Před námi je slavný modrý čaj původem z Thajska. Okamžitě stojí za to objasnit, že to vůbec není čaj, ale sušené květy vinné révy. Vzhledem k tomu, že se neobvyklá rostlina rozšířila po rozsáhlém území jihovýchodní Asie, každý národ jí dal své vlastní jméno.
V Thajsku je známá jako Anchan, ale jméno Chang Shu pochází z Tibetu. Je docela těžké přesně určit, odkud pochází: Tibeťané sami takový čaj nepijí a nepěstují. Changshu je ve skutečnosti čínské město. Nějak se to jméno dostalo do obchodů asijských prodejců a stalo se značkou.
Ukazuje se, že fialová Chang Shu, která je přivezena z Tchaj-wanu a Thajska, je poctou vášni pro vše tibetské a léčení. Marketingový trik však neubírá na užitečnosti produktu.
Proč je rostlina s mnoha názvy pro lidi tak zajímavá?
Z čeho je to vyrobeno?
Jak již bylo zmíněno dříve, čaj se vyrábí ze sušených květů rostliny z čeledi luštěninových.
Rostlina má vědecký název: Clitoria trifoliate. Dal ji slavný švédský vědec Carl Linné, který objevil podobnost s intimním ženským orgánem. Neonově modré květy Clitoria jsou ceněny zahradníky. Kultura miluje teplo, proto se v našich zeměpisných šířkách pěstuje uvnitř.
Užitečné vlastnosti Anchan
Rozhodně! Obyvatelé Asie tvrdí, že infuze klitoria dokáže vyléčit všechno: od šedého zákalu až po neplodnost. V Indii se černý kašel, bronchitida a astma léčí extraktem z kořenů rostliny. Zatím nemohu říci, jak je účinný, ale experimentálně jsem zjistil, že čaj uvolňuje, pomáhá zbavit se nespavosti, ale nenarušuje koncentraci.
Nápoj se prokázal jako antioxidant, takže je docela vhodný pro ty, kteří chtějí detoxikovat.
Tento thajský čaj zlepšuje metabolismus a příznivě působí na kardiovaskulární systém.
V lidovém léčitelství se prášek z kořenů a květů klitorisu používá jako protijed proti bodnutí hmyzem a dokonce i kobrímu kousnutí a používá se k dezinfekci ran.
Sexuální podtext byl také nalezen v nekonvenčních metodách léčby. Anchan se doporučuje jako afrodiziakum. Thajci věří, že květina díky své podobnosti s lidským tělem dodává mužům sílu a ženám věčné mládí a krásu.
Co je ještě zajímavé?
Existuje prastará legenda o tom, jak se exotická rostlina dostala do lidského světa. V dávných dobách byly asijské země obydleny různými božstvy, včetně kinnarů, napůl lidí, napůl ptáků. Jednoho dne, když sloužili (a podle povahy své práce jsou kinnarové nebeskými zpěváky), duch si všiml nešťastné ženy, zbavené spánku. Ukázal ji na divokou květinu s kouzelnou vůní. Na naléhání kinnary zasadila žena vinnou révu poblíž živého plotu ve své vlastní zahradě. Vyrostlo a začalo potěšit majitele úžasnou vůní.
Žena se naučila vařit čaj ze sušených květů klitorisu, který ji zbavil nespavosti, a zbytky modrého odvaru si opláchla vlasy a zůstala věčně mladá.
Asijské ženy stále používají modrý nálev pro kosmetické účely. Předpokládá se, že tento postup zabraňuje vypadávání vlasů a vzniku šedých vlasů.
Proč je tento čaj modrý?
Svou neobvyklou barvu získává čaj díky vysokému obsahu antokyanů. Tyto látky se hromadí v sítnici oka a posilují cévy. No, uděláme experiment, třeba se za měsíc s brýlemi rozloučím.
Jak Anchan pomáhá při hubnutí?
Je logické předpokládat, že když je Anchan tak užitečný, je také magický. Piješ a hubneš. To je pravda jen částečně. Jako diuretikum infuze zmírňuje otoky, odstraňuje toxiny a odpad z těla a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. To vše přispívá k hubnutí v komplexu.
Jak vařit Anchan čaj?
K vaření Anchanu je lepší použít skleněnou nebo porcelánovou konvičku.
- Hrst pupenů (10-15 kusů) zalijte 500 ml převařené vody. Nepoužívejte vroucí vodu, zabije všechny prospěšné látky, počkejte pár minut, až voda vychladne na 80-90°C.
- Čím více pupenů uvaříte, tím bude chuť hořčí a bohatší.
- Čaj musíte louhovat 3 až 10 minut, v závislosti na vašich preferencích. Čím déle se vaří, tím jasnější je chuť a barva.
- Tradičně se první nálev scedí, ale dnes už tento rituál nemá praktický význam – květy se nesuší na zemi, před balením se sfoukává prach.
Kolikrát můžete vařit?
Nálev vydrží několik rozlití, ale intenzita chuti a barvy se sníží. Všechno se mi podařilo dostat z Anchanu 4krát.
Jak chutná Anchan?
Chuť Chang Shu se ukázala být jednoduchá a srozumitelná: lehká sláma, bez kudrlinek. Trochu připomíná dýňová semínka a má hořko-bylinný nádech.
Hlavní hodnota nápoje nespočívá v chuti, ale v jeho úžasných prospěšných vlastnostech, ve vysokém obsahu různých mikroelementů a vitamínů. A samozřejmě barevně. Mimochodem, jazyk bude trochu barevný. Ale nebojte se, dlouho to nevydrží.
A jak to voní?
Otevřete balíček. Příjemná vůně spadaného listí. Pokud přičichnete, sušená žlutomodrá poupata voní jako sušené houby. Aroma se během vaření nerozvinulo silněji. Vznikla asociace s letní houbovou polévkou a výhonky hrášku.
Vůně sušených květin je velmi odlišná od těch rozkvetlých. Bohužel jsem nikdy neviděl kvetoucí klitorii naživo, očití svědci popisují vůni jako ostrou, voňavou, ale příjemnou.
Neskuchny Anchan – všechny způsoby aplikace
Zveme všechny, kteří již čaj ochutnali, aby se seznámili s recepty, které odhalují plný potenciál thajského nápoje.
Anchan bude zajímat pokročilé uživatele čaje a ty, kteří si chtějí zpestřit (v pravém slova smyslu) svůj každodenní život. Už to chcete zkusit? Anchan si můžete koupit v našem obchodě.
Zajímavý. Blog
- Kávovar na gejzíry: jak si vybrat a uvařit skutečně lahodnou kávu – podrobný návod
- Recepty na tureckou kávu. TOP 6 s našimi doporučeními odrůd
- Jak vařit lahodnou tureckou kávu – naše zkušenosti a doporučení
- Jak vybrat zrnkovou kávu? Pomůžeme vám najít kávu, kterou máte rádi
- Vše, co jste chtěli vědět o modrém čaji Anchan
- Modrá matcha je modrý sen. Jak a proč vařit tento čaj, čím se liší od zeleného čaje.
- Sagan Daylya – nápoj šamanů? Užitečné vlastnosti a aplikace
- Neskuchny Anchan – všechny způsoby aplikace
- Snová degustátorská recenze kávy z Guatemaly
- 5 populárních mýtů o kávě (vyvráceno)
- Dobrý sypaný černý čaj: jak si vybrat a kde koupit
- Jak se rozveselit? Čaj pro energii a elán
- Jak vybrat lahodnou kávu jako dárek. Pokyny pro všechny příležitosti.
- Rozloučení s létem na Sumatře Mandeling
- Krásná. Neobvyklý. Chutný. Kávu vaříme v sifonu.
- Můj osobní Honduras. Recenze kávy
- Guatemala ve vietnamštině
- 9 mýtů o čínském čaji
- Čínský čajový obřad pro figuríny
- Jak vařit filtrovanou kávu a proč všichni tolik milují nálevku
