Pokud si koupíte hodně brambor najednou v záloze, můžete snadno koupit mražené hlízy. Navenek bude taková hlíza normální, ale pokud ji nakrájíte a uvaříte, tato vada bude okamžitě patrná. Abyste pochopili, zda jsou brambory zmrazené nebo ne, musíte znát několik jednoduchých tajemství.

Na dotek

Podívejte se na bramboru a pociťte ji prsty: pokud je tkáň kolem očí hlíz měkká a samy jsou na dotek trochu gumové a mají šedavou barvu, jedná se o zmrazené brambory. Zdravé brambory jsou pevné a mají normální žlutou nebo narůžovělou barvu.

Střih

Pokud vezmete zmrzlé brambory do teplé místnosti a pak je po 1-2 hodinách rozpůlíte, uvidíte, že vnitřek je buď šedofialový (někdy černý) nebo úplně shnilý. Vnitřek normálních brambor by měl být bílý nebo nažloutlý, v závislosti na odrůdě.

Tato metoda je vhodná pro případy, kdy máte možnost vzít si domů „testovací verzi“ brambor a otestovat je před okamžitým odběrem velkoobchodní šarže k rezervaci nebo k výsadbě.

Vařte a vyzkoušejte

Pokud jsou brambory již zmrazené a obtížně se krájejí, můžete je nechat několik hodin rozmrazit a poté oloupat a vařit. Pokud hotové brambory chutnají neobvykle sladce, jsou zcela zmrzlé.

Co dělat, když jsou brambory zmrzlé

Co dělat, když dostanete mražené brambory? Pokud jste ji koupili ve velkém množství nebo vám zmrzla ve sklepě či na balkóně. Existuje několik možností:

  • vložíme do horké vody (do 60 stupňů), poté odstraníme slupku, omyjeme a něco z ní uvaříme. Pokud uděláte vše rychle, nasládlá chuť nebude mít čas se objevit;
  • dejte ho hospodářským zvířatům nebo ho použijte k výrobě měsíčního svitu, pokud žijete na venkově. Škrob můžete vyrobit i z mražených brambor;
  • připravovat z nich bramboráky, vařit je v uniformách nebo péct v troubě. Takové brambory byste ale neměli používat do polévek a boršče, protože budou příliš měkké. Také se nedoporučuje smažit, protože během smažení rychle zčerná a bude bez chuti.

Je možné jíst mražené brambory?

Tyto brambory jsou neškodné. Jediné, co je velmi nepříjemné, je jeho nasládlá chuť. Objevuje se díky tomu, že se z něj uvolňuje fruktóza a sacharóza. Abyste tomu zabránili, nenechte jej pomalu rozmrazit, ale rychle ho vhoďte do horké vody.

ČTĚTE VÍCE
Kdy zasadit rákosovou trávu?

Abyste se nedivili, co dělat s mraženými bramborami, kupte je na začátku podzimu před mrazem – tím se výrazně sníží pravděpodobnost nákupu takových brambor. Snažte se také hlízám zajistit vhodné skladovací podmínky. V místnosti musí být stabilní teplota. Balkon nebo veranda se k tomu nehodí, protože je velká pravděpodobnost, že po mrazivé noci najdete část svých zásob zmrzlou. Škodí i neustálé změny teplot – brambory kvůli nim rychleji mizí.

Nové články

  • Královské žampiony – jak se liší od těch běžných? — blog OtValentiny
  • Jaký je rozdíl mezi běžným avokádem a HAAS – OtValentiny
  • Jaké potraviny pomáhají při nachlazení?
  • 10 neobvyklých a chutných dárků na Nový rok 2024 – OtValentiny
  • Jaké exotické ovoce jíst v zimě – TOP 5 ✔️ otValentiny
  • Sezónní podzimní produkty – TOP 10 zeleniny a ovoce ✔️ To nejdůležitější
  • Avokádo pro zdraví – TOP 5 prospěšných vlastností ✔️ To nejdůležitější v článku
  • Rajčata: výhody a škody pro lidské tělo ✔️ To nejdůležitější v článku
  • Zdraví a paprika: přínos pro imunitní systém a celkovou pohodu ✔️ To nejdůležitější v článku
  • Co je zdravější, marmeláda nebo zavařeniny? ✔️ To nejdůležitější v článku