Věděli jste, že oříšky, které dnes kupujete v diskontech YES!, znal člověk už před staletími? Ano, podle antropologů lidé jedli všechny druhy ořechů ještě před jejich evolucí v Homo sapiens! Ne nadarmo si naši předkové ořechy zamilovali: jejich vysoký obsah kalorií dobře zasytí a skořápka je v podstatě výborným obalem, ve kterém lze ořechy skladovat poměrně dlouho. V tomto materiálu vám chceme říci, jaké druhy ořechů existují a jak jsou pro tělo prospěšné. Zveme vás k hodnocení kvality a chuti ořechů značky Nut Symphony, které najdete pouze v síti prodejen “DA!”.
Odrůdy ořechů
V botanice se známé ořechy dělí do tří skupin:
1. Skupina ořechů (vlašský ořech, mandžuský ořech)
2. Čeleď buková (kaštan, žalud)
3. Břízová rodina (lískové ořechy, turecké ořechy, lísky)
Mnoho ořechů, které známe, přitom patří do úplně jiných rodin. O nich bude řeč níže.
Арахис
Tento, snad nejoblíbenější ořech, je vlastně luštěnina a roste v zemi, proto se mu také říká podzemnice olejná. Díky antioxidantům a tukům obsaženým v arašídech jsou velmi zdravé. Arašídy se doporučují také lidem, kteří potřebují vitaminy E a B. Arašídy se jedí se sýrem a smažené, stejně jako ve formě másla: arašídové máslo je velmi oblíbené v Evropě a USA.
Ořech
Tento ořech roste na stromě a je velmi dlouho skladován díky své tvrdé skořápce. Co vám připomene pohled na vlašský ořech? Přesně tak – tvar lidského mozku! Tento druh ořechů obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin a je mimořádně užitečný pro normální funkci mozku. Vlašské ořechy také obsahují celou řadu vitamínů a mikroprvků, takže konzumace tohoto druhu ořechů pomáhá vyrovnat se s anémií a zlepšit imunitu. O dalších přípravcích posilujících imunitní systém jsme psali již dříve.
oříšek kešu
Tento exotický ořech se objevil na našich pultech poměrně nedávno, ale je milován mnohými. Kešu byly objeveny indiánskými kmeny. Tento ořech roste na stromě, jehož růžové plody připomínají spíše hrušku. Na místě si můžete stopku pouze vyzkoušet – není vhodná pro přepravu. A ten malý háček připevněný k hrušce je kešu ořech. Pokud se někdy ocitnete v oblastech, kde rostou kešu ořechy, buďte opatrní: jejich slupka je jedovatá a dotykem se můžete popálit! Než se kešu dostanou do obchodů, projdou tepelnou úpravou a teprve poté se stanou poživatelnými.
Piniová oříška
Tento ořech je na rozdíl od kešu v Rusku běžný, protože roste na sibiřské borovici cedrové. To je skutečný dar severských lesů: vše v piniových oříšcích je užitečné, od skořápky až po jádra! Ze skořápky se dnes vyrábějí různé tinktury a přípravky na léčbu nemocí, z jader oleje a krémy. A k jídlu se samozřejmě doporučují piniové oříšky: jeho tuky, bílkoviny a aminokyseliny se doporučují zejména dětem a těhotným ženám.
V diskontech “ANO!” najdete velký výběr různých druhů ořechů. Máme spolehlivé dodavatele a naši specialisté pečlivě sledují kvalitu zboží. Přijďte na “ANO!” pro zdravé ořechy!
Ostatní materiály
Italské těstoviny
Donedávna jsme znali jen rohy, těstoviny a možná „pavučiny“. Dnes na pultech obchodů “ANO!” najdete ty nejneuvěřitelnější fusilli, farfalle, cannelloni a linguine. Všichni pocházejí z Itálie. Nyní je v této středomořské zemi asi tři sta regionálních druhů těstovin a pro nezasvěceného člověka je téměř nemožné v této klasifikaci cokoli pochopit. “ANO!” Rozhodl jsem se vám pomoci porozumět široké škále druhů těstovin a přiblížit se trochu Itálii, kde těstoviny nejsou ani tak produktem, jako spíše životním stylem, rituálem a jasnými předpisy. A doporučujeme vyzkoušet různé druhy těstovin naší exkluzivní značky Orecchio Oro Vysoká kvalita a nízká cena – to vše najdete v ANO!
Brunch: co to je a s čím to jíte?
Multifunkčnost je pro nás vším: telefon je propojený s počítačem a fotoaparátem, koníček je propojen s prací, obchodní centrum je propojeno se zábavním centrem. A brunch je multifunkční jídlo, které kombinuje snídani a oběd. Chcete se o tom dozvědět více? “ANO!” pomůže!
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
Ořešák je vynikající plodina, jejíž plody lze využít v nejrůznějších oblastech. Existují dokonce technické jakosti, ze kterých se vyrábí olej pro průmyslové potřeby. Nejvíce se ale používají při vaření. V různých klimatických pásmech zeměkoule roste široká škála ořechoplodých rostlin. Ruští amatérští zahradníci mohou také pěstovat několik druhů těchto stromů, přizpůsobených pro přežití a plodování nejen v jižních a středních oblastech, ale také v severních zeměpisných šířkách naší země.
Ořech
Jedním z nejznámějších a nejrozšířenějších druhů ořechonosných rostlin je ořešák. Jedná se o vysoký (až 25 m vysoký), rozložitý strom, schopný pokrýt svým stínem velké plochy. Jeho stáří může dosáhnout 300-400 let. K opylení dochází vlivem větru, takže samčí i samičí květy se nacházejí na stejném stromě. Na podzim se tlusté kožovité oplodí otevírají a ořechy (kulovitá semena) padají na zem. Uvnitř je jádro, které se používá jako potrava.
Ořech není schopen odolat nízkým teplotám, proto roste hlavně v teplých zemích, kde zimní teploty neklesají pod 25-28ºС: jižní oblasti Ruska, Ukrajiny, Turecka, Íránu, Číny.
Ořešák je velmi nenáročný na péči a nevyžaduje složitá agrotechnická opatření. Zároveň při pěstování sazenic přímo z ořechů musíte vzít v úvahu, že mají nízkou klíčivost. Zpočátku, když je strom ještě malý, lze v jeho blízkosti pěstovat jiné zahradní plodiny. Po několika letech však jeho objemná koruna začne vytvářet velmi hustý stín, který brání rozvoji jiných rostlin.
Při nízkých teplotách mladé sazenice vymrzají, proto je třeba je na zimu přikrýt. V budoucnu se veškerá péče omezí na zavlažování během zvláště suchých letních období. Z jedné rostliny můžete za sezónu nasbírat více než 40 kg chutných a zdravých ořechů.
Biologicky aktivní látky se nacházejí ve všech částech rostliny: v kůře, listech, oplodí, skořápce, jádrech. Odvar nebo nálev z listů má baktericidní, hojivý účinek. Chutný a vysoce výživný olej získaný z ořechových jader zlepšuje imunitu, chrání před karcinogeny a podporuje odstraňování radionuklidů. Doporučuje se užívat těhotným a kojícím ženám, starším lidem, s vysokým krevním tlakem, nemocemi kardiovaskulárního systému a v mnoha dalších případech.
Líska, líska nebo oříšek
Téměř všude u nás najdete v lesích lísku. Mnoho zahradníků vykopává výhonky tohoto keře v nejbližším lese a vysazuje je na zahradě. Jedná se o jeden z nejnáročnějších keřů pro pěstování ve volné půdě, s vysokou vitalitou, nenáročností a dekorativností. Používá se nejen k získání chutného a zdravého ovoce a ořechů, ale také jako přirozená bariéra, zelený živý plot. Zvláště vysoce dekorativní jsou odrůdy vyšlechtěné jako výsledek selekce, známé jako červené a zelené lískové ořechy. Od svých divokých příbuzných se navíc liší vyšším výnosem a mrazuvzdorností. U nás se pěstováním lískových ořechů na počátku 20. století zabýval slavný ruský šlechtitel I.V. Michurin.
Líska patří do čeledi břízy a je to keř, který vytváří četné výhonky. Ve svém přirozeném prostředí doslova „zachycuje“ podrost, vybírá si slunná, dobře osvětlená místa, někdy z lísky tvoří skutečný les. Na osobním pozemku je vhodné zasadit ne jeden, ale několik keřů různých odrůd najednou, a to navzdory skutečnosti, že na jedné rostlině jsou samčí i samičí květiny a k opylení dochází pomocí větru. Při pěstování červenolistých odrůd lískových ořechů je nutné mezi ně vysadit alespoň jeden exemplář se zelenými listy.
Líska (líska) kvete ještě dříve, než začnou kvést listy. V závislosti na oblasti růstu to může být na začátku března až dubna, kdy teplota dosáhne 13-14ºС. Plod lískového ořechu je jednosemenný ořech s hustou skořápkou a plusem (obal listů). Stupeň zralosti je dán stavem švestky, jakmile začne usychat a žloutnout, je nutné sklízet. Pokud to není provedeno včas, matice vypadnou.
Líska preferuje volnou, úrodnou půdu. Výsadby musí být pravidelně zalévány a půda musí být kypřena, aby se odstranil plevel. Na podzim se na rostliny aplikují organická hnojiva: kompost, hnůj. Prořezávání a tvorba koruny zahrnuje ztenčení a odstranění mladého růstu. Není možné zkracovat větve, protože plody se tvoří na loňských porostech.
Lískové ořechy a lískové ořechy mají vynikající chuť, vysoký obsah kalorií a bohatý obsah mikroelementů a vitamínů. Silice, třísloviny a prospěšné kyseliny se nacházejí nejen v ořeších, ale také v listech a kůře. Farmakologické přípravky s obsahem lísky se používají při léčbě onemocnění kůže, ledvin a jater.
Jádra se konzumují jak čerstvá, tak po zpracování. Obzvláště populární je ořechový olej, který je žádaný v kulinářském, kosmetickém, nátěrovém a mýdlovém průmyslu. A koláč zbývající po vymačkání se používá k výrobě chalvy.
mandle
Abych byl spravedlivý a upřímný, tento strom (keř) není ořech. Je součástí čeledi růží, rodu švestek a podrodu mandloně. Po opylení vytvářejí její květy peckovinu. Jádra, která se po dozrání ovoce odstraňuje, se nazývá mandle.
Mnoho let před začátkem našeho letopočtu rostl tento strom ve Středomoří a střední Asii. Je světlomilná a odolná vůči suchu. Ale v podmínkách středního Ruska je nepravděpodobné, že z něj bude možné získat ovoce nebo dokonce květiny. Mohou ji však pěstovat zahradníci v jižních oblastech naší země. Dobře roste v Číně, na Slovensku, v České republice a Kalifornii.
Ve svém přirozeném prostředí mandle obvykle rostou jako keře nebo malé skupiny stromů. V centrálních oblastech naší země se pěstují mandloně stepní (mandle fazolové). Ten, stejně jako dekorativní trojlaločné mandle, které mají vysokou mrazuvzdornost, se vysazují jako zelený živý plot, jako originální dekorace náměstí a parků.
Mandle jsou blízkým příbuzným třešňových švestek, třešní, meruněk a broskví. Dá se tedy pěstovat nejen výsevem semen (semen) do země, ale také roubováním na sazenice těchto stromů. Protože je to vynikající květní stonek, vysazuje se na včelíny. Pro získání úrody musí na místě vyrůst několik stromů (keřů).
Pro výsadbu sazenic by měly být přiděleny slunné oblasti s hlinitou nebo písčitohlinitou půdou s nízkou hladinou podzemní vody. Rostliny je třeba pravidelně zalévat, kontrolovat úroveň kyselosti půdy (4,5-7,5), uvolnit půdu a odstranit plevel. Mandle tvoří bohaté kořenové výhonky, které by měly být také odstraněny. Pro bohaté kvetení je třeba každoročně aplikovat minerální hnojiva.
Mandžuský ořech
Pro amatérské zahradníky v severních oblastech, kde zimní teploty klesají pod 30-40ºС a někdy dosahují -50ºС, kteří chtějí mít na svém pozemku ořech, existuje alternativa k ořechu – mandžuský ořech. Tato rostlina není o nic menší než její jižní příbuzná, dosahuje výšky 25-30 ma životnost je asi 250 let.
Jedná se o rychle rostoucí okrasnou plodinu, kterou lze množit semeny – výsevem ořechů přímo do země. Silná koruna s velkými, širokými listy může „pokrýt“ poměrně velkou plochu a poskytuje ochranu nejen před slunečním zářením, ale také před deštěm. Kromě toho fytoncidy vylučované listy odpuzují komáry, mouchy a další hmyz a čistí vzduch od prachu a škodlivých škodlivin. Proto jsou rekreační oblasti často uspořádány pod „stanem“ tvořeným mandžuským ořechem.
Ale strom produkuje spíše mizivou úrodu ovoce. Ořechy jsou relativně malé velikosti a mají velmi pevnou skořápku, kterou je těžké rozlousknout i kladivem. A jeden ořech obsahuje velmi málo dužiny. Jako potravina se používají jen zřídka. Současně se k přípravě přípravků používají plody a listy, které mají antimikrobiální vlastnosti:
- urychlení růstu vlasů, odstranění lupů;
- k boji proti houbovým onemocněním nehtů a nohou;
- účinek na hojení ran.
Džem se vyrábí z nezralého ovoce: chutný a výživný. Dužina ořechů obsahuje 45 % tuku, což je užitečné, pokud potřebujete vyváženou stravu.
Lancaster Nut
Jedná se o relativně novou kulturu, která byla uměle vypěstována úplnou náhodou. Vědci z botanické zahrady v Lancasteru vysadili v sousedních oblastech dvě různé odrůdy ořešáků, šedý a ve tvaru srdce. Výsledkem jejich spontánního opylení byl nový hybrid, který si „osvojil“ pozitivní vlastnosti obou „rodičů“. Při formování koruny mohou být spodní větve opatrně odříznuty zahradními nůžkami, což umožňuje pronikání slunečního světla skrz listy. Velké ořechy obsahují pod skořápkou chutná jádra a nejsou tam vůbec žádné mezistěny.
Plodovat začíná v šestém roce po výsadbě. Každým rokem je úroda bohatší. Z dvacetileté rostliny seženete 8 kbelíků ořechů. Plody se netvoří jednotlivě, jako například u vlašského ořechu, ale ve shlucích po 10-12 kusech a mají neobvyklý protáhlý, zploštělý tvar.
Hybrid není náročný na půdu, ale špatně snáší transplantaci, takže je vhodné jej okamžitě zasadit na trvalé místo. Výsev se provádí na podzim, ořechy se umístí do mělkých (5-7 cm) otvorů a posypou je tenkou vrstvou zeminy nebo je jednoduše zakryjí spadanými listy. Hlavní výhodou, kterou ruští zahradníci již ocenili, je, že ořech Lancaster je odolný vůči nízkým teplotám. Další výhodou této rostliny je, že po dosažení 5-6 let věku nevyžaduje zálivku. Díky silnému kořenovému systému, který proniká do hlubokých vrstev půdy, produkuje vlastní vodu.
Vzhledem ke své vysoké přirozené imunitě je strom zřídka postižen chorobami, takže není třeba jej stříkat speciálními prostředky na hubení škůdců. Jediná věc, o kterou se bude muset zahradník postarat, je aplikace hnojiv dvakrát ročně: na jaře a na podzim.
