Dýně se hodí na všechno: pečení, dušení i vykrajování. Ale přesto jsou jejich hlavním lákadlem semena. Ať už je jíte na slano nebo něco sladkého, pražená dýňová semínka se dokonale hodí k jakékoli chuti. Navíc jsou skvělou alternativou sladkých nebo nezdravých chipsů.
Která dýně má nejchutnější semena? Pojďme na to společně přijít.
Jaké druhy dýní existují?
Existují čtyři hlavní druhy dýně: Pepo, Muscat, Maxima a Mixta. Tyto velké skupiny se dělí na desítky poddruhů.
Obecně platí, že dýně patří do čeledi rostlin zvaných Cucurbitaceae, jednoduše řečeno tykvovité. To zahrnuje celkem asi 960 různých druhů rostlin, včetně melounů, okurek, dekorativních dýní a všech dalších odrůd dýní.
Druhy dýní podle velikosti
Malé dýně obvykle váží mezi 1 a 5 kg. Mini dýně jsou ještě menší a mohou vážit ne více než 0,05-1 kg.
Středně velké dýně váží mezi 5 a 10 kg.
Velké a gigantické váží více než 10 kg.
Některé obří odrůdy obvykle produkují dýně, které váží více než 45 kg.
Každá skupina dýní obsahuje kultivary (také nazývané odrůdy) s plody vhodnými pro kulinářské účely, ale i pro dekorativní účely, jako je vyřezávání, malba nebo zobrazení její přirozené krásy. Některé odrůdy jsou vhodné pro více než jeden účel.
Pepo dýně
Pepo dýně a veverčí dýňová semínka
Pepos jsou považovány za skutečnou odrůdu dýně. Toto jsou plody, které se většině lidí vybaví, když si představí „dýni“.
Tento druh zahrnuje cuketu a zimní dýně, stejně jako četné odrůdy tradiční oranžové tykve. Tato rostlina má jasně žluté až oranžové květy a plody mají silnou, tmavě oranžovou slupku a tuhé, rozbrázděné stonky.
Muškátové dýně
Muškátové dýně a dýňová semínka Genie
Mnoho dýní ve skupině Muscat má spíše podlouhlý než kulatý tvar. Místo aby byly jasně oranžové nebo žluté jako jiné druhy dýní, jejich slupka je hnědá. Tyto rostliny dobře rostou v oblastech s horkým a vlhkým počasím.
Oříškové dýně zahrnují tradiční odrůdy používané v konzervovaných dýňových výrobcích a mnoha receptech na dýňové koláče.
Maximovy obří dýně
Maximovy obří dýně a Genieho dýňová semínka
Dýně Maxima mají typicky více žluté slupky než jasně oranžové odrůdy pepo. Stonky Maxim mají také měkkou, korkovou texturu, na rozdíl od odolných, pohodlných stopek jiných odrůd tykve.
Jak název napovídá, do této skupiny patří obrovské dýně. Skupina Maxima zahrnuje také mnoho zimních tykví a některé neobvyklé odrůdy tykví, jako je australská odrůda, tykve Jarrahdale s šedou nebo modrou kůží.
Vícebarevné dýně Mixta
Vícebarevné dýně Mixta a dýňová semínka Belochka
Plody dýně Mixta mají obvykle vypouklé dno a úzký vršek. V tomto druhu je také zahrnuto mnoho odrůd miniaturních dýní. Mixta zahrnuje ty nejneobvyklejší dýně.
Směsi pokrývají širokou škálu barev, jejich kůra může mít různé odstíny:
- oranžový
- Žlutý
- Tmavě modrá
- Bílý
- zeleno modrá
- Šedá
Tyto dýně tvoří neuvěřitelné dekorace vzhledem k tomu, kolik neobvyklých tvarů a barevných plodů lze nalézt. Mnohé z nich jsou jedlé.
Která dýňová semínka mají nejchutnější semínka?
Nejchutnější dýňová semínka pocházejí ze speciálního druhu zimní tykve známé jako máslová dýně nebo štýrská dýně. Místo tvrdého bílého povlaku semen, který vidíme u standardních plodů, mají velmi jemnou slupku semen, která se snadno odlupuje. Semena samotná jsou plochá, oválná zelená semena s hrotem na jednom konci.
Dýňová semínka obsahují spoustu výživných látek. Jedna porce, pouhých 30 gramů, obsahuje významné množství manganu, tryptofanu, hořčíku, fosforu, mědi, bílkovin, zinku a železa. Výzkumy ukazují, že dýňová semínka posilují kosti, působí protizánětlivě a snižují hladinu cholesterolu.
3 způsoby, jak si vybrat dýni se spoustou lahodných semínek
Dívka se značkovým nakupujícím a semeny Genie
- Vyberte si velkou dýni. Možná si říkáte, že čím těžší dýně, tím více semínek, ale není tomu tak vždy. Odborníci tvrdí, že větší, ale lehčí dýně mají více semen.
- Naklepejte dýni. Vyberte si ten, který zní dutě – to znamená velkou dutinu se semenem se spoustou prostoru pro chutná semena.
- Vyberte si peckovou dýni s tenkou slupkou. Běžnými odrůdami takového ovoce jsou štýrské dýně a masopustní dýně.
Jak můžete jíst dýňová semínka?
Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů Omega-3 mastných kyselin a řady dalších živin. Můžete je jíst syrové nebo smažit, jejich přínos zůstane v obou případech stejný.
Salát s dýňovými semínky Genie
Můžete je také použít jako zálivku na salát nebo přidat do jiného jídla. Zkuste z nich udělat tyčinky, granolu nebo je použijte do domácích muffinů nebo sušenek.
Dýně je jednou z nejzdravějších zelenin na zahradním záhonu. Obsahuje téměř všechny vitamíny a mnoho užitečných látek. Plody mají velmi vysoký obsah karotenu.
Přečtěte si více o prospěšných vlastnostech dýně, její zemědělské technologii a vzniku pěstovaných odrůd v našich publikovaných článcích:
Tuzemští i zahraniční chovatelé tuto kulturu velmi milují. Vytvořili mnoho odrůd dýně, které se od sebe velmi liší chutí, velikostí a dobou zrání.
Porozumět této hojnosti je poměrně těžké i pro zkušené zahradníky, natož pro začínající zahradníky.
Proto dnes, v předvečer nové sezóny, budeme hovořit o různých druzích dýní a řekneme vám o některých důležitých rysech jejich pěstování.
Na závěr vám představíme ty nejlepší odrůdy dýně z naší kolekce, které vás jistě potěší svou chutí a poměrně jednoduchou péčí.
JAKÉ JSOU NEJLEPŠÍ ODRŮDY DÝNĚ PRO VAŠI ZAHRADU?
Existuje obrovské množství druhů a odrůd dýně. Lze je však rozdělit do několika skupin podle různých kvalit.
Podle typu. Všechny odrůdy a hybridy stolní dýně lze rozdělit do 3 typů:
Velkoplodý. Jedná se o dýně s velkými plody (v průměru 10–20 kg, ale mohou dosáhnout 100 kg). Jsou sladké (cukernatost je až 18 %), chutné, snadno použitelné, nenáročné. Semena takových dýní se nacházejí v poměrně velkých dutinách uprostřed ovoce.
Stonky velkoplodé dýně mají kulatý průřez. Listy jsou velmi velké se zaoblenými okraji.
Příklad velkoplodých odrůd: Atlant, Romashechka, Candied.
Muscat. Mezi zahradníky nejoblíbenější druh. Plody této dýně jsou velmi sladké s příjemnou vůní. Obsahují největší množství vitamínů a živin. Obsah cukru – až 25%.
Tyto dýně mají velmi malé sáčky se semeny a dužina zabírá téměř celý objem ovoce. A semena nejsou umístěna ve středu, ale blíže ke spodní části dýně. Listy mají výrazný zářez v samém středu.
Dýně máselné jsou nejvíce teplomilné, proto je nejlepší pěstovat je v chráněné půdě (ve skleníku, pařeništi).
hardcore. Jsou méně sladké, mají hustou hustou kůrku, a proto mají vysokou trvanlivost.
Stonky dýně s tvrdou kůrou mají výrazné okraje. Listy jsou velké a špičatější, pokryté tvrdým krátkým chmýřím. Jedna z odrůd je gymnosperm dýně, která se pěstuje za účelem produkce cenných semen.
Příklad odrůd s tvrdou kůrou: Juno, Drobeček.
Podle zralosti. Všechny odrůdy a hybridy dýně lze rozdělit na: brzy (80-100 dní např. Sladká máma F1, Juno, Rus); střední zrání (105-120 dní např. Kandované, strouhanka, pomerančové léto F1), pozdní zrání (130 – 150 dní nebo více, např. Provensálský Muscat, ležící F1).
Podle velikosti. Podle tohoto ukazatele se dýně dělí na: malý (o hmotnosti od 600 g do 2,5 kg, např. Kapička, zlato, zlatíčko); Průměry (od 3 do 7 kg, např. Kandovaný, provensálský Muscat, Volžánka F1); major (od 8 do 20 kg, např. Rouge Vif, Heřmánek); obří (až 700 kg, např. Atlas).
Podle barvy. Nejlepší odrůdy dýně mohou být: oranžový (Např Zlatíčko, Rouge Vif, Pařížan, Rus); zelená (Např Sladká máma F1, Candied); šedozelená (Např Volzhanka F1, Kroshka, Leing F1); béžová (Např Kapka, Matyldo).
Ve formě. Dýně se stane: kolo (Např Baby, Volžánka F1); zploštělý (Např Sladká maminko F1, zlatíčko, Romashechka); hruškovitého tvaru (Např Matyldo, Kapičko).
NĚKTERÉ VLASTNOSTI PĚSTOVÁNÍ DÝNĚ
Existují dva způsoby, jak pěstovat dýni: prostřednictvím sazenic a přímým výsevem semen do země. Odrůdy a hybridy muškátů, jako nejvíce teplomilné, se doporučuje pěstovat pouze prostřednictvím sazenic.
Mezisezónní a pozdní odrůdy všech typů by měly být také pěstovány pomocí sazenic, protože v severních oblastech nemusí mít při zasetí do země čas dozrát.
Na severu země je lepší pěstovat všechny druhy dýně prostřednictvím sazenic, protože vegetační období této plodiny je poměrně dlouhé.
Přečtěte si více o tom, jak pěstovat nejlepší odrůdy dýně prostřednictvím sazenic v našem článku:
Dýně potřebují sluneční světlo a teplo. Dýně je teplomilná plodina. K vytvoření velkých, sladkých a zdravých plodů potřebuje jasné sluneční světlo po celý den a teplotu vzduchu nejméně + 20 . + 25 stupňů.
Při výsadbě sazenic a dalším pěstování by měla být půda také teplá (asi +16. +19 stupňů).
Chcete-li urychlit zahřívání půdy ve vašem dýňovém záhonu, zakryjte jej koncem dubna černým filmem.
Dýně potřebuje úrodnou půdu. V zahradním záhonu by měla být půda lehká, kyprá, bohatá na organickou hmotu a fosforovo-draselná hnojiva a přísně neutrální.
I na mírně kyselých půdách se růst prudce zpomalí a plody narostou dvakrát menší, než je na genetické úrovni zamýšleno. Proto měsíc před výsadbou sazenic musíte neutralizovat kyselé půdy dolomitovou moukou (2 kg na 5 mXNUMX).
Mimochodem, dýně rostou velmi dobře na loňské hromadě kompostu. Kompost, který ještě nedozrál, je stále bohatý na organické látky a minerály. Rychle se zahřeje a neustále udržuje požadovanou teplotu pro dýni.
U dýní je důležitá častá zálivka.. Kořenový systém dýně je výkonný, zasahující hluboko do půdy. Musí přijímat hodně vody, aby ji poskytla pletivům celé rostliny.
Nedostatek vláhy může vést k pádu vaječníků a následně k zastavení růstu plodů. Proto své dýňové rostliny zalévejte dvakrát týdně v poměru tři konve na každou. V horkém létě zvyšte množství zálivky (můžete zalévat obden).
Do začátku srpna však snižte počet zálivek a 15 dní před sklizní přestaňte rostliny zalévat úplně. V opačném případě bude dužina jejich plodů vodnatá a ne tak sladká.
Opylení je důležitým procesem při sklizni. Dýně je rostlina opylovaná včelami. Chcete-li získat dobrou sklizeň, kontrolujte tvorbu samčích a samičích květů. Samčí kvetou 1,5 měsíce po vyklíčení – o týden dříve než samičí.
Přilákejte opylující hmyz na svůj dýňový záhon tím, že pod rostliny umístíte talířky se zředěným medem nebo starým džemem.
Za nepříznivého počasí, kdy není prakticky žádný hmyz, uměle opylujte samičí květy natrhanými samčími květy.
Omezte počet plodů na každé rostlině. Plody dýně jsou velké nebo velmi velké. Rostlina není schopna vytvořit a vyrůst všechny opylované vaječníky.
Na každém keři by nemělo zůstat více než čtyři plody. A na obří dýni nechte jen jednu nebo dvě. Odstraňte proto všechny přebytečné vaječníky.
Pro dýně jsou důležité prekurzory. Nejlepšími předchůdci dýně jsou brukvovité, pupalky, luštěniny a cibule.
Nemůžete sázet dýně po okurkách, cuketách, tykvích a jiných dýních.
Na jednom záhonu lze dýni pěstovat nejdéle čtyři roky. Pak se v půdě rychle začnou hromadit patogeny této plodiny. Navíc bude nedostatek živin potřebných pro dýně.
NAŠE NEJLEPŠÍ ODRŮDY DÝNĚ PRO VAŠI ZAHRADU
Nyní, když jsme vám řekli o různých druzích dýně a navrhli, jaké vlastnosti této plodiny byste měli při pěstování věnovat pozornost, představujeme naše nejlepší odrůdy a hybridy, které jsou chloubou naší kolekce:
Naše kolekce:
Obří dýně:
Naše novinky:
Přečtěte si více o těchto odrůdách a hybridech na našem webu nebo v katalogu SEEDS 2021.
A dnes si je u nás můžete koupit!
