– Makadamové ořechy jsou jedinečnou odrůdou ořechů, které jsou oblíbené pro svou jemnou chuť, křupavou texturu a bohatý nutriční obsah. Existuje několik typů makadamie:
Macadamia integrifolia nebo makadamie s celými listy (Macadamia integrifolia): Tento druh ořechů roste v Austrálii a vyznačuje se velkými plody s tenkou skořápkou. Macadamia integrifolia ořechy mají sladkou chuť a máslovou texturu. Právě tento typ se nejčastěji prodává v ruských obchodech. Ořechy jsou bohaté na mononenasycené mastné kyseliny, antioxidanty a vitamíny, díky čemuž jsou vynikající volbou pro udržení zdraví srdce a pokožky.
Macadamia tetraphylla: roste také v Austrálii, ořechy tohoto druhu mají tlusté skořápky. Plody Tetraptera mají bohatší chuť a texturu ve srovnání s Integrifolia. Také obsahují zdravé mastné kyseliny, antioxidanty a další zdraví prospěšné živiny.
Macadamia ternifolia a Macadamia Jansenii: roste v jihovýchodním Queenslandu. Jádra malých oříšků v hladké skořápce jsou velmi hořká a nepoživatelná.
Celkově jsou makadamové ořechy cenným zdrojem živin. Ořechy obsahují vitamíny skupiny B, včetně thiaminu, riboflavinu, kyseliny pantotenové, pyridoxinu a folátu. Vitamin C, vitamin E a vitamin PP jsou přítomny v malém množství.
Co se týče minerálního složení, ořechy obsahují draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, selen a zinek.
Výhody pro kardiovaskulární systém. Makadamové ořechy obsahují mononenasycené tuky, jako jsou omega-9 mastné kyseliny, které mohou snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi a zvýšit hladinu dobrého cholesterolu. Přítomnost těchto mastných kyselin ve stravě snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Minerály hořčík a draslík hrají důležitou roli při udržování zdraví srdce a cév. Hořčík pomáhá regulovat srdeční frekvenci a draslík pomáhá snižovat krevní tlak.
Výhody pro gastrointestinální trakt. Makadamové ořechy jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá udržovat zdravý trávicí systém, především normalizací střevního mikrobiomu. Vláknina podporuje normální střevní motilitu, zlepšuje trávení potravy a pomáhá předcházet zácpě. Za zmínku také stojí, že tyto ořechy jsou snadno stravitelné a vstřebatelné tělem, takže jsou dobrou volbou pro lidi s citlivým trávením.
Výhody pro pokožku a vlasy. Makadamové ořechy obsahují mononenasycené tuky, které mají schopnost vyživovat a posilovat pokožku a vlasy zevnitř. To pomáhá zlepšit strukturu pokožky, dělá vlasy lesklejšími a zlepšuje jejich celkový stav. Antioxidační vitamín E a flavonoidy, které se nacházejí v makadamových ořeších, pomáhají chránit pokožku a vlasy před volnými radikály, zabraňují předčasnému stárnutí a poškození a snižují riziko prasknutí kůže.
Výhody pro mozek a nervový systém. Tyto ořechy jsou bohaté na vitamíny B (zejména vitamín B6), hořčík a zinek, které hrají důležitou roli při udržování normální funkce nervového systému a mozkové činnosti. Tyto živiny pomáhají zlepšit vaši náladu, energii a odolnost vůči stresu. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pomáhají udržovat normální funkci mozku a zlepšují paměť, koncentraci a učení.
Poškození a kontraindikace
- Makadamie patří mezi potraviny, které mohou vyvolat alergické reakce. Pokud jste alergičtí na jiné ořechy, pak jste v ohrožení, takže s tímto ořechem opatrně.
- Vzhledem k tomu, že odrůda macadamia je olejnatý ořech, může jejich konzumace způsobit nepohodlí a tvorbu plynů u lidí s citlivým zažíváním.
- Vzhledem k vysokému obsahu tuku v makadamii a značnému obsahu kalorií by ti, kteří si hlídají postavu nebo se snaží zhubnout, měli kontrolovat množství ořechů, které konzumují.
Kolik ořechů můžete sníst denně?
Doporučené množství ke konzumaci za den závisí na individuální potřebě kalorií a tuku.
Obecně se doporučuje konzumovat ne více než 30 g denně. Toto množství vám poskytne cenné živiny, aniž byste přidali příliš mnoho kalorií a tuku do vaší každodenní stravy.
Pokud máte nějaké zdravotní potíže, které vyžadují dodržování speciální diety, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste určili optimální množství makadamie pro váš individuální případ.
Jak správně vybírat a skladovat
Správný výběr a skladování ořechů má přímý vliv na jejich chuť, kvalitu a čerstvost. Když přijdete do obchodu, měli byste nejprve věnovat pozornost následujícím faktorům:
Integrita Při výběru makadamových ořechů zhodnoťte jejich vzhled: ořechy by měly být neporušené, bez prasklin nebo poškození.
Svěžest. Je lepší zvolit makadamové ořechy se světlejším odstínem, protože to může naznačovat čerstvost produktu.
Vůně. Makadamové ořechy by měly mít příjemnou oříškovou vůni. Vyhněte se nákupu makadamových ořechů, které voní vlhkem a staře.
Ořechy skladujte ve vzduchotěsném obalu nebo nádobě, abyste zabránili oxidaci tuku a zachovali si čerstvost.
Vyberte si suché a chladné místo, teplota by neměla přesáhnout 10–15 stupňů Celsia. Vyhněte se skladování v extrémně teplých nebo vlhkých podmínkách. Nenechávejte ořechy na místech vystavených přímému slunečnímu záření, protože to může urychlit oxidaci tuku.
Po otevření obalu se doporučuje ořechy skladovat v lednici.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
