Trnky jsou divoký keř zvaný slivoň. Jeho plody, listy a kořeny se používají ve vaření a lidovém léčitelství. Z bobulí se připravují odvary, nálevy, kompoty, různé omáčky a džemy atd.

Je užitečný při poruchách trávení, onemocnění urogenitálního a kardiovaskulárního systému a při čištění těla od toxinů. Abyste z rostliny získali maximální užitek, měli byste vědět, kdy sbírat její bobule a jak je skladovat na zimu.

Trnka sklizeň

Keř je distribuován podél roklí, silnic v blízkosti polí a okrajů lesů. Doba sběru závisí na požadovaném komponentu. Plody je třeba sbírat koncem září nebo října, nejlépe po prvním mrazu. Vystavení nízké teplotě zbaví švestku svíravosti a dodá jí příjemnou chuť. Sběrnou nádobu raději vyložte utěrkou, aby se bobule neporanily. Vybírejte pouze celé, nepoškozené švestky. Sklízí se také další části keře:

Červená řepa se švestkou: zajímavý recept na zimu Na první pohled se červená řepa a švestky zdají být naprosto neslučitelné produkty, protože švestky jsou ovoce a červená řepa je.

Kořeny keře musíte sklidit na podzim. Květy a listy se sbírají v létě, v srpnu a v červenci. Čas pro sklizeň kůry je jaro, před začátkem květu. Tyto části musí být vysušeny. Poté mohou být přísady skladovány na chladném a suchém místě po dobu asi 1 roku.

Skladování trnkových bobulí

Švestky můžete skladovat čerstvé. Za tímto účelem zabalte vybrané plody pevně do celofánu a udržujte je při teplotě nejvýše 1 stupeň Celsia. Přípustná doba je 3 měsíce. Zmrazené ovoce lze skladovat déle, 6-12 měsíců. Chcete-li to provést, opláchněte je, osušte je na ručníku a oddělte je od kosti. Poté vložte do nádoby na zmrazení, nejlépe po částech a vložte do mrazáku. Opětovné zmrazování je zakázáno.

Nesrovnatelný kečup ze švestek a rajčat na zimu Jednoduchý recept na domácí kečup ze šťavnatých švestek a zralých rajčat připravený na zimu doma. On…

Švestky lze sušit přirozeně nebo proces urychlit pomocí trouby či elektrické sušičky. Před sušením ovoce roztřiďte, omyjte a nechte odtéct vodu. Je lepší skladovat v látkových sáčcích nebo skleněných nádobách. Kromě těchto metod můžete trny na zimu zakonzervovat v podobě konzervovaných přípravků – džemů, kyselých okurků, omáček a kompotů.

ČTĚTE VÍCE
Jakou velikost mají ragdollové?

Semena se nedoporučuje jíst kvůli kyselině kyanovodíkové, která obsahují. To může způsobit otravu. Plody používejte opatrně při peptických vředech a sklonu k alergickým reakcím.

Trn má mnoho prospěšných vlastností, ale existují i ​​kontraindikace. Abyste tělu neuškodili, je potřeba vědět, jak ho správně připravit a konzumovat s mírou. Na jeho základě můžete připravovat různé kulinářské pokrmy a nápoje.

Buďte první!
Zanechat komentář
Nejlepší články
Nedávné komentáře

  • Zhanna na příspěvku Charakteristika a popis rajčat odrůdy Balcony Miracle
  • Anna on Tomato Vorlon: popis odrůdy, vlastnosti, recenze
  • Inna o 7 užitečných způsobech, jak využít noviny na zahradu
  • Evgeniy o Charakteristice a popisu rajčat „Silver Spruce“, fotografie a recenze
  • Leonid on Řekneme vám, co dělat se zbytky loňských brambor
  • Pěstování rajčat v zimní sezóně
  • Raně zralá rajčata odolná vůči chorobám a mrazům
  • Výběr sladkých odrůd černých rajčat
  • Odrůdy velkoplodých rajčat pro střední Rusko
  • Jaké odrůdy rajčat je nejlepší pěstovat v Leningradské oblasti?

Na plodech trnky (trnky) si pochutnávají nejen ptáci, ale z plodů můžeme těžit i my. Zjistěte, kdy a jak sklízet trnku a co dělat s bobulemi.

Z trnek se dá připravit mnoho různých pochoutek, ale nejprve je třeba je sklidit.

Turn ( prunus spinosa ) lze často nalézt volně rostoucí na okrajích cest, na svazích nebo v živých plotech. Ptáci milují tmavě modré bobule a na podzim najdou spoustu potravy na trnitých keřích. Ale nejsou to jen naši opeření přátelé, kteří těží z výhod trnkových bobulí. Prozradíme vám, kdy je nejlepší sklízet trny, jak na to a jaké lahodné dobroty z toho můžete vyrobit.

Kdy je trnka připravena ke sklizni?

Nejlepší čas na sklizeň trní je, když jsou zralé. Na podzim se jejich slupka zbarví do sytě modročerné až ke kořeni stonku a nejlepší čas na sběr plodů je dříve, než je všechny otrhají ptáci! Bohužel v této době budou bobule ještě hořké a obsahují hodně tříslovin, což se projeví na jejich chuti.

Naštěstí se vše změní po prvním mrazu. Když plody zmrznou, stanou se jejich buněčné stěny propustnější, jejich škrob se přemění na cukr a sníží se obsah taninu. Díky tomu jsou plody měkčí. Trnky jsou pro ptáky a lidi nejchutnější od konce listopadu do poloviny prosince.

ČTĚTE VÍCE
Jak sestavit úl?

Proto je nejlepší sklízet plody na podzim a poté je dát do mrazáku. Tímto způsobem získáte to nejlepší z obou světů: sbíráte ovoce dříve, než je snědí ptáci, a vychutnáváte jemnou chuť bobulí vytvořením umělého zmrazení.

Trnky je nejlepší sklízet po prvním mrazu.

Sklizeň trnky: jak sklízet

Ne nadarmo se trnkám říká trnkové keře. Jejich větve jsou velmi pichlavé a pokryté trny. Díky tomu je výběr odbočky trochu složitější. Při sběru trnkových bobulí se doporučuje nosit rukavice a dlouhé rukávy. Jednoduše sbírejte bobule jednotlivě z větví.

Mohou se trny jíst syrové?

Možná jste slyšeli fámy, že trnkové plody jsou jedovaté, když se konzumují syrové. To je však pravda jen částečně. Syrovou trnku můžete jíst, ale pouze s mírou. Semínka trnky obsahují amygdalin, který se v těle přeměňuje na kyselinu kyanovodíkovou, pro člověka velmi toxickou látku. Semínka trnky však obsahují jen malé množství amygdalinu, takže byste ho museli sníst obrovské množství, abyste se otrávili.

Pozor: Pro děti je nebezpečné jíst trnku syrovou, protože děti neumí strávit kyselinu kyanovodíkovou. Plody trnky mohou u dětí způsobit nevolnost, zvracení a průjem a je třeba se jim za každou cenu vyhnout.

Ačkoli dospělí mohou bezpečně jíst syrové trnky v malých množstvích, mnoho lidí se rozhodlo nejíst syrové trnky kvůli jejich hořké chuti, zvláště pokud se ovoce konzumuje před mrazem. Nicméně stojí za to jíst trnku syrovou, ne-li kvůli chuti, protože se o ní říká, že má antioxidační, protizánětlivé, žaludek uklidňující a trávicí vlastnosti.

Ptáci rádi jedí trnky.

Sušení a mrazení

Trnky vydrží jen pár dní, proto se doporučuje úrodu zpracovat co nejdříve. Nejjednodušší způsob, jak trnky uchovat, je usušit nebo zmrazit. Nejlepší je sušit trnku v nízké troubě nebo sušičce. Sušené ovoce si pak můžete vychutnat jako svačinu, přidat do koláče nebo přidat do granoly. Chcete-li trnku zmrazit, omyjte a osušte ovoce a poté je vložte do mrazicích sáčků. Ovoce lze skladovat v mrazáku několik měsíců.

Použití Turn: Co můžete dělat

Trnky jsou extrémně univerzální a používají se po staletí v různých receptech. Klasickým trnkovým receptem je samozřejmě trnkový gin. Trnkový džem nebo šťáva jsou však také chutné a zdravé dobroty.

ČTĚTE VÍCE
Co je Mechtalin?

Šťáva a sirup

Trnková šťáva se snadno vyrábí z trnek, vody, cukru a citronové šťávy. Šťáva je bohatá na vitamín C a flavonoidy, dále na třísloviny a další hořčiny. Zvláště prospěšné jsou flavonoidy; Působí močopudně, povzbuzují chuť k jídlu a pomáhají při infekcích močového měchýře. Trnkový sirup má podobné vlastnosti a lze ho vyrobit povařením trnkového sirupu s vodou, cukrem a citronovou šťávou.

Trnkové víno, brandy a likér

Pokud hledáte něco trochu silnějšího, proč nezkusit trnkové víno nebo gin. Trnkové víno se vyrábí z vody, cukru a kvasných kvasinek v láhvi vína. Můžete ho udělat pikantní jako červené víno nebo sladké jako dezertní víno, v závislosti na procesu kvašení.

Na čistý trnkový gin musíte vědět, jak ho vyrobit. Místo toho se však můžete rozhodnout pro trnkový gin, jehož výroba je mnohem jednodušší a je známý jako trnkový gin. Trnkový likér připravíte smícháním trnkového likéru s cukrem a ginem, rumem, vodkou nebo pálenkou. Pokud chcete, dochuťte skořicí, hřebíčkem nebo badyánem.

Klasický recept využívající trnku je trnkový gin.

Jam

Trnkový džem je vynikající způsob, jak konzervovat bobule. Recept na výrobu trnkového džemu je jednoduchý: trnku uvařte s konzervačním cukrem v poměru jedna ku jedné.