Miminko roste každým dnem. A jeho chuť k jídlu a zároveň zájem o jídlo – spolu s ním. A přibližně v 6 měsících, kdy mateřské mléko nebo umělá výživa již nemohou zcela uspokojit hlad dítěte, přemýšlíte o zavedení doplňkových potravin. Názory mnoha pediatrů a odborníků na dětskou výživu se shodují. Věří, že pohanková kaše je dobrou volbou pro první krmení. Z tohoto článku se dozvíte, proč to je jádro, jak ho správně připravit a nabídnout svému dítěti.
Proč je pohanková kaše pro miminka tak dobrá?
Yadritsa je obilovina, která je právem uznávána jako jedna z nejužitečnějších a vhodných pro tělo malého dítěte. To je způsobeno cenným chemickým složením produktu a prospěšnými vlastnostmi. Pohanka obsahuje tyto látky:
• Vitamíny B, E, PP a minerální látky (fosfor, měď, železo, jód atd.). Rostoucí dětský organismus tyto látky potřebuje pro plné fungování orgánů a systémů, rozvoj imunity, posílení srdce a cév.
• Rostlinné bílkoviny. Protein se aktivně podílí na tvorbě, vývoji a posilování svalové a kostní tkáně. Také rostlinný protein, na který je pohanka bohatá, obsahuje vyvážený komplex cenných aminokyselin.
• Celulóza. Pohanková kaše může pomoci zlepšit činnost trávicího systému dítěte, pomoci tělu vstřebat prospěšné látky, které obsahuje z potravy, a také zlepšit střevní motilitu.
• Komplexní sacharidy. Působí jako speciální zdroj energie, tolik nezbytný pro neklidný růst a aktivitu. Komplexní sacharidy jsou cenné, protože obvykle nezpůsobují vzestup hladiny cukru v krvi a odbourávají se pomalu, což pomáhá zajistit, aby se dítě cítilo syté a v dobré náladě až do dalšího krmení.
Pediatr, přední odborník online školy „Smart Mama“ Polina Kizino poznamenává, že pohanková kaše je jednou z mála, kterou lékaři doporučují podávat až 6 měsíců. Proč je pohanková kaše vhodná na první krmení? Za prvé, důležitým plusem ve prospěch zavedení pohankové kaše jako první doplňkové potraviny je její hypoalergennost. Samotné jádro zřídka způsobuje kožní vyrážky, dermatitidu a jiné alergické projevy. Také jádro je bezlepková obilovina, takže jej lze použít ve stravě dětí, které trpí intolerancí této látky. Za druhé, pohanka obsahuje esenciální aminokyseliny ve vysokých koncentracích, které člověk přijímá výhradně zvenčí: železo, fosfor, jód, měď, vitamíny PP, E, skupina B. Proto je pohanková kaše nejlepší variantou pro první přikrmování.
Jak vařit pohankovou kaši pro dítě
Pro přípravu kaší pro přikrmování si můžete v obchodě zakoupit balení běžných jader nebo zvolit dětskou kaši, kterou stačí naředit vodou. Zvažme všechny metody podrobněji:
• Pohanka
Pro přípravu dětských kaší je nejlepší použít celozrnné. Jádro obsahuje více užitečných látek než pohanka. Před vařením je třeba cereálie připravit. Roztřiďte produkt, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo neloupaná zrna. Pohanku důkladně propláchneme pod tekoucí studenou vodou. V prvním receptu na krmení pro kojence se nedoporučuje používat cukr, sůl, koření nebo máslo. Pohankovou kaši pro děti do jednoho roku je také lepší vařit s použitím vody než mléka. Existuje několik technologií pro přípravu pokrmů pro malé dítě.
Recepty pro 1. Lžičku pohanky nasypte do 100 ml vody a na mírném ohni vařte do změknutí. Bude to trvat přibližně 15–20 minut. Pro tento recept se nejlépe hodí světlé obiloviny. Vaří rychleji a lépe. Ochlaďte kaši na přibližně 37 stupňů a rozdrťte mixérem. V prvních dnech přikrmování můžete přidat trochu mateřského mléka nebo umělé výživy (pouze do vychlazené kaše!).
Recepty pro 2. Omyté vejce sušte v troubě, dokud nebude světle hnědé. Cereálie zalijte 250 ml horké vody a za občasného míchání vařte na mírném ohni 40 minut. Hotové jádro protřeme přes síto. Nařeďte misku vodou na požadovanou konzistenci. Tento recept vám zabere delší dobu na přípravu. Ale má se za to, že v takto uvařené pohance zůstane více živin.
• Hotová kaše
Moderní maminky mají možnost si ušetřit trochu času, ale zároveň se postarat o kvalitní a výživné příkrmy pro své miminko. K tomu můžete použít homogenizovanou dětskou pohankovou kaši. Zpočátku je lepší používat bezmléčné varianty, které neobsahují plniva. Ty jsou k dispozici v řadě Bebi Premium. Podrobné informace o tom, jak vyšlechtit pohankovou kaši na první krmení, naleznete na obalu produktu. Zpravidla to bude vyžadovat čerstvě převařenou vodu ochlazenou na požadovanou teplotu a 4–5 polévkových lžic prášku. Hotová pohanková kaše se rychle a dobře rozpouští. Nebudou v ní žádné hrudky, které by se miminku nemusely líbit.
Doporučení pro zavedení pohanky
Pro maminky, které jsou velmi citlivé na zdraví svého miminka, existují doporučení pro zavedení přikrmování pro evropský region od Světové zdravotnické organizace. Byla vyvinuta speciální tabulka pro zavádění doplňkových potravin. Podle doporučení WHO by doplňkové krmení mělo začínat pohankovou kaší s přidáním rýže. První den – 1 lžička pohanky + 50 gramů rýže, druhý den – 2 lžičky pohanky + 45 gramů rýže. Podle tohoto schématu – zvýšení objemu pohanky a snížení objemu rýžových obilovin – šestý den musíte dosáhnout poměru 80/20. Sedmý den můžete zcela přejít na pohanku.
Ráno podávejte doplňkové potraviny. Úplně poprvé nabídněte miminku malou dávku – kaši na špičce lžičky. Poté nakrmte dítě mateřským mlékem nebo umělou výživou. Během dne sledujte, jak dětský organismus reaguje na nový produkt – zda se objevují koliky, změny stolice nebo kožní vyrážky. Pokud se vám první seznámení s pohankovou kaší povedlo, druhý den ráno můžete porci kaše zvýšit na tři mikrodávky. A tak postupně zvyšujte množství pohanky, dokud nebude ekvivalentní normálnímu objemu pro věk a váhu dítěte. Je vhodné vést si stravovací deník, do kterého si vše zaznamenáte. Navzdory všem neocenitelným výhodám pohanky byste ji tímto produktem neměli přesytit. Výživa by měla být pestrá a vyvážená. Pokud je ve stravě přebytek jader, jako vlastně jakákoli kaše, pokud je jí hodně, může mít dítě podrážděný žaludek. Nezáleží na tom, zda se rozhodnete vařit pohanku doma nebo si koupit hotovou dětskou kaši – věnujte pozornost složení produktu. Je důležité, aby recept neobsahoval další složky (mléko, ovoce, bobule, krémové náplně), které nejsou vhodné pro věk dítěte. Více o tom, co je možné a co ne, vám řekne váš dětský lékař. Připravte misku pro jednorázové použití a ne pro budoucí použití, abyste ji mohli uložit do dalšího krmení. Jakýkoli produkt je zdravější a bezpečnější pouze tehdy, když je čerstvě připravený. Po zavedení pohankové kaše do doplňkových potravin je lepší dítěti nějakou dobu nenabízet jiné potraviny. Gastrointestinální trakt dítěte by měl mít čas přizpůsobit se gastronomické novince.
Proč miminko kaši odmítá?
Děti mají většinou rády chuť pohanky. Pokud však dítě kategoricky odmítá hodovat na novém nádobí, nenuťte ho do krmení. Zkuste experimentovat s konzistencí. Snad mu zatím bude chutnat řidší kaše přelévaná do lahvičky. Stává se, že dítě ještě není psychicky připraveno vyzkoušet jídlo pro dospělé. Všechny děti se totiž vyvíjejí individuálně. Jádro má schopnost dobře absorbovat okolní pachy a vlhkost. To velmi ovlivňuje jeho chuť. Proto se doporučuje skladovat obiloviny ve vzduchotěsné nádobě z keramiky nebo skla.
Říká se, že při této jednoduché dietě můžete zhubnout 4-5 kg za týden. A nemusíte se zbláznit do vaření. Pohanku jsem zalil kefírem a měl jsem volno. Je pravda, že vaše rodina vás v takovém úsilí pravděpodobně nebude podporovat. Naši kolegové z Wday.ru se naučili, jak na takové dietě zhubnout, a redakce City Portals se odborníků zeptala, pro koho je tato dieta vhodná a jak zhubnout bez újmy na zdraví.
Komu prospívá pohanka?
Protože má pohanka antitoxické vlastnosti, je užitečná pro lidi pracující v nebezpečných průmyslových odvětvích nebo žijící v nepříznivých podmínkách prostředí. Je považován za ideální produkt pro lidi s nadváhou a ty, kteří si hlídají svou váhu.
— Postní dny o pohance jsou dobře snášeny a dosti účinné. Pohanková kaše je také užitečná při gastrointestinálních a jaterních onemocněních, diabetes mellitus a onemocněních, jako jsou hemoroidy a anémie (chudokrevnost). Pohanka je relevantní i pro pacienty s kardiovaskulárními chorobami,“ řekl odborník na výživu Taťána Selezneva.
Jak odborníci vysvětlují, pohanka obsahuje vlákninu, která stimuluje střevní motilitu, „čistí“ tělo od toxinů, odstraňuje „špatný cholesterol“ a má příznivý vliv na mikroflóru.
— Pohanka obsahuje vitamíny B, PP, E, kyselinu listovou, karotenoidy, fosfolipidy, které jsou zodpovědné za růst a správný vývoj těla, podporují normální metabolismus a zachovávají krásu a mládí. Pohanka svým obsahem předčí ostatní obiloviny,“ vysvětlila Taťána Selezneva. — Rutin posiluje cévy, ředí hustou krev, podporuje vstřebávání vitamínu C, vápníku, železa, příznivě působí na štítnou žlázu a imunitu.
Jaký bude přínos, když kefír nalijete na pohanku?
Výhody této kombinace produktů jsou zřejmé: pohanka obsahuje lehce stravitelné bílkoviny a sacharidy s dlouhým řetězcem. Není v něm prakticky žádný tuk, takže se na něm těžko přibírá. Vysoký obsah vlákniny je prospěšný pro trávicí systém a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Kefír je zdravý fermentovaný mléčný výrobek. Bakterie v něm obsažené zlepšují činnost gastrointestinálního traktu a dodávají tělu vitamíny a minerály.
Navzdory výhodám těchto produktů je udržování tak chudé stravy příliš dlouho nežádoucí. Maximálně – 7 dní. Před zahájením diety doporučujeme poradit se s lékařem.
Recept
Je to jednoduché: poměr cereálií a kefíru by měl být jedna ku třem. Cereálie zalijte kefírem a dejte přes noc na chladné místo. Strava: 5x denně malá porce pohanky s kefírem. Pokud vám to přijde opravdu těžké a smutné, můžete přidat zeleninový salát na olivovém oleji, jablečnou šťávu nebo vařené maso.
“Pokud máte zánětlivý proces v játrech nebo gastrointestinální patologii, nemůžete tuto dietu držet,” varuje výživová poradkyně Ekaterina Matyskina. Odborník poznamenává, že lidé, kteří již mají zdravotní problémy, by se neměli uchylovat k nárazovým dietám, protože to může situaci zhoršit.
Jiný názor
Nutno podotknout, že mezi odborníky panuje i názor, že diety, které mají jméno, nejčastěji nefungují nebo jsou dokonce škodlivé. Endokrinoložka a výživová poradkyně Irina Tatarniková říká, že hubnutí by mělo být postupné a drastická hypokalorická výživa sama o sobě vede k poruchám a může dokonce způsobit depresi. Faktem je, že člověk se začne nadávat za slabost, ale ve skutečnosti byla jeho strava prostě nevyvážená.
– Zde používají diety s extrémně nízkým množstvím kalorií, půsty, na které člověk není připraven. Proto jsou extrémní metody účinné pouze v počáteční fázi, ale pak dojde k poruše – a váha se vrátí i s úroky, říká odborník.
Výživová poradkyně také upřesňuje, že u většiny lidí dlouhé pauzy mezi hlavními jídly, například vynechání snídaně, povedou k přejídání u večeře.
– Nesnažte se zhubnout – obecně musíte na tuto frázi zapomenout, protože se snaží – od slova “mučení” a hubnutí – od slova “špatné.” Tím se nenastavujeme na pozitivní hubnutí, uzavírá výživová poradkyně. Irina radí myslet na to, že tím, že se omezujeme bez fanatismu, děláme především sami sebe zdravější. Speciálně pro redakci jmenovala 10 oblíbených návyků, které vám brání v hubnutí.
Jak si vybrat správnou dietu
To neznamená, že všechny diety jsou jednoznačně škodlivé. Jen, když se na ně pozorně díváte, věnujte pozornost několika důležitým bodům, abyste dosáhli výsledků a nezničili si zdraví.
“Z nutričního hlediska by strava měla být vyvážená,” říká Gastroenterolog, odborník na výživu Veronica Cheraneva. — Dieta pro hubnutí by měla obsahovat zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky, libové maso a mléčné výrobky a rostlinné oleje v malých množstvích. V tomto případě by měla být jídla zlomková, alespoň třikrát denně. Také strava by měla být pestrá a chutná, formovat zdravé stravovací návyky, učit naslouchat potřebám svého těla, přinášet radost a nesnižovat kvalitu života. Jinak je těžké se poruchám vyhnout: podle statistik končí krátkodobé diety v 86 % případů předčasným selháním nebo „vyžráním“ nepřijatých kalorií po dokončení diety.
Také během diety je stále důležité udržovat obsah kalorií: ne méně než 1200 kcal pro ženy a ne méně než 1500 kcal pro muže. Závažnější omezení příjmu kalorií vede ke zpomalení metabolismu, což následně způsobí ještě větší přibírání na váze bezprostředně po dokončení diety.
Je velmi důležité nesnižovat obsah neesenciálních a esenciálních aminokyselin ve stravě, které regulují mnoho procesů v těle: metabolismus, stav pokožky a vlasů, funkce mozku, zachování svalové tkáně, proces hubnutí sám.
Dbejte na to, aby vaše strava obsahovala alespoň minimální množství zdravých tuků: ačkoli přebytek tuku vede k přibírání na váze, nedostatek tuku bude mít škodlivý vliv na vaše zdraví. Tuky hrají důležitou roli v procesu trávení, bez nich se například některé vitamíny nemohou vstřebat.
Strava by měla obsahovat dostatek vlákniny a vitamínů – je potřeba alespoň 50 gramů zeleniny a neslazeného ovoce denně. Vláknina mimo jiné pomáhá vytvářet pocit plnosti a předcházet hladu. A nezapomeňte dodržovat pitný režim: sklenice vody (běžné nebo stolní minerálky), vypité půl hodiny před jídlem, podle lékařů pomáhá normalizovat trávení a metabolismus.
Co ještě číst:
- jsou pojmenovány pitné návyky, které snižují hladinu cholesterolu den po dni;
- gejša ví: 8 kg za 14 dní – zjistíme, proč je japonská dieta v Rusku tak populární, a podíváme se na jídelníček;
