Mnoho lidí miluje kořeněná jídla, ale někdy při snaze přidat příjemné koření nastanou problémy. Je možné napravit situaci, pokud jste to při vaření přehnali s přidáním pikantnosti do pokrmu? Ano, existují životní hacky, díky kterým bude jídlo méně horké.

Lifehack jedna: zvyšte hlasitost

Nejjednodušší možnost, která pomáhá vyřešit problém. Stačí zvětšit objem – přidat vývar nebo vodu, nasekat více surovin nebo přidat nové. Tím se sníží koncentrace koření.

Lifehack dva: mléko

Pokud to jídlo dovolí, můžete přidat mléko. Tento produkt dobře neutralizuje bodnutí. Mléko lze přidávat do kuřecích a zeleninových polévek a omáček. Hlavní je, aby bylo mléko čerstvé, jinak se při varu srazí.

Lifehack tři: zakysaná smetana

Do hotového pokrmu se doporučuje přidat více zakysané smetany. Také dobře skrývá okraj. V některých pokrmech můžete použít kefír a neslazený jogurt.

Life hack čtyři: kyselina

Kyselina citronová nebo ocet pomáhá vyvážit chuť. Vhodná je také kyselá zelenina nebo bobule, například třešňová švestka, jablko, citron.

Lifehack pět: brambory

Pokud při vaření vložíte do misky celý brambor, ubere to trochu koření. Pak už bude stačit jednoduše vyndat. Jako další přísadu můžete také přidat brambory. Tyto triky použijte, pokud je chuť pokrmu příliš pikantní. Hranu úplně nesundají, ale mohou ji zmírnit.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Jak chránit svého psa před klíšťaty: jmenované účinné metody

Meghan Markle se objevila na veřejnosti v plášti v hodnotě tisíců dolarů

Ministerstvo daní: musíte co nejdříve poskytnout finančním úřadům informace o příjmech

“Až na další oznámení.” Finsko prodloužilo uzavření hranic s Ruskem

Co je lepší smažit jako první: cibuli nebo mrkev?

Situace s dolarem se v Bělorusku nečekaně změnila: jak skončilo obchodování na BVSE 4. dubna

Hlavní novinky

Teplota vzduchu v Bělorusku byla v posledních deseti březnových dnech 5,1 stupně nad normálem

„Skuteční šťastlivci“: velké překvapení čeká na 2024 znamení zvěrokruhu v polovině dubna 4

Jak obrazy a plakáty ovlivňují výšku stropu: tento a 3 další způsoby, jak vizuálně zvýšit strop v budově z chruščovovské éry

Jaké lidi kočky nesnesou: způsobují podráždění vašeho mazlíčka – znamení, proč vás nebudou milovat

Banány: kdy a v jakém množství jíst – jen tehdy se dostaví účinek

Na jaře sbírejte šišky v pytlích z lesa: výhody šišek na pozemku – efekt překvapí zahradníky

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

ČTĚTE VÍCE
Jakou půdu má mech rád?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

  • Redakční standardy
  • Kontakty
  • Редакция
  • Pomoc
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Zásady používání souborů cookie
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady zpracování osobních údajů
  • Podmínky použití
  • Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Každý kuchař měl někdy tu smůlu, že do pokrmu přidal příliš mnoho černého pepře. Po veškerém čase a úsilí, které jste vložili do kuchyně na přípravu toho dokonalého jídla, se zdá, že veškeré vaše úsilí šlo během mrknutí oka do odpadu.

Ať už jste přidali trochu moc pepře nebo jste množství pepře špatně spočítali, míra zklamání a frustrace je stejná. Ale než vyhodíte jídlo, které jste tak pracně vytvořili, párkrát se zhluboka nadechněte a uvolněte se.

Přepepřeli jste pokrm? Tyto triky vám zachrání jídlo

Existuje několik velmi účinných způsobů, jak vyvážit chuť, zmírnit pepř nebo zjemnit chuť přidáním dalších přísad. Než se necháte odradit tím otravným problémem s pepřem, udělejte si čas a trochu zaexperimentujte a máte velmi dobrou šanci své jídlo zachránit!

Přeceďte, abyste odstranili přebytečný pepř

Pokud pracujete s polévkou nebo omáčkou, můžete obvykle odstranit přebytečnou pepřovou usazeninu tak, že pokrm přelijete přes utěrku nebo sítko do druhé pánve. Je to skvělý začátek pro jídla s příliš velkým množstvím pepře nebo pro ty, kteří váhají s přidáním přísad.

ČTĚTE VÍCE
Jak starý je Mustang?

Po přecezení pokrm dochutíme. Někdy je toto řešení to jediné, co potřebujete. Pokud je však vaše jídlo stále příliš pikantní nebo má příliš pepřovou chuť, můžete přejít k jiné metodě. Nejprve přecezení pomáhá udržet přebytek pepře na minimu.

Okořeňte si pokrm

Ztenčení pokrmu, kdykoli je to možné, je nejjednodušší a nejméně riskantní způsob, jak snížit přebytek pepře. Nejlepší způsob, jak to udělat, je přidat více surovin, které používáte v receptu.

Polévku a guláš můžeme zředit vývarem, masem nebo zeleninou. Nakrájení brambor na kostky a jejich přidání do hrnce je také skvělý způsob, jak přidat chuť polévkám a dušeným pokrmům, protože tato měkká a škrobová hlíza dobře absorbuje další pepř.

Do pokrmů, jako je sekaná nebo kastrol, přidejte více nudlí nebo strouhanky spolu s vejcem navíc.

Kukuřičný škrob a mouka mohou být použity v řadě pokrmů ke zmírnění chuti a tepla nadměrného pepře.

Přidejte něco sladkého

Než jazyk zaznamená jakoukoli jinou chuť, rozpozná sladkost. Přidáním sladkosti do svého pokrmu můžete oklamat své patro tím, že odvedete pozornost od chuti extra pepře. Sladkost má mnoho podob, takže než sáhnete po cukru, zvažte, co nejlépe doplní váš konkrétní pokrm.

Mrkev, rajčata a další sladká zelenina Ideální pro přidání přirozené sladkosti do polévek a kastrolů.

Pro maso se silným pepřem zkuste použít grilovací omáčka, medovou polevou nebo jiným sladkým kořením.

Můžete také použít javorový sirup, med nebo melasapřidat chuť kromě sladkosti. To může doplnit váš pokrm, stejně jako osladit a zmírnit chuť extra pepře.

Jednoduché krystalový cukr Můžete jej použít vždy, pokud nemáte jiné sladidlo nebo pokud se vám zdá jako jediný doplněk, který bude s vaším pokrmem fungovat. Sladidlo dle vlastního výběru přidávejte v malých množstvích a často ochutnávejte. Pokud jsou proporce správné, získáte úžasně chutný pokrm, který není ani příliš pepřový, ani příliš sladký!

Opravte pokrm tukem

Tuk neutralizuje pepř denaturací enzymů, které dodávají koření chuť a teplo. Pro kastrol je to stejně snadné jako přidání sýra. Kokosové mléko je skvělou přísadou pro redukci pepře ve smažených pokrmech, protože dodává tuk a sladkost.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jehličí má smrk?

Polévky na bázi vývaru mohou mít prospěch z přidání smetany, stejně jako u mnoha jiných jídel. Těžká smetana nebo sýr dodá bohatost a také neutralizuje přebytečný pepř.

Lasagne, špagety a další italská jídla se hodí s trochou olivového oleje. Některým pokrmům prospěje pokapání olivovým olejem, který velmi účinně tlumí horkost z papriky.

Miska neutralizujte kyselinou

Chemicky řečeno, pepř je základ, takže přidání kyselé přísady může neutralizovat chuť a zachovat pokrm, na jehož přípravě jste tak pracně pracovali.

Vždy se zamyslete nad tím, co nejlépe doplní jídlo, které připravujete, než přidáte další přísadu. Limetková šťáva je ideální pro asijská jídla, zatímco citronová šťáva je nejlepší pro polevy nebo omáčky a pro grilované ryby nebo maso.

Šťavnatost masa ve vepřových pokrmech báječně doplňuje jemná sladkost jablečného octa. Worcestershire omáčka a balzamikový ocet v polévce nebo omáčce na těstoviny mohou být účinnými kyselinami k neutralizaci přebytečného pepře.

Chuť vyvažte kořením

V pokrmech, které neobsahují jiná koření, můžete často přemýšlet o koření. Jen po troškách zavádějte novou přísadu, vždy chutnající. Kořením dalšími bylinkami a kořením můžete zajistit rovnováhu, která doplní chuť jídla i pepře.

Další tipy na vaření:

  • 5 způsobů, jak opravit slanou bramborovou kaši
  • Příliš mnoho bobkových listů? Zde je to, co dělat
  • Příliš mnoho majonézy? Zde je to, co dělat
  • Příliš vanilky? Zde je to, co dělat
  • Nejlepší způsoby, jak opravit zatékající glazuru