Mnoho lidí se snaží v sezóně udělat více džemu, protože v zimě to velmi rychle „utíká“. S jeho pomocí můžete udělat svůj jídelníček pestřejší a chutnější. Je tu však jeden problém: džem může zcukernat. Ale není třeba zoufat. Yulia Arkhipova, expertka na publikaci sítě BelNovosti v oblasti vaření, zdůraznila dvě jednoduché metody, které v této situaci pomohou.
Z čeho se skládají?
Bez otevření nádoby
Tato metoda pomůže „oživit“ džem bez přímého ohrožení integrity sklenice. Budete si muset vzít rendlík. Velikost misky by měla odpovídat sklenici džemu.
Zalijte vodou a položte na sporák. Zasíláme sklenici. Po varu kapaliny by měla být intenzita ohně snížena.
Čekáme asi sedm minut. To by měla být dostatečná doba na uložení zavařovací sklenice.
Pokud je sklenice již otevřená
Někdy nás může čekat nemilé překvapení ve chvíli, kdy už sklenici otevřeme. V tomto případě musí být všechen džem umístěn do pánve. Na každý litr přípravku odebereme přibližně 50 ml obyčejné vody. Zapněte oheň a začněte vařit džem. Dříve jsme mluvili o některých tricích, které můžete použít k přípravě lahodných těstovin.
Autor: Marina Michalapová Editor internetového zdroje Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti
poslední novinky
Co je lepší smažit jako první: cibuli nebo mrkev?
Jak vařit bramborové palačinky: jídlo je neuvěřitelně chutné a jemné
Macron hovořil o hrozbách, které dostal od Šojgu
Jak se vyhnout nepříjemným pauzám v komunikaci: mluvte lehce a nejen o počasí
Lidová znamení pro 5. dubna 2024: letní měsíce budou deštivé
Kdy byste neměli hromadit brambory: 2 situace – ne všichni letní obyvatelé o těchto nuancích vědí
Hlavní novinky
„Začnou znovu“: v polovině dubna 2024 splní 4 znamení zvěrokruhu jejich drahocennou touhu
Super zápas se odehrál v Premier League: Chelsea a Manchester United mezi sebou vstřelily 7 gólů
5 mateřských frází, které mohou vaší dceři zničit život
Banány: kdy a v jakém množství jíst – jen tehdy se dostaví účinek
Talíř, miska a hrnek: v jaké situaci může uživatel chytrého telefonu některou z těchto věcí potřebovat?
Proč byste neměli ředit horkou kávu studenou vodou: zdravý rozum
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Džem zkynul – co dělat? Je škoda to vyhodit, ale je to nebezpečné jíst. Tady jde hlavně o to nepanikařit. Existuje několik způsobů, jak problém vyřešit. To jsou ty, o kterých se bude diskutovat v mém článku „Džem zkysl – co dělat“.
Metoda jedna – džem převaříme
Tento způsob je vhodný pro čerstvě připravený džem, ve kterém se právě objevily bublinky plynu a vůně alkoholu.
Abyste zachránili marmeládu, která právě začala kvasit, stačí ji jednoduše natrávit a na každý kilogram marmelády přidat 150 – 200 gramů krystalového cukru. Džem bude hodně pěnit, pěna se musí odsát. Džem vařte 5 – 10 minut. Když džem přestane pěnit, horký se nalévá do sklenic. Počkají, až vychladne, a teprve poté opatrně zavřou víčka.
Znovu uvařený džem se používá na želé a sladké koláče.
Metoda dvě – upéct dort – dort „Bankrupt“.
Výborně se dělá z kyselého rybízového džemu – pět minut. To zkysne nejrychleji.
- Mouka – 2,5 šálky;
- Cukr – 1 sklenice;
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
- Hasená jedlá soda – 1 lžička;
- Džem – 2 polévkové lžíce;
- Silný studený černý čaj – 1 sklenice.
K přípravě dortu je třeba smíchat džem, cukr, rostlinný olej a čaj. Do této směsi prosejeme mouku a přidáme hasenou jedlou sodu. Vše promícháme, dáme do zapékací mísy (já používám litinovou pánev) a krustu pečeme 30 minut na 200 stupňů.
Dort lze nakrájet a potřít zakysanou smetanou, marmeládou nebo jednoduše ozdobit vršek dortu polevou, ořechy a čokoládovými lupínky.
Způsob třetí – z marmelády připravte víno
Tato metoda je vhodná pro starý, zastaralý džem.
Na 1 litr džemu potřebujete 3 litry teplé vařené vody a 110 gramů dobře omytých rozinek.
Fáze 1 – zahájení fermentačního procesu
Omyté rozinky vložte do čisté skleněné láhve nebo smaltovaného kbelíku a vše zalijte teplou převařenou vodou. Vše promíchejte dřevěnou stěrkou, pevně uzavřete a nechte 10 dní na teplém místě. V létě můžete láhev umístit do kuchyně (tam je obvykle vždy teplo) a v zimě – blízko radiátoru. Hlavní věc je zahájit proces fermentace. Pokud je místnost chladná, fermentace nezačne.
Fáze 2 – získáváme mladinu (produkt primárního kvašení)
Po 10 dnech dužina vystoupí na povrch nádoby. Opatrně ji vyjměte, vložte do gázy a vymačkejte. Dužinu vyhoďte a vymačkanou směs nechte na pánvi. Poté sceďte zbývající tekutinu z nádoby do této pánve přes gázu. Všechna sladina je připravena.
Fáze 3 – výroba vína
Nalijte mladinu do čisté skleněné nádoby. Na hrdlo sklenice nasadíme čistou gumovou rukavici (nezapomeneme ji propíchnout, aby unikaly plyny), dobře zajistíme a sklenici dáme na 40 dní na tmavé místo. Je důležité zajistit, aby fermentace byla dokončena. Chcete-li to provést, blíže k době výroby vína sledujte chování rukavice, měla by spadnout a víno by mělo zprůhlednit.
Fáze 4 – nalít a nechat odležet víno
Opatrně nalijte víno do čistých lahví, aniž byste se dotkli sedimentu vzniklého při druhém kvašení. Lahve dobře uzavřeme a dáme na 2 měsíce na chladné místo. Dva měsíce po lahvování je víno z domácí marmelády hotové.
Tyto metody vám pomohou najít odpověď na otázku: “džem je kyselý – co dělat.” Pokud existují jiná řešení tohoto problému, řekněte nám o nich v komentářích k tomuto příspěvku.
