Na jakémkoli osobním pozemku nebo v zemi jsou postele s jahodami. Sladké a velmi šťavnaté plody s příjemnou kyselostí obsahují mnoho vitamínů, mikroelementů a biologicky aktivních látek. A čerstvé jahody v čokoládě jsou jedním z nejoblíbenějších dezertů po celém světě. Nejprve zjistíme, k čemu jahody patří z botanického hlediska. Jak se můžete dočíst v referenční knize, rostlina patří do rodu Fragaria (Jahoda), což je rodina dvouděložných dvoudomých rostlin Rosaceae. Skupina zahrnuje divoké druhy a zahradní odrůdy. Vědecký název plodiny je zahradní jahoda, ale v každodenním životě se obvykle nazývá jahoda. Populární jméno je spojeno s kulovitým tvarem, protože ve starém ruském jazyce „klub“ znamená „míč“. Ale co jsou jahody? Zodpovědět tuto otázku není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Většina lidí tradičně nazývá plody této zahradní plodiny bobulemi, ale botanici tvrdí, že to není pravda. Takže jahoda není bobule, ale co to je? Podle botanické klasifikace jsou zahradní jahody víceoříšky. Lahodné jahodové plody jsou přerostlou nádobou. Zpočátku mají zelenou barvu a dozráváním se zbarvují do červena. Malá semena na zahradních jahodách jsou považována za suché ořechy. Na povrchu jedné jahody je asi 180 těchto minioříšků. Ti, kdo jahodám říkají bobule, nejsou tak daleko od pravdy. V botanice je bobule považováno za ovoce, které má šťavnatou, jemnou dužninu a vnější obal větší hustoty. Vyvíjí se z dolního nebo horního vaječníku. Semena se nacházejí uvnitř ovoce, jako je rybíz, hrozny nebo angrešt. V případě zahradních jahod se plody tvoří z vaječníku a nádobky a semena jsou na povrchu. Takové variace se obvykle nazývají falešné bobule. Proto je v každodenním životě docela možné nazývat šťavnaté jahodové ovoce bobule.
Odrůdy kultury
- jednorázové – plodí jednou za sezónu, bobule dozrávají v červnu až červenci;
- remontantní – produkují plodiny dvakrát až čtyřikrát ročně.
Klasická verze zahradních jahod jsou jasně červené bobule, velikost závisí na odrůdě. Oblíbené jsou velkoplodé odrůdy, nejznámější z nich jsou Gigantella Maxim, Lord, Black Prince, Giant Jorneya. Velké jahody vypadají efektně v jahodových kyticích.
Bílé jahody jsou výsledkem křížení chilských a virginských jahod. Neobsahuje červený pigment, takže nezpůsobuje alergické reakce. Přestože se bobule nazývají bílé, ve skutečnosti mají kvůli barvě semen mírně narůžovělý nebo nažloutlý odstín. Nejznámější odrůdou v této skupině je White Swede, dále oblíbené odrůdy jsou White Swan, Yellow Miracle, Pineberry a Anablanca.
Remontantní zahradní jahody dávají sklizeň od června do podzimních mrazů. Je náročnější na péči, potřebuje pravidelně krmit, zalévat, mulčovat a odstraňovat vousy. Mezi nejlepší odrůdy patří Diamant, Moscow Delicacy, Albion, Queen Elizabeth II, San Andreas.
Jaké jsou výhody jahod
Šťavnaté, aromatické jahodové plody jsou zdrojem vitamínů, makro- a mikroprvků. Obsahují také kyselinu listovou, organické kyseliny, cukry a pektiny. Jahody přitom obsahují pouze 41 kalorií na 100 gramů, takže kytice z čerstvých bobulí jsou výbornou náhradou tradičních sladkostí.
Bobule obsahují více vitaminu C než citrony a pomeranče, dále obsahují vitaminy A, E a skupiny B. Zahradní jahody obsahují velké množství draslíku, vápníku a hořčíku, bór, jód, fluor, železo, měď.
Jahody nejsou jen lahodným dezertem, mají léčivé vlastnosti. Zahradní jahody snižují hladinu cukru v krvi, snižují horečku, působí mírně antivirově a protizánětlivě. Pozitivně působí na trávení a zlepšuje stav kardiovaskulárního systému.
Zajímavá fakta
V Belgii, Francii a Rusku existují muzea věnovaná historii pěstování a využití této zahradní plodiny. Ten úplně první byl otevřen v roce 1970 ve městě Vepion v Belgii, zahradní jahody se v této oblasti pěstují již více než půldruhého století.
V roce 1992 bylo ve městě Plougastel (Francie) otevřeno muzeum jahod. Obsahuje exponáty, které sledují historii aromatických bobulí od XNUMX. století, kdy se v této oblasti začaly pěstovat sladké, šťavnaté jahody.
V roce 2014 muzeum otevřelo své brány návštěvníkům ve městě Balakovo (Rusko). Návštěvníky čeká velmi zajímavý interaktivní program, mistrovské kurzy a ochutnávka jahodových delikates.
Největší jahodový plod vypěstoval japonský farmář Koi Nakao. Rekordní bobule vážila 250 gramů a měla obvod 25 cm a byla dokonce zapsána do Guinessovy knihy rekordů.