Četné poetické názvy této byliny se do jisté míry střetávají s jejím prozaickým, až nevzhledným vzhledem. U libečku ale není hlavní jeho jednoduchý vzhled, ale nezvyklé komplexní aroma. Zdá se, že to byl on, kdo donutil lidi naplnit rostlinu kouzly lásky a použít ji jako nápoj lásky. Často je přirovnávána k vůni celeru a uvádí, že obsahuje další tóny anýzu nebo citrusů. Vše, s čím přijdou listy nebo kořeny libečku do styku, přitom získá příjemnou, hřejivou, jemnou, až jakousi domáckou vůni. Když si ráno natrháte pár lístků libečku, budete se pak celý den divit, proč to tak voní. A vaše prsty budou vonět. A list libečku, vložený do vývaru, omáčky nebo jakéhokoli masového či rybího pokrmu, je provoní a chuť bude jemnější, sytější a ušlechtilejší. Pokud si pamatujete, že cesta k mužskému srdci vede přes jeho žaludek, pak je tu pro vás lektvar lásky. Kromě toho má tato bylinka i kosmetické účinky. Vlasy, které se pravidelně oplachují odvarem z kořínků nebo listů libečku, se stávají svěží, lesklé a lépe rostou. Koupel se stejným odvarem dělá pokožku zdravější, podporuje hojení ran a také zlepšuje náladu.

Těhotné ženy by neměly užívat přípravky z libeček, aby nedošlo k potratu.

Léčitel

Specifický název „léčivý“ naznačuje, že libeček má léčivé vlastnosti. Navíc doslova všechny části rostliny jsou léčivé: kořeny, listy, semena. Pro své bohaté chemické složení, včetně esenciálních olejů, organických kyselin, vitamínů a minerálů, je libeček používán lékárníky v různých zemích. A v lidovém léčitelství se od starověku používá jako expektorans, diuretikum, karminativum, tonikum, protizánětlivé a anthelmintikum. Kromě toho jsou infuze z libečku účinné při léčbě alkoholismu a pomáhají přestat kouřit.

O léčivých vlastnostech libečku se psalo ve středověkých botanických básních „O kultuře zahrad“ od Walafrida Straba (9. století) a „O vlastnostech bylin“ od Oda lidí (11. století). A Puškin se o tom zmínil v „Evgenu Oněginovi“: „V Den Trojice, když lidé / Zívající naslouchají bohoslužbě, / Dojemně za úsvitu / Prolévají tři slzy“ – podle všeobecného přesvědčení během bohoslužby na Trojici, listy libečku (úsvitu) měly být zavlažované slzami, aby byly očištěny od hříchů.

ČTĚTE VÍCE
Kdo je Monal 2. třída?

Šéfkuchař

Libeček se také v celém rozsahu – od nať až po kořeny – používá při vaření. Nyní, když v Evropě roste hnutí za zdravou výživu, unavené z rychlého občerstvení, stále více lidí se zajímá o zapomenuté zeleninové plodiny. A libeček byl jedním z nich. Hodí se k bramborám, špenátu, rajčatům a další zelenině, dále k rybám, masu, zvěřině a drůbeži. Přidává se do pesto omáčky, zalévá se octem a přidává se do salátů.

Pokud libeček tepelně neupravujete, ale používáte čerstvý, pak je potřeba si ho vzít jen trochu, doslova jeden malý mladý lístek, jinak přebije chuť všech ostatních produktů. A samozřejmě, pamatujte na jeho léčivé vlastnosti, nepoužívejte bez opatření.

Nejprve se používají mladé křehké listy libečku. Navíc se objevují brzy po tání sněhu. A později, když stonky vyrostou a zhrubnou, mladé výhonky lze vždy nalézt na základně keře. Po odkvětu vypadá libeček nevábně – listy žloutnou. Pak ji jednoduše odříznou u kořene a po týdnu až dvou získají nové mladé listy. Pokud potřebujete libeček v zimě, můžete listy i kořeny usušit pro budoucí použití, nebo je zamrazit v lednici a semena použít také jako koření.

Bramborová polévka s libečkem

Struktura: 1 střední cibule, 2 šálky oloupaných nakrájených brambor, 150 g špenátu, 2 polévkové lžíce. lžíce másla, 60 g čerstvých listů libečku, 4 hrnky silného kuřecího vývaru, sůl a čerstvě mletý pepř, smetana nebo zakysaná smetana.

příprava: Nakrájejte cibuli a na mírném ohni ji na oleji orestujte ve velkém hrnci. Přidejte brambory a pár minut opékejte. Poté k němu přidejte omytý, osušený a nakrájený špenát a listy libečku. Povaříme pár minut a poté přidáme kuřecí vývar. Bez přikrytí necháme polévku na mírném ohni provařit 25–30 minut. Odstraňte z ohně, mírně ochlaďte a rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Na každý talíř přidáme list libečku, smetanu nebo zakysanou smetanu.