Blahodárné a léčivé (léčivé) vlastnosti rozinek jsou také známy „odnepaměti“. Schopnost rozinek posilovat nervový systém a působit jako sedativum je dlouhodobě vysoce ceněna. Na léčivé účinky sušených hroznů jsou náchylné i srdce a plíce. Lékaři doporučují rozinky jako lék proti chudokrevnosti a celkové slabosti, proti horečce a poruchám trávicího traktu, při onemocněních srdce a ledvin.
Léčivé vlastnosti rozinek jsou způsobeny obsahem prospěšných minerálních solí, organických kyselin a vitamínů v suchých bobulích. Množství cukrů – glukózy a fruktózy – v rozinkách je 8x vyšší než v hroznech. Bílkoviny, thiamin a niacin, tuky, velké množství minerálních látek – to vše je přítomno ve svraštělé sušené bobule. Rozinky obsahují také bór, který je nepostradatelný pro prevenci osteoporózy. Tmavé rozinky, stejně jako tmavé hrozny a víno z nich, jsou považovány za zdravější než světlé odrůdy. Dokonce i zubní kaz a onemocnění dásní jsou možné s rozinkami. Antioxidanty v něm obsažené, zejména kyselina oleanolová, inhibují růst bakterií, které způsobují onemocnění zubů. Rostlinné látky obsažené v rozinkách jsou prospěšné pro zuby a dásně.
100 g nakrájených rozinek (projeďte mlýnkem na maso) nasypte do 1 sklenice vody a na mírném ohni vařte 10 minut, sceďte a vymačkejte přes gázu. Užívejte několikrát denně na bronchitidu, zápal plic, hypertenzi v kombinaci s jinými léky. Kruhožrout potřeme sultánkami nebo rozinkami rozpůlenými napůl. Odchází po prvním tření.
Rozinky díky svým blahodárným vlastnostem posilují plíce, srdce, nervový systém a dokonce potlačují hněv a uklidňují nervy. Pokud se cítíte podráždění, namočte si hrst rozinek přes noc do studené vody a vypijte ráno, tento nápoj navíc stimuluje srdeční sval. Vlastnosti rozinek se výrazně liší od vlastností hroznů – to zaznamenali lékaři již ve starověku. Sušené hrozny se v lidovém léčitelství používají odedávna. Odvar z rozinek s cibulovou šťávou je dobrý na kašel, rýmu, bolest v krku: 100 g rozinek zalijeme sklenicí vroucí vody a necháme 10 minut, vymačkáme, přecedíme, smícháme se lžící cibulové šťávy a vypijeme 1/ 2 šálky 3x denně. Při silném kašli a bronchitidě: 30 g rozinek nechte 45 minut ve studené převařené vodě a před spaním snězte s horkým mlékem.
Léčba rozinkami: lidové recepty
Pro posílení srdečního svalu někteří odborníci doporučují konzumovat rozinky podle schématu. Musíte vzít 2 kg bezsemenných rozinek, roztřídit, opláchnout a vysušit. Nejprve snědí 1 kg rozinek – samozřejmě ne za jeden den, ale 40 kusů nalačno – ne více, ráno a až po půl hodině můžete snídat.
Pak snědí druhý kilogram v sestupném pořadí: 1. den – 40 kusů, poté – 39 a postupně se propracují až k jedné řízku. Takovou prevenci lze provádět 2krát ročně. Rozinky pomáhají při léčbě hepatitidy a onemocnění sleziny – za tímto účelem užívejte její nálev s hroznovým octem.
Rozinkové odvary se používají při onemocněních dýchacího ústrojí, silném kašli, bolestech v krku, vysokém krevním tlaku.
Například na bronchitidu, zápal plic a hypertenzi: rozdrťte 100 g rozinek, přidejte sklenici vody a udržujte na mírném ohni 10 minut, poté přefiltrujte a vymačkejte. Vezměte 1/3 šálku 4krát denně.
Na rýmu a kašel si vezměte odvar z rozinek a cibule – osvědčený lidový lék. 100 g rozinek se nalije sklenicí vroucí vody a působí jako v předchozím receptu. Do přecezeného vývaru přidejte cibulovou šťávu – 1 polévková lžíce. Pijte 3x denně 0,5 sklenice, dokud se stav nezlepší.
Rozinky pro léčbu lišejníků
Rozinky se dokonce používají k léčbě lišejníků: za tímto účelem nakrájejte bobule na polovinu a natřete je na postižené oblasti pokožky. K znatelnému zlepšení dochází již po prvním použití.
Různé druhy rozinek pomáhají při různých nemocech. Bezsemenné rozinky tedy zmírňují stav onemocnění ledvin a močového měchýře a odrůdy se semeny pomáhají tělu vyrovnat se s úplavicí.
Rozinky pomáhají při léčbě horečky, jaterních a gastrointestinálních onemocněních.
Při gastrointestinálních potížích a také po onemocněních se doporučuje užívat odvar z rozinek, ovsa a brusinek. Na jeho přípravu budete potřebovat 0,5 hrnku rozinek a brusinek, 250 g ovsa, 40 g medu a 1,5 l vody.
Rozinky a oves se vytřídí a důkladně umyjí, smíchají se s brusinkami, nalijí se studenou vodou, zapálí a přivedou k varu. Poté ihned vyjměte a nechte 3 hodiny na teplém místě, poté přefiltrujte a přidejte med. Nápoj můžete užívat teplý i studený, 3x denně.
Rozinky mají mírný choleretický účinek, takže lidé trpící nevolností, říháním, pálením žáhy v důsledku stagnace žluči mohou používat rozinky a jejich odvar jako doplněk k hlavní léčbě. Rozinky bez pecek (0,5 šálku) se promyjí a zalijí ochlazenou převařenou vodou až po vrch sklenice a poté se nechají jeden den louhovat. O den později (nejlépe ráno) se nálev vypije nalačno a rozinky se snědí. Poté musíte 1,5–2 hodiny ležet v posteli a pod pravou stranu umístit teplou vyhřívací podložku. Po měsíci těchto procedur – jednou týdně – se jaterní kanály vyčistí a přebytečná žluč opouští žlučník.
Organické kyseliny obsažené v rozinkách mají antibakteriální a antioxidační vlastnosti, takže jejich konzumace pomáhá udržovat vaše dásně a zuby zdravé. Rozinky přitom obsahují hodně přírodního cukru, navíc jsou velmi chutné, takže když chcete něco sladkého, je lepší si na nich pochutnat než na cukroví a koláčích. Ze stejného důvodu je lepší udržovat rozumnou rovnováhu – denně byste neměli sníst více než 50–70 g rozinek.
Těhotným ženám prospívají rozinky v kombinaci s ořechy a sušenými meruňkami – často mají totiž nedostatek železa a dalších minerálů, což plodu velmi škodí. Těhotná žena potřebuje také 2x více vápníku a hodně ho obsahují rozinky a také draslík, který pomáhá zmírnit tlak a zbavit se otoků.
Když kojíte, můžete zvýšit produkci mléka tím, že budete do svého jídelníčku častěji zařazovat rozinky a některé ořechy – kromě arašídů: ne každý to snese a je lepší to neriskovat.
Rozinky ve vaření
Rozinky se hojně používají při vaření a připravuje se s nimi mnoho chutných pokrmů, zejména sladkostí a pečiva. Jedná se o koláče, pečivo, muffiny, sušenky, zmrzlinu atd. Domácí víno a kvas se vyrábí také s rozinkami.
Rozinky jsou sušené hrozny, ale mají mnohem prospěšnější vlastnosti než čerstvé hrozny. Při zpracování a následném sušení se bobule kontaminují, takže před konzumací je třeba je namočit, opláchnout tekoucí vodou a poté znovu namočit do převařené vody.
Pokud jste si koupili rozinky na trhu a ukázalo se, že nejsou příliš čisté, musíte je namočit do kefíru nebo jogurtu – fermentované mléčné výrobky jsou vynikající pro čištění. Světlé rozinky je nutné důkladněji umýt, protože je lze ošetřit oxidem siřičitým, aby si zachovaly krásnou barvu, a před praním je namočte na 15 minut do teplé vody. Dnes se rozinky vyrábějí v mnoha zemích v Asii, Evropě a dokonce i v Americe a může být obtížné si vybrat. Dobré rozinky jsou vrásčité a jejich bobule jsou masité, matné a zcela celé. Neměli byste kupovat bobule, které jsou příliš měkké nebo tvrdé – mohou se rychle zkazit. Kvalitní rozinky, pokud se vyhodí, nezpůsobí silné klepání, když padnou na tvrdý povrch. Rozinky se stopkami jsou nepohodlné umýt a vařit, ale jsou kvalitnější než ty s odstraněnými stopkami.
Kontraindikace pro konzumaci rozinek
Rozinky jsou kontraindikovány u lidí s obezitou, akutním srdečním selháním, žaludečními a dvanácterníkovými vředy, enterokolitidou a aktivní tuberkulózou. Rozinky se při cukrovce nedoporučují, ale občas můžete sníst pár bobulí tak, že je krátce povaříte na mírném ohni: bude v nich méně cukru a mnoho prospěšných látek zůstane zachováno.
