Pokud byl výsev příliš vysoký, a to se často stává, když jsou semena malá, jako je mrkev, řepa, pór, salát, ředkvičky, petržel, tuřín, pak si rostliny, jak rostou, začnou navzájem stínit a konkurovat si pro světlo, výživu půdy, vodu. Proto, když se objeví dva až čtyři pravé listy, pospěšte si a sazenice prořeďte. Nedostatek světla zejména v prvních týdnech růstu vede k protahování rostlin, kořenová zelenina tvoří pozdě nebo nevytváří kořeny vůbec (například ředkvičky), salát netvoří hlávku. Škůdci a patogeny navíc napadají oslabené rostliny. Podívejme se na příkladu konkrétních plodin, abychom viděli, kolikrát a na jaké vzdálenosti by se mělo probírku provádět.
Ředění je lepší provádět ve večerních hodinách, v tuto chvíli jsou rostliny méně zraněny. Při ztenčování hustě rostoucích okopanin jsou obnaženy kořeny zbývajících rostlin. Posypou se zeminou, pečlivě urovnají a zalijí z konve s jemným cedníkem. Ředění je poměrně pracné, ale stojí za to, protože v důsledku toho získáte velké, zdravé rostliny a ne „myší ocasy“, jak se to někdy stává u nezkušených zahradníků.
Ve většině odrůd řepa Z každého neplodu (glomerulus) se vyvine několik semenáčků. Při prvním prořezávání ponechejte 2-3 cm mezi rostlinami v řadě.Když se vytvoří okopaniny o průměru asi 1,5 cm, prořežte řepu na vzdálenost 5-8 cm v řádku. první probírku lze vysadit po stranách záhonů obsazených cibulí, salátem, koprem Než se sazenice zakoření a začnou růst, cibule a další předčasně dozrávající zeleninové plodiny budou připraveny ke sklizni. Aby se kořeny řepy méně poškodily, sází se do předem připravených jamek pomocí kolíku. Rostliny pro transplantaci by neměly být vyšší než 10-12 cm, větší produkují ošklivé kořenové plodiny.
Lze vysadit všechny kořenové rostliny se zaoblenými kořeny (ředkvička, tuřín, rutabaga atd.) – nehrozí jim rozvětvení kořenů umístěných na samém dně budoucí okopaniny.
Tuřín a ředkvičky jednou prořeďte a mezi rostlinami v řadě nechte 4 cm. tuřín listy jsou větší, takže rostliny v řadě by měly být od sebe vzdáleny 10-12 cm Rané rostliny ředkvičky poskytují optimální výnos, když je vzdálenost mezi nimi v řadě 4-5 cm, pozdní odrůda – 6-8 cm .
Rostliny s dlouhými kořeny (mrkev, petržel, pastinák atd.) nelze sázet, protože většina jejich kořenových vlásků je umístěna rovnoměrně po celé části budoucí kořenové plodiny a i sebemenší poškození růstového bodu kořene vede k větvení. V důsledku toho se kořenová plodina tvoří křivá, nevzhledná, s propletenými kořeny.
Střílí mrkev zředit, nejprve ponechat vzdálenost mezi rostlinami v řadě 1-2 cm a později – 4-5 cm. Kořenové plodiny zbývající v půdě jsou okamžitě posypány půdou, protože při ztenčování uvolňují rostliny mrkve éterické oleje, které mohou přilákat mrkvové mouchy. Klade vajíčka na obnaženou okopaninu, larvy do ní pronikají a vyhryzávají v ní chodbičky. Následkem toho mladé rostlinky zasychají, při poškození v pozdějším věku kořeny nevzhledné až červivé.
Petržel u okopanin prořeďte a mezi rostlinami ponechte vzdálenost 7–8 cm.Pokud potřebujete pouze petržel, můžete prořezávání provést v létě a použít natrhané rostliny jako čerstvou zeleninu na stůl.
Pasternak řídnout až v pozdních večerních hodinách, protože na slunci rostlina uvolňuje látky, které způsobují popáleniny kůže. Bylo by dobré nosit rukavice. Listy pastináku jsou velké, takže vzdálenost mezi rostlinami by měla být 10-12 cm.
Použité materiály:
- T. Zavyalova, kandidátka zemědělských věd, Petrohrad
Tuřín je zeleninová plodina, která je v našich zahradách stále méně běžná, a to je špatně. Užitečná zelenina, pěstovaná na Rusi od pradávna, je nezaslouženě zapomenuta. Věnujte pozornost této zelenině a vaše strava bude bohatší a pestřejší. Historie lidského pěstování tuřínu sahá čtyři tisíce let zpět. Jeho výskyt byl poprvé zaznamenán v Malé Asii.
Latinský název tuřínu je Brassica rapa. Tato kořenová zelenina obsahuje širokou škálu živin a různých vitamínů. Vypěstovat dobrý tuřín není tak jednoduché, ale my vám ukážeme, jak na to. Zajímavé je, že tuřín byl zpočátku hlavní potravou chudých a dokonce i otroků. Tak tomu bylo ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku. Ve starém Římě se ale vztah k vodnici změnil, přestala být potravou chudých, stala se univerzálním a oblíbeným jídlem, které bylo přítomno ve stravě nižších vrstev i šlechtických rodin.
Na Rusi byl tuřín často jedinou záchranou před hladem. Ne nadarmo zahrnuje ruská kuchyně spoustu receptů ze slunné kořenové zeleniny. Tato jídla jsou velmi rozmanitá – polévky, kastrol, parenki atd. O někdejší oblibě této zeleniny svědčí i to, že jedna z nejznámějších pohádek ruského lidu je věnována právě tuřínu. Vařené tuříny v Rus byly tak běžné a tak snadné na přípravu, že se z nich dokonce stalo přísloví, charakterizující jednoduchost úkolu. Toto rčení se používá dodnes.
Tuřín byl královnou ruských zeleninových zahrad, dokud Petr I. nechtěl v Rusku zavést konzumaci brambor. Byli dokonce nuceni ji zasadit, v důsledku toho tuřín zmizel do pozadí. I když každý věděl, že konzumace tuřínu zlepšuje zdraví, snižuje pravděpodobnost vzniku různých nemocí a prodlužuje délku života ve srovnání s těmi, kteří preferují brambory. Ale i v XNUMX. století brambory nad touto nádhernou zeleninou zvítězily.
Výhody tuřínu
Tato nádherná zelenina je již dlouho široce používána ve vaření, lze z ní připravit mnoho pokrmů, například upéct v troubě, vařit a nadívat a dělat z ní saláty. Kromě toho se používá jak kořenová zelenina, tak listy, i když ne u všech odrůd. Tuřín má také léčivé vlastnosti. Jeho kořenová zelenina je přírodní antiseptikum, které dokáže zastavit různé zánětlivé procesy. Tuřín má navíc anestetický účinek a podporuje hojení ran. Pokud před jídlem sníte plastový tuřín, okamžitě pocítíte, že se zvýšila chuť k jídlu. Konzumace tuřínu navíc podporuje rychlé trávení potravy a vstřebávání prospěšných látek v ní obsažených.
Jak pěstovat tuřín na vlastním pozemku
Tuřín je poměrně velká a masitá kořenová zelenina, která se vyvíjí hluboko v půdě díky vysokému stonku pokrytému velkými listy, které se rozprostírají nad ním. Ke konzumaci se tuřín sklízí v prvním roce a dvě sezóny se pěstuje na semena, ve druhé rostlina kvete a plodí. Pamatujte však, že hybridní odrůdy tuřínu nelze vysazovat jako semena, protože v tomto případě nemusí být zachovány všechny vlastnosti charakteristické pro hybridní odrůdu.
Dnes jsou nejpěstovanějšími odrůdami tuřínu „Venuše“, vytvořená v roce 2017, a také „palitra“, „kupchikha“ a „pelageya“. „Venus“ je odrůda střední sezóny, kterou lze sklízet několik měsíců po vylíhnutí sazenic. Kořeny se zdají být nahoře a dole zploštělé, barva je atypická – červenofialová. Hmotnost vodnice této odrůdy je v průměru 200 g. „Venuše“ má příjemnou chuť, odrůda je vysoce výnosná, přesahuje 4 kg na metr čtvereční. Metr.
„Kupchikha“ je středně raná vodnice, dozrává o 5 dní dříve než „Venuše“, za předpokladu současné výsadby. Ploché kořeny jsou zbarveny do červenofialova. Výnos je téměř 10 kg na metr čtvereční. To je úžasný výsledek. Hmotnost tuřínu dosahuje 230 gramů.
„Paleta“ je také odrůda uprostřed sezóny. Kořeny mají plochý vzhled, dozrávají za 8 týdnů, jejich hmotnost dosahuje 300 g, barva vodnice je modrofialová. Od 1 m4.8 metr můžete nasbírat přibližně XNUMX kg.
„Pelageya“ dozrává za 70 dní, její kořeny jsou ploché kulaté a žluté barvy. Váží něco málo přes 200 gramů a mají dobrou chuť. Výnos odrůdy „Pelageya“ je 1.6 kg na metr čtvereční.
K pěstování tuřínu se používá sadba i nesazenice. Se sadbou se semena nejprve vysévají do krabic nebo samostatných nádob. To by mělo být provedeno 30-50 dní před výsadbou sazenic na zahradě. Před výsevem semen zkontrolujte jejich klíčivost. K tomu jsou ponořeny do roztoku vody a soli v koncentraci 5%. Tento roztok lze zředit zředěním 5 gramů soli se 100 g studené vody. Pokud potřebujete otestovat velký objem semínek, budete potřebovat více vody. Semena se ponoří do solného roztoku, promíchají se a nechají se půl hodiny. Během tohoto období zůstanou standardní životaschopná semena na dně a nestandardní semena budou plavat na hladině. Je třeba je posbírat a vyhodit. Testovaná semínka opláchněte od soli a osušte na ubrousku.
Další příprava zahrnuje provedení dezinfekce. Semena se vloží do látkového sáčku a ponoří se do vody o teplotě 50 stupňů Celsia. Semena se uchovávají 15 minut, poté se ponoří na 2 minuty do studené vody. Poté se semena položí na látku namočenou ve vodě, dokud nenabobtnají, a poté se zasejí.
Když se objeví výhonky, měly by být udržovány při teplotě 6-12 stupňů Celsia. Sazenice tuřínu se budou skvěle cítit například na balkóně nebo terase.
Tuřín je dobré pěstovat, stejně jako ostatní zeleninu, na rašelinových tabletách. Zpočátku se do nich umístí pár semen, ale když sazenice vyrostou, slabší se musí vyhodit. Zanechávají po sobě silnější sazenici. Tablety se musí uchovávat při mírné vlhkosti. Po otevření kotyledonů (5 dní poté) je třeba rostliny krmit – zalévat roztokem nitroammofosky. Jeho koncentrace by měla být polévková lžíce nitroammofosky na kbelík vody. Každá rostlina by měla dostat přibližně 10-15 g roztoku.
Pár týdnů před přesazením do půdy začnou sazenice tuřínu tvrdnout. Nejprve se na hodinu vynesou na vzduch, postupně se doba takové procházky prodlužuje a do konce druhého týdne lze rostliny klidně ponechat na vzduchu celý den.
Sazenice se vysazují společně s rašelinovými tabletami, nedochází tak k poranění kořenů a sazenice se dobře adaptují na nové stanoviště. Ve středním Rusku se sazenice této zeleniny obvykle vysazují do země již v polovině května ve vzdálenosti 25-35 cm mezi rostlinami.
Technologie bezsemenného pěstování
Před výsadbou je také třeba zkontrolovat klíčivost semen. Tuřín se vysévá na stanoviště v závislosti na klimatickém pásmu a počasí v konkrétní sezóně. Ve střední zóně Ruska se tuřín vysévá na otevřeném prostranství koncem dubna, v nejsevernějších oblastech se výsadba tímto způsobem provádí pouze v prvních deseti dnech června. Čím později se tuřín vysévá, tím lépe se bude v zimě skladovat.
Tuřín se pěstuje v půdách, které jsou neutrální v kyselosti. Zároveň by měly být jílovité a světlé. Okyselenou půdu je nutné neutralizovat vápněním. K tomu stačí přidat 300 g hašeného vápna na metr čtvereční. metr při kopání. Tuřín poroste v kyselé půdě, ale bude se velmi špatně skladovat, takže závěr si udělejte sami.
Před výsadbou na zahradní záhon se doporučuje přidat humus v kbelíku na každý metr čtvereční. metr, dále 300 g dřevěného popela a Art. lžíce síranu draselného. Hnojivo je potřeba vykopat a odstranit plevel. Tuřín dobře roste po luštěninách, bramborách a rajčatech. Semena jsou spuštěna do vlhké, uvolněné půdy, poté je půda zhutněna zadní stranou hrábě.
Pravidla péče o tuřín
Po vyklovávání sazenic se doporučuje záhon poprášit dřevěným popelem s vrstvou 0.5 centimetru. Ochráníte tak své tuříny před blešivkou brukvovitou. Poté můžete záhon mulčovat slámou nebo senem, pak nebudete muset záhon často kypřít a ničit kůru, která neumožňuje průchod vzduchu. Příliš časté sazenice je nutné proředit, a pokud se ukáže, že první ředění je nedostatečné, lze po 10 dnech opakovat.
Tuřín miluje vlhko, proto je potřeba ho často a vydatně zalévat. Pro zavlažování je lepší použít déšť nebo usazenou vodu. Spotřeba na metr čtvereční by měla být 10 litrů. Před sklizní, asi 7 dní předem, se zálivka minimalizuje, aby okopaniny nepraskaly.
Jak hnojit tuřín
Hnojit stačí 1x až 2x za sezónu. Při prvním krmení se krabička nitroammofosky naředí v kbelíku s vodou a čtverec se zalije tímto roztokem. metr plodin. To se provádí měsíc po klování sazenic. Druhé krmení se provádí v polovině léta. Aplikují se draselná hnojiva. Při dobrém růstu sazenic postačí 200-300 g dřevěného popela na metr čtvereční. metr hřebene, protože obsahuje asi 5 % draslíku. Pokud růst kořenových plodin ponechává mnoho požadovaných, pak se zalévají roztokem síranu draselného, přičemž se na kbelík rozpustí 10 g hnojiva ve vodě. Toto množství vystačí na 1 mXNUMX. metrů hřebene.
Choroby, škůdci a způsoby hubení
Mezi nepřátele tuřínu patří mušky zelné, brouci brukvovití, ploštice, mšice, nosatci, červci, tuřín a bělásek zelí, ale i tajnůstkáři. Tuřín je také nutné chránit před chorobami. Nejčastějšími neduhy této zeleniny jsou kyčelnice, cévní bakterióza, šedá hniloba, černá noha, slizniční bakterióza a fomóza. Abyste se vyhnuli boji s nemocemi a parazity, je lepší jejich výskytu předcházet. Chcete-li to provést, měli byste:
- dezinfikovat semena, jak jsme již doporučili výše;
- zabránit zahušťování plodin;
- nedovolte, aby vlhkost stagnovala, což by způsobilo hnilobu;
- Včas odplevelte zahradní záhon.
Pokud jsou rostliny již nemocné nebo byly napadeny škůdci, jednoduše se ze záhonu a pozemku odstraní jediné množství. Pokud již problém zasáhl celou plodinu, je nutné ji ošetřit Fundazolem, Topsinem nebo jinými podobnými sloučeninami. Můžete také použít tradiční metody. Udělejte si například odvar z rajčat, zřeďte ho vodou a do kbelíku přidejte 40 g pracího mýdla. Toto řešení je účinné v boji proti červům, molům, molům, mouchám a dalšímu škodlivému hmyzu.
Sklizeň tuřínu pro skladování
Sklizeň se obvykle sbírá koncem září nebo začátkem října. Pokud to uděláte později, hrozí, že tuřín zhrubne a ztratí svou původně příjemnou chuť. Kopání okopanin vidlemi. Udělejte to za suchého dne, nejlépe slunečného. Kořeny musí být ze země odstraněny opatrně, aby nedošlo k mechanickému poškození, protože jejich přítomnost ztěžuje dlouhodobé skladování. Po vykopání odřízněte vrcholy a ponechte krátké řapíky (doslova 2 cm). Každá kořenová zelenina se otře hadříkem, aby se odstranila zbývající nečistota. Plodina se umístí do stínu, kde se suší a třídí. Týden lze tuřín chovat přímo na zahradě přikryté slámou, jejíž tloušťka vrstvy by měla být přibližně 15 cm, poté se vodnice přemístí do sklepa nebo sklepa.
K jeho uskladnění potřebujete teplotu 2-3 stupně Celsia. Kořenová zelenina, která je umístěna v krabicích a posypána rašelinovými lupínky, se cítí skvěle. Vodnice by se neměly dotýkat, tím méně se navzájem mačkat. Tato metoda uchová sklizeň po dobu několika měsíců. Pokud je sklizeň malá, můžete tuřín umístit do chladničky zabalené v plastovém sáčku nebo fólii. Kořenovou zeleninu nedoporučujeme chovat v bytě, protože po čase zhrubne a v chuti se objeví výrazná hořkost.
Tuřín ve vaření
Tuřín je všestranná zelenina, ze které zkušený kuchař připraví spoustu lahodných pokrmů. Pokud se nepovažujete za jednoho z nich, můžete vždy použít recepty, které jsou na internetu hojně prezentovány s ilustracemi a dokonce i videi o vaření. Tuřín lze použít jako náplň do koláčů – ukazuje se velmi chutné a originální. Pokud hosty pohostíte takovým koláčem, pravděpodobně ani neuhádnou, z čeho je náplň vyrobena.
Tuřín můžete vařit jako přílohu k masu a drůbeži. Zvláštní chuť získá, pokud se peče s masem v troubě. Úplně jinak budou vypadat obyčejné bramboráky, když k nim přidáte tuřín a podáváte je s kdoulovou pěnou. Z tuřínu se připravuje také krémová polévka. Přidávají se do něj také brambory, cibule, česnek, hrušky, smetana a koření. Určitě každého překvapí lahodné křupavé chipsy z této zeleniny.
Přečtěte si také
Potřebujete do bytu domácí bar?
Interiéry v retro stylu: klasika je nyní v módě
Vypasovaná prostěradla: různé materiály a styly k vytvoření.
