Tuřín je jednou z nejzajímavějších a nejzdravějších zelenin, říká se mu také krmná tuřín. Jedná se o dvouletou rostlinu, která dorůstá až metrové výšky, ale málokdo ví, že patří do čeledi zelí a je to druh rutabaga. Zkušení zahradníci vědí o této zelenině, která se pěstuje a konzumuje v mnoha zemích. Ale někteří lidé ani nevědí, jak tato zeleninová plodina vypadá, její prospěšné vlastnosti a škody a co lze z ní vařit.

O tuřínu

Má tenký kořen ve tvaru tyčinky, jejíž délka je asi 10 cm.Listy jsou nad bází zúžené, podlouhlé, kopinaté. Stopky jsou dlouhé asi 3 cm. Lístky jsou asi 5–8 mm dlouhé, žlutozelené barvy, okvětní lístky 0,5–1 cm dlouhé, jsou drápovité a jasně žluté. Každá větev vychází z paždí horních listů na stonku a nese květenství.

Popis tuřínu krmného

Nejprve se tuřín této odrůdy pěstoval na státních statcích. Sloužil ke krmení hospodářských zvířat, ale po nějaké době chovatelé vytvořili novou odrůdu, vhodnou nejen na jídlo, ale i velmi chutnou. Zelenina vypadá podobně jako tuřín, jen je menší velikosti. Tvar vodnice může být oválný, kulatý nebo válcový. Kořenová zelenina je zvenčí světle fialová, dužnina uvnitř je bílá nebo slabě nažloutlá.

Krásná na pohled a příjemná na chuť – to nejsou všechny přednosti krmné tuříny. Ona taky sklad vitamínů, prospěšné pro lidský organismus. Snězením pouhých 70 gramů této zeleniny doplníte tělu denní potřebu vitamínů. Skládá se z tyto látky:

  • kyseliny organického původu.
  • Squirrels.
  • Tuk
  • Sacharidy.
  • Hodně flavonoidů a tak dále.

Semena tuřínu obsahují kyseliny lipové a linolové, dále oleje na bázi přírodních rostlinných tuků, vlákninu, vitamíny skupiny B, dále vitamíny A, E, K a mnoho dalších. Vitamin C v tuřínu je obsažen v dostatečném množství nezbytném pro udržení lidského zdraví. Především se doporučuje pro lidi, kteří mají slabé cévní stěny.

Tuřín dále obsahuje makroprvky jako P, Mn, Mg, Ca a další. V potřebném množství jsou přítomny i mikroprvky Fe, Zn, Cu. Složení užitečných látek zahrnuje malé množství hořčičný olej, proto je tak neobvyklý a chuťově příjemný. Krmná tuřín je ideální pro ty, kteří drží dietu. Ženy ji používají často, protože obsahuje pouze 30 kilokalorií na 100 gramů zeleniny.

ČTĚTE VÍCE
Jak získat latex?

Užitečné vlastnosti krmné tuříny

Díky bohatému složení vitamínů a minerálů lze tuřín použít jako profylaktikum. Již dlouho bylo prokázáno, že lidé, kteří pravidelně konzumují tuřín, zřídka trpí virovými infekcemi. Krmný tuřín ředí krev, zabraňuje vzniku trombózy, pomáhá při výtoku sputa při nachlazení a normalizuje krevní tlak. Blahodárné vitamíny a minerály, které tvoří kořenovou zeleninu, příznivě působí na stěny cév a kapilár, posilují je a snižují propustnost.

Tuřín lze použít jako diaforetikum, diuretikum a protizánětlivý prostředek pro řadu onemocnění. Mnozí jsou šokováni informací, že krmný tuřín je hojivý a regenerační prostředek, který může při lokální aplikaci zmírnit příznaky bolesti. Také díky fytoncidům má vodnice antiseptické a antivirové činidlo. Díky studii bylo zjištěno, že tuřín má pozitivní vliv na psychické procesy, konkrétně zlepšuje paměť, pozornost a myšlení.

Dužina zeleniny má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, protože obsahuje hodně rostlinné vlákniny a vlákniny. Proto se tuřín doporučuje zařadit do jídelníčku lidem, kteří mají problémy s nadváhou, a také lidem, kteří vedou sedavý způsob života. Tím, že sníte jen pár kousků zeleniny, můžete zlepšit vylučování trávicích šťáv a střevní motilitu.

Krmná tuřín se také doporučuje pro ty, kteří trpí cukrovkou, dnou, polyneuritidou, osteochondrózou a tak dále. A v lidovém léčitelství se tuřín používá k odstranění helmintů a připravuje z něj různé odvary a infuze.

Kontraindikace použití tuřínu

Tuřín pro mnoho lidí nepředstavuje žádnou hrozbu, ale naopak přináší výhody – pomáhá zlepšovat zdraví. Ale byly případy, že po požití zeleniny někteří lidé pociťovali bolesti ve střevech, nadýmání, bolesti hlavy, závratě a další nepříjemné příznaky. To je způsobeno skutečností, že zelenina má specifický účinek na tělo, takže zvážíme několik podmínek, kvůli kterým je nutné odmítnout jíst zeleninu i v malých množstvích:

  • Gastritida s vysokou kyselostí.
  • Hypotyreóza.
  • Křečové žíly.
  • Nefritida.
  • Hypertenzní krize a tak dále.

Domácí recepty z kořenové zeleniny na léčení

Chcete-li sami vyzkoušet léčivé vlastnosti krmné řepy, můžete vyzkoušet několik lidových receptů. Podívejme se na ty hlavní podrobněji:

  1. Odvar z kořenové zeleniny. Pomáhá zbavit se onemocnění dýchacích cest, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, čistí ledviny a střeva, pomáhá vyrovnat se se zácpou, posiluje obranné systémy organismu. Na odvar budete potřebovat: 200 ml vroucí vody, 2 lžíce tuřínu, med. Kořenovou zeleninu umeleme, dáme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Vařte na mírném ohni 15 minut, poté důkladně sceďte. Nechte vývar vychladnout a užívejte 50 ml 4x denně nebo ihned vypijte 200 ml na noc. Pro zpříjemnění chuti přidejte do vývaru med.
  2. Fresh Juice. Je užitečný jak pro prevenci, tak pro lidi s cukrovkou. Potřebujete pít šťávu 3krát denně, 2 polévkové lžíce. Pro chuť můžete přidat cukr, med nebo náhražky cukru pro diabetiky.
  3. Masti. Pomáhá při omrzlinách. Na vaření potřebujete 4 lžíce husího sádla a 60 gramů nastrouhaného tuřínu. Tuřín umeleme v mixéru a smícháme s husím sádlem. Ingredience důkladně promíchejte a namažte omrzlá místa pokožky, poté zakryjte vršek plastem a ručníkem.