Sezam, nebo také sezam, jak se mu také říká, je jednoletá bylina bohatá na prospěšné oleje. Je velmi užitečný ve stravě, protože sezamový olej obsahuje hodně bílkovin, stejně jako užitečné mikro a makroelementy. Sezam se pěstuje především v Indii, ale moderní klimatické podmínky, které se za poslední desetiletí výrazně změnily, umožnily pěstovat tuto rostlinu i u nás.
Změna šití za sezam
Nejlepšími předchůdci sezamu jsou ty rostliny, které k růstu vyžadovaly plevel, stejně jako dýně nebo pšenice. Sezam byste neměli vysévat po rostlinách, po jejichž sklizni zůstávají drsné kořeny (např. kukuřice). Sezam by se měl vysévat na stejné místo nejdříve po 8-10 letech, jinak hrozí vysoké riziko poškození úrody různými chorobami, bakteriózami a plísněmi.
Jak připravit ideální půdu pro sezam
Pro sezam je ideální půda kyprá, bez hrudek, vlhká a bez plevelů a oddenků. Příprava půdy pro setí této rostliny začíná na podzim, ihned po sklizni. První fází je odlupování půdy, jehož množství a hloubka závisí na stavu konkrétního pozemku.
Sezam je nutné vysévat do hluboce (až 30 cm hluboké) zorané půdy. Hnojiva se na jaře aplikují přímo do bran, poté se půda nakypří a provede se setí.
Odrůdy sezamu
Existuje mnoho odrůd sezamu vhodných pro pěstování v našich zeměpisných šířkách. Oblíbená je odrůda Nadezhda, jejíž doba zrání je 100 dní. Jedná se o poměrně odolnou odrůdu vůči chorobám a teplotním změnám, jejíž výnos je až 14 centů na hektar. Obsah oleje je až 55,5 %. Nevyžaduje zvláštní péči.
Další častou středně pozdní zrající odrůdou je Ilona. Od výsevu po sklizeň uplyne přibližně 130 dní. Obsah oleje této odrůdy dosahuje 58 % a z jednoho hektaru lze sklidit až 17 centů úrody. Ilona je dobrá, protože ani po dozrání semenné lusky nepraskají a neopadávají.
Další středně pozdní sezamová odrůda je Gusar. Jeho pěstování trvá 130-140 dní. Vyznačuje se vysokým výnosem – až 19 centů na hektar a procento olejnatosti dosahuje 60,1%. Nevýhodou „Gussar“ je, že když dozrává, tobolka praskne a semena se vysypou. Měli byste to velmi pozorně sledovat a nepromeškat okamžik potřeby sklízet. Tento druh sezamu se používá k výrobě cukrářských, pekařských a tukových a olejových výrobků.
Mezi pozdní odrůdy sezamu patří odrůdy jako Boyarin a Kadet. Jejich vegetační doba je 140-145 dní. Tyto odrůdy jsou velmi odolné proti vypadávání semen z tobolky a jejich obsah oleje dosahuje 61 %.
Výsev sezamu
K setí sezamu se používají pouze nejvyšší odrůdy této plodiny. Den před výsevem se semena ošetří roztokem síranu měďnatého a poté se suší. Sezam vysévejte nejpozději začátkem května. Pokud ji zasejete příliš pozdě, negativně to ovlivní olejnatost sklizené plodiny.
Sezam se vysévá do vlhké půdy do hloubky 3-4 cm, k tomu použijte běžný secí stroj na obilí. Spotřeba osiva na 1 hektar je 4-6 kg.
Sezamová péče
Po objevení prvních výhonů se provádí meziřádková kultivace půdy v hloubce 6 cm. Po 10-12 dnech se tento postup opakuje, ale v hloubce 7-8 cm.Potřetí se toto ošetření provádí po 15 dní v hloubce 9-10 cm.
Pro zvýšení a zlepšení výnosu se doporučuje aplikovat hnojiva a také zavlažovat sezam.
