Milovníci tomelu ho oceňují pro jeho příjemnou chuť a vysokou koncentraci vitamínů a minerálů. Prozradíme vám, jaké druhy kaki existují, jak je vybírat a kolik jich můžete sníst. Zjistíme také, zda může šťavnatá pochoutka způsobit škodu a jak tomu předejít.
Druhy tomelů
Tomel lze na pultech obchodů vidět už v září. Hlavní sezóna je však v listopadu: od této doby do ledna je kupujícímu k dispozici široká škála odrůd. Všechny se liší tvarem a barvou ovoce, šťavnatostí, hustotou a chutí. Níže budeme hovořit o nejoblíbenějších z nich.
Střízlík
Plody jsou kulatého nebo kulovitého tvaru s pomerančovou kůrou. Charakteristickým rysem odrůdy je její tmavě hnědá dužnina, díky níž získala své druhé jméno – čokoládový tomel. Obsahuje mnoho semen – od čtyř do 12. Nezralé bobule mají kyselou, hořkou chuť, pletí v ústech. Když jsou plně zralé, stávají se šťavnatými a sladkými.
Shish Burun
Oblíbená odrůda tomel z Ázerbájdžánu má mírně protáhlý tvar. Bez semen. Nezralé bobule mají svíravou chuť, kterou lze snadno odstranit: stačí je dát na pár dní na tmavé místo. Dužnina zralých plodů je velmi měkká a chutná, lze ji jíst lžící.
Heřmánek nebo fík tomel
Nejranější z odrůd. Má mírně zploštělé plody se semeny. Jsou rozdělené na segmenty, proto připomínají květinu. Dužnina je tmavě oranžová nebo hnědá. Chuť je dosti sladká, ale ne ošklivá. Nezralé ovoce může mít mírně nakyslou chuť, zatímco zralé nemají absolutně žádnou svíravost.
Sharon
Plody jsou kulatého tvaru, vzhledově podobné jablkům. Mají jasně oranžovou barvu bez skvrn. Masité, šťavnaté, s příjemnou sladkostí. Díky nízké koncentraci tříslovin se v ústech prakticky nevážou. Průměrná hmotnost plodů je 100–150 g. Zvláštností této odrůdy je absence semen.
Kaki
Plody jsou poměrně velké, podlouhlé, bezsemenné. Dužnina je hustá, ale zároveň šťavnatá a sladká. Ani tvrdé kaki této odrůdy se zelenkavými inkluzemi na slupce nevážou. Snadno se krájí, takže je ideální do salátů.
Na jaké vitamíny a minerály je tomel bohaté?
Podívejme se na hlavní živiny, které tomel obsahuje a proč jsou prospěšné:
- Vitamín C. Vyvážené složení kyseliny askorbové a vitamínů B má pozitivní vliv na imunitní systém, snižuje riziko nakažení virovými nebo bakteriálními infekcemi. V kombinaci s vitamínem P, který se nachází také v tomelu, příznivě ovlivňuje cévy a průtok krve. Díky tomu je tomel výborným prostředkem pro prevenci aterosklerózy a řady kardiovaskulárních onemocnění.
- Beta karoten. Antioxidant, který chrání buňky před zničením a zpomaluje stárnutí. Je prekurzorem vitaminu A, který podporuje omlazení buněk a je důležitý pro zrak.
- Mikroprvky: draslík, hořčík, vápník, jód, železo, mangan, fosfor atd. Draslík odvádí z těla přebytečné tekutiny a pomáhá snižovat krevní tlak při hypertenzi. Hořčík zlepšuje činnost srdce, zklidňuje nervový systém a snižuje riziko ledvinových kamenů. Jód je nezbytný pro normální fungování štítné žlázy a endokrinního systému jako celku. Jeden středně velký plod obsahuje denní potřebu jódu.
Jaké jsou výhody tomelu
Abychom porozuměli výhodám a škodám tomelu, podívejme se blíže na jeho účinky na zdraví:
- Posiluje imunitní systém díky vysokému obsahu vitamínu C. Jeden plod obsahuje asi 70 % denní potřeby. Podporuje odstraňování hlenu z průdušek, snižuje riziko vzniku zápalu plic.
- Pomáhá zlepšit trávicí proces díky obsažené vláknině. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla.
- Dobré na krev. Pokud máte nízký hemoglobin, doporučuje se zařadit tomel do svého jídelníčku. Zlepšuje tvorbu červených krvinek, čistí krev a urychluje průtok krve. Díky tomu se krevní tlak stabilizuje, mizí závratě a ospalost, charakteristické pro anémii.
- Prevence kardiovaskulárních patologií. Draslík a hořčík v kombinaci s dalšími minerály a vitamíny posilují stěny cév a zvyšují jejich pružnost. Vědci z Jeruzaléma prokázali, že konzumace jednoho tomelu denně snižuje riziko infarktu.
- Odstraňuje soli a přebytečnou tekutinu z těla. Jíst tomel zlepšuje fungování genitourinárního a vylučovacího systému a pomáhá zbavit se otoků.
- Obohacuje o jód, který je důležitý pro normální činnost štítné žlázy. Nedostatek tohoto prvku narušuje normální činnost mozku, negativně ovlivňuje psychický a fyzický vývoj dětí a průběh těhotenství u žen. Denní potřeba člověka je 2,5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. 100 g tomelu obsahuje 30 mcg jódu.
- Zlepšuje náladu. Díky obsahu glukózy a sacharózy je jakýmsi antidepresivem a má uklidňující účinek na nervový systém.
Harm tomel: kdo by je neměl jíst
Kvůli velkému množství sacharózy by lidé s nadváhou měli omezit konzumaci kaki. Je vhodné jej nejíst dětmi do 3 let, protože je pro vysoký obsah dietní vlákniny obtížně stravitelný. Třísloviny obsažené ve složení – třísloviny – mohou způsobit obstrukci, bolest a nepohodlí, pokud jsou problémy se střevy. Mimochodem, jsou to třísloviny, které dodávají stahující účinek. Ze stejného důvodu by si tuto bobuli neměli dopřávat lidé s onemocněním žaludku.
Je možné tomel s cukrovkou
Neexistuje žádný kategorický zákaz jíst tomel pro lidi s cukrovkou, ale v některých případech může lékař zakázat pacientům s problémy se slinivkou jíst toto bobule. I když vám lékař povolil jíst sladké ovoce, neměli byste se přejídat: optimální dávka je od 50 do 100 g denně (to je přibližně polovina středně velkého tomelu). Protože tomel obsahuje glukózu a fruktózu, je důležité pravidelně měřit hladinu cukru v krvi. Lidé trpící cukrovkou by měli dávat přednost ovoci, které není zcela zralé – má méně cukru a více vlákniny, což je pro diabetiky zdravější.
Kolik tomel můžete sníst za den?
Kalorický obsah tomelu je 67 kcal na 100 g. Středně velké ovoce váží přibližně 250 g a obsahuje asi 150–200 kcal. Pro zdravé lidi je optimální sníst tři až čtyři kousky týdně. Malé odrůdy bobulí (o hmotnosti asi 100 g) – jeden kus denně. Při zařazování kaki do vašeho denního menu je důležité vzít v úvahu další potraviny obsahující cukry. Pokud se například vzdáte čokolády nebo jiného dezertu ve prospěch kaki, lze jeho množství zvýšit. Pokud trpíte onemocněním, měli byste dodržovat doporučení svého lékaře.
Jak si vybrat zralé tomel
Chuť tomelu závisí nejen na odrůdě, ale také na zralosti. Jednoduchá doporučení vám pomohou vybrat chutné a zralé tomel:
- Dávejte pozor na barvu. Zralé plody mají bohatou barvu – od jasně oranžové po tmavě oranžovou. Nezralé plody mají často světle oranžovou barvu.
- Vezměte ovoce do svých rukou. Nezralé kaki jsou obvykle tvrdé na dotek. Přezrálé je naopak příliš měkké a při dotyku se může i poškodit. Ideální variantou je středně měkké ovoce.
- Podívejte se na plodové listy. Měly by být suché a kůže pod nimi by měla být hnědá.
- Pokud jsou na slupce tomelu vidět kruhové tenké a suché proužky, znamená to, že je zralá.
Pokud jste stále koupili nezralé bobule, nevadí. To lze snadno opravit: vložte je do sáčku a nechte je několik dní uležet při pokojové teplotě.
Na závěr stojí za zmínku, že čerstvé ovoce a bobule přináší více výhod než sušené a sušené. Aby tomel přinášel pouze výhody, musíte vědět, kdy je používat s mírou. A pokud máte nemoci, měli byste dodržovat doporučení lékařů.
Tomel je zimní bobule, na jejíž sezónu netrpělivě čekají dospělí i děti. Není se čemu divit, protože je nejen chutné a sladké, ale také velmi zdravé!
Pokud jste tomel stále neocenili, je na čase ho zařadit do svého jídelníčku. Pojďme si říct proč.
tomel kalorií
KBJU na 100 gramů:
Obsah kalorií – 67 kcal.
Výhody a škody na tomelu
Plody tomelu obsahují velké množství užitečných látek, jako jsou:
- Flavonoidní polyfenolické antioxidanty – chrání buňky před volnými radikály, které způsobují rakovinu.
- Kachetiny – mají protizánětlivý účinek.
- Kyselina askorbová – zvyšuje elasticitu cév a imunitu.
- Vitamíny skupiny B – podporují hormonální hladinu a podílejí se na metabolických procesech.
- Nasycené mastné kyseliny jsou důležité pro normální fungování reprodukčního systému.
- Železo, fosfor, hořčík, vápník, měď, mangan a další důležité stopové prvky.
Díky vláknině a vláknině obsažené v tomelu má konzumace bobulí příznivý vliv na trávení. Odstraňuje toxiny, stimuluje činnost střev a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy.
Tomel je dobrý pro srdce a zrak a může zabránit infarktu a rozvoji šedého zákalu.
Výhody tomelu pro ženy
Tomel má zvláštní účinek na ženské tělo. Je užitečné jíst v těhotenství, po porodu, při kojení a v dospělosti po 50.
Štítná žláza hraje důležitou roli ve zdraví žen, jejíž fungování přímo závisí na nedostatku jódu. 100 gramů tomelu obsahuje 30 mcg jódu, což znamená, že přibližně dva plody tomelu mohou pokrýt denní potřebu.
Pravidelná konzumace tomelu snižuje nejen riziko vzniku endokrinních onemocnění, ale také anémii, která se často vyskytuje u žen. Pokud máte nízký hemoglobin, konzumujte tomel častěji před koncem sezóny.
Plody kaki obsahují betakaroteny a vitamíny skupiny B, díky nimž je pokožka žen jemná a zdravá a také chrání před předčasným stárnutím.
Tomel zvyšuje imunitu a odolnost těla vůči virovým onemocněním – proto je velmi užitečný pro těhotné ženy, protože je nežádoucí, aby nastávající matka onemocněla, zejména v prvním trimestru.
Výhody tomelu pro muže
Tomel posiluje kardiovaskulární systém, což znamená, že bude užitečné pro muže zapojené do sportu. Bobule snižuje množství prolaktinu, hormonu, který může u mužů způsobit adenom prostaty. Je také silným afrodiziakem, které má pozitivní vliv na potenci.
Důležitým plusem je, že tomel obsahuje hodně vitamínu C, který z těla vyplavuje alkohol. Tomel doplňuje nedostatek vitamínů a zabraňuje kocovině. Navíc ovoce po interakci s alkoholem nezpůsobuje žádné žaludeční potíže.
Škodlivost tomelu, kontraindikace
Navzdory velkému množství prospěšných vlastností může tomel také poškodit tělo. Nedoporučuje se jíst například dětem do 3 let, diabetikům, lidem s onemocněním slinivky břišní a žaludečními problémy.
Protože tomel obsahuje velké množství sacharózy a tříslovin, je důležité dodržovat normu pro konzumaci této chutné bobule. Ani zcela zdravý člověk by neměl zkonzumovat více než 2-3 plody denně.
Při zneužívání tomelu se může objevit průjem nebo zácpa, nadýmání nebo bolest břicha a slinivky břišní.
Jak si vybrat tomel
Chcete-li vybrat chutný tomel, který se neplete, musíte věnovat pozornost rozmanitosti a vzhledu ovoce.
Samotné plody by měly být měkké, bez poškození. Chcete-li najít zralé bobule, musíte je trochu stisknout palcem – pokud se při lisování vytvoří malá prohlubeň, znamená to, že tomel je zralý a lze jej bezpečně zvednout. Neměli byste brát příliš měkkou, protože může být přezrálá a proměnit se v kaši, než se vůbec dostane domů.
Nejsladší odrůdy tomelu
- Kinglet je kulatého tvaru, z vnější strany oranžový a zevnitř čokoládový.
- Heřmánek – ve tvaru hlávky česneku. Dužina tohoto tomelu je čokoládově zbarvená jako „král“, ale liší se chutí.
- Volské srdce – má jasně oranžovou barvu a je poměrně velké velikosti, má středně sladkou chuť.
- Tomel medový se od ostatních druhů tomelu liší příjemnou medovou chutí a vzhledem připomíná mandarinku. Slupka medového tomelu je žlutooranžová, dužina jasně oranžová, bez semen.
- Jablečný tomel (nebo „Sharon“) je také jednou z nejsladších odrůd tomelu, ale na rozdíl od jiných má mnohostrannější chuť: můžete cítit tóny kdoule, jablka, meruňky a medu.
