Na webu můžete nakupovat zboží nejen maloobchodně, ale i velkoobchodně. Pokud si chcete vybrat produkt v hodnotě od 500 UAH do 1000 UAH nebo v množství od tří do sedmi výrobních krabic, vyberte „maloobchod“. Pokud chcete nakupovat zboží ve velkém množství a spolupracovat s námi průběžně, zvolte „velkoobchod“!

  • vše
  • akcie
  • Zprávy
  • Užitečné materiály

5 nejlepších způsobů, jak zmrazit čerstvé bylinky

Živá chuť čerstvých bylinek je potěšením pro kuchaře i zahradníky. Není nic lepšího než jejich omamná vůně a kořeněná chuť!

Bohužel na konci léta většina našich čerstvých, ale na mráz citlivých dochucovadel vysychá.

Pokud jste používali naše zahradní hnojiva a bezpochyby jste sklidili bohatou úrodu, vyzkoušejte jeden nebo všech pět způsobů, jak své bylinky zmrazit a nadále si užívat jejich zářivé aroma po celý rok!

Mražení zachovává chuť lépe než sušení. Mražením se zachovají esenciální oleje, které dodávají kulinářským bylinkám jejich hlubokou chuť, intenzivní aroma a výjimečnou nutriční hodnotu.

5 jednoduchých způsobů, jak zmrazit bylinky

Většinu bylinek lze sklízet kdykoli během sezóny. Ale pro maximální obsah esenciálního oleje a pikantní chuť byste měli sklízet těsně poté, co se začnou tvořit poupata, ale ještě předtím, než se otevřou.

Sklizeň pozdě ráno, po odpaření rosy a před nástupem intenzivních denních veder.

Ať už použijete jakoukoli metodu, zmrazení v kostkách, na desce nebo v miskách, budete muset jednotlivé kusy přemístit do vzduchotěsných skladovacích nádob. To pomůže zabránit omrzlinám.

Zmrazené listy lze při vaření používat až 12 měsíců.

Navíc se snadno přidávají do jídla. Jednoduše vložte kostku nebo zmrazený list do pánve s horkými ingrediencemi a zamíchejte – rychle se rozpustí a spojí.

A na rozdíl od zeleniny se nemusí nejprve blanšírovat. Stačí umýt a vysušit a jsou připraveny do mrazáku.

Holé povlečení

Zmrazení holých listů je snadný způsob, jak uchovat velkolisté odrůdy, jako je bazalka, bobkový list a petržel.

Po umytí a osušení odstraňte listy ze stonků a položte je v jedné vrstvě na plech nebo prkénko.

Krajkové listy jako petržel a kopr jsou výjimkou – nechte je připojené k měkkým stonkům.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kobylky kvetou?

Vložte desku do mrazničky a na několik hodin zmrazte, dokud neztuhne, a poté ji přendejte do vzduchotěsných sáčků nebo vzduchotěsných nádob k uskladnění. Nezapomeňte své tašky a nádoby označit štítkem a datem.

Ve vodě

Zmrazování drcených bylinek ve vodě ve formách na led je ideální způsob, jak uchovat jemné listy, jako je bazalka, česnek, koriandr, máta a petržel.

Nejprve je dobře omyjte a poté nakrájejte nebo namelte. Můžete pracovat s jedním kořením nebo použít směs k vytvoření směsi vašich oblíbených chuťových kombinací.

Například bazalka, petržel a oregano jsou všestrannou směsí, kterou lze přidat do jakéhokoli typu středomořské kuchyně. A kombinace máty a estragonu je neodolatelná v pamlscích, jako je domácí zmrzlina!

Na krájení malých porcí můžete použít nůž, ale pro větší výnosy použijte kuchyňský robot, který je mnohem rychlejší.

Vložte porce drcených bylinek do formiček na led a naplňte je do 0,5 cm od horní části. Lehce přitlačte konečky prstů.

Alternativně, pokud nechcete použít formičku na led, můžete rozdrcené bylinky rozložit na mělký plech na pečení a vytvořit tak “plech” hluboký asi 0,5 cm až 3 cm. Lehce přitlačte.

Přidávejte vodu, dokud není směs obalená.

Vložte do mrazáku, dokud kostky nezpevní, poté kostky vyjměte z tácu a vložte do sáčků nebo nádob pro dlouhodobé skladování.

Opatrně nakrájejte listy na čtvrtiny nebo jiné vhodné velikosti pro skladování. Nádoby na skladování štítků a dat.

V rostlinném oleji nebo másle

Olej je vynikající médium pro uchování různých bylin používaných při pečení a vaření, včetně šalvěje, tymiánu a rozmarýnu. A je to také vhodná metoda pro uchování jednotlivých bylinek nebo směsi vašich oblíbených.

Zatímco bylinky uložené ve vodě mohou skončit krystalizací a absorbovat pachy, olej pomáhá zadržovat tyto esenciální oleje bez rizika omrzlin.

Dobře opláchněte a poté listy nasekejte nebo namelte. Umístěte je do formiček na led a lehce přitlačte konečky prstů.

Na mělký plech můžete také položit pláty o tloušťce 0,5 až 3 cm, které uhladíte stěrkou.

Přidejte kvalitní rostlinný olej, například olivový olej, jen tolik, aby obalil nasekané bylinky.

Případně, pokud používáte kuchyňský robot na pyré z bylinek, můžete přidat lžíci nebo dvě olivového oleje, abyste vytvořili světlou pastu.

ČTĚTE VÍCE
Kde žije divoká včela?

Těstoviny rozdělte na kostičky nebo rozložte na plech a před zmrazením přidejte navrch trochu másla – jen tolik, aby směs zůstala zmrzlá.

Vložte do mrazáku, dokud neztuhne, poté vyjměte a přeneste jednotlivé kostky do uzavíratelných sáčků nebo skladovacích nádob.

Před uložením můžete listy rozřezat na čtvrtiny nebo jiné vhodné velikosti. Nádoby nezapomeňte označit štítkem a datem.

Můžete si vyrobit ochucené máslo a po částech ho zmrazit v misce na led nebo jiné vhodné nádobě.

K výrobě másla budete potřebovat změklé nesolené máslo a bylinky dle vlastního výběru.

Na každých osm lžic oleje můžete přidat čtyři lžíce vašich oblíbených bylinek.

Bylinky omyjeme a osušíme, nasekáme nadrobno. Bylinky pak vidličkou vmíchejte do oleje. Směs zabalte do voskového papíru a zmrazte ve vzduchotěsné nádobě.

Na stopce

Některé bylinky mají malé nebo velmi malé listy, jako je kopr, rozmarýn, estragon a tymián, a nejsnáze se s nimi manipuluje, pokud je ponecháte na stonku.

Čisté, suché stonky nakrájejte na asi 15 cm dlouhé a položte v jedné vrstvě na plech. Světlé krajkové listy, jako je estragon, se mohou mírně překrývat.

Umístěte na několik hodin do mrazničky, poté přeneste do vzduchotěsných sáčků nebo nádob k uskladnění. Vytvořte štítek s obsahem a datem.

Rolls

Měkké bylinky s plochými listy, jako je bazalka, italská petržel nebo šalvěj, lze lisovat a rolovat pro efektivnější skladování velkého množství.

Odstraňte čisté, suché listy ze stonků a uzavřete je do uzavřeného sáčku.

Na dně sáčku listy pevně vymačkejte do svazku. Omotejte sáček kolem srolovaných listů a při rolování vymačkejte vzduch.

Sáček utěsněte, označte a označte datem, poté před vložením do mrazničky pevně zajistěte gumičkou.

Zmrazit pro budoucnost

Zmrazte svou sklizeň, kdykoli budete mít přebytek, a do konce léta budete mít spoustu svých oblíbených bylinek – perfektně zmrazené pro budoucí použití.

Sdílejte na sociálních sítích:

Nejnovější publikace

Jak pěstovat maliny

S množstvím šťavnatých malin v létě a na podzim jsou sezónní pochoutkou, kterou si nesmíte nechat ujít. Proč ale utrácet majlant za košíky v supermarketu, když si doma nebo na zahradě můžete snadno vypěstovat lahodné maliny?

ČTĚTE VÍCE
Kolik šťávy z 1 limetky?

Jak pěstovat ovocné stromy

Pěstování ovocných stromů je zábavné a obohacující. A na výběr je obrovský výběr, včetně hybridních zakrslých ovocných stromů, kterým se daří v nádobách, až po tradiční ovocné stromy v plné velikosti, které uživí celou rodinu na roky.

Jak pěstovat narcisy

První známkou jara je pro mnohé často výskyt narcisů. Obvykle přilétají kolem konce února a často jsou považovány za předzvěsti jara. Cibule jsou poměrně odolné, což jim pomáhá přežít chladné zimní měsíce.