V Rusku se několik rodů z čeledi Ryadovaceae (Tricholomataceae), které jsou podobného vzhledu, nazývá řadami. Jde především o houby rodu Tricholoma, ale například hřiby fialové, fialové a lilanohé patří do rodu Lepista, řada májová patří do rodu Calocybe. Důvod této záměny je jednoduchý – tyto houby lze zařadit do různých rodů pouze podle mikrobiologických vlastností, ale navenek vypadají všechny stejně – stejný tvar, stejně rostou v řadách, dokonce i vůně májové řady je standardní „řádek“ – „prášek“. Sami mykologové se stále nemohou rozhodnout, tolik druhů hub putuje mezi různými rody. Ale řady, to jsou řady – rostou v řadách a pro houbaře nemá smysl je rozlišovat podle druhu. Zanechme tedy tohoto beznadějného úkolu a poznejme tyto houby blíže. Mezi veslaři jsou jedovatí, ale žádný není smrtelně jedovatý a nejhorší, co se může stát, je dlouhodobá střevní nevolnost.

Šedá řada (Tricholoma portentosum)

Obecně platí, že řady s šedými klobouky jsou si navzájem podobné, některé z nich jsou jedovaté, takže stojí za to si před sběrem řad pro jídlo pozorně přečíst o podobnostech a rozdílech těchto hub.

Veslování je šedé – velká houba, roste hlavně na podzim v borových lesích nebo smíšených, kde je borovice, řádek s ní tvoří mykorhizu. Jednotlivé exempláře se vyskytují také v létě, v srpnu, ale v září až říjnu je řada zvláště početná. Mladí veslaři se ukrývají v silné vrstvě spadaného jehličí a mezi kukaččím lněným mechem, který má dlouhý stonek.

Klobouky této houby jsou v různých odstínech šedé: od světle pěnové až po tmavě hnědošedou s fialovým nádechem, vždy tmavší uprostřed, s radiálními pruhy. Šedí veslaři jsou husté houby, ale s věkem klobouky praskají a jejich okraje se ohýbají nahoru. Navzdory tomu se dužina i u hub, které nejsou v prvním mládí, neuvolňuje nebo naopak netvrdne, šedé řady si zachovávají svůj tvar až do stáří. Dužina houby je bílá a jak píší v mnoha referenčních knihách o houbách, má „moučnou vůni“, která je charakteristická pro mnoho hub z rodiny rodinných hub. Vůně řádků ale podle nás připomíná spíše vůni vlhké, zatuchlé a zatuchlé mouky než vůni čerstvé mouky nebo syrového těsta a rozhodně není příjemná. Houba je jedlá a je považována za houbu vynikající chuti mezi řádky.

ČTĚTE VÍCE
Co nemají rádi komáři?

Poněkud podobné šedé řadě, nepoživatelné kvůli hořké chuti špičatý řádek. Má stejnou šedou čepici, často praskající na okrajích, ale ve středu čepice je velmi výrazný špičatý tuberkulum. Čepele a dužnina kyselé řady jsou šedobílé, zatímco čepele šedé řady jsou žlutavě bílé. Špičatá řada je menší a tenčí a neroste v takových shlucích jako její jedlý příbuzný.

Šedá řada (Tricholoma portentosum)

Špičatá řada (Tricholoma virgatum)

Zemní tráva (Tricholoma terreum)

Malé jedlé houby s hnědošedým šupinatým, praskajícím, na okrajích zvlněným kloboukem, ale nemohou se pochlubit chutí ani vůní. Dužnina hub je tenká a našedlá. Rostou ve velkých skupinách, v řadách, v různých lesích.

Velká vypadá jako zemitá řada a šedá řada. tygří veslování – houba je prudce jedovatá. Tygří řada má také šedou čepici, pokrytou malými černě skvrnitými šupinami, také na okrajích praskajícími, a krátkou silnou stopku. Charakteristickým znakem tygří řady od jiných podobných řad je, že dužina na řezu a při dotyku, zejména ve stonku, zrůžoví. Tato nebezpečná houba roste v jehličnatých lesích.

Zemní tráva (Tricholoma terreum)

Tiger Row (Tricholoma pardinum)

Příznaky otravy veslařem tygrovaným jsou podobné a připomínají příznaky cholery: nevolnost, zvracení, silná ztráta vody z těla v důsledku přetrvávajícího průjmu a v důsledku toho silná žízeň, silné bolesti břicha, slabost a často ztráta vědomí . Příznaky se objevují velmi rychle, do 30 minut a nejpozději do 1-2 hodin po konzumaci hub. Onemocnění trvá 2 dny až týden a u zdravých dospělých obvykle končí úplným uzdravením. U dětí a lidí oslabených předchozími nemocemi však mohou toxiny těchto plísní způsobit smrt.

Řada mýdla (Tricholoma saponaceum)

Řada je tak pojmenována pro svůj nepříjemný zápach pracího mýdla. Mýdlovka je poměrně běžná houba, která roste na podzim v různých lesích. Houba není jedovatá, ale i bez hub nemá smysl ji sbírat. Barva čepice se liší od světle šedé po červenohnědou a tmavě hnědou. Spolehlivým rozlišovacím znakem této houby je kromě mýdlové vůně narůžovělá až načervenalá dužnina.

Zeleník zelený (Tricholoma flavovirens)

Houba často roste na stejných místech jako šedá řada. Zelení se objevují v říjnu a rostou po celý měsíc a na teplém, dlouhém podzimu a začátkem listopadu. Nebojí se podzimních mrazů. Zeleník je jedlá houba s podobnou „moučnou“ vůní jako zelená tráva. Vzhled zelinů závisí na typu lesa. Ve světlých lesích na bílém mechu jsou houby hustší a podsadité. Jejich noha je krátká, směrem k základně zesílená. Klobouk je téměř celý hnědý. V borových lesích se zeleným mechem rostou zelenonožci dlouhonozí se světlejšími, olivově žlutými kloboučky, které mají nahnědlý nádech pouze v samém středu. Desky zelenavých jsou jasně sírově žluté barvy, kýta je citrónově žlutá, mírně nazelenalá.

ČTĚTE VÍCE
Co vši nemají rády?

Existuje jeden jedovatý sírově žlutá řada zbarvením podobný zelenému, ale je menší velikosti a má ostrý, nepříjemný kyselý sirovodíkový zápach. Liší se i dužina: zeleň má bílé maso, zatímco sírově žlutá má stejnou sírově žlutou barvu a řídké pláty.

Zeleník zelený (Tricholoma flavovirens)

Řadek sírově žlutý (Tricholoma sulphureum)

Klobouky následujících tří jedlých řad jsou: žlutohnědá, šupinatý, bílo-hnědý – velmi podobné tvarem i barvou. Mladé houby mají široce zvonkovité kloboučky se svinutým okrajem, s věkem se stávají plochými konvexními, někdy s malým hrbolem. Jejich barva je červenohnědá různé intenzity. Tyto řady se liší barvou desek, dužiny a nohou.

Řada žlutohnědá (Tricholoma flavobrunneum)

Tato houba se někdy objevuje v obrovském množství v srpnu – září pod břízami. Často se vyskytuje na okrajích, pasekách, podél cest, na posečených loukách, kde je alespoň jedna až dvě břízy. Za tímto účelem obyvatelé některých regionů nazývají tuto houbovou louku medovou houbou, jitrocelem a stezkou. Klobouky mladých hub jsou široce zvonkovité, se svinutým okrajem, s věkem jsou ploché konvexní, někdy s malým hrbolkem. Jejich barva je červenohnědá, načervenalá s tmavším středem. Desky řady jsou žlutohnědé, slámově žluté barvy, u starých hub jsou pokryty hnědými skvrnami. Noha nahoře pod deskami je žlutá, pod ní je hnědá, jako čepice, s podélnými vlákny, dutá, „dutá“. Dužnina v klobouku je nažloutlá, ve stopce žlutá. Ne každý má chuť této houby rád, někteří si ji naopak nemohou vynachválit – smaženou, někdy nakládanou nebo jednoduše vařenou ve slané vodě.

Šupinatá řada (Tricholoma imbricatum)

Houba je velmi podobná žlutohnědé řadě, trochu více podsaditá, podsaditá, s hustou spíše bílou než žlutou dužninou. Rostou současně, ale řada je šupinatá – v jehličnatých, často borových lesích. Milují také světlá místa, okraje cest a rostou v sevřených řadách. Také jedlé jako žlutohnědá řada.

Bílo-hnědá řada (Tricholoma albobrunneum)

Bílohnědá řada je podobná dvěma typům řad (popsaných výše). S „mučným zápachem“ charakteristickým pro řádky. Klobouk je o něco tmavší než u předchozích druhů a kýta je zřetelně dvoubarevná: nahoře bílá, jakoby posypaná moukou, dole hnědá s podélnými vlákny. Destičky jsou bílé, jak houba stárne, objevují se na nich červenohnědé skvrny.

ČTĚTE VÍCE
Jak brousit mandle?

Bílohnědá řada je podle některých zdrojů jedlá; podle jiných je nepoživatelná pro hořkost přítomnou v houbě; a podle zahraničních autorů – jedovatý .

Žlutohnědá řada (Tricholoma flavobrunneum)

Vřesovec šupinatý (Tricholoma imbricatum)

Veslování bílohnědé (Tricholoma albobrunneum)

Žlutočervená řada (Tricholomopsis rutilans)

Někdy se této houbě říká žlutočervená medová houba. Tato velká houba roste na pařezech jehličnatých stromů, nejčastěji borovic, nebo v blízkosti pařezů, na kořenech. Hlavní barva houby je žlutá. Ale žluté pozadí klobouku a stonku je hustě pokryto četnými sametově vláknitými tmavě červenými šupinami. Na klobouku mladé houby jsou šupiny uspořádány tak těsně, že není vidět žlutá barva pod nimi, klobouk vypadá celý červenofialově.

Houba je žlutočervená, i když je houba neškodná, je bez chuti a někteří mykologové ji považují za nejedlou pro hořkou chuť a vůni tlejícího dřeva.

Následující tři typy řádků jsou jedlé, ale houbaři je málo znají, protože se objevují pozdě na podzim a nacházejí se až do začátku zimy. Tyto houby nemají „moučnou vůni“ charakteristickou pro řadové houby, ale zdá se, že mají nějakou květinovou, voňavou vůni s nasládlou chutí.

Fialová řada, borůvka (Lepista nuda)

Hřib pozdní podzim se vyskytuje před začátkem zimy. Fialová řada je lidově známá jako borůvka nebo sýkorka. Čepele a stonek této řady mají krásnou fialovou barvu a čepice je hnědá s fialovým nádechem. Tato houba roste v různých typech lesů, v parcích, zahradách, obvykle ve velkých skupinách. Fialová řada má velmi silnou, jedinečnou vůni. Někdo to považuje za ovocné, ale je to spíš parfém. Chuť houby je nasládlá, ale houba je velmi pro každého.

Fialová řada (Lepista irina)

Řada je tak pojmenována pro svou silnou květinovou vůni. Klobouk této poměrně velké houby může dosáhnout velikosti 15 centimetrů v průměru. Celá houba je neurčité barvy: béžovo-šedo-růžová. Povrch čepice je hedvábný, hladký, jakoby nasycený vodou. Noha je vláknitá, barevně jednotná s čepicí. Dužnina je hustá, bílá a za vlhkého počasí vodnatá. Kdo má rád květinovou vůni a chuť, může tuto řadu využít jakkoli.

ČTĚTE VÍCE
Jak voní oregano?

Šeříkový veslař, dvoubarevný veslař (Lepista saeva)

Houba roste do pozdního podzimu, kdy už žádné jiné houby nezbývají. Je považována za nejchutnější houbu mezi řadami. Dvoubarevná řada je hustá, krásná houba. Kontrast bledé čepice a jasně fialové nohy je velmi efektní. Často je tato řada vidět rostoucí v úzkých řadách. Vůně dvoubarevné řady je sladká, ale ne tak silná jako její fialová sestra, stále více houbová, ne parfémová.

Májová řada (Calocybe gambosa)

Nebo májová houba. Málokdo ji zná, roste totiž v době, kdy houbaři loví smrže a provázky. Koho by napadlo vyrazit v květnu na louky a pastviny na houby? Jen pro ty, kteří znají a konkrétně hledají houbu májovou. Najdete ho i na světlém okraji lesa, porostlém řídkou trávou, na kraji cesty vedoucí přes pole, po okrajích tohoto pole. Jen kdyby bylo víc sluníčka a tráva nebyla příliš vysoká.

Vzhled májové houby je skromný: je celá bělavá nebo krémová – klobouk, stonek a talíře. Nemůžete to nazvat malým – čepice může dorůst až do průměru 8 centimetrů. Vůně hub je typická pro řadu, jak se říká v definicích – „vůně čerstvé mouky“.

Májová řada na první pohled vypadá jako jedovatá veslování bílé. Je také bílá, masitá, hustá, staré houby mají nažloutlý klobouk. Bílá řada se však objevuje na konci léta – začátkem podzimu a květní houba roste pouze na jaře. Bílá řada má nepříjemný, výrazný ředkvový zápach. A květní houba má příjemnou „řádkovou“ vůni.

Májová řada (Calocybe gambosa)

Bílá řada (Album Tricholoma)

Mezi řadami jsou takové, které rostou společně s nohama do jednoho „keře“. Někdy v něm můžete napočítat několik desítek hub.

Crowded Row (Lyophyllum decastes)

Jedlé houby chutnají jako houby šedé řady. Obrovské srostlé skupiny šedohnědých hub najdeme v září až říjnu na krajnicích cest, na trávnících v lesích a parcích, dokonce i na trávnících v městských zahradách. Houby rostou společně nejen u kořenů nohou, ale někdy po celé jejich délce. V hustých hromadách několika desítek hub jsou plodnice zakřivené, se zkroucenými, zkroucenými nohami. Na jedné hromadě jsou většinou houby různého stáří a velikosti. Klobouky jsou tmavě šedé nebo hnědé barvy a dorůstají do průměru 10-12 centimetrů.

ČTĚTE VÍCE
Jak množit Scheffleru?

Tento druh lze zaměnit s jedlým, ale zcela bez chuti srostlá řada. Tyto houby také rostou ve velkých skupinách, se zkroucenými, zkroucenými nohami, ale klobouky, talíře a nohy hub jsou čistě bílé.

Crowded Row (Lyophyllum decastes)

Řad obecný (Lyophyllum connatum)

Tím samozřejmě není vyčerpána celá řada řad – vždyť v Rusku jich existuje více než čtyři desítky druhů. To však není nutné, protože je obtížné zaměnit řádkové houby s jinými houbami kvůli jejich zvláštnímu „moučnému“ zápachu. Stačí jen umět rozlišit jedovaté, abyste se sami seznámili s řadami a rozhodli se, zda takové seznámení potřebujete.

V houbařských knihách píšou, že některé řádky jsou chutné, můžete je smažit, vařit, nakládat. A jednou jsme v lese narazili na šedé a fialové řady a všechny byly mladé, většina z nich měla ještě omotané klobouky – jaký pohled pro bolavé oči! Říkám manželovi: “Podívej se, co jsem našel, sesbíráme to a zkusíme to.” Manžel se mě snažil od toho odradit, že jsou bez chuti, že si lámete hlavu se zpracováním, ale stejně je nebudete jíst. No, jsem tvrdohlavý a našel jsem to sám. Začal jsem sbírat, pomyslel jsem si, trochu – jen abych to zkusil. A ruce samy natahují a sahají po jedné, druhé, třetí houbě. Výsledkem bylo, že když jsem přišel k rozumu, byl tam téměř kompletní balík řad.
Přijeli jsme domů. Tam jsem houby zpracoval, část usmažil, část povařil. Vyzkoušeli jsme to, respektive já se zakousla do vařeného žampionu. Ehm, dají se jíst? Něco bez chuti s hořkostí a nepříjemným tónem, nevoní to ani houbami. A smažené nejsou o nic lepší. Ale je škoda to vyhodit: sbíral jsem to, umyl, smažil. Tak jsem dal řádky svým sousedům s tím, že toho nasbírali hodně a my tolik nepotřebujeme. Tak je s rachotem zhltli a ještě týden mi děkovali a říkali, jak jsou ty houby výborné. Tehdy jsem se přesvědčil o pravdivosti přísloví – “o vkusu není sporu!”