Název této cibule je docela aristokratický, s nádechem francouzského šarmu, takže se mnoho letních obyvatel bojí ji zasadit a věřit, že je velmi náladová. Ale to není pravda! Pěstovat šalotku zvládne i začínající zahradník!
Co jsou šalotky
Shallots (Allium ascalonicum) je vytrvalá rostlina z čeledi Allium (Alliaceae). Dříve byla považována za druh cibule, ale nakonec z ní vznikl samostatný druh. I když o tom se taxonomové stále přou. Slovo „shallot“ je rusifikovaný francouzský název pro cibuli – „échalotte“, což zase pochází z latinského slova „ascalonia“, což v překladu znamená „cibule z Ascalonie“ (jak se ve starověku nazývalo místo v oblasti Palestiny ).
Domovinou šalotek je Malá Asie. Navenek vypadá jako cibule, jen její listy jsou tenčí. Kvete také bílými kulovitými květenstvími. Tvoří také cibule, ale jsou menší (1). Mohou být žluté, bílé nebo fialové – barva závisí na odrůdě.
Ale hlavní rozdíl mezi šalotkami je v tom, že netvoří jednu žárovku, jako cibule, ale několik. Při výsevu semeny v prvním roce – 1 – 4 kusů a ve druhém roce, při výsadbě cibulovinami – až 6 – 10 kusů (12).
Listy a cibule této cibule se používají jako potravina. Obě jsou chuťově podobné cibuli, ale listy šalotky jsou křehčí a cibule méně štiplavé. Dozrávají dříve, lépe se skladují a nebojí se mrazu – lze je vysadit před zimou (2).
Užitečné informace o šalotce
| Rodina | Cibule |
| osvětlení | Fotofilní |
| teplota | Rostlina je mrazuvzdorná, mrazuvzdorná (2) |
| Půdy | Lehká, úrodná |
| Termíny setí a výsadby | Semena a cibule se vysazují do půdy ve stejnou dobu: od poloviny dubna do srpna nebo před zimou, koncem října – začátkem listopadu |
Odrůdy šalotky
Ve státním registru chovatelských úspěchů je více než 100 odrůd šalotek. Liší se barvou cibule, chutí (více či méně kořeněnou), mrazuvzdorností a dobou zrání. Nejranější odrůdy produkují zelenou sklizeň za 18–22 dní a sklizeň cibule za 65–70 dní.
Nejoblíbenější mezi letními obyvateli je 7 odrůd (3):
- Monastic – střední sezóna, červené cibule, váha 26 g, 9 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 0,8 kg na 1 mXNUMX. m;
- Uralský 40 – střední sezóna, žluté cibule, váha do 45 g, 5 – 6 ks na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 2,2 kg na 1 mXNUMX. m;
- Berezovský aristokrat – střední sezóna, světle hnědé cibule s načervenalým nádechem, váha 60 g, 5 – 7 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 1,6 kg na 1 mXNUMX. m;
- Bederní – střední sezóna, tmavě žluté cibule, váha 80 – 100 g, 2 kusy na hnízdo, poloostrá chuť, výnos tuřínu – 4,5 kg na 1 mXNUMX. m;
- Istobenského – střední sezóna, tmavě červené cibule, váha 147 g, 5 – 7 ks na hnízdo, sladká chuť, výnos tuřínu – 4,1 kg na 1 mXNUMX. m;
- Starý věřící – střední sezóna, tmavě červené cibule, váha 16 g, 8 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 1 kg na 1 mXNUMX. m;
- Knyazhich – střední sezóna, tmavě hnědé cibule, váha 24 g, 8 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 0,9 kg na 1 mXNUMX. m
Výsadba a pěstování šalotky v otevřeném terénu
Šalotku lze vypěstovat buď ze semínek, nebo výsadbou cibulovin.
Semena. Semena šalotky se vysévají na jaře od poloviny dubna do poloviny května nebo před zimou – koncem října – začátkem listopadu do hloubky 1 – 1,5 cm.
Vzor setí: 5–7 cm v řadě, 20 cm mezi řadami.
Žárovky. Cibule se vysazují ve stejnou dobu jako semena – brzy na jaře a pozdě na podzim. Ale když sázíte šalotky na podzim před zimou, slétají silněji.
Před výsadbou je třeba cibulkám odříznout krček a namočit je na 2 dny do teplé vody (2).
Vhodnější je pěstovat šalotku na cibulky ve dvouřádkovém schématu. Vzdálenosti by měly být následující (2):
- mezi řádky – 50 cm;
- mezi řadami v řadě – 20 cm;
- mezi rostlinami v řadě – 10 – 15 cm.
Pokud se šalotka pěstuje na zeleň, mohou být cibule vysazeny blízko sebe.
Péče o šalotky v otevřeném terénu
Šalotka je poměrně nenáročná rostlina, která může růst s malou nebo žádnou péčí, ale pro dosažení maximálního výnosu zeleně a cibule to stojí za trochu úsilí.
Zavlažování. Je potřeba pouze v první polovině léta – do poloviny července. Později ji nemůžete zalévat ani v extrémním horku, jinak začnou cibulky během skladování hnít.
Rychlost zavlažování je následující: jednou za 1 týdny 2 litry na 3 m1. m
Krmení. Hnojiva se aplikují do půdy před setím semen nebo výsadbou cibulí (normy na 1 mXNUMX):
- humus nebo kompost – 1/2 kbelíku;
- dusičnan amonný – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- superfosfát – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- síran draselný – 2 lžičky.
Všechna tato hnojiva je potřeba rovnoměrně rozházet po ploše a půdu zrýt.
Recenze šalotky
“Šalotka je nepostradatelná pro získání zelené v červenci a srpnu,” říká agronomka-chovatelka Světlana Michajlova. – V této době peří cibule zhrubne a začne žloutnout, zatímco peří šalotky zůstane šťavnaté a jemné. Obecně platí, že zeleň je křehčí a lze ji řezat již 2 – 3 týdny po vyklíčení. Cibule není tak ostrá jako cibule a hlavní je, že se dobře skladuje – zpravidla bez problémů vydrží šest měsíců.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděl na naše otázky o pěstování šalotky kandidát na zemědělství Sci., vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř výběru a produkce semen cibulových plodin, Federální státní rozpočtová vědecká instituce „Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny“ Timofey Seredin.
Kde koupit semena šalotky?
Semena šalotky se v maloobchodních prodejnách často nevyskytují, ale jsou k dostání v internetových obchodech.
Kde koupit šalotkové sady?
Šalotky se dají koupit především v internetových obchodech a v prodejnách u vědeckých institucí – jsou např. ve VNIISSOK.
Co jsou dědictví šalotky?
Dědičná cibule a šalotka jsou stejná rostlina. Říkají tomu rodina, protože netvoří jednu žárovku, ale několik.
Jak se šalotka liší od cibule?
Předpokládá se, že šalotka je druh cibule. A taxonomové se o tom stále přou. Ale nyní jsou stále klasifikovány jako různé druhy.
Co jsou banánové šalotky?
Banánové šalotky se nazývají ráno s oválnými podlouhlými cibulkami – říká se jim také doutníkový tvar. Jsou velmi dobré do salátů – snadno se krájí. Mezi takové odrůdy patří například Makaryevsky a Zvezda.
zdroje
- Mashanov V.I., Pokrovsky A.A. Kořenito-aromatické rostliny // M.: Agropromizdat, 1991 – 287 s.
- Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
- Státní registr plemenných úspěchů
https://reestr.gossortrf.ru/
