Rajčatová adjika ve svém jádru není ani omáčka, ale pálivé koření. Používá se k přípravě jiných pokrmů nebo jednoduše místo kečupu. Kromě toho existují desítky možností vaření – a pokaždé, když dostanete novou chuť. Vybráno 20 nejlepších receptů!

1. Adjika z rajčat bez vaření

Tato adjika se hodí k masu a těstovinám.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 1,5 kg sladké papriky, 200 g česneku, 250 g feferonky, koření.

Příprava: Z pepře odstraňte semínka a všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso. Okořeníme adjiku podle chuti, promícháme a stočíme do sterilizovaných sklenic.

2. Adjika z rajčat ve vlastní šťávě

Toto je recept na vařenou adjiku – ukáže se, že je pikantnější.

Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 1 kg sladké papriky, 600 g cibule, 1 kg mrkve, 400 g česneku, 150 g feferonky, 1,5 hrnku rostlinného oleje, 1 hrnek cukru, 0,5 hrnku soli, 150 ml z octa.

Příprava: Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte, přiveďte k varu a vařte hodinu na mírném ohni. Přidejte olej, cukr, sůl a koření, zalijte octem a vařte další hodinu a poté srolujte.

3. Adjika s rajčaty a česnekem

Minimalistická varianta pro milovníky čistých rajčatových dresinků.
Budete potřebovat: 600 g rajčat, 2 hlavy česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření.

Příprava: Rozdrťte rajčata a česnek pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Přidejte cukr, sůl a koření, promíchejte adjiku a nalijte do sklenic.

4. Pikantní rajčatová adjika

Během procesu vaření nezapomeňte vyzkoušet adjiku, abyste upravili množství koření.

Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 sladká paprika, 2 feferonky, 2 hlavičky česneku, chilli vločky, koriandr, 1 lžička. sůl, 2 lžičky cukr, bylinky.

Příprava: Rajčata umelte v mixéru, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Oba druhy paprik zvlášť umelte, přidejte k rajčatům a vařte dalších 10 minut. Nakonec přidejte koření, prolisovaný česnek a nasekané bylinky a srolujte.

Pikantní adjika na zimu: 12 rychlých a chutných receptů

5. Adjika z rajčat s jablky

Recept je velmi jemný a sladký domácí adjika.

Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 1 kg jablek, papriky a mrkve, 200 g česneku, 1 sklenice cukru, 1 sklenice octa, 60 g soli, 1 sklenice rostlinného oleje.

Příprava: Jablka a mrkev nastrouháme na jemném struhadle a rajčata a papriky nasekáme v mixéru. Adžiku vařte hodinu pod pokličkou, přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte a srolujte.

ČTĚTE VÍCE
O jaký druh cykasu se jedná?

6. Adjika s rajčaty a mrkví

Mrkev dává adjice příjemný oranžový odstín.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1,5 kg mrkve, 100 g feferonky, 150 g česneku, 200 ml rostlinného oleje.

Příprava: Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a několik minut povařte. Stejným způsobem nakrájíme mrkev, česnek a feferonky, orestujeme na oleji do měkka, smícháme s rajčatovou hmotou a dusíme 2 hodiny na minimálním ohni. Nalijte adžiku do sklenic.

7. Adjika z rajčat s pepřem

Takovou adjiku lze použít jako dresink pro první chody.

Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 600 g pepře, 1 mrkev, 1 hlava česneku, 1 cibule, 1 feferonka, 25 g soli, 30 g cukru, 0,5 šálku rostlinného oleje, 2 lžičky. ocet.

Příprava: Veškerou zeleninu spolu s česnekem rozemelte v mixéru do hladka a vařte půl hodiny. Přidejte zbytek ingrediencí, okořeňte podle chuti, povařte dalších 5 minut a srolujte.

8. Adjika z rajčat s cuketou

Lehká zeleninová verze s klidnější a neutrálnější chutí.

Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 3 kg cukety, 500 g mrkve a papriky, 200 g česneku, 100 g cukru, 40 g soli, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, koření.

Příprava: Veškerou zeleninu propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme sůl, cukr, koření a zalijeme olejem. Adjiku po uvaření vařte 40 minut, přidejte prolisovaný česnek a po 5 minutách zalijte octem a uložte do sklenic.

20 vynikajících receptů na adjiku z cukety na zimu

9. Adjika s rajčaty a švestkami

Originální adjika, což je trochu jako omáčka tkemali.
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 750 g švestek, 200 g červené cibule, koření.

Příprava: Rajčata oloupeme od slupky a švestky od pecek a vše procedíme na mlýnku na maso spolu s cibulí. Adjiku po uvaření vařte 30 minut, okořeňte, vařte dalších 20 minut a srolujte.

10. Adjika z rajčat s křenem

Křen dává klasické adjice nový šmrnc!

Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g sladké papriky, 200 g kořene křenu, 4 feferonky, 300 g česneku, 1 šálek cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, koření, 1 sklenice octa.

Příprava: Veškerou zeleninu a křen rozdrťte v mixéru, přidejte koření a rozmixujte. Nalijte ocet do adjiky, znovu promíchejte a nalijte do sterilizovaných sklenic.

11. Adjika z rajčat bez octa

Ocet je zdrojem charakteristické kyselé chuti a dobrým konzervantem. Ale adjika se bez něj snadno vaří!

ČTĚTE VÍCE
Co je kultivace moči?

Budete potřebovat: 500 g rajčat, 300 g sladké papriky, 30 g feferonky, 70 g česneku, koření.

Příprava: Papriky oloupeme, všechnu zeleninu nakrájíme v mixéru a protlak vaříme asi půl hodiny. Ke konci přidáme koření, ještě trochu provaříme na požadovanou konzistenci a srolujeme.

12. Adjika s rajčaty a bylinkami

Vůně se dostane i do nejvzdálenější místnosti!

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg sladké papriky, 2 feferonky, 200 g česneku, 1 svazek koriandru, kopru a petrželky, 1 stonek celeru, 50 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr.

Příprava: Rajčata, celer a papriky protáhněte mlýnkem na maso a zeleninu jemně nasekejte s česnekem nebo nasekejte v mixéru. Obě hmoty smíchejte a po varu vařte 20 minut. Přidejte sůl, cukr a koření, vařte dalších 5 minut, zalijte octem a nalijte adžiku do sklenic.

20 výborných salátů z rajčat a okurek na zimu

13. Sladká adjika z rajčat

Takovou adjiku lze dát i dětem!

Budete potřebovat: 4 kg rajčat, 1 kg sladké papriky, 500 g cibule, 500 g mrkve, 50 ml rostlinného oleje, 80 g cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, koření.

Příprava: Veškerou zeleninu rozmixujte v mixéru do hladka. Přidejte cukr, sůl a koření, promíchejte a nechte adjiku stát asi 45 minut. Zalijte olejem, znovu promíchejte a srolujte.

14. Adjika z rajčat s lilkem

Vynikající adjika v kavkazském stylu!

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg lilku, 350 g česneku, 1 kg pepře, 1 sklenice rostlinného oleje, 100 g feferonky, 100 ml octa, koření.

Příprava: Papriku, rajčata, lilek a česnek prolisujeme mlýnkem na maso, promícháme, zalijeme olejem a okořeníme. Směs vařte asi 50 minut a poté přidejte ocet. Nalijte obrobek do bank.

15. Rajčatová adjika s bazalkou

Další voňavý recept Adjika s bylinkami.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 svazky bazalky, 200 g česneku, koření.

Příprava: Rajčata rozdrťte v mixéru, vymačkejte česnek a bazalku nasekejte najemno. Všechny ingredience smícháme, dochutíme a natočíme do sklenic.

16. Adjika z rajčat s ořechy

Kompletní svačina, kterou lze podávat s chlebem nebo v košících!

Budete potřebovat: 700 g rajčat, 1 kg sladké papriky, 2 feferonky, 150 g vlašských ořechů, 1 lžička. chmel-suneli, 1 polévková lžíce. uzená paprika, 1 svazek koriandru, 1 hlava česneku, koření.

Příprava: Všechny ingredience s česnekem, ořechy a feferonkami rozemelte v mixéru. Hmotu dusíme 25 minut, přidáme nasekané bylinky a koření a dusíme dalších 5 minut. Nalijte adžiku do sklenic.

ČTĚTE VÍCE
Kam hyacint transplantovat?

12 nesrovnatelných cuketových a rajčatových salátů na zimu

17. Pikantní adjika s rajčaty a cibulí

Taková jednoduchá, ale pikantní omáčka.

Budete potřebovat: 4 kg rajčat, 1 kg cibule, 500 g jablek, 300 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 6 kuliček pepře, 6 bobkových listů, 6 pupenů hřebíčku, 1 lžička. skořice, 1 lžička červený a černý pepř, 150 ml octa.

Příprava: Cibuli, česnek, jablka a rajčata umelte v mixéru. Samostatně rozdrťte všechno koření v mlýnku na kávu nebo v hmoždíři do práškového stavu. Protlak přiveďte k varu, okořeňte a vařte 40 minut na mírném ohni. Poté nalijte ocet a srolujte adjiku.

18. Adjika ze zelených rajčat

Tato adjika má neobvyklou barvu a trochu jinou chuť.

Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 1 kg sladké papriky, 2 feferonky, 1 cibule, 7 stroužků česneku, 150 ml rostlinného oleje, 1 svazek bylinek, koření, 30 ml octa.

Příprava: V mixéru umelte zelená rajčata, cibuli, papriku, česnek a bylinky. Do této kaše nalijte olej a vařte půl hodiny na středním plameni. Okořeňte, přidejte ocet a nalijte obrobek do sklenic.

19. Adjika ze žlutých rajčat

Žlutá rajčata jsou sladší, křehčí a aromatičtější.

Budete potřebovat: 2 kg žlutých rajčat, 2 feferonky, 4 sladké papriky, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 5 stroužků česneku.

Příprava: Rajčata umelte v mixéru a přiveďte k varu. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku, cukr a sůl, provaříme 20 minut a dochutíme prolisovaným česnekem. Okamžitě rozložte adjiku do sklenic.

20. Adjika z rajčat v pomalém hrnci

Rychlé, pohodlné a žádné další úsilí!

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 2 kg sladké papriky, 3 feferonky, 1 hlava česneku, 100 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 5 polévkových lžic. cukr, koření.

Příprava: Nakrájejte rajčata a papriky v mixéru, nalijte do mísy multicookeru a nastavte režim dušení na 2 hodiny. Půl hodiny před koncem přidáme nadrobno nakrájený česnek, feferonku, koření, olej a ocet. Srolujte adžiku do sterilizovaných sklenic.