. Jedovaté protějšky mají společnou vlastnost – jsou obvykle světlejší než jejich jedlé originály. Tím ale rozdíly nekončí. Například falešné medové houby, na rozdíl od přírodních, nemají sukni, která spojuje čepici se stonkem.

Přírodní lišky mají zvlněné okraje čepice, zatímco nepravé mají hladké okraje. A čepice a nohy skutečných máslových ryb jsou kluzké a lesklé, což je zvláště patrné ve vlhkém počasí. Klobouk houby se zdá být pokrytý olejem, podle čehož houby dostaly své jméno. Za vlhkého počasí je čepice lesklá. A vždy má houbovitou strukturu, zatímco čepice falešných motýlů je často lamelová.

Falešné houby mají jasnější barvu a liší se strukturou klobouku

Pojďme na lov

Jste vyzbrojeni potřebnými znalostmi a nyní jste připraveni vyrazit na tréninkový kemp. Počkejte, poslední slova na rozloučenou – co je lepší nosit, sbírat houby nebo je řezat nožem a kde hledat houby a lesní plody v lese?

Co si vzít a vzít s sebou?

Prvním pravidlem je pohodlí. Budete se muset často ohýbat a hodně chodit, takže oblečení by mělo být volné, z tlusté látky, boty by měly být pohodlné, nejlepší jsou gumové holínky s gumičkou nahoře.

Věci by měly být pohodlné a volné, protože budete muset hodně chodit a ohýbat se

Nezapomeňte si klobouk! Stará baseballová čepice, panamská čepice, čepice – cokoli bude stačit, pokud vás ochrání před klíšťaty a komáry.

Nezapomeňte si s sebou vzít vodu, sendviče, pláštěnku, obvaz a jód, antihistaminikum a repelent proti komárům a pakomárům. Můžete si zabalit teplé oblečení pro případ, že by se počasí zhoršilo, stejně jako kompas a píšťalky (užitečné, když někdo sejde z kurzu).

A nezapomeňte na nádobu, do které budete svůj „úlovek“ sbírat. K tomu se nejlépe hodí proutěné koše. Nevhodné jsou kbelíky, plastové nádoby nebo sáčky: za prvé se houby mohou zlomit, bobule pomačkat a za druhé se vaše úroda rychle zhorší, pokud nebude mít dostatek vzduchu.

V proutěném košíku se nasbírané houby nebo lesní plody nepomačkají a dostanou dostatek vzduchu pro lepší uchování

Jak správně sbírat houby?

Mnoho houbařů se stále domnívá, že houba se musí řezat nožem, ale v žádném případě by se neměla sbírat. Předpokládá se, že jinak může být mycelium poškozeno a příští rok zde „houbová zahrada“ nebude růst.

Houby lze krájet nožem nebo sbírat ručně

To je nejstarší mylná představa, zasetá elementární neznalostí biologie. Podzemní část houby je spolehlivě chráněna, její poškození bude od vás vyžadovat značné úsilí.

Pravda, při vytahování může nezkušený houbař snadno poškodit nať, což povede k rychlému hnilobě houby. Ale to se nestane, pokud budete opatrní. Trhání nebo řezání je tedy čistě věcí vašeho pohodlí a zvyku.

Kde hledat houby a lesní plody?

Nejlepší je vyrazit do lesa brzy ráno, než uschne rosa. Mezi trávou tak rychle najdete houby. A riziko, že vše zde bylo již před vámi „uzavřeno“, je menší.

Je lepší se předem informovat o místech hub a bobulí od místních obyvatel. Neměli byste zasahovat hluboko do lesa, vynikající houbové paseky se často nacházejí u vstupu do lesa, zejména z jeho jižního okraje. Prohlédněte si místa kolem stromů, shrabejte listí a trávu pomocí tyče.

Nebojte se neprošlapaných cest, hlavní je pamatovat si orientační body

Hlavním pravidlem je být opatrný a nespěchat, čím pomaleji oblast kontrolujete, tím vyšší je šance na úspěch. A nebojte se odbočit z vyšlapaných cest tam, kde ještě nikdo nebyl. Pamatujte ale na orientační body, abyste se neztratili.