Nové odrůdy tomelu vznikají každoročně díky plodné práci chovatelů, mnohé z nich mají úžasnou chuť a některé jsou mrazuvzdorné a jsou vhodné pro pěstování na zahradě v Rusku.

Tomel (lat. Diōspyros) zná člověk již více než 2000 let. Pro svou jedinečnou chuť s mnoha různými odstíny je nazývána také „Švestkou bohů“. Vzhledem k poměrně nízkému obsahu kalorií (od 60 do 120 kalorií v závislosti na odrůdě) a vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů je tento produkt nepostradatelný ve stravě každého člověka, zejména v zimě.

Aplikace a hlavní vlastnosti tomelu

Jsme zvyklí používat plody tomelu pouze čerstvé, vychutnáváme si šťavnatou a lehce nakyslou dužninu. Ale toto ovoce se také hojně používá k výrobě kompotů, lahodných marmelád, džemů, marmelád a dokonce i vína. Vyrábí se z něj nádherné sušené ovoce a ze zrn semen se získává speciální druh kávy. Dřevo tohoto stromu je vysoce ceněné a nazývá se “černé”. Používá se k výrobě nábytku, parket a sportovních potřeb.

Za vlast jsou považovány tropy a subtropy. Tato rostlina je obrovský rozlehlý strom až 30 m vysoký, ale existují i ​​zakrslé odrůdy pro domácí pěstování. Začátkem léta je pokryta mnoha voňavými květy červené, žluté nebo bílé a koncem podzimu na ní dozrávají úžasné slunečné plody. Jejich velikost a barva se může lišit v závislosti na odrůdě.

V současné době existuje více než 300 odrůd této rostliny. Chuť ovoce je různá – od kyselé až po sladce sladkou. Když je dužina zralá, stává se jako želé, které lze jíst lžící, zatímco některé odrůdy zůstávají pevné i na konci doby zrání.

Jak si vybrat sladké ovoce, které neplete ústa

Mnoho lidí ví, že tomel “plete ústa”, ale ne každý ví, proč se to děje a jak si vybrat správné ovoce. Okamžitě stojí za zmínku, že ne všechny odrůdy mají takovou vlastnost, zejména východní odrůdy a mrazuvzdorné odrůdy (pěstované na území Ruské federace). Jako Shokoladnitsa a Sharon nemají svíravost ani v nezralé formě, pouze pokud jsou konzumovány zcela zelené (viditelné podle barvy).

Pocit viskozity v ústech se objevuje kvůli kyselé chuti nezralého ovoce. Některé odrůdy jsou vizuálně téměř nerozeznatelné, protože mají oranžovou barvu i v nezralé formě.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kopat mrkev?

Při nákupu východního nebo místního tomelu byste měli věnovat pozornost měkkosti ovoce: slupka by neměla vypadat jako film, ale měla by se snadno protlačit malým tlakem prstu. Barva tomelu, pokud se nejedná o odrůdu Chocolate Girl, může být tmavě oranžová, ale ne hnědá. Ztmavlé plody vám „neupletou pusu“, ale chuťově budou také podobné kaši.

Pokud jste si koupili kyselý, nezralý tomel, není to problém. Dejte do lednice nebo ještě lépe do mrazáku. Po 3-4 hodinách svíravost zmizí a dužina velmi zesládne a nezmění se v želé (kvůli této kvalitě mnoho lidí raději kupuje nezralé tomel a zmrazuje je).

Jaké odrůdy tomelu jsou nejchutnější

Povětrnostní podmínky velmi ovlivňují chuť a kvalitu ovoce. Důležitým faktorem je také přeprava: pokud tomel úplně dozraje na stromě, bude mnohem chutnější než ten, který dozrál během přepravy nebo skladování.

Tomel Korolkovaya

Mezi mnoha odrůdami tohoto ovoce se rozlišují nejchutnější a cenově dostupné odrůdy v regionech Ruska. Oblíbený je především tomel Korolkový, který je právem považován za nejsladší. Nutno podotknout, že čím více semen v ovoci, tím jsou chutnější. Mezi nejoblíbenější odrůdy této skupiny patří Hyakume, Zenji-Maru, Gately.

Hyakume

Tomel odrůdy Hyakume je nejběžnější z čeledi Korolkovů, vytváří velké, podlouhlé plody o hmotnosti až 250 gramů, pro které dostal název Korolek. Jejich barva se může lišit od medově žluté po tmavě hnědou. Právě díky barvě a jedinečné chuti je odrůda často nazývána „Čokoláda“, ale neměli byste si ji plést se Zenji-Maru (lidově Čokoláda).

Plody se liší dobrou přepravitelností. Jejich slupka je hladká a hustá, což umožňuje ovoci zachovat si svou prezentaci po dlouhou dobu. Dužnina má sladkou, jemnou chuť. I nezralé plody mají medové aroma a jsou zcela netolerantní. Mladý strom začíná plodit již 4-5 let po výsadbě a výnos může dosáhnout 200 kg na jednotku. Tento druh však není odolný vůči silným mrazům a vyžaduje dobrý přístřešek při teplotách pod -18ºС.

Čokoládová dívka nebo Zenji Maru

Z hlediska vlastností a vzhledu se prakticky neliší od Hyakume. Má trochu tmavší dužinu a sladší dochuť. Obecně se uznává, že čím více semen v plodu, tím vyšší je jeho chuť. Stromy této odrůdy také přinášejí vynikající úrodu, ale jsou teplomilné, doporučují se pěstovat v oblastech, kde teplota neklesá pod 15.

ČTĚTE VÍCE
Jakou půdu mají violy rády?

Persimmon Apple nebo Sharon

Tomel odrůdy “jablko” jsou velmi žádané. Svůj název získaly díky křížení tohoto ovoce s jabloní. Mezi nejoblíbenější poddruhy lze rozlišit Sharon, který má úžasnou jemnou vůni připomínající kdoule a meruňky.

Velké šťavnaté plody nemají semena a svíravou chuť. I ve zralém stavu zůstává dužina pevná jako jablko a má jasně oranžovou barvu. Sharon je nenáročný na pěstování a dobře se přepravuje, ale není přizpůsoben severnímu klimatu.

Kaki

Odrůdy východního nebo japonského tomelu jsou považovány za největší:

  • Hmotnost jednoho ovoce může dosáhnout 0,5 kg;
  • Strom je schopen přinést až 500 kg kvalitní úrody ročně;
  • Květy jsou samosprašné a nevyžadují opylení;
  • Strom dosahuje výšky až 10 metrů, což značně usnadňuje sklizeň;
  • Mrazuvzdornost je střední: odolává mrazům až do -18ºС a na zimu vyžaduje důkladné úkryty.

Mrazuvzdorné odrůdy tomelu pro pěstování v Rusku

Odrůdy tomelu lze podmíněně klasifikovat podle doby zrání:

  • Brzy – začíná plodit začátkem října. Patří mezi ně: Sidlis a Goshoaki;
  • Střední – plody dozrávají začátkem listopadu (Hiakume, Zenji-Maru);
  • Pozdní – období sklizně začíná až v prosinci (Nakhodka, Asterisk).

Pro zahradníky v Rusku jsou nejzajímavější odrůdy tomelu raného zrání a vysoké mrazuvzdornosti. Protože není nic hezčího, než si toto exotické ovoce nechat vypěstovat na vlastní zahradě na slavnostním novoročním stole.

Pro pěstování v Rusku jsou nejvhodnější následující odrůdy tomelu:

  • Panna;
  • ruská žena;
  • Mount Goverla;
  • Hora Roman-Kosh.

virginská

Tomel panenský (neboli americký) je mohutný strom až 25 metrů vysoký, spíše nenáročný na půdu a vláhu. Rostlina je schopna odolat mrazům a -35ºС bez přístřeší na zimu. Vzhledem k vysoké mrazuvzdornosti je to jediná odrůda vhodná pro střední Rusko.

Je vhodnější pěstovat na otevřených plochách, protože tento poddruh vyžaduje hodně světla. Tomel odrůda Virginskaya má malé plody, jejich průměr je 2-6 cm a dužina je sladká a výživná.

Ruská žena

Tato odrůda byla vyšlechtěna chovateli Nikitské botanické zahrady na Krymu a má následující vlastnosti:

  • Výška stromu dosahuje 4-4,5 m;
  • Plody jsou malé, váží až 70 gr;
  • Tvar je zaoblený zploštělý;
  • Povrch má bílý voskový povlak;
  • Doba zrání začíná koncem října a v listopadu plody dosáhnou úplného změknutí;
  • Za sezónu strom vyprodukuje až 80 kg plodů;
  • Nezralý kaki má kyselou chuť, ale když je plně zralý, stává se velmi sladkým a dužina získává konzistenci džemu;
  • Doba použitelnosti není dlouhá: do prosince;
  • Tomel Rossiyanka vydrží krátké mrazy až do -30ºС.
ČTĚTE VÍCE
Co fuchsie nesnáší?

Mount Hoverla

Jedná se o jeden z nejlepších hybridů, jehož hmotnost ovoce dosahuje 270 gramů. Dužnina ovoce má vínovou barvu a vynikající chuť. Doba jejich zrání začíná koncem října. Odrůdy tomelu Mount Goverla jsou poměrně mrazuvzdorné a vydrží až -24ºС.

Hora Roman-Kosh

Strom Mountain Roman-Kosh má dobrou mrazuvzdornost až do -25 stupňů. Ale k získání štědré úrody je nutné opylení. Plody jsou žluté barvy a začínají dozrávat začátkem listopadu. Jsou skladovány po dlouhou dobu a mohou ležet až do ledna.

Celkový

Pokud se rozhodnete pěstovat tomel na vlastní zahradě, pak při výběru odrůdy musíte dát přednost mrazuvzdorným. Dodržováním správné a včasné péče a poskytováním vysoce kvalitního zimního úkrytu si po 3-4 letech budete moci vychutnat vynikající a velmi užitečné ovoce a pohled na krásný strom, který ozdobí každý místo.

Tomel má mnoho odrůd a poddruhů (foto: Pixabay)

Odrůdy tomelu se mohou lišit z hlediska zrání, vzhledu, chuti a způsobu konzumace (čerstvé, na vaření atd.). Na Ukrajině jsou snad nejoblíbenější, kromě „tradičního“ orientálního tomelu, sharon, kinglet a tomel.

RBC-Ukraine (projekt Styler) vám řekne, jaké ovoce koupit, aby nebylo kyselé, a na co si dát při výběru pozor.

Při přípravě materiálu byly použity tyto zdroje: Wikipedia, Klopotenko, RedBerry, Fruit Time.

Hurma

Tomel je rod teplomilných rostlin z čeledi ebenovitých. Roste v mnoha zemích Eurasie, Ameriky, Austrálie a dokonce i na jihu Ukrajiny.

Tomel se do Evropy dostal teprve v předminulém století, ale předtím se několik tisíc let pěstoval v Číně a Japonsku. Podle odborníků existuje na světě nejméně 500 odrůd tomelu.

Plody tomelu jsou velké, masité, sladké bobule se šťavnatým jádrem a oranžovou, červenou nebo žlutou slupkou. Váží v průměru od 100 do 500 g a obsahuje až 10 semen.

Plody tomelu lze běžně rozdělit na: chuťově svíravé (tato vlastnost mizí, když dozraje) a nesvíravé.

zralý tomel obvykle docela měkké, jasně oranžové barvy s hnědými listy. Může být uchováván v chladničce a zmrazený může být skladován po dobu až šesti měsíců.

Nezralé plody by naopak měly být udržovány v teple, dokud nedozrají (vyvarujte se poškození povrchu, aby nedošlo k jejich hnilobě).

ČTĚTE VÍCE
Jak vypadá mandarinka?

Pokud zvolíte U tomelů byste měli dbát na jeho rozmanitost a vzhled. Jednou z nejběžnějších odrůd je orientální tomel. Pokud je tvrdý, nebude možné ho sníst kvůli přílišné svíravosti. Chutná bude, až dozraje a změkne.

Užitečné vlastnosti tomel jsou způsobeny přítomností velkého množství živin – vitamínů, minerálů a rostlinných sloučenin. Má silné antioxidační vlastnosti, zlepšuje zdraví srdce, snižuje riziko cukrovky a snižuje záněty.

Vysoké množství vlákniny pomáhá trávicímu systému a betakaroten podporuje zdravý zrak.

Tomel roste na stromech (foto: Wikipedia)

Sharon

Sharon je jednou z nejoblíbenějších hybridních odrůd tomelu. Získal se křížením velkoplodých odrůd tomelu japonského a jablka.

Plody mají lesklou slupku (jako jablko) a mohou vážit od 200 do 350 gramů.

Zralá Sharon tmavě oranžová barva má nepřekonatelnou chuť. Jeho šťavnatá a sladká dužina se „nelepí“ a neobsahuje semena.

Nejčastěji se sharon jí čerstvý a zralý. Zároveň z něj připravíte lahodné a zdravé dezerty (pudinky, kastrol, zmrzlina, pěny), želé a džemy, dokonce i saláty (dobře vypadá s rajčaty a cibulí).

Toto ovoce lze na zimu i sušit.

Pokud zvolíte Sharon, měla bys kupovat plody, které nemají tmavé skvrny, známky hniloby a nejsou příliš měkké.

Užitečné vlastnosti Sharon jsou způsobeny mimo jiné množstvím beta-karotenu, který brzdí proces stárnutí. Dietní vláknina je nezbytná pro normální fungování gastrointestinálního traktu (GIT). Sharon také:

  • normalizuje činnost kardiovaskulárního systému
  • zlepšuje paměť a kognitivní funkce
  • normalizuje funkci střev, pomáhá zhubnout
  • pomáhá čistit ledviny od písku
  • pomáhá překonat anémii
  • posiluje krevní cévy
  • zlepšuje zdraví očí
  • posiluje imunitní systém

Sharon – tvrdá a sladká (foto: fruit-time.ua)

Korolek

Kinglet je další odrůda tomelu. Rozdíl je v tom, že plody tomelu pocházejí ze samičího květu a královské plody pocházejí ze samčího květu.

Královské ovoce není nikdy koláč (nemá svíravou chuť). Je spíše sladký, téměř „medový“.

V závislosti na stupni zralosti může být barva tenké slupky krále oranžová, tmavě oranžová nebo téměř čokoládová. Dužnina má obvykle stejnou barvu jako slupka.

Zralý kinglet – tmavě oranžová barva s téměř hnědou dužinou.

Může být konzumován buď čerstvý, nebo jako součást různých dezertů.

ČTĚTE VÍCE
Jak hrabe krtonožka?

Tento druh tomelu si dobře zachovává svou chuť a prospěšné vlastnosti v chladničce (může být skladován v přihrádce na ovoce asi 10-12 dní).

Pokud zvolíte Plody je třeba věnovat pozornost jejich vzhledu. Musí být neporušené (bez poškození), mít sytou (rovnoměrnou) barvu a nesmí obsahovat plak, skvrny a stopy hniloby.

Užitečné vlastnosti kinglety jsou dány zejména bohatým obsahem mikro a makroprvků nezbytných pro lidský organismus. Tyto plody také pomáhají:

  • posílit imunitní systém
  • normalizovat metabolismus
  • odstranit toxiny
  • zlepšit fungování gastrointestinálního traktu
  • předcházet nemocem srdce a cév
  • stabilizovat nervový systém

Střízlík je kulatý a relativně malý (foto: fruit-time.ua)

Kaki

Tomel je další odrůda tomelu, která se vyznačuje velmi velkými plody s vynikající chutí a stabilní plodností.

Období zrání tohoto tomelu se shoduje s prvním mrazem a sklizeň lze skladovat téměř po celou zimu.

Zralý persimon – velký tomel o hmotnosti asi 500-700 gramů. Jeho dužina nemá stahující účinek a je velmi sladká a šťavnatá.

Pokud zvolíte Ovoce by mělo věnovat pozornost zejména svému vzhledu. Kůže tomel by měla mít sytý tmavě oranžový odstín, hladká a lesklá.

Užitečné vlastnosti tomel jsou způsobeny přítomností velkého množství vitamínů a mikroelementů, stejně jako u jiných odrůd tomelu.

Persimon má tvar srdce (foto: atbmarket.com)